Sumérgete en la auténtica atmósfera vietnamita en Shimokitazawa
Shimokitazawa es conocida como una ciudad de curry, ropa vintage y subcultura, pero en realidad, en los últimos años, también se ha convertido en un área donde la cultura gastronómica multinacional ha echado profundas raíces. Entre ellas, los restaurantes vietnamitas que reproducen fielmente los sabores locales se han convertido en una presencia indispensable para los residentes preocupados por la salud y para los estudiantes y viajeros de media a larga estancia que buscan un ‘sabor reconfortante’ al que puedan acudir a diario.
En este artículo, presentamos una selección de excelentes restaurantes donde disfrutar de auténtica comida callejera vietnamita y momentos de café en Shimokitazawa, así como algunos supermercados vietnamitas especializados en ingredientes exóticos a los que vale la pena ir incluso si están un poco más lejos. También incluiremos consejos prácticos y puntos a tener en cuenta desde la perspectiva de un residente, así que esperamos que les sea útil.
Chopsticks Shimokitazawa
📍 Dirección: Japón, 〒155-0031 Tokio, Setagaya-ku, Kitazawa 2-11-15, Mikan A206
Ubicado dentro de ‘Mikan Shimokita’, un complejo bajo el viaducto de la línea Keio Inokashira, este famoso restaurante es el primero en Japón en ofrecer pho de fideos frescos elaborados con harina de arroz nacional y auténtica comida callejera vietnamita. Su sabor suave y saludable, que realza al máximo el umami de los ingredientes sin usar aditivos químicos, goza de un inmenso apoyo entre los residentes preocupados por la salud y los viajeros de larga estancia.
El plato estrella, el pho, se caracteriza por su textura elástica y suave al paladar, diferente a la de los fideos secos. El caldo, rico en umami, no es salado y tiene un sabor tan reconfortante que querrás visitarlo una vez a la semana. Otro punto a favor es la sorprendente rapidez del servicio durante la hora del almuerzo. Es un lugar de confianza para estudiantes y nómadas digitales que desean una comida auténtica y rápida.
El amable servicio del personal es otro de sus atractivos, pero hay que tener un poco de cuidado al pagar. El método principal de pago es con tarjeta de crédito insertada o en efectivo, y en ocasiones no se aceptan pagos sin contacto ni tarjetas IC de transporte, así que asegúrate de llevar tu cartera.
Banh Mi Ba Ba Shimokitazawa
📍 Dirección: Japón, 〒155-0031 Tokio, Setagaya-ku, Kitazawa 2-27-8
A unos 2 minutos a pie de la estación de Shimokitazawa, se encuentra esta tienda especializada en auténticos banh mi. Todos los condimentos son de origen vietnamita, y el pan francés, desarrollado en colaboración con una panadería de larga trayectoria, presume de un horneado exquisito: crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
El local es muy pequeño, y el estilo de comer en las pequeñas mesas de la acera evoca directamente un puesto callejero del sudeste asiático. Es tan popular que incluso después de las 15:00 horas suele estar lleno. La combinación de ‘namasu’ (ensalada de daikon y zanahoria) cortada en trozos grandes, cerdo asado bien sazonado y paté de hígado es excelente. Aunque un banh mi es suficiente por sí solo, también se puede pedir que lo corten por la mitad para compartirlo con amigos y probar diferentes sabores, un truco muy recomendable.
Ofrecen café vietnamita, ‘sinh tố’ (batidos) e incluso cerveza 333 (Ba Ba Ba), lo que lo convierte en la opción perfecta tanto como comida rápida para un antojo como para un aperitivo de media tarde en fin de semana. Además, aceptan una amplia gama de pagos sin efectivo, por lo que la facilidad de poder pasar con solo tu smartphone es otro de sus atractivos.
Café Viet Arco
📍 Dirección: Japón, 〒155-0031 Tokio, Setagaya-ku, Kitazawa 2-26-6, Edificio Mont Blanc 2F
Inmediatamente después de la salida oeste de la estación de Shimokitazawa, en el segundo piso de un edificio con un Seven-Eleven, se encuentra esta cafetería de estilo vietnamita escondida, como un rincón secreto. El interior está decorado con muebles de estilo antiguo y cómodos sofás de cuero, creando un ambiente tranquilo que te hace olvidar el bullicio diario. Con Wi-Fi completo, es un excelente lugar de trabajo para nómadas digitales y viajeros de media a larga estancia que necesitan usar su PC.
El sistema de pedido es moderno: mediante un código QR en la mesa. Ofrecen una selección de sofisticados platos étnicos, como pho de pollo con aroma a mantequilla de limón y pad thai con un dulzor sutil y la acidez del lima. Y lo que realmente cautiva a los clientes habituales, a pesar de ser un restaurante vietnamita, es su ‘pastel de zanahoria’ repleto de especias y pasas. La masa húmeda y rica en humedad, junto con el refrescante aroma de la ralladura de limón, combinan sorprendentemente bien con un café con leche oscuro.
Un detalle que a menudo confunde a los turistas y nuevos visitantes es que ‘el agua es de autoservicio’. Como a veces el personal no lo indica, un buen truco para moverse con inteligencia es, al sentarse, buscar primero el dispensador de agua.
Xuan Shop Viet Nhat
📍 Dirección: Japón, 〒143-0016 Tokio, Ota-ku, Omori Kita 1-26-6, Onoue Building 1F
Aunque queda un poco lejos de Shimokitazawa, si eres un estudiante o vietnamita residente en Japón y buscas ‘ingredientes auténticos para cocinar en casa’, Xuan Shop Viet Nhat, la tienda especializada en productos vietnamitas en Omori Kita, es un lugar que no puedes perderte.
Al entrar en la tienda, te envuelve un intenso aroma a durián, diversas especias y salsa de pescado, que evoca directamente un mercado local del sudeste asiático. Esta es la prueba de un supermercado vietnamita auténtico que encapsula la atmósfera del lugar. En su interior, además de fideos secos, papel de arroz y condimentos básicos, encontrarás productos más exóticos y especializados que rara vez se ven en los supermercados comunes, como durián congelado, che (postres vietnamitas), dulces y zumos vietnamitas, apiñados por todas partes.
A menudo, el personal no habla mucho japonés, y la comunicación puede ser un poco complicada, pero esto también es parte del encanto de sentirse como si estuvieras de viaje en el extranjero. Los precios son muy razonables, lo que lo hace ideal para comprar al por mayor tus salsas favoritas o frutas congeladas poco comunes. Ten en cuenta que el pago es ‘solo en efectivo’, así que asegúrate de revisar el contenido de tu cartera antes de visitarlo.
[COLUMNA] Situación de los supermercados vietnamitas y la compra de ingredientes en Shimokitazawa y sus alrededores
El área de Shimokitazawa tiene un fuerte carácter como ciudad de cultura y gastronomía, por lo que no existen muchos ‘grandes supermercados vietnamitas (tiendas especializadas en ingredientes)’ puramente alrededor de la estación. Sin embargo, alberga una alta concentración de auténticos restaurantes y cafeterías vietnamitas como los que hemos presentado, lo que la convierte en una de las mejores zonas de Tokio para ‘disfrutar de sabores auténticos al comer fuera’.
Si eres un viajero de media a larga estancia o un estudiante y ‘realmente quieres recrear los sabores locales en casa’ o ‘conseguir condimentos locales a buen precio y en grandes cantidades’, la ruta más segura es tomar un tren y visitar ‘Xuan Shop Viet Nhat’ en Omori o los supermercados asiáticos alrededor de Shin-Okubo. Completar tus compras en un supermercado especializado durante el fin de semana y sumergirte en la atmósfera vietnamita de los locales de Shimokitazawa para almorzar o tomar café entre semana, es una forma inteligente de vivir como un residente.
