Tout sur « Sanko », le supermarché japonais de Toronto ! L’incontournable pour les étudiants internationaux

{ « title »: « Ueno : Une virée authentique dans les supermarchés vietnamiens ! 4 épiceries « secrètes » recommandées aux étudiants et résidents de longue durée », « description »: « Le quartier d’Ueno-Ameyoko est un véritable trésor de produits asiatiques ! Pour les résidents de longue durée et les étudiants étrangers, nous avons sélectionné des adresses pratiques : des marchés souterrains authentiques où acheter des ingrédients vietnamiens, des épiceries asiatiques plus accessibles en surface, et même un restaurant de bánh mì exquis. », « article »: « Ueno-Ameyoko est une ville qui dégage une énergie multiculturelle particulière, même au sein de Tokyo. Derrière les rues animées par les touristes s’étendent des « marchés locaux ultra-authentiques et profonds » qui soutiennent l’estomac des étudiants étrangers et des résidents de longue durée vivant au Japon.

Pour ceux qui souhaitent reproduire chez eux les saveurs originales du Vietnam, de la Thaïlande ou de la Chine, les herbes, les épices et les condiments de marques locales introuvables dans les supermarchés sont une question de vie ou de mort. Cette fois, pour vous qui cherchez un « supermarché vietnamien à Ueno » ou des « produits d’Asie du Sud-Est », nous avons soigneusement sélectionné quatre marchés asiatiques authentiques qui ont conservé toute l’effervescence locale. Nous vous expliquerons en détail les astuces pour faire vos courses et les règles tacites à connaître !

JJTストア

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJF8KirNGPGGARcH3JoSb514k\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 6 Chome−4−6\nLe « JJT Store » est idéalement situé sur l’artère principale d’Ameyoko, à seulement une minute à pied de la gare d’Okachimachi. Parmi les supermarchés asiatiques d’Ueno, son intérieur est lumineux et bien rangé, offrant une atmosphère très accueillante pour les Japonais et les débutants.

Bien que les produits chinois soient majoritaires, on y trouve également une bonne sélection d’ingrédients et de condiments vietnamiens. Le plus notable est la présence de personnel vietnamien. Pouvoir demander directement « quelle herbe convient à la place de la coriandre ? » ou « comment utiliser ce condiment ? » est un atout majeur pour les étudiants étrangers en quête des saveurs de leur pays natal. De plus, on apprécie la politique de prix raisonnables, où l’on peut trouver des articles un peu plus spécifiques et nostalgiques comme la poudre de gelée de konjac vietnamienne, ou des thés (comme le Tie Guan Yin ou le Bi Luo Chun) tels qu’on les trouve dans leur pays d’origine, pour environ 500 yens. Le magasin est moderne, accepte divers paiements sans contact, ce qui en fait un excellent établissement pour faire ses courses.
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亜洲食品

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJl_PPSJ6OGGARX1Q8uqvMki4\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−10−17\nEn vous promenant dans la rue principale d’Ameyoko, vous vous arrêterez sûrement devant le « Ajia Shokuhin » (亜洲食品) pour admirer les légumes et les fruits inconnus empilés devant le magasin. Celui-ci propose principalement des produits importés de Chine, des condiments et des produits transformés réfrigérés (comme le 鸭脖), mais il offre également une riche sélection d’ingrédients d’Asie du Sud-Est.

Des fruits tropicaux comme le durian et la noix de coco, parfois même des ingrédients « secrets » que l’on ne verrait jamais au Japon, comme les grenouilles, sont exposés de manière chaotique, créant une atmosphère excitante qui donne l’impression de se promener dans un marché asiatique local. Le personnel est majoritairement étranger, et le service est rapide et efficace. De nombreux clients rapportent que le paiement se fait uniquement en espèces, donc si vous prévoyez d’acheter une grande quantité de produits, assurez-vous d’avoir suffisamment d’argent liquide sur vous.
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Le \ »Petit Asie\ » de Tokyo ! Guide de la galerie alimentaire souterraine de l’Ameyoko Center Building

\nSi vous cherchez des ingrédients authentiques d’Asie du Sud-Est à Ueno, vous ne pouvez absolument pas contourner le sous-sol de l’« Ameyoko Center Building ». Dès que vous descendez les escaliers, l’odeur puissante d’anis étoilé, d’épices, de viande crue et de poisson de rivière, typique des marchés humides (wet market) d’Asie du Sud-Est, vous frappe sans ménagement.

C’est un espace tellement étranger qu’on a l’impression de ne plus être au Japon. La plupart des passants et des vendeurs sont des étrangers d’origine asiatique, et les langues parlées sont diverses. Les débutants peuvent être un peu intimidés, mais si vous osez vous aventurer, vous pourrez trouver des épices, des herbes authentiques et des morceaux de viande aux prix locaux. Le marché est animé et effervescent, mais le sol est souvent mouillé, il est donc impératif de porter des chaussures antidérapantes comme des baskets.\n\n

野澤屋

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJaxwnsZ-OGGARdzXuYF6j__8\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−7−8 Ameyoko Center Building B1F\nSitué presque au centre du chaotique sous-sol de l’Ameyoko Center Building, « Nozawayama » est un magasin spécialisé dans les épices et les produits asiatiques. Il propose une sélection impressionnante de condiments d’Asie du Sud-Est comme la Thaïlande et le Vietnam, des herbes, et même des poudres de curry aux mélanges originaux, qui attire même les chefs professionnels.

Le magasin propose plus de 200 types d’épices ! La gamme de piments est particulièrement incroyable, avec des variétés ultra-épicées de niveau Guinness comme le Carolina Reaper et le Bhut Jolokia, vendues entières avant d’être moulues. L’espace rappelle les marchés nocturnes d’Asie du Sud-Est, mais comme il y a aussi du personnel japonais, ils sont ouverts aux questions pointues comme « Je veux faire ce plat vietnamien, quelles épices dois-je utiliser ? ». C’est un endroit incontournable pour les étudiants qui cuisinent eux-mêmes et les passionnés de cuisine qui veulent reproduire fidèlement les saveurs locales.
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中国物産海羽

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJaxwnsZ-OGGARuyn2siDsx8Y\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−7−8 Ameyoko Center Building B1F\nÉgalement situé au sous-sol de l’Ameyoko Center Building, « Chugoku Bussan Kaiu » est une épicerie générale qui propose toutes sortes d’ingrédients asiatiques, des produits secs aux fruits de mer, légumes, plats instantanés et même d’énormes blocs de viande. Comme le prétend l’enseigne, qui se vante de proposer la plus grande variété de produits de Tokyo, on est impressionné par la quantité d’articles entassés dans le magasin.

Comme le décrivent les avis, « l’odeur puissante d’épices et de fruits de mer vous frappe au nez dès la sortie de l’ascenseur », le magasin dégage une atmosphère particulièrement « profonde » même au sein du marché souterrain. La vue de clients habituels choisissant attentivement des morceaux de viande en vrac donne l’impression d’être dans un marché local. Si vous vous attendez à la courtoisie typique des supermarchés japonais, vous pourriez trouver le service impoli, mais c’est justement cela, « la réalité locale ». Choisir rapidement ce dont on a besoin et acheter vite. Pour les résidents de longue durée qui recherchent des ingrédients bon marché et en grande quantité, c’est une sorte d’infrastructure indispensable.
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3 astuces pour acheter intelligemment des produits asiatiques à Ueno

\nEnfin, voici les secrets pour faire des courses sans stress et agréables dans le quartier d’Ueno-Ameyoko.

1. Paiement \ »en espèces\ » en priorité
Bien que certains magasins comme JJT Store acceptent les paiements sans contact, dans la galerie alimentaire souterraine d’Ameyoko et les magasins plus « profonds » en surface, le paiement en espèces (surtout les billets de mille yens et la petite monnaie) reste la norme. Prévoyez suffisamment d’argent liquide.

2. N’attendez pas le niveau de service japonais
Pour le meilleur ou pour le pire, le style local a été importé tel quel. Le fait que les vendeurs ne sourient pas avec amabilité ou qu’ils soient directs et rapides fait partie de « l’ambiance de voyage à l’étranger », et c’est ainsi qu’il faut en profiter.

3. Vérifiez la date de péremption et la qualité par vous-même
De nombreux produits sont importés dans leur emballage d’origine, et les règles d’étiquetage des dates de péremption peuvent différer de celles du Japon (par exemple, seule la date de fabrication est indiquée). N’oubliez pas le « principe de base du marché » : vérifiez toujours les produits, y compris la fraîcheur des aliments périssables, par vous-même avant d’acheter, et achetez en toute connaissance de cause.

À la recherche des saveurs de votre pays. Comment explorer les supermarchés vietnamiens et asiatiques d’Ueno.

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Quand on vit longtemps au Japon, on finit inévitablement par désirer les « saveurs de son pays natal » ou « l’arôme authentique des épices locales », n’est-ce pas ? Pour les étudiants étrangers et les résidents de longue durée qui cuisinent eux-mêmes, les endroits où l’on peut se procurer des condiments, des herbes et des plats préparés locaux à bas prix et de manière fiable sont une bouée de sauvetage pour la vie quotidienne.

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Le quartier d’Ueno-Ameyoko est un lieu précieux où l’on peut ressentir l’effervescence de l’Asie du Sud-Est tout en étant au Japon. Des ingrédients spécifiques introuvables dans les supermarchés japonais classiques, aux plats à emporter qui offrent les mêmes saveurs que là-bas, une culture culinaire profonde est ancrée ici. Cette fois, nous vous présentons une sélection de 3 adresses incontournables et très pratiques si vous recherchez des « ingrédients vietnamiens » ou des « produits asiatiques locaux » à Ueno. Nous vous donnerons des informations concrètes utilisables dès aujourd’hui, y compris des astuces pour faire vos courses et des idées de prix.

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Green Plus – Cửa hàng bánh mì, thực phẩm Việt Nam

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJ_cCZEJSPGGARJKbsFAwDz7s\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0003 Tokyo, Taito City, Negishi, 2 Chome−12−5\nSitué dans le quartier de Negishi-Uguisudani, voisin d’Ueno, c’est une adresse réputée où l’on peut à la fois s’approvisionner en ingrédients vietnamiens et déguster de sublimes plats à emporter. Le magasin propose des nouilles instantanées et des condiments vietnamiens, ainsi que des fruits surgelés comme le « Mangkau (pomme-cannelle) », rarement vus au Japon, le tout à des prix raisonnables, ce qui en fait un allié précieux pour les étudiants étrangers.
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Et une fois sur place, le « bánh mì » préparé à la commande est absolument incontournable. Ils n’utilisent pas le pain français des boulangeries japonaises, mais un pain spécial qui reproduit parfaitement la texture locale, légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Le plus grand atout est la grande personnalisation possible lors de la commande. Vous pouvez demander « plus de coriandre » ou « plus de sauce chili » pour adapter le goût à vos préférences. De plus, le magasin propose également des en-cas très locaux, comme le « Nikuman farci à l’œuf salé », qui a le goût authentique avec de l’œuf salé (鹹蛋) et des herbes comme la cannelle. Le personnel est très accueillant et répond avec le sourire même en japonais, ce qui explique la qualité du service, tant et si bien que les clients disent vouloir y aller trois fois par semaine si c’était près de chez eux.

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JJTストア

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJF8KirNGPGGARcH3JoSb514k\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 6 Chome−4−6\nSitué en plein cœur d’Ameyoko, le JJT Store, qui a aussi une facette de magasin hors taxes, est en fait un excellent « point de ravitaillement quotidien » pour les étudiants et résidents asiatiques. L’intérieur lumineux et accueillant est rempli d’ingrédients, de condiments et de douceurs chinois et vietnamiens.
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En particulier pour les articles vietnamiens, on peut y trouver des thés locaux, comme ceux vendus dans les supermarchés du pays, pour environ 500 yens le sachet, ainsi que des produits spécifiques qui stimulent la motivation à cuisiner, comme la « poudre de gelée de konjac vietnamienne ». Il y a parfois du personnel vietnamien sur place, ce qui permet de faire ses courses en demandant directement, dans la langue locale, « comment utiliser ce condiment ? » ou « quel produit se rapproche le plus du goût authentique ? », sans risque de déception. De plus, des articles de tous les jours comme des masques pour enfants sont vendus à bas prix, ce qui en fait un endroit pratique pour faire ses courses alimentaires et acheter des articles ménagers en même temps.

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野澤屋

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJaxwnsZ-OGGARdzXuYF6j__8\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−7−8 Ameyoko Center Building B1F\nSi vous voulez cuisiner des plats vietnamiens ou d’Asie du Sud-Est authentiques à partir de zéro, vous ne pouvez pas éviter le « 1er sous-sol de l’Ameyoko Center Building ». Dès que vous descendez les escaliers, vous êtes enveloppé par l’odeur puissante d’épices, d’anis étoilé et de fruits de mer, typique des marchés humides (wet market) d’Asie du Sud-Est, et vous vous retrouvez dans un espace chaotique où l’on entend à peine le japonais.
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Au centre de ce marché souterrain se trouve « Nozawayama ». Ici, vous trouverez toutes sortes d’épices et d’herbes, de l’« essence de pandan » indispensable pour les desserts vietnamiens, aux feuilles de curry fraîches, à la coriandre fraîche, et même aux piments ultra-épicés de niveau Guinness comme le Carolina Reaper. Dans d’autres magasins du sous-sol, on vend également des morceaux de porc et des poissons entiers au poids, ce qui donne l’impression d’être dans un véritable « marché local » plutôt qu’un supermarché. L’ambiance peut être intimidante, mais Nozawayama a aussi du personnel japonais qui est ouvert à la discussion sur les mélanges d’épices et leur utilisation, ce qui est un grand point positif. Si vous voulez « cuisiner en suivant une vidéo de recette locale mais ne connaissez pas les noms des ingrédients », le plus simple est de montrer votre écran ici pour demander conseil.

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Astuces et précautions pour faire ses courses de produits asiatiques à Ueno et Ameyoko

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Pour utiliser au mieux les épiceries locales d’Ueno, il y a quelques « règles locales » à connaître.
Tout d’abord, concernant les méthodes de paiement. Bien que les paiements sans contact se soient développés récemment, dans les marchés souterrains de l’Ameyoko Center Building et certains magasins plus « profonds », il est encore fréquent que le « paiement en espèces uniquement » soit la règle. Il est donc prudent d’avoir suffisamment d’argent liquide sur soi.
Ensuite, concernant l’heure des courses. Les après-midis de week-end et pendant les jours fériés, le marché est tellement bondé de touristes et d’étrangers faisant leurs courses qu’il est difficile de se déplacer. Si vous souhaitez examiner attentivement les étiquettes des condiments ou demander conseil aux vendeurs, il est préférable de viser la matinée ou le début d’après-midi en semaine, lorsque le marché est moins fréquenté.
De plus, certaines zones (surtout le sous-sol) sont imprégnées d’odeurs intenses d’épices et de fruits de mer, donc si vous êtes sensible aux odeurs, il est recommandé d’apporter un masque. Profitez de l’ambiance authentique du lieu et découvrez vos propres « ingrédients locaux de choix » !

Le quartier d’Ueno-Ameyoko est un lieu précieux où l’on peut ressentir l’effervescence des marchés locaux d’Asie du Sud-Est tout en étant au Japon. C’est le premier endroit à visiter pour les résidents de longue durée et les étudiants étrangers qui souhaitent « reproduire les saveurs de leur pays natal » ou « obtenir des condiments locaux à bas prix ».

Cette fois-ci, pour ceux qui cherchent un « supermarché vietnamien à Ueno », nous avons soigneusement sélectionné des adresses de shopping authentiques et pratiques, allant des marchés souterrains chaotiques et « profonds », aux épiceries asiatiques plus accessibles en surface, et même à des magasins spécialisés où l’on peut déguster un bánh mì exquis.\n\n

野澤屋

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJaxwnsZ-OGGARdzXuF6j__8\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−7−8 Ameyoko Center Building B1F\n\nPour parler des produits asiatiques à Ueno, il est impossible de ne pas mentionner la galerie alimentaire souterraine de l’Ameyoko Center Building, le symbole d’Ameyoko. En descendant les escaliers, on se retrouve dans un espace étranger « profond » où l’on entend à peine le japonais. Des arômes intenses, typiques des marchés humides d’Asie du Sud-Est, flottent dans l’air.

Au centre de cet espace se trouve l’ancien magasin « Nozawayama ». Environ 2000 sortes d’épices et de condiments asiatiques du monde entier sont entassées dans le magasin, et on y trouve également une riche sélection de sauces de poisson (nuoc-mâm), de sauces chili et d’herbes comme la citronnelle, indispensables pour la cuisine vietnamienne. On peut même y trouver des spécialités vietnamiennes locales comme le « hột vịt lộn (œuf de canard à couver) » et des piments ultra-épicés de niveau Guinness, ce qui témoigne de son côté très spécifique.

La propriétaire du magasin a d’ailleurs un côté amusant : elle n’aime pas les plats épicés. Si vous hésitez sur le mélange ou l’utilisation des épices, vous pouvez demander conseil au personnel japonais amical, ce qui permet aux débutants de faire leurs achats en toute sérénité, malgré l’ambiance « profonde » du lieu.
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中国物産海羽

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJaxwnsZ-OGGARuyn2siDsx8Y\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 4 Chome−7−8 Ameyoko Center Building B1F\n\nÉgalement situé au 1er sous-sol de l’Ameyoko Center Building, « Chugoku Bussan Kaiu » est un magasin qui propose une large gamme d’ingrédients asiatiques, y compris vietnamiens et d’Asie du Sud-Est, en plus des produits chinois. L’odeur puissante d’épices et de fruits de mer qui vous frappe au nez dès la sortie de l’ascenseur est typique d’un marché local.

Fruits de mer surgelés et morceaux de viande en vrac sont disposés sans ordre précis, et la clientèle est multinationale. Il ne faut pas s’attendre à l’environnement organisé des supermarchés japonais, mais pour les étudiants étrangers et les résidents de longue durée qui recherchent un « véritable supermarché local d’Asie du Sud-Est », c’est une ressource très fiable. Même si vous ne trouvez pas l’ingrédient que vous cherchez, la réponse directe et sans fioritures du vendeur, « Il n’y en a pas ! », fait partie de l’ambiance locale. C’est l’endroit idéal pour s’imprégner de l’atmosphère exotique et acheter en gros des ingrédients à bas prix.
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JJTストア

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJF8KirNGPGGARcH3JoSb514k\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 6 Chome−4−6\n\nSitué en surface à Ameyoko, à seulement une minute à pied de la gare d’Okachimachi, le « JJT Store » est un magasin asiatique recommandé à ceux qui préfèrent éviter l’ambiance chaotique du sous-sol. L’intérieur est lumineux et propre, et les produits sont bien visibles et soigneusement présentés.

Bien que les produits chinois soient majoritaires, on y trouve également des produits vietnamiens variés comme les nouilles instantanées nationales « Hao Hao », le saté (condiment épicé), la poudre de gelée de konjac pour la cuisine vietnamienne, et du thé. De plus, des articles de tous les jours comme ceux vendus dans les supermarchés locaux et des masques sont disponibles à bas prix, ce qui en fait un point de ravitaillement très pratique pour les étudiants étrangers.

La présence de personnel vietnamien est également un atout : ils vous expliquent poliment en japonais les meilleures façons de manger ou de choisir les produits, créant une atmosphère conviviale. C’est un magasin pratique, facile d’accès même pour les débutants, et qui accepte les paiements sans contact comme les cartes de crédit.
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Green Plus – Cửa hàng bánh mì, thực phẩm Việt Nam

\n[SPOT_IMAGE id=\"ChIJ_cCZEJSPGGARJKbsFAwDz7s\"]\n📍 Adresse : Japon, 〒110-0003 Tokyo, Taito City, Negishi, 2 Chome−12−5\n\nSitué dans le quartier de Negishi-Uguisudani, un peu plus loin de la gare d’Ueno, « Green Plus » est un joyau caché où l’on peut à la fois acheter des ingrédients vietnamiens et déguster de délicieux plats locaux. Le magasin propose des fruits surgelés comme le « Mangkau (pomme-cannelle) », rarement disponibles au Japon, ainsi que des condiments et des snacks locaux, le tout à des prix raisonnables, soutenant ainsi l’estomac des étudiants vietnamiens des environs.

Et ce qu’il faut absolument commander ici, c’est le « bánh mì » à emporter. Le pain français spécial, importé d’Aichi, a une texture exquise : légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Avec un pâté authentique à l’œuf salé ou un bánh mì généreusement garni de bœuf, les saveurs des stands de rue locaux sont parfaitement reproduites. Le service client est également très apprécié, répondant avec le sourire aux personnalisations locales comme « plus de bœuf et de coriandre » ou « ajouter de la sauce chili ». N’hésitez pas à savourer les saveurs authentiques pendant que vous faites vos courses.
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Astuces et précautions pour faire ses courses de produits vietnamiens à Ueno

\nPour tirer le meilleur parti des supermarchés asiatiques « profonds » du quartier d’Ueno-Ameyoko, il est utile de connaître quelques règles locales.

Tout d’abord, dans les magasins « profonds » comme ceux du sous-sol de l’Ameyoko Center Building, il est encore fréquent que le « paiement en espèces uniquement » soit la règle. Bien que les paiements par carte soient plus courants dans certains magasins en surface, il est conseillé d’avoir suffisamment d’argent liquide sur soi lorsque vous vous rendez au marché souterrain.

De plus, Ameyoko est tellement bondé de monde les week-ends et les jours fériés qu’il est difficile de se déplacer. Si vous souhaitez prendre votre temps pour choisir vos ingrédients ou demander conseil au personnel sur l’utilisation des épices locales, il est préférable de viser la matinée ou le début d’après-midi en semaine, lorsque le marché est moins fréquenté. Profitez de cette immersion exotique au Japon, dans le marché local d’Ueno, pour faire les meilleures courses et enrichir votre vie culinaire. », « tags »: « Ueno, supermarché vietnamien, résidents longue durée, étudiants étrangers, Ameyoko Center Building, hột vịt lộn, bánh mì, Hao Hao, produits asiatiques », « area_region »: « Asie », « area_country »: « Japon », « area_prefecture »: « Tokyo », « area_local »: « Taito-ku » }