Lisboa: ‘Thiên đường thuần chay’ ít người biết đến
Khi nhắc đến Bồ Đào Nha, nhiều người có thể nghĩ ngay đến hải sản, thịt và các món tráng miệng phong phú từ trứng. Tuy nhiên, Lisboa hiện đã phát triển vượt bậc, trở thành một trong những thành phố thân thiện với người ăn chay hàng đầu châu Âu. Từ du khách tìm kiếm các lựa chọn Halal không có thành phần động vật hay cồn, đến sinh viên quốc tế quan tâm đến sức khỏe và cả người Bồ Đào Nha địa phương, tất cả đều thường xuyên ghé thăm các nhà hàng thực vật.
Lần này, chúng tôi đã tuyển chọn 5 nhà hàng và quán cà phê thuần chay ‘thực sự ngon’ và ‘được người dân địa phương yêu thích’ tại Lisboa. Từ các món truyền thống được biến tấu thuần chay cho đến buffet ‘ăn không giới hạn’ siêu tiết kiệm, chúng tôi sẽ đi sâu vào những nét quyến rũ thực sự của từng địa điểm và chia sẻ những mẹo nhỏ để bạn có trải nghiệm tốt nhất.
26 Vegan Food Project
📍 Địa chỉ: R. da Horta Seca 5, 1200-213 Lisboa, Bồ Đào Nha
’26 Vegan Food Project’ tọa lạc tại khu Chiado là một nhà hàng cực kỳ nổi tiếng, dẫn đầu xu hướng ẩm thực thuần chay ở Lisboa. Với sân trong tuyệt đẹp như một khu vườn bí mật, không gian bên trong vừa thư giãn vừa sôi động vừa đủ, tạo nên bầu không khí lý tưởng khiến bạn muốn nán lại mãi.
Điểm thu hút lớn nhất của nhà hàng này là khả năng biến tấu các món ăn truyền thống Bồ Đào Nha thành phiên bản thực vật với chất lượng đáng kinh ngạc. Từ món ăn đường phố nổi tiếng của Porto là ‘Francesinha’ cho đến món tartare làm từ mít (Cartas de uma nova terra), tất cả đều có hương vị thơm ngon và độ thỏa mãn khiến cả người không ăn chay cũng phải trầm trồ.
Các món tráng miệng cũng rất xuất sắc, đặc biệt là ‘bánh sô cô la bơ đậu phộng’ được ngợi ca là có hương vị đậm đà, gây nghiện như những món ngọt nổi tiếng của Mỹ. Để thưởng thức trọn vẹn bữa ăn, bạn nên thử sangria sủi bọt tự làm hoặc rượu vang hữu cơ Bồ Đào Nha.
【Mẹo nhỏ từ người địa phương】
Đây là nhà hàng nổi tiếng đến mức luôn kín chỗ cho cả bữa trưa và bữa tối. Khi đã có kế hoạch du lịch, bạn nhất định nên đặt bàn trước vài ngày. Đây là địa điểm lý tưởng cho một bữa ăn đặc biệt, mang đến trải nghiệm thuần chay đỉnh cao tại Lisboa.
Organi Chiado
📍 Địa chỉ: Calçada Nova de São Francisco 2, 1200-300 Lisboa, Bồ Đào Nha
‘Organi Chiado’ ẩn mình trên những con phố dốc và cầu thang đặc trưng của Lisboa, là một nhà hàng chuyên dùng 100% nguyên liệu hữu cơ tươi ngon được cung cấp từ các nông trại địa phương. Với khu vực sân thượng thoáng đãng, bạn có thể thoải mái thưởng thức bữa ăn trong khi cảm nhận không khí của khu Chiado.
Thực đơn thay đổi hàng ngày, đảm bảo bạn luôn được thưởng thức những hương vị theo mùa. Đặc biệt được yêu thích là món khai vị ‘set patê (trong đó patê đậu phụ và húng quế rất xuất sắc)’, ‘cà ri đậu lăng’ đậm đà hương vị, và ‘salad Caesar’ sánh mịn đến khó tin là món chay. Sau bữa ăn, các món tráng miệng tự làm như bánh hồ đào (pecan pie) hay bánh phô mai sẽ mang đến những giây phút hạnh phúc.
【Mẹo nhỏ từ người địa phương】
Khi thanh toán, bạn sẽ được phục vụ miễn phí một ly ‘mango lassi’ nhỏ rất ngon miệng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khu vực sân thượng gần với không gian công cộng bên cạnh, nên có thể có khói thuốc lá từ môi trường xung quanh bay vào. Nếu có dị ứng, ngoài việc xem thông tin trên thực đơn, bạn nên hỏi trực tiếp nhân viên thân thiện để xác nhận về nguyên liệu, điều đó sẽ an toàn hơn.
Moko Vegan Bakery
📍 Địa chỉ: R. Pinheiro Chagas 69B, 1050-137 Lisboa, Bồ Đào Nha
‘Moko Vegan Bakery’, một tiệm bánh thuần chay 100%, là người bạn đồng hành đắc lực cho du khách lưu trú trung và dài hạn cũng như sinh viên. Được điều hành bởi một chủ tiệm người Đài Loan, nơi đây là sự pha trộn tuyệt vời giữa nét tinh tế châu Á và văn hóa bánh mì Bồ Đào Nha.
Bạn nhất định phải thử phiên bản thuần chay của món bánh tart trứng nổi tiếng Bồ Đào Nha, ‘Pastel de Nata’! Lớp vỏ bánh giòn rụm kết hợp với nhân kem custard đậm đà khó tin là không dùng trứng, chắc chắn sẽ khiến bạn xúc động. Hơn nữa, ‘bánh cuộn quế’ với nhân hạt sen và cream cheese có độ mềm mại, nhẹ nhàng đến ngạc nhiên, ăn rồi sẽ nghiện.
【Mẹo nhỏ từ người địa phương】
Mặc dù hơi xa trung tâm một chút, nhưng quán rất đáng để bạn dành thời gian ghé thăm. Với phong cách tự phục vụ nước và tự chọn bánh vào khay, quán có sức hấp dẫn đặc biệt, dễ dàng ghé qua ngay cả khi đi một mình. Vì không gian quán khá nhỏ, chúng tôi khuyên bạn nên đi theo nhóm nhỏ hoặc mua mang về.
Veganeats Caffe
📍 Địa chỉ: R. Cavaleiro de Oliveira 42, 1170-088 Lisboa, Bồ Đào Nha
‘Veganeats Caffe’ nằm ở khu Arroios là một quán cà phê ấm cúng, mang lại cảm giác thân thuộc như đang về nhà, tràn đầy sự ấm áp và tình yêu thương. Sự chu đáo của đội ngũ nhân viên thân thiện và những món ăn nhà làm được chế biến tỉ mỉ đã khiến nơi đây được người dân địa phương vô cùng yêu mến.
Lý tưởng cho bữa trưa là món ‘quiche’ đặc trưng hoặc ‘salad đậu phụ hun khói’ đầy đặn, đảm bảo no bụng và hài lòng về chất lượng. Tất nhiên, bạn cũng có thể thưởng thức Pastel de Nata thơm ngon tại đây, và đừng quên thử các loại bánh tự làm như bánh tart sô cô la dâu tây. Giá cả cũng rất phải chăng khi kết hợp với cà phê hoặc nước cam tươi.
【Mẹo nhỏ từ người địa phương】
Đây là một quán cà phê quen thuộc với không khí địa phương, hơn là một nhà hàng du lịch sang trọng. Vì thường chỉ chấp nhận tiền mặt (Cash only), bạn hãy nhớ chuẩn bị sẵn tiền giấy mệnh giá nhỏ hoặc tiền xu khi ghé thăm. Đây sẽ là nơi trú ẩn tuyệt vời khi bạn muốn thư giãn một chút.
Lisbon Vegan Restaurante
📍 Địa chỉ: Rua de Arroios 177, 1150-053 Lisboa, Bồ Đào Nha
‘Lisbon Vegan Restaurante’ tại khu Arroios được những du khách lưu trú dài ngày và dân phượt nhiệt tình ủng hộ, đặc biệt là những ai muốn ‘ăn no bụng, món ăn lành mạnh mà giá cả phải chăng!’. Với mức giá cực kỳ phải chăng, chỉ 8.90 Euro cho bữa trưa và 9.50 Euro cho bữa tối, bạn có thể thưởng thức tiệc buffet thuần chay ‘ăn không giới hạn’ với tất cả các món.
Trên quầy buffet, bạn sẽ tìm thấy 3 món chính nóng hổi (như cà ri, hầm), các món rau củ đa dạng, súp, gạo lứt và salad rau sống. Các món ăn đặc trưng với cách nêm nếm gia vị Ấn Độ đích thực, và được các du khách Hồi giáo tìm kiếm thực phẩm Halal đánh giá cao như một ‘nơi có thể ăn no bụng một cách yên tâm’.
【Mẹo nhỏ từ người địa phương】
Nước ép tươi hỗn hợp củ dền, cam và gừng, có thể thêm vào với 2.50 Euro ngoài giá buffet, là món nhất định phải thử. Ngoài ra, bánh phô mai tự làm (có tính phí riêng) được trưng bày trong tủ kính cũng có chất lượng ‘ngon như đến thiên đường’. Với không khí giống như một quán ăn bình dân không kiểu cách, bạn có thể thoải mái ghé thăm ngay cả khi đi du lịch một mình.
Những mẹo nhỏ từ người địa phương để thưởng thức ẩm thực thuần chay ở Lisboa
Để giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hơn các nhà hàng thuần chay ở Lisboa, chúng tôi xin chia sẻ một vài mẹo nhỏ từ người dân địa phương mà bạn nên biết.
1. ‘Đặt bàn trước’ là nguyên tắc vàng cho các quán nổi tiếng
Giờ ăn tối ở Lisboa cũng khá muộn như các nước châu Âu khác, và quán bắt đầu đông đúc từ khoảng 8 giờ tối. Những nhà hàng nổi tiếng như ’26 Vegan Food Project’ thường kín chỗ ngay cả vào các ngày trong tuần, vì vậy, khi đã có lịch trình du lịch, hãy đặt chỗ sớm qua trang web hoặc điện thoại.
2. ‘Văn hóa hút thuốc’ ở khu vực sân thượng và thực tế về những con đường lát đá
Bồ Đào Nha vẫn còn duy trì văn hóa khá thoải mái về việc hút thuốc ngoài trời. Khi dùng bữa ở khu vực sân thượng, bạn nên chú ý một chút đến hướng gió và tình hình các bàn xung quanh để có trải nghiệm thoải mái hơn. Ngoài ra, Lisboa được mệnh danh là ‘thành phố của bảy ngọn đồi’ với nhiều dốc và đường lát đá, vì vậy, một đôi giày thể thao dễ đi và chống trượt là vật dụng thiết yếu khi khám phá các nhà hàng.
3. Chuẩn bị ‘tiền mặt’ cho các quán cà phê nhỏ
Các cửa hàng lớn chấp nhận thẻ tín dụng mà không gặp vấn đề gì, nhưng nhiều quán cà phê nhỏ hoặc tiệm bánh được người dân địa phương yêu thích (như Veganeats Caffe) chỉ chấp nhận thanh toán bằng tiền mặt. Hãy luôn mang theo tiền giấy 10 Euro và tiền lẻ trong túi để việc mua sắm diễn ra thuận lợi.
Lisboa là một thành phố quyến rũ với những con phố cổ kính tuyệt đẹp cùng sự đa dạng ẩm thực đang phát triển nhanh chóng. Hãy tham khảo bài viết này để tận hưởng chuyến đi ẩm thực thuần chay tuyệt vời, làm hài lòng cả tâm hồn và cơ thể bạn!
