Melbourne, Australia, dikenal sebagai salah satu ‘kota vegan dan vegetarian’ terkemuka di dunia. Di kota ini, tempat tinggal bagi orang-orang dengan beragam latar belakang seperti agama, kesadaran kesehatan, dan perhatian lingkungan, makanan nabati telah mengalami evolusi unik, bukan sebagai ‘makanan yang dibatasi’, melainkan sebagai ‘santapan kuliner mutakhir’.
Daya tarik terbesar Melbourne adalah kemampuannya untuk menawarkan hidangan yang luar biasa lezat dan memuaskan bagi siapa pun, dari wisatawan jangka pendek hingga penduduk jangka menengah/panjang dan mahasiswa yang tinggal di sana, apa pun gaya hidup mereka.
Kali ini, kami akan memperkenalkan 5 restoran vegan dan vegetarian yang sangat direkomendasikan di Melbourne, wajib dikunjungi, dan digemari oleh penduduk setempat. Dari makan malam mewah yang punk dan canggih hingga all-you-can-eat dengan harga terbaik, kami akan mengulas secara mendalam antusiasme setiap tempat dan tips pemesanan yang sebenarnya.
Smith + Daughters
📍 Alamat: RED BRICK BUILDING, 107 Cambridge St, Collingwood VIC 3066 Australia
Jika berbicara tentang restoran revolusioner yang memimpin kancah vegan Melbourne, itu adalah ‘Smith + Daughters’ yang terletak di area Collingwood. Interiornya, yang merupakan renovasi dari bangunan bata merah bekas stasiun pemadam kebakaran, menampilkan dunia yang unik, punk namun sekaligus elegan dan canggih.
Hidangan yang diciptakan oleh koki karismatik Shannon Martinez dengan cemerlang mengekspresikan kedalaman tekstur dan rasa, seolah-olah tidak mungkin hanya menggunakan bahan nabati. Misalnya, versi vegan dari ‘beef tartare’ dan ‘stracciatella cheese’ yang sangat dipuji dalam ulasan, memiliki kesegaran dan kekentalan yang melampaui aslinya, memungkinkan mereka yang memiliki batasan produk susu seperti intoleransi laktosa untuk menikmati cita rasa yang memuaskan dengan tenang.
Keramahan staf yang canggih, seragam yang modis, dan pemandangan dapur terbuka yang cerdas di depan mata juga meningkatkan pengalaman bersantap di sini menjadi sesuatu yang istimewa. Ini sangat cocok untuk makan malam di malam istimewa seperti kencan atau peringatan. Karena ini adalah restoran yang sangat populer, pemesanan web sebelumnya sangat disarankan saat berkunjung untuk perjalanan atau tinggal jangka menengah hingga panjang.
Patsy’s Melbourne
📍 Alamat: 213 Franklin St, Melbourne VIC 3004 Australia
‘Patsy’s Melbourne’, yang terletak di CBD Melbourne (Distrik Bisnis Pusat), adalah bar anggur eksotis dan restoran vegetarian yang memanfaatkan suasana bangunan bersejarah. Mereka menawarkan hidangan kreatif yang kaya rasa Mediterania dan Eropa, menggunakan banyak sayuran segar yang ditanam di pertanian mereka sendiri.
Menu-menu yang tersedia bersifat eksperimental namun kaya rasa, membalikkan konsep menu alami yang cenderung monoton, dan setiap kunjungan selalu menawarkan penemuan cita rasa baru. ‘Kroket Kentang dan Jagung Manis’ dan ‘Pie Bit’ dengan tekstur renyah serta rasa yang kaya dan tak terlupakan, adalah hidangan yang wajib dicoba. Tersedia juga menu tasting (kursus pilihan koki) untuk vegan, dan cara lokal untuk menikmatinya adalah dengan berbagi berbagai rasa di seluruh meja.
Interiornya sangat lucu dan hangat, dan pengetahuan staf tentang anggur serta penjelasan hidangan juga sangat tepat. Perlu sedikit perhatian jika Anda halal atau benar-benar menghindari alkohol, karena banyak hidangan yang dibumbui dengan alkohol (seperti anggur), namun bagi mereka yang ingin menikmati paduan dengan anggur, tempat ini adalah pilihan terbaik.
Crossways Vegetarian and Vegan Restaurant
📍 Alamat: 147 Swanston St, Melbourne VIC 3000 Australia
‘Crossways Vegetarian and Vegan Restaurant’, yang tersembunyi di Swanston Street, pusat Melbourne, adalah restoran yang dikelola oleh Hare Krishna (International Society for Krishna Consciousness) dan menawarkan kinerja biaya yang luar biasa. Di Melbourne yang biaya hidupnya tinggi, harga yang mengejutkan, yaitu hidangan hangat buatan tangan ‘all-you-can-eat and all-you-can-drink’ dengan harga di bawah 10 dolar, adalah dukungan kuat bagi pelajar, mahasiswa internasional, dan mereka yang tinggal jangka panjang.
Menu disajikan setiap hari dan termasuk kari yang kaya rasa, nasi hangat, papad (keripik kacang tipis) yang renyah, serta lassi dan makanan penutup spesial. Halwa (manisan rasa kustar) sebagai hidangan penutup sangat terkenal akan kelezatannya. Setiap hidangan yang kaya rempah dibuat dengan cermat dan penuh kasih, dengan daya tarik rasa rumahan yang menenangkan dan lembut.
Interiornya menampilkan ruang yang sederhana dan tenang, menciptakan suasana ramah di mana siapa pun, dari wisatawan yang ingin makan cepat hingga penduduk lokal yang ingin bersantai, dapat dengan mudah mampir.
Seedling Cafe
📍 Alamat: 275 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000 Australia
Di antara budaya kafe yang telah mengakar kuat di Melbourne, ‘Seedling Cafe’ adalah kafe sadar kesehatan paling mutakhir, 100% bebas gluten, serta mendukung pola makan vegan dan paleo (diet yang mengadopsi gaya makan zaman batu). Terletak di Flinders Lane yang sangat mudah diakses, tempat ini ramai dengan penduduk lokal sebelum jam kerja pagi dan selama jam makan siang.
Fitur terbesar adalah semua menu dapat dinikmati dengan tenang bahkan oleh mereka yang menderita penyakit celiac atau alergi gandum parah. Di antaranya, ‘Wafel’ yang dipanggang sangat empuk meskipun bebas gluten dan ‘Salad Bowl’ yang penuh nutrisi sangat populer. Selain itu, menu minuman seperti es kopi rasa maple, chai autentik, dan smoothie juga tidak berkompromi sama sekali.
Etalase juga menampilkan berbagai makanan penutup mentah dan kue yang ramah vegan, menjadikannya nyaman untuk dibawa pulang saat berjalan-jalan di kota. Ini adalah tempat yang sangat kami rekomendasikan untuk wisatawan yang ingin mengistirahatkan perut sebentar selama tinggal di Melbourne, atau yang ingin memulai hari dengan sarapan sehat dan lezat.
Vegie Bar
📍 Alamat: 380 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065 Australia
‘Vegie Bar’, sebuah restoran tua yang sangat terkenal dan telah mendukung budaya vegetarian Melbourne sejak didirikan pada tahun 1988 di Brunswick Street, distrik muda yang artistik, Fitzroy. Mendapat dukungan luar biasa dari penduduk lokal, interiornya yang luas dan selalu penuh energi adalah tempat di mana Anda dapat merasakan keberagaman dan semangat Melbourne secara langsung.
Variasi menunya sangat beragam, mulai dari pizza dan taco klasik, salad kaya biji-bijian, hingga mie Asia otentik dan kari miju-miju, Anda dapat menikmati hidangan dari seluruh dunia dalam versi vegan & vegetarian. Terutama, ‘Lasagna Vegan’ yang lapisan adonan dan keju dengan rasa yang sangat pas, menawarkan cita rasa lezat yang memikat bahkan bagi mereka yang biasa makan daging. Setelah makan, hidangan penutup seperti tart pisang yang memiliki kelezatan yang luar biasa juga wajib dicoba.
Ruang yang luas yang direnovasi dari gudang berubah menjadi suasana yang ramai dan bergaya seperti bar di malam hari. Meskipun sering ada antrean karena tidak menerima reservasi, ini adalah restoran ikonik yang benar-benar tak terpisahkan dalam membahas kuliner Melbourne, dan sangat layak untuk dinikmati meskipun harus menunggu sebentar.
Tips Menikmati Kuliner Vegan dan Vegetarian di Melbourne
Di Melbourne, ‘vegan’ bukanlah ‘makanan yang dibatasi’, melainkan gaya yang telah mapan di mana orang memilihnya murni karena ‘lezat’. Oleh karena itu, di sebagian besar restoran atau kafe, adalah hal yang umum untuk menemukan tanda ‘VG (Vegan)’, ‘V (Vegetarian)’, dan ‘GF (Gluten Free)’ yang jelas tercantum di menu.
Sebagai tips saat memesan, jika Anda memiliki batasan diet ketat seperti alergi atau halal, cara paling pasti adalah bertanya langsung kepada staf. Staf restoran di Australia memiliki pemahaman yang sangat mendalam tentang batasan diet dan kepercayaan, sehingga mereka akan dengan senang hati menawarkan alternatif atau rekomendasi tanpa menunjukkan ketidaknyamanan.
Selain itu, restoran-restoran populer di Melbourne sangat ramai dari Jumat malam hingga akhir pekan. Untuk restoran mewah yang cocok untuk makan malam seperti ‘Smith + Daughters’, pemesanan sebelumnya melalui situs web adalah wajib. Sementara itu, saat mengunjungi restoran tua atau kafe populer yang tidak menerima reservasi, Anda dapat menikmati suasana lokal dengan lebih santai jika Anda menghindari jam puncak makan siang (12:30-13:30) sedikit, sehingga Anda lebih mungkin untuk dilayani dengan relatif lancar. Dengan referensi artikel ini, silakan jelajahi dunia kuliner nabati yang kaya dan mendalam khas Melbourne.
