Khám phá các siêu thị Việt Nam ‘chuẩn vị’ ở Ueno! 4 cửa hàng thực phẩm độc đáo dành cho du học sinh và người ở dài hạn

Ueno・Ameyoko là một khu vực náo nhiệt đa quốc tịch nổi bật ở Tokyo. Đằng sau những con phố chính đông đúc khách du lịch, là một ‘chợ địa phương siêu độc đáo’ hỗ trợ dạ dày của sinh viên quốc tế và người lưu trú dài hạn/trung hạn sống tại Nhật Bản.

Đặc biệt, đối với những người muốn tự tay tái hiện hương vị chuẩn của Việt Nam, Thái Lan hay Trung Quốc, việc thiếu các loại rau thơm, gia vị và nước chấm từ các nhà sản xuất bản địa mà siêu thị không có là một vấn đề ‘sống còn’. Lần này, dành cho những ai đang tìm kiếm ‘siêu thị Việt Nam ở Ueno’ hay ‘nguyên liệu Đông Nam Á’, chúng tôi sẽ giới thiệu 4 khu chợ châu Á chân thực, giữ nguyên nhiệt huyết của địa phương. Bài viết sẽ giải thích cặn kẽ các mẹo mua sắm và những ‘quy tắc bất thành văn’ bạn nên biết!

JJT Store

📍 Địa chỉ: Nhật Bản, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 6 Chome−4−6
Nằm ở vị trí đắc địa, đối diện con phố chính Ameyoko và chỉ cách ga Okachimachi 1 phút đi bộ, ‘JJT Store’ là một cửa hàng nổi bật. Trong số các siêu thị châu Á ở Ueno, đây là nơi có không gian sáng sủa, sạch sẽ và ngăn nắp, tạo cảm giác rất dễ vào cho cả người Nhật và những người mới đến.

Mặc dù chủ yếu là thực phẩm Trung Quốc, nhưng các nguyên liệu và gia vị Việt Nam cũng được bày bán phong phú. Điểm đặc biệt là có nhân viên người Việt Nam tại đây. Việc có thể trực tiếp hỏi về cách ăn uống gợi ý, chẳng hạn như ‘loại rau thơm nào hợp thay cho rau mùi?’ hay ‘gia vị này dùng thế nào?’, là một điểm cộng rất lớn đối với du học sinh đang tìm kiếm hương vị quê nhà. Ngoài ra, các mặt hàng ‘ngách’ và gợi nhớ quê hương như bột rau câu con nhím của Việt Nam, hay các loại trà phổ biến ở quê nhà (như Trà Thiết Quan Âm, Bích Loa Xuân) có giá cả phải chăng chỉ khoảng 500 yên cũng được đánh giá cao. Cửa hàng này còn hỗ trợ nhiều hình thức thanh toán không tiền mặt, là một cửa hàng tốt, hiện đại và tiện lợi để mua sắm.

Á Châu Thực Phẩm (亜洲食品)

📍 Địa chỉ: Nhật Bản, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−10−17
Khi đi bộ trên phố chính Ameyoko, bạn sẽ khó lòng không dừng chân trước ‘Á Châu Thực Phẩm’ bởi những loại rau củ quả lạ mắt chất đống trước cửa hàng. Nơi đây chủ yếu kinh doanh các nguyên liệu và gia vị nhập khẩu từ Trung Quốc, cùng với các sản phẩm chế biến sẵn đông lạnh (như vịt lộn), nhưng cũng có rất nhiều nguyên liệu từ các nước Đông Nam Á.

Từ các loại trái cây nhiệt đới như sầu riêng, dừa, đến cả những nguyên liệu ‘độc đáo’ mà hiếm khi thấy ở Nhật Bản như ếch, cách bài trí lộn xộn tại đây tạo cảm giác hứng thú như đang dạo bước trong một khu chợ châu Á thực sự. Nhân viên ở đây chủ yếu là người nước ngoài, với phong cách phục vụ nhanh chóng và hiệu quả. Nhiều người cho biết chỉ chấp nhận thanh toán bằng tiền mặt, vì vậy, nếu bạn dự định ‘mua sắm thả ga’ các nguyên liệu yêu thích, hãy nhớ mang theo nhiều tiền mặt trong ví.

‘Tiểu Châu Á’ của Tokyo! Cách khám phá khu ẩm thực dưới lòng đất của Ameyoko Center Building

Nếu bạn muốn tìm kiếm nguyên liệu Đông Nam Á chuẩn vị ở Ueno, thì tầng hầm 1 của ‘Ameyoko Center Building’ là một nơi không thể bỏ qua. Ngay khi bước xuống cầu thang, mùi hương nồng nặc đặc trưng của hồi, gia vị, thịt sống và cá sông từ các chợ ẩm ướt (wet market) ở Đông Nam Á sẽ xộc thẳng vào mũi bạn.

Đây là một không gian độc đáo, khiến bạn có cảm giác ‘không phải ở Nhật Bản’. Hầu hết những người đi lại và nhân viên ở đây đều là người châu Á, và các ngôn ngữ được sử dụng cũng rất đa dạng. Lần đầu tiên có thể bạn sẽ hơi hồi hộp, nhưng nếu dũng cảm bước vào, bạn sẽ tìm thấy các loại gia vị, rau thơm và các phần thịt chuẩn vị với giá cả địa phương. Dù có sự sôi động và nhiệt huyết đặc trưng của chợ, nhưng sàn nhà thường xuyên bị ướt, vì vậy quy tắc là nên đi giày thể thao hoặc giày chống trượt.

Nozawa-ya (野澤屋)

📍 Địa chỉ: Nhật Bản, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−7−8 Ameyoko Center Building B1F
Nằm gần như trung tâm tầng hầm hỗn loạn của Ameyoko Center Building là ‘Nozawa-ya’, một cửa hàng chuyên về gia vị và thực phẩm châu Á. Với chủng loại hàng hóa đa dạng từ gia vị Đông Nam Á như Thái Lan, Việt Nam, các loại rau thơm, đến cả bột cà ri tự pha chế, cửa hàng này tự hào có nguồn hàng phong phú đến mức các đầu bếp chuyên nghiệp cũng đến đây mua sắm.

Số lượng gia vị được bày bán lên tới hơn 200 loại! Đặc biệt, danh mục ớt rất ấn tượng, với các giống ớt siêu cay kỷ lục Guinness như Carolina Reaper hay Bhut Jolokia được bán ở dạng nguyên hạt chưa xay. Mặc dù không gian gợi nhớ các chợ đêm Đông Nam Á, nhưng cũng có nhân viên người Nhật nên họ sẽ vui vẻ tư vấn những câu hỏi ‘khó’ như ‘Tôi muốn nấu món Việt Nam này, nhưng nên dùng loại gia vị nào?’. Đây chắc chắn là một địa điểm không thể bỏ qua cho du học sinh thích tự nấu ăn và những người yêu ẩm thực muốn tái tạo hương vị chuẩn bản địa.

Hải Vũ (中国物産海羽)

📍 Địa chỉ: Nhật Bản, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−7−8 Ameyoko Center Building B1F
Cũng nằm ở tầng hầm của Ameyoko Center Building, ‘Hải Vũ’ là một cửa hàng thực phẩm tổng hợp cung cấp mọi loại nguyên liệu châu Á, từ đồ khô, hải sản, rau củ, thực phẩm ăn liền đến cả những khối thịt lớn. Đúng như lời quảng cáo là cung cấp chủng loại lớn nhất Tokyo, bạn sẽ choáng ngợp trước số lượng hàng hóa chất đống chật kín cửa hàng.

Đúng như một nhận xét ‘ngay khi bước ra khỏi thang máy, mũi bạn sẽ bị tấn công bởi mùi gia vị và hải sản nồng nặc’, đây là một cửa hàng mang bầu không khí ‘độc đáo’ nhất trong số các chợ ngầm. Cảnh khách hàng quen đang lựa chọn khối thịt cân ký, y hệt như một khu chợ địa phương. Nếu bạn mong đợi phong cách phục vụ chu đáo như siêu thị Nhật Bản, bạn có thể cảm thấy họ ‘vô tâm’, nhưng đó chính là ‘sự chân thực của địa phương’. Nhanh chóng chọn những gì cần, nhanh chóng mua. Đối với những người lưu trú dài hạn/trung hạn muốn tìm kiếm nguyên liệu giá rẻ và số lượng lớn, đây là một ‘cơ sở hạ tầng’ không thể thiếu.

3 lời khuyên để mua sắm thực phẩm châu Á thông minh ở Ueno

Cuối cùng, chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết để bạn có thể mua sắm một cách thoải mái, vui vẻ và khám phá sâu sắc ở khu vực Ueno・Ameyoko.

1. Thanh toán chủ yếu bằng ‘tiền mặt’
Mặc dù có một số cửa hàng như JJT Store đã chấp nhận thanh toán không tiền mặt, nhưng ở các khu chợ ẩm thực dưới lòng đất Ameyoko và các cửa hàng ‘độc đáo’ trên mặt đất, thanh toán bằng tiền mặt (đặc biệt là tờ 1000 yên và tiền lẻ) vẫn là chủ yếu. Hãy chuẩn bị sẵn nhiều tiền mặt.

2. Đừng kỳ vọng tiêu chuẩn dịch vụ của Nhật Bản
Dù tốt hay xấu, phong cách địa phương được giữ nguyên tại đây. Hãy tận hưởng việc không có nụ cười thân thiện từ nhân viên hay thái độ ‘vô tư’ và nhanh chóng như là ‘một phần của trải nghiệm du lịch nước ngoài’.

3. Tự mình kiểm tra hạn sử dụng và chất lượng
Nhiều sản phẩm được nhập khẩu với bao bì nguyên bản, nên quy tắc ghi hạn sử dụng có thể khác với Nhật Bản (ví dụ: chỉ ghi ngày sản xuất). Ngoài ra, đừng quên ‘nguyên tắc cơ bản của chợ’: tự mình kiểm tra kỹ càng trước khi mua, bao gồm cả độ tươi của thực phẩm tươi sống, và chỉ mua khi đã hài lòng.