Sức hấp dẫn của ẩm thực thuần chay đang phát triển ở Waikiki, Hawaii là gì?
Khi nói đến du lịch Hawaii, nhiều người có thể hình dung đến những món ăn đậm chất như bít tết thịnh soạn hay tôm tỏi. Tuy nhiên, Hawaii thực sự là nơi có văn hóa hữu cơ và lối sống lành mạnh đã ăn sâu.
‘Dạ dày hơi mệt mỏi vì những bữa ăn nặng nề liên tục’, ‘Vì ở lâu ngày nên muốn xen kẽ những bữa ăn lành mạnh’, hoặc ‘Dù có những hạn chế về ăn uống như thuần chay hay Halal, vẫn muốn thưởng thức những món ăn ngon mà không cần thỏa hiệp’ – ẩm thực thuần chay quanh Waikiki chính là câu trả lời hoàn hảo cho những mong muốn đó của du khách và du học sinh.
Những món ăn thuần chay gần đây đã hoàn toàn phá vỡ hình ảnh cũ kỹ về ‘món ăn nhạt nhẽo và không đủ dinh dưỡng’. Từ những tô acai tươi mát làm từ trái cây địa phương, đến những món ăn ‘comfort food’ tái tạo hương vị ‘junk food’ bằng thực vật, và cả những món ăn tinh tế kết hợp văn hóa nước dùng dashi của Nhật Bản – sự đa dạng thực sự phong phú.
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu 5 địa điểm ẩm thực thuần chay không thể bỏ qua ở Waikiki, nơi hội tụ ba yếu tố ‘hương vị’, ‘nhiệt huyết’ và ‘cảm giác địa phương’. Chúng tôi sẽ giải thích chi tiết cách sử dụng hiệu quả từng cửa hàng và những cách thưởng thức độc đáo của người dân địa phương (loco), vì vậy hãy nhớ đưa vào kế hoạch lưu trú của bạn nhé.
ALO Cafe Hawaii – Waikiki
📍 Địa chỉ: 159 Kaʻiulani Ave #105, Honolulu, HI 96815, Hoa Kỳ
Nằm ở vị trí đắc địa ngay trung tâm Waikiki, ‘ALO Cafe Hawaii’ là một quán cà phê hiếm hoi cam kết 100% thực đơn từ thực vật. Quán không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào, và hướng đến thông điệp ‘Cruelty-free & Health-conscious’ (Không tàn ác & Chú trọng sức khỏe), thân thiện với môi trường và tốt cho cơ thể.
Món nhất định phải gọi ở đây chính là các loại tô smoothie như ‘tô acai’. Với nhiều lựa chọn như tô Happy Bowl truyền thống hay tô Lilikoi (chanh dây), đặc trưng là vị ngọt thanh mát với nhiều trái cây tươi.
Một mẹo hữu ích khi gọi món là kích thước M và L thường chỉ chênh lệch khoảng 1 đô la, nên tô L lớn hơn đáng kể và tiết kiệm hơn. Rất phù hợp để chia sẻ. Ngoài ra, bánh mì nướng bơ và bánh mì chuối tự làm cũng rất ngon, là những món ăn phổ biến đến mức thu hút rất nhiều khách quay lại.
Quán có khoảng 3-5 chỗ ngồi ăn tại chỗ nhưng luôn đông đúc và khá chật hẹp. Vì vậy, người dân địa phương và khách du lịch thường xuyên chọn cách mua mang đi ở đây và thưởng thức ‘acai trên bãi biển’ tại Bãi biển Waikiki gần đó, lắng nghe tiếng sóng biển. Nhiều nhân viên người Nhật vui vẻ và nhiệt tình phục vụ, giúp những ai không tự tin gọi món bằng tiếng Anh cũng có thể yên tâm. Đây là một địa điểm ấm áp và đáng ghé thăm.
Earth Aloha Eats Waikiki
📍 Địa chỉ: 1958 Kalākaua Ave, Honolulu, HI 96815, Hoa Kỳ
Phá vỡ mạnh mẽ định kiến ‘thuần chay = nhạt nhẽo và không đủ dinh dưỡng’ chính là xe tải thực phẩm ‘Earth Aloha Eats’ nằm dọc Đại lộ Kalākaua. Đây là một nhà hàng được người dân địa phương hết lời khen ngợi, chuyên phục vụ ‘món ăn thuần chay comfort food’ 100% từ thực vật.
Các món ăn đặc trưng bao gồm ‘bánh sandwich thịt heo xé chay’ làm từ thịt thực vật và ‘tacos cá chay’ với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân mềm mịn bên trong, tạo nên kết cấu không thể cưỡng lại. Các nguyên liệu địa phương tươi ngon, gia vị và nước sốt đậm đà hòa quyện, mang lại cảm giác no bụng tuyệt vời. Với khẩu phần lớn và giá cả phải chăng, đây là một điểm cộng đáng yêu trong bối cảnh giá cả đắt đỏ ở Waikiki. Rất lý tưởng để nạp năng lượng sau chuyến bay dài, và bạn cũng có thể mua mang đi các món cơm như cơm Teriyaki.
Bầu không khí thoải mái và cởi mở đặc trưng của xe tải thực phẩm cũng là một điểm hấp dẫn. Những nhân viên thân thiện như Johnny và Eric sẽ chào đón bạn nồng nhiệt với ‘tinh thần Aloha’ đích thực. Dù nằm ở trung tâm thành phố, trải nghiệm được thưởng thức món ăn thuần chay ngon tuyệt vời trong không gian ngoài trời thư thái sẽ là khoảnh khắc hạnh phúc chỉ có ở Hawaii.
natuRe waikiki
📍 Địa chỉ: 413 Seaside Ave #2F, Honolulu, HI 96815, Hoa Kỳ
Là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối đặc biệt hoặc kỷ niệm của các cặp đôi, ‘natuRe waikiki’ là một nhà hàng Pháp bền vững mang phong cách đảo. Đây là một nhà hàng danh tiếng vượt xa khái niệm ‘Farm-to-table’ (Từ nông trại đến bàn ăn), thể hiện một vòng tròn khép kín của việc sản xuất và tiêu thụ tại chỗ nhằm giảm thiểu tác động đến môi trường.
Tại đây, ngoài các món ăn theo set thông thường, còn có thực đơn thử món 100% thuần thực vật (thuần chay). Kỹ thuật chế biến Pháp tinh tế của đầu bếp người Nhật tỏa sáng, làm nổi bật tối đa hương vị tự nhiên của rau hữu cơ Hawaii. Hương vị nhẹ nhàng nhưng sâu sắc, không bị quá nặng như kiểu Mỹ, rất dễ hợp với khẩu vị người Nhật và được đánh giá cao. Thực đơn có thể đi kèm với rượu vang, và việc có thể chọn thực đơn mini tùy theo khẩu vị cũng là một điểm cộng cho những người Nhật ăn ít.
Một lưu ý khi ghé thăm là nhà hàng nằm trên tầng 2 của tòa nhà có cửa hàng trà sữa trân châu ‘ZAGU’, và lối vào hơi khó tìm, vì vậy hãy cẩn thận đừng đi qua.
Ngoài ra, để thưởng thức trọn vẹn tinh túy của nhà hàng này, việc đặt chỗ tại ‘quầy bếp của đầu bếp’ (chỉ có 10 chỗ) đối diện với bếp mở là điều bắt buộc. Thưởng thức bữa ăn theo set trong khi ngắm nhìn sự sôi nổi của bếp và những động tác khéo léo của đầu bếp chắc chắn sẽ là một kỷ niệm tuyệt vời nhất trong chuyến đi Hawaii của bạn. Đây là một nhà hàng nổi tiếng nên việc đặt chỗ trước là điều cần thiết.
Peace Cafe Hawaii
📍 Địa chỉ: 2239 S King St, Honolulu, HI 96826, Hoa Kỳ
Tách biệt một chút khỏi sự ồn ào của Waikiki, ‘Peace Cafe Hawaii’ ở khu Moiliili là một trong những quán cà phê thuần chay tiên phong ở Hawaii. Đây là một ‘điểm đến siêu độc đáo’ và là ốc đảo tuyệt vời mà khách du lịch dài ngày, du học sinh và người dân địa phương thường xuyên lui tới.
Chủ quán là một cặp vợ chồng người Nhật, người chồng từng là đầu bếp món ăn Nhật Bản. Vì vậy, ngoài salad và smoothie, bạn còn có thể thưởng thức những món ăn có hương vị sâu sắc, tận dụng văn hóa ‘dashi’ và vị umami của nguyên liệu Nhật Bản. Quán không sử dụng bất kỳ chất điều vị hóa học (MSG) hay đường trắng nào. Các món ăn phổ biến như ‘Taco Rice’, ‘Moroccan Stew’ và ‘Tofu Katsu Curry’ có độ hoàn hảo đến mức mỗi miếng ăn đều mang lại sự xúc động, nhẹ nhàng thấm vào dạ dày. Đây thực sự là một vị cứu tinh khi dạ dày của bạn đang kêu gào vì những bữa ăn nhiều dầu mỡ liên tục.
Phía sau quán có một vài chỗ đậu xe miễn phí, nhưng vì không có biển hiệu nên lần đầu đến bạn có thể hơi bối rối. Nếu không tìm được chỗ đậu xe, hãy hỏi nhân viên. Ngoài ra, đường trước cửa quán cấm đậu xe và có thể bị cẩu xe vào một số khung giờ nhất định, vì vậy tốt nhất là tránh đậu xe trên đường.
Bên trong quán, tiếng nhạc ambient nhẹ nhàng vang lên, và sự hiếu khách ấm áp của chủ quán cùng nhân viên làm lòng người thư thái. Đối với những ai muốn trải nghiệm ‘Hawaii yên bình’ theo đúng nghĩa, khác với không khí thương mại đặc trưng của các điểm du lịch, đây là một nhà hàng tuyệt vời mà chúng tôi muốn giới thiệu mạnh mẽ.
Heavenly Island Lifestyle
📍 Địa chỉ: 342 Seaside Ave, Honolulu, HI 96815, Hoa Kỳ
‘Heavenly Island Lifestyle’ nằm ở vị trí thuận tiện ngay trung tâm Waikiki, gần cửa hàng miễn thuế (DFS), mang đến cảm giác thư thái của một khu nghỉ dưỡng trên đảo. Với concept ‘Eat Local’ (ăn tại chỗ), quán phục vụ các món ăn sử dụng phong phú nguyên liệu hữu cơ từ Hawaii, có thể thưởng thức từ sáng đến tối.
Mặc dù không phải là một nhà hàng thuần chay hoàn toàn, nhưng điểm mạnh lớn nhất của quán là có rất nhiều món ăn chay và không gluten, cho phép những người có chế độ ăn kiêng và những người không có chế độ ăn kiêng cùng nhau thưởng thức. Món ‘Rainbow Falafel Salad Bowl’ nổi tiếng và ‘Vegan Acai Bowl’ với kem dừa béo ngậy đều rất bắt mắt và đậm chất nhiệt đới. Đối với những người không ăn chay, ‘Wagyu Loco Moco’ lành mạnh với cơm mười loại hạt và rau hữu cơ Hawaii, cùng với tôm tỏi, là những món được yêu thích tuyệt đối.
Khu vực sân thượng thoáng đãng là nơi lý tưởng nhất để thưởng thức bữa sáng hoặc bữa trưa trong khi cảm nhận làn gió Hawaii trong lành. Có thực đơn tiếng Nhật và nhiều nhân viên nói tiếng Nhật, nên rất phù hợp cho bữa ăn đầu tiên khi đến Hawaii hoặc cho những ai lo lắng khi gọi món bằng tiếng Anh. Vì thường có hàng dài người chờ vào giờ cao điểm (đặc biệt là bữa sáng), nên chúng tôi khuyên bạn nên ghé thăm vào thời điểm khác.
[Mẹo] Tình hình ẩm thực thuần chay ở Hawaii và bí quyết thưởng thức
Các nhà hàng thuần chay ở Hawaii tràn ngập bầu không khí tích cực, không chỉ vì sức khỏe mà còn vì ‘ngon và thân thiện với trái đất’. Các siêu thị (như Whole Foods) cũng có nhiều món ăn chay phong phú, cho thấy cả thành phố có một nền tảng chấp nhận văn hóa ẩm thực đa dạng.
Bí quyết lớn nhất để thưởng thức ẩm thực thuần chay quanh Waikiki là ‘tận dụng địa điểm’. Các cửa hàng bình dân như ‘ALO Cafe Hawaii’ và ‘Earth Aloha Eats’ mà chúng tôi đã giới thiệu thường có chỗ ngồi hạn chế trong quán, vì vậy hãy thoải mái chọn ‘To-Go (mua mang đi)’.
Thưởng thức món ăn thuần chay dưới bóng cây ở Công viên Kapiolani hoặc trên bãi cát Bãi biển Waikiki sẽ mang lại một hương vị tuyệt vời khác hẳn so với ăn trong nhà hàng. Ngoài ra, sự thân thiện trong cách phục vụ cũng là một điểm hấp dẫn ở các cửa hàng địa phương. Họ thường sẵn lòng hỗ trợ tùy chỉnh món ăn hoặc đáp ứng yêu cầu về dị ứng, vì vậy hãy mỉm cười và chào ‘Aloha!’ để tìm thấy món ăn lành mạnh yêu thích của mình nhé.
