Introduction : Savourez pleinement la culture végétalienne d’Auckland
Auckland, la plus grande ville de Nouvelle-Zélande, est un creuset de cultures diverses du monde entier, y compris en matière de gastronomie. Ces dernières années, avec la prise de conscience croissante en matière d’environnement et de santé, le niveau de la cuisine à base de plantes et végétalienne s’est considérablement amélioré.
Au-delà de la simple restriction ‘sans viande ni produits laitiers’, on trouve désormais de nombreux établissements qui séduisent même les non-végétaliens : des plats gourmands et copieux à base de fausse viande de dernière génération, des saveurs asiatiques modernes qui exaltent le goût des ingrédients, ou encore des plats de raw food d’une beauté artistique. Cet article vous présente une sélection de 5 restaurants végétaliens authentiques à Auckland, où chacun peut manger en toute confiance et avec plaisir, qu’il s’agisse de voyageurs en court séjour, de résidents à long terme, ou de personnes ayant des restrictions alimentaires (comme le halal ou les allergies). Nous vous donnerons des astuces pour commander et des conseils basés sur la situation locale, alors n’hésitez pas à vous en inspirer pour choisir votre restaurant.
Revive Vegan Cafe
📍 Adresse : 24 Wyndham Street, Auckland CBD, Auckland 1010, Nouvelle-Zélande
Dans le CBD (Central Business District) d’Auckland, le ‘Revive Vegan Cafe’ soutient depuis longtemps la santé des locaux pressés. Situé au cœur du quartier des affaires, il est constamment animé par les hommes d’affaires et les étudiants à la recherche de repas sains et pratiques pendant la pause déjeuner en semaine.
Son attrait réside dans le concept où vous pouvez librement combiner des salades aux couleurs vives présentées en vitrine et des plats chauds (hot meals) qui changent chaque jour. Le grand bol de salade, généreusement garni de 4 types de salades, est proposé à un prix raisonnable d’environ 20 dollars, offrant un volume conséquent. C’est l’occasion idéale de compenser rapidement un manque de légumes pendant votre voyage.
De plus, le café ne se contente pas d’être un simple établissement, il propose également un rayon de produits d’épicerie fine sains très bien fourni. Le beurre de cacahuète maison est particulièrement populaire ; le déguster avec du sirop d’érable sur du beurre de cajou grillé est une manière locale et ‘deep’ de l’apprécier. Des ‘Heat & Eat Meals’ (plats à réchauffer) frais et moins salés que les produits de supermarché sont également disponibles, et sont fortement recommandés comme repas à emporter pour ceux qui séjournent dans des hôtels avec cuisine ou des locations de type Airbnb. Veuillez noter que le café est ouvert uniquement en semaine et fermé le week-end et les jours fériés, planifiez donc votre visite en conséquence si vous êtes de passage.
Sunflower Thai Vegan Restaurant
📍 Adresse : 6/50 High Street, Auckland CBD, Auckland 1010, Nouvelle-Zélande
Au cœur d’Auckland, sur High Street, une rue bordée de boutiques élégantes, se trouve une adresse secrète incontournable : le ‘Sunflower Thai Vegan Restaurant’. C’est un établissement 100% végétalien proposant une cuisine thaïlandaise authentique, un classique parmi les classiques de la scène végétalienne d’Auckland. Le restaurant est situé au fond d’un long bâtiment et peut être un peu difficile à trouver depuis l’entrée, mais suivez le panneau pour vous y rendre.
Dans cet intérieur petit, intime et sans prétention, vous serez accueillis par un personnel très amical. Le plat local à absolument commander est le ‘Crispy Chicken Rice’. La texture croustillante de la fausse viande frite et la sauce aigre-douce exquise se marient à merveille, à tel point qu’on se demande un instant : ‘Est-ce vraiment un plat végétalien ?’. C’est un plat copieux et savoureux qui satisfera même les amateurs de viande.
Le menu propose également une grande variété de plats, comme le Laksa riche et épicé, le Curry Vert modérément piquant, et le thé thaï sucré et glacé. À l’heure du déjeuner et le vendredi soir, l’endroit est en pleine effervescence, le personnel de cuisine étant très occupé non seulement avec les clients sur place, mais aussi avec les commandes de livraison. C’est l’adresse idéale pour ceux qui souhaitent savourer une cuisine thaïlandaise savoureuse et abordable dans une ambiance décontractée.
Gorilla Kitchen – 100% Vegan Plant Based Eatery
📍 Adresse : 146B Karangahape Road, Auckland CBD, Auckland 1010, Nouvelle-Zélande
Situé sur K’Rd (Karangahape Road), le cœur culturel et artistique d’Auckland, où se rassemblent jeunes et personnalités originales, se trouve ‘Gorilla Kitchen’. Autrefois, l’établissement opérait comme un café spacieux sur Symonds Street, mais il a depuis été transformé en un petit restaurant de style fast-food, axé sur les plats à emporter, sur K Road.
L’ambiance a changé, passant d’un café où l’on pouvait passer du temps tranquillement à un concept plus rapide, mais la délicatesse des plats végétaliens ‘junk food’ est toujours présente, et s’est même améliorée. Les burgers végétaliens incroyablement épais et juteux, et les pizzas végétaliennes à la pâte moelleuse sont réputés pour être parmi les meilleurs d’Auckland. Des plats comme le ‘Fish Burger’ et les ‘Chicken Wings’ sont sans particularités désagréables et faciles à manger, satisfaisant pleinement votre envie de ‘junk food’ gourmande.
Un point important à noter lors de votre visite est que le personnel travaille souvent seul (one-man operation), de la prise de commande à la cuisson, ce qui peut entraîner un léger temps d’attente. De plus, il y a peu de places assises et pas de toilettes à l’intérieur, il est donc judicieux d’y aller après avoir fait un détour ou d’opter pour la vente à emporter et de déguster tranquillement votre repas dans un parc voisin ou à votre hôtel. À propos, la ‘Firefly’ en accompagnement est extrêmement épicée, comme son nom l’indique, il est donc préférable de choisir la ‘Mexi Fries’ plus douce si vous n’êtes pas un véritable amateur de plats très pimentés.
East Restaurant
📍 Adresse : 63-67 Nelson Street, Auckland CBD, Auckland 1010, Nouvelle-Zélande
Pour un anniversaire, un rendez-vous galant, ou un dîner entre amis ayant des restrictions alimentaires différentes (halal, végétarien, etc.), le ‘East Restaurant’ offre une tranquillité d’esprit absolue et une expérience gastronomique inoubliable pour un moment spécial. Situé au rez-de-chaussée du Sudima Hotel, ce restaurant propose un concept très ambitieux de ‘Modern Asian Vegetarian’ (environ 80% du menu est végétalien), fusionnant les saveurs de toute l’Asie, notamment du Japon, de Hong Kong, de Chine, de Thaïlande, d’Inde et du Sri Lanka.
L’intérieur est un espace sophistiqué et haut de gamme, avec des murs vert profond et des accents de bois. Les tables sont espacées, ce qui permet de profiter tranquillement du repas et de la conversation. Le partage des plats est recommandé, et le ‘Chou-fleur Gochujang’ est un incontournable absolu. Le chou-fleur croustillant est enrobé d’une sauce Gochujang aigre-douce, et à chaque bouchée, une explosion de saveurs se répand dans la bouche. En outre, le Tantanmen, où le chef a recréé une saveur profonde avec des champignons sans utiliser de vrai porc, les sushis roulés à la pâte croustillante, et le curry Nyonya aromatique témoignent tous de l’excellence et du talent du chef.
La carte des boissons est également très fournie, avec une sélection de vins 100% biologiques et végétaliens, une rareté même en Nouvelle-Zélande. Le service est empreint de l’hospitalité typique d’un restaurant d’hôtel, garantissant une expérience culinaire merveilleuse à la hauteur du prix. Il est fortement recommandé de réserver à l’avance, surtout pour le dîner du week-end, car c’est un établissement très prisé.
Little Bird Kitchen
📍 Adresse : Summer Street &, Ponsonby Road, Ponsonby, Auckland 1011, Nouvelle-Zélande
Ponsonby, l’un des quartiers les plus branchés et sophistiqués d’Auckland. C’est dans une rue résidentielle, juste derrière l’artère principale, que se niche discrètement le ‘Little Bird Kitchen’. C’est une adresse ultra-célèbre qui a été pionnière de la culture des plats à base de plantes et de la raw food (alimentation crue) en Nouvelle-Zélande, et un lieu prisé où les locaux soucieux de leur santé se retrouvent en masse pour le brunch.
Les plats proposés sont 100% à base de plantes et utilisent principalement des ingrédients biologiques, sans sucre ni additifs inutiles. La présentation est d’une beauté artistique, mettant en valeur les couleurs et les saveurs naturelles des ingrédients. Le ‘Kimchi Pancake’, un classique populaire, offre une saveur profonde et épicée, grâce aux ingrédients fermentés. De plus, les pancakes à la patate douce et aux amandes, ou les bols de granola garnis de baies fraîches, sont tous copieux sans être lourds pour l’estomac, et procurent une sensation d’énergie renouvelée.
Les boissons utilisent par défaut des laits végétaux faits maison (lait de noix ou lait de soja), et vous pouvez même essayer des tisanes rares comme le thé au lotus bleu. L’intérieur, chaleureux et boisé, dégage une atmosphère relaxante qui fait oublier l’agitation de la ville. Le week-end, venez vous y promener le matin, profitez du temps qui s’écoule lentement et savourez une expérience de café exceptionnelle avec des aliments sains de première qualité pour régénérer votre corps et votre esprit.
Conseils pour profiter de la gastronomie végétalienne à Auckland
Les établissements de restauration d’Auckland privilégient généralement le paiement par carte (cashless), mais dans certains endroits, des frais supplémentaires peuvent s’appliquer pour les paiements par carte de crédit. Il est donc rassurant d’avoir un peu d’argent liquide ou une carte avec fonction de débit (comme EFTPOS).
De plus, en Nouvelle-Zélande, les options alimentaires telles que ‘végétalien’, ‘végétarien’ et ‘sans gluten’ sont profondément ancrées dans la vie quotidienne. Dans les cafés et restaurants locaux, les menus sont souvent clairement indiqués avec (V : Végétarien, VG ou VE : Végétalien, GF : Sans Gluten), ce qui signifie que même si vous n’êtes pas à l’aise avec l’anglais, vous aurez rarement du mal à choisir vos plats. N’hésitez pas à essayer des plats à base de plantes non seulement dans les restaurants spécialisés présentés dans cet article, mais aussi dans les cafés qui vous intriguent en ville, et à savourer la culture culinaire riche et libre propre à Auckland.
