Para aquellos que buscan ingredientes y condimentos asiáticos auténticos en los alrededores de Shibuya (residentes a medio y largo plazo, estudiantes internacionales y amantes de la cocina étnica). La verdad es que no hay muchos ‘grandes supermercados asiáticos puros’ que ofrezcan sabores originales en el centro de Shibuya. Sin embargo, aprovechando las convenientes tiendas de comida preparada y los establecimientos de importación en la zona de Shibuya, y haciendo un pequeño viaje en tren, puedes acceder a tiendas de ingredientes ‘deep’ que te transportan directamente a la atmósfera local.
En este artículo, te presentaremos 5 lugares cuidadosamente seleccionados que todo amante de los sabores auténticos debería conocer, desde tiendas de comida preparada asiática directamente conectadas a la estación de Shibuya (ideales para días ajetreados), hasta algunos de los mercados asiáticos ‘gachi’ más importantes de Tokio a los que se puede llegar utilizando las líneas Yamanote o Fukutoshin, todo desde una perspectiva ‘deep’.
cocochili
📍 Dirección: Japón, 〒150-0002 Tokio, Shibuya-ku, Shibuya 2-24-12
Ubicado en el segundo sótano del ‘Shibuya Scramble Square’, directamente conectado a la estación de Shibuya, es una tienda especializada en platos preparados asiáticos étnicos de nuevo estilo. Es un verdadero oasis para estudiantes internacionales y profesionales ocupados que ‘no tienen tiempo para comprar ingredientes desde cero en el supermercado, ¡pero quieren comer auténtica comida asiática!’
El menú está supervisado por un chef tailandés galardonado con Bib Gourmand, por lo que la calidad está garantizada. Especialmente populares son los bento (combos) donde puedes elegir libremente guarniciones como Gapao, Pad Thai o Yam Woon Sen. Como puedes disfrutar del sabor de un restaurante tailandés en casa o en el trabajo, son muchos los clientes que repiten.
El ‘Set de Fiesta Étnica’, que incluye gambas al ajillo, pollo frito Tom Yum, Gai Yang (pollo a la parrilla tailandés) y otros, es perfecto para una noche en casa o pequeñas reuniones. También se sirve arroz tailandés (arroz jazmín), y el mayor atractivo es que puedes disfrutar fácilmente de esa ‘atmósfera local’ que no ha sido excesivamente adaptada al gusto japonés.
Yamaya Dogenzaka-ue
📍 Dirección: Japón, 〒150-0044 Tokio, Shibuya-ku, Maruyama-cho 3-6
Si buscas alimentos importados, bebidas asiáticas o pequeños aperitivos en la zona de Shibuya, no puedes pasar por alto ‘Yamaya Dogenzaka-ue’. Aunque tiene una fuerte imagen como una de las principales licorerías de Japón, en realidad cuenta con una sorprendente variedad de ingredientes importados, condimentos y aperitivos, por lo que es muy valorada por los residentes locales y el personal de los restaurantes cercanos.
Aquí puedes encontrar una amplia gama de bebidas alcohólicas a precios razonables, desde cervezas de varios países asiáticos (como la cerveza de Taiwán o Singha) hasta shochu chino y coreano. Quizás debido a la depreciación del yen, a menudo se ve a turistas extranjeros y estudiantes internacionales visitando la tienda en busca de los sabores de su tierra.
Además, también encontrarás discretamente exhibidos aperitivos populares del extranjero, pasta y condimentos con sabor asiático, lo que la hace muy conveniente si quieres hacer una compra étnica rápida en el centro de Shibuya. Si buscas aperitivos asiáticos que combinen bien con el alcohol, este es el primer lugar que deberías visitar.
Asia Super Store
📍 Dirección: Japón, 〒169-0072 Tokio, Shinjuku-ku, Okubo 1-8-2, 2do piso
A solo 3 minutos a pie de la ‘Estación Higashi-Shinjuku’, con una conexión directa desde Shibuya a través de la línea Fukutoshin, se encuentra ‘Asia Super Store’, una de las tiendas especializadas en ingredientes tailandeses más grandes de Japón. Es tan elogiada en las reseñas como ‘el lugar más cercano a Tailandia en Japón’ que, al entrar, sentirás como si te hubieras teletransportado a un supermercado local en Tailandia.
En el interior, encontrarás una gran variedad de hierbas frescas raras que nunca verías en un supermercado japonés común (hojas de lima kaffir, albahaca sagrada, citronela, eneldo, etc.), así como condimentos como leche de coco, tamarindo o aceite de chile. Además, tienen utensilios de cocina y vajilla esenciales para la cocina tailandesa, e incluso artículos de uso diario como el inhalador nasal ‘Ya Dom’ (para descongestionar la nariz), un producto clásico.
Especialmente imperdibles son los dulces y platos preparados tailandeses caseros. Con Khao Tom Mat (arroz glutinoso al vapor con plátano), Khanom Mor Kaeng (flan tailandés), Khao Man Gai, Som Tam y otros, lo que iba a ser una pequeña compra, ¡seguro que termina llenando tu cesta de la emoción! Es un lugar sagrado que los amantes del sudeste asiático deben visitar regularmente.
Kakyo Fukumusha
📍 Dirección: Japón, 〒169-0073 Tokio, Shinjuku-ku, Hyakunin-cho 2-11-2, Edificio Kamikura
‘Kakyo Fukumusha’, ubicado cerca de la estación de Shin-Okubo, accesible desde Shibuya con la línea Yamanote, presume de una escala impresionante: todo el edificio es una tienda de ingredientes chinos. Desde el sótano 1 hasta los pisos superiores, cada planta está repleta de ingredientes especializados, convirtiéndose en un ‘refugio espiritual’ para estudiantes internacionales y residentes a medio y largo plazo de China continental y Taiwán.
En el sótano 1, encontrarás condimentos chinos auténticos como la salsa de frijoles Pixian Doubanjiang, pimienta de Sichuan en polvo, polvo de cinco especias, salsa de soja china y Douban, disponibles en grandes cantidades y a precios increíblemente bajos. También hay una rica variedad de tés, con té chino auténtico en paquetes de 500g a precios asequibles. Subiendo al segundo piso, en la sección de congelados, encontrarás carnes y productos semipreparados más especializados, como cordero congelado en rodajas (indispensable para el hot pot), dumplings de agua y varias ‘maruko’ (bolas de carne), todo lo necesario para tu hot pot.
El interior de la tienda desprende un aroma único a especias, y el idioma predominante es el chino. Es el mejor lugar para conseguir todos los ingredientes si quieres recrear un auténtico ‘Gachi Chuka’ en casa, o si estás planeando una fiesta de hot pot al estilo original. Ten en cuenta que la señal del teléfono móvil puede ser débil en el sótano, así que ten un poco de precaución si utilizas pagos electrónicos.
Ajia Taiyo Ichiba Chitose-Funabashi
📍 Dirección: Japón, 〒156-0054 Tokio, Setagaya-ku, Sakuragaoka 2-29-16
Frente a la estación de Chitose-Funabashi, de fácil acceso desde Shibuya con la línea Odakyu (vía Shimokitazawa), se encuentra ‘Ajia Taiyo Ichiba Chitose-Funabashi’. Es un supermercado que parece un parque temático, ya que ha reunido aproximadamente 2000 tipos de ingredientes de 21 países y regiones de Asia, incluyendo no solo Corea, China y Taiwán, sino también Vietnam, Tailandia, India, Malasia y Sri Lanka.
Mientras que los supermercados japoneses suelen tener una exhibición ordenada, los supermercados asiáticos tienden a ser un poco desorganizados. Sin embargo, esta tienda es muy luminosa, con pasillos amplios, y destaca por su limpieza y la belleza de su exposición. Es un gran punto a favor que incluso quienes visitan una tienda de ingredientes asiáticos por primera vez puedan disfrutar comprando con tranquilidad.
Cubre una amplia gama de géneros, desde fideos instantáneos de varios países que cubren una pared entera, auténticos sets de hot pot, dim sum congelado, e incluso cosméticos coreanos. Ingredientes para Samgyetang como dátiles rojos, salsas picantes del sudeste asiático y otros ‘condimentos especializados que solo se podían comprar online’ están disponibles aquí, convirtiéndolo en un espacio irresistible para los amantes de la cocina.
¡Sabores auténticos en casa! Consejos para dominar los supermercados asiáticos
Para aprovechar al máximo los supermercados asiáticos ‘deep’ en los alrededores de Shibuya y Tokio, hay algunos consejos locales que querrás conocer. Primero, en las tiendas de ingredientes auténticos, a menudo las etiquetas de los productos están escritas únicamente en el idioma local. Si encuentras un condimento o comida preparada que te interese, un truco infalible para no equivocarte al comprar es usar la función de entrada por cámara de una aplicación de traducción en tu smartphone para descifrarlo al instante.
Además, en los supermercados del sudeste asiático y chinos, siempre debes revisar la ‘sección de congelados’ y las ‘hierbas frescas’. Artículos clave indispensables para reproducir los sabores locales, como la carne de cerdo con piel, las lonchas de cordero, la albahaca sagrada o las hojas de lima kaffir, no se encuentran en los supermercados japoneses. A veces se agotan según el momento de la reposición, así que si los encuentras, te recomendamos comprarlos de inmediato.
Por último, ten en cuenta que algunas tiendas locales ‘deep’ aún pueden aceptar solo pagos en efectivo, por lo que es aconsejable llevar algo de dinero en efectivo al ir de compras. ¡Disfruta adquiriendo ingredientes extraordinarios en estos supermercados para tus noches de fin de semana en casa o para tus fiestas!
