La escena vegana de Bogotá: Una evolución culinaria que encanta a viajeros y locales
Al escuchar ‘Colombia, Sudamérica’, muchos podrían imaginar platos tradicionales abundantes en carne. Sin embargo, la actual capital, Bogotá, ha evolucionado rápidamente hasta convertirse en una de las ciudades más ‘vegan-friendly’ de América Latina, gracias a una creciente conciencia medioambiental y un interés por la salud.
No solo los viajeros de corta estancia, sino también estudiantes de idiomas y residentes a largo plazo inmersos en la cultura local, encuentran joyas culinarias a las que acuden asiduamente por toda la ciudad.
Esta vez, hemos seleccionado cuidadosamente restaurantes veganos en Bogotá que no puedes perderte, donde personas con restricciones dietéticas como halal o veganas pueden disfrutar con total tranquilidad. ¡Te los presentamos con la pasión real que sienten los locales!
Herbívoro Cocina Vegana – Calle 115
📍 Dirección: Av Suba #115-55, Bogotá, Colombia
Ubicado en la Avenida Suba, este local es un querido rincón que, tras superar una crisis de cierre, ha reabierto sus puertas en una nueva ubicación gracias al apoyo y la pasión de sus numerosos fans. El restaurante funciona con autoservicio, ofreciendo un ambiente amplio y sin pretensiones donde disfrutar de una comida sin contratiempos.
Sus especialidades son, sin duda, el ‘choripán’ generosamente aderezado con salsas caseras (de tomate y blanca), y la exquisita hamburguesa vegana acompañada de papas fritas. Además, no te pierdas el ‘especial del día’.
Con platos como la ‘frijolada’, un guiso de frijoles casero al estilo colombiano, el arroz masala con su apetitoso sabor ahumado, y empanadas horneadas, este lugar ofrece una amplia variedad de opciones veganas que garantizan una satisfacción total. Disfruta de un momento de felicidad acompañado de refrescantes bebidas como hibisco con jengibre y limón, o agua de panela.
PIANTA vegan
📍 Dirección: C. 56A #5-17, Chapinero, Bogotá, Cundinamarca, Colombia
En el ‘distrito de Chapinero’, conocido por sus elegantes cafés y restaurantes, este establecimiento goza de una popularidad abrumadora. El interior, bañado por una luz suave, es acogedor y espacioso, ideal para citas o para conversar tranquilamente con amigos.
Cabe destacar la excelente calidad del servicio del personal, lleno de hospitalidad. Atienden con paciencia y ánimo incluso a viajeros poco familiarizados con el español, y al contar con personal que habla inglés perfectamente, se puede pedir sin preocupaciones, incluso si no se tiene confianza con el idioma.
El menú está en constante actualización, con una calidad que transmite el amor por la cocina. Con delicias como la pizza de calabaza, los ñoquis al pesto y la lasaña de plátano, cada plato es una experiencia gourmet. Para el postre, compartir un ‘cheesecake de frutos rojos’ con un café negro es el ritual favorito de los habituales. En el segundo piso, ofrecen cocina mexicana vegana, lo que lo convierte en un lugar excelente con nuevas sorpresas en cada visita.
MARVELOUS VEGAN Plant Power Food
📍 Dirección: Cl. 12b #1 – 26, Bogotá, Colombia
Es un restaurante escondido que se encuentra discretamente en el segundo piso de un edificio, en un callejón del histórico ‘barrio de La Candelaria’, donde se concentran atracciones turísticas como el Museo del Oro. Goza de un inmenso apoyo entre estudiantes, mochileros y residentes de la zona.
Aquí podrás disfrutar de un menú que adapta maravillosamente los platos tradicionales colombianos a una versión vegana. Especialmente, el menú fijo que incluye entrada, plato principal y bebida es muy asequible, alrededor de 30,000 pesos colombianos, y abundante. La suave sopa, que evoca el sabor de hogar como si regresaras a casa, es una delicia que no puedes dejar de probar.
En su ambiente casual y relajado, con cocina abierta, un chef y camarero amable que habla inglés te dará una cálida bienvenida. A veces, mientras esperas la comida, te pueden obsequiar con un té de hierbas gratuito o galletas extragrandes, lo que hace que su hospitalidad sea encantadora, llenando no solo el estómago sino también el corazón. Es un lugar que definitivamente querrás visitar durante tu recorrido turístico.
Mundo Vegano
📍 Dirección: Cra 20 #35-26, Bogotá, Colombia
Un restaurante vegano escondido, un secreto a voces, que puede ser un poco difícil de encontrar desde el exterior. El interior es compacto, lo que lo hace perfecto para visitas de pocas personas o para pedir a domicilio si estás alojado cerca.
Su menú ofrece una variedad única, incluyendo un abundante ‘gyro’ (sándwich de estilo griego), un ‘plato mixto árabe’, y el ‘combo caribeño’ que combina ceviche de palmito con plátano y tofu, permitiéndote disfrutar de platos donde los sabores del mundo se fusionan con los de Colombia.
La combinación de proteínas de alta calidad y salsas exquisitas, con atención a cada detalle, te sorprenderá por su frescura y excelente calidad con cada bocado. Es tan delicioso que incluso los lugareños no veganos lo visitan repetidamente. Para el postre, no olvides probar el tiramisú o el pastel de zanahoria, elogiados por todos los clientes habituales. Acompáñalo con una limonada de menta y tendrás la comida perfecta.
Veggie Beans and Shakes
📍 Dirección: Cl. 64 #7 – 71, Chapinero, Bogotá, Colombia
En el corazón de Chapinero, este popular café satisface de forma saludable los ‘antojos de comida rápida’ con hamburguesas, sándwiches y batidos. Es un lugar con un ambiente hogareño y abierto, muy concurrido los fines de semana por jóvenes locales y personas con sus perros, ya que permiten mascotas.
Aquí puedes probar la hamburguesa vegana con el peculiar nombre ‘Not Your Grandma’s’ y la versión vegana del ‘Ajiaco’, la sopa nacional de Colombia. Además, ofrecen platos etíopes elaborados con diversas verduras y especias, lo que sorprende por el exquisito equilibrio de sus opciones.
Aunque es un espacio informal y casual, la cálida atención del personal es muy agradable. Los residentes locales lo recomiendan encarecidamente, diciendo que ‘si dudas dónde comer en Chapinero, este es el lugar perfecto’, gracias a su excelente equilibrio entre precio y calidad. Como no tiene estacionamiento propio, es más conveniente llegar usando una aplicación de transporte.
Consejos locales para disfrutar de la gastronomía vegana en Bogotá
Finalmente, aquí tienes algunos consejos para disfrutar aún más de la escena vegana de Bogotá.
El primero es ‘verificar los horarios antes de visitar’. En Colombia, es común que los restaurantes de gestión independiente cambien sus horarios sin previo aviso o que el menú diario solo esté escrito en una pizarra. Para obtener la información más reciente sobre horarios y menús, es más seguro revisar el Instagram del restaurante o contactarles previamente por WhatsApp.
El segundo es ‘adaptarse a las características de cada zona’. El barrio de Chapinero es moderno y relativamente seguro, muy popular entre quienes se quedan a largo plazo y nómadas digitales, pero el estacionamiento es escaso, por lo que se recomienda usar aplicaciones de transporte (como Uber o Cabify). Por otro lado, el barrio de La Candelaria, aunque bulle de turistas durante el día, tiende a tener menos gente por la noche, por lo que es más seguro visitarlo para el almuerzo que para la cena.
Los restaurantes veganos de Bogotá, donde se fusionan culturas diversas y se abren nuevas posibilidades para la cocina colombiana, ofrecen una experiencia culinaria llena de la pasión local, amigable tanto para el cuerpo como para el alma. ¡No dejes de probarla!
