Los Angeles được biết đến là một trong những ‘thiên đường thuần chay’ hàng đầu thế giới. Thành phố tràn ngập những món ăn chay ngon tuyệt làm hài lòng mọi người, từ khách du lịch, sinh viên quốc tế lưu trú dài hạn đến người dân địa phương thường xuyên thưởng thức bữa ăn từ thực vật.
Ngoài ra, đối với những người đang tìm kiếm thực phẩm halal vì lý do tôn giáo hoặc những người có chế độ ăn kiêng vì sức khỏe, các nhà hàng thuần chay ở Los Angeles, không sử dụng bất kỳ nguyên liệu động vật nào, là một lựa chọn rất đáng tin cậy.
Lần này, chúng tôi đã chọn lọc 5 nhà hàng thuần chay ‘thực sự ngon’ và ‘được người dân địa phương yêu thích’ nhất định phải ghé thăm. Từ những quán ăn bình dân đến nhà hàng cao cấp được người nổi tiếng ưa chuộng, và cả những món ăn sống (raw food) đầy sáng tạo, chúng tôi sẽ đi sâu vào từng địa điểm cùng với không khí địa phương, các món ăn gợi ý và mẹo đặt món!
LA Vegan
📍 Địa chỉ: 4507 S Centinela Ave, Los Angeles, CA 90066 Hoa Kỳ
‘LA Vegan’ là một nhà hàng thuần chay bình dân nằm dọc Đại lộ Centinela ở phía tây Los Angeles, nổi bật với thực đơn đa quốc gia. Dựa trên ẩm thực Thái Lan, quán còn phục vụ nhiều món ăn từ hamburger kiểu Mỹ đến món Ethiopia, cho phép bạn thưởng thức các món ăn thuộc nhiều thể loại khác nhau tùy theo tâm trạng.
Các món ăn được người dân địa phương thường xuyên giới thiệu là ‘gà cam’ với độ mọng nước như thịt thật, và ‘bánh kếp’ mềm mại. Ngoài ra, các món ăn đa quốc gia cay và chuẩn vị như ‘đậu Hà Lan vàng (kik wot)’ của ẩm thực thuần chay Ethiopia cũng rất tuyệt vời. Thực đơn còn có các món đáp ứng cơn thèm đồ ăn nhanh như sandwich kiểu bít tết tiêu và burger bò chay.
Bên trong quán là không gian nhỏ nhắn, ấm cúng và thoải mái. Vì nhiều khách hàng sử dụng dịch vụ mang đi hoặc giao hàng, nên quán thường khá vắng, rất phù hợp cho những người ở lại dài hạn hoặc sinh viên quốc tế muốn ghé qua một mình. Tốc độ phục vụ nhanh chóng, đây là một địa điểm tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực chay ngon miệng một cách dễ dàng.
Âu Lạc
📍 Địa chỉ: 710 W 1st St, Los Angeles, CA 90012 Hoa Kỳ
‘Âu Lạc’ nằm gần Walt Disney Concert Hall ở Trung tâm thành phố LA, là một nhà hàng thuần chay chuyên phục vụ ẩm thực Việt Nam fusion cao cấp. Đây là một nhà hàng gia đình ấm cúng do hai mẹ con điều hành, với hương vị sâu sắc đến mức khó tin rằng chúng được làm hoàn toàn từ nguyên liệu thực vật, thu hút rất nhiều thực khách.
Món nhất định phải gọi ở đây là ‘hải sản thay thế’ được làm từ nấm, khoai mỡ và các nguyên liệu thực vật khác. Tôm nướng muối ớt với độ giòn sần sật như tôm thật, hay cá sả chanh với độ dai hoàn hảo, đều có chất lượng khiến cả những người không ăn chay cũng phải ngạc nhiên. Ngoài ra, ‘rose ravioli’ (món ravioli hoa hồng) trong thực đơn món sống tận dụng nguyên liệu tươi sống và ‘phở’ – đặc sản Việt Nam với hương vị đậm đà cũng là những món không thể bỏ qua.
Quán còn được đánh giá cao về ‘sự ấm áp trong phục vụ’. Có một câu chuyện cảm động kể về việc quán đã nhiệt tình chào đón một khách du lịch không biết đi đâu sau khi xem kịch muộn vào ban đêm, và chuẩn bị thực đơn mang đi đặc biệt cho họ dù đã qua giờ gọi món. Đôi khi có biểu diễn piano trực tiếp trong quán, tạo nên không gian trang nhã và hoàn hảo cho buổi hẹn hò hoặc bữa tối quan trọng.
Wild Living Foods
📍 Địa chỉ: 760 Main St, Los Angeles, CA 90014 Hoa Kỳ
‘Wild Living Foods’ nằm trên Phố Main ở trung tâm LA, là một nhà hàng độc đáo chuyên về thực phẩm hữu cơ hoàn toàn, ‘thuần chay sống (không nấu ở nhiệt độ trên 42 độ C)’ và ‘không gluten’. Nơi đây cung cấp các bữa ăn lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ những người dân địa phương Los Angeles có ý thức cao về sức khỏe.
Thực đơn được tính toán để bạn có thể hấp thụ trực tiếp enzyme và năng lượng từ thực vật. Các món phổ biến bao gồm ‘salad chipotle’ đậm đà gia vị, ‘sinh tố chà là’ sánh đặc và bổ dưỡng, và thậm chí cả ‘cuộn cá ngừ cay’ tái tạo kết cấu cá một cách độc đáo. Điểm hấp dẫn lớn nhất của món ăn sống là dù rất đầy đặn nhưng cơ thể không cảm thấy nặng nề sau khi ăn.
Không gian quán sáng sủa, tràn đầy sự sáng tạo và nhân viên thân thiện chào đón bạn bằng nụ cười. Khi mệt mỏi vì kẹt xe hoặc đi bộ tham quan ở Los Angeles, một ly nước ép lạnh ép hoặc tô salad đầy dinh dưỡng ở đây chắc chắn sẽ giúp bạn nạp lại năng lượng ngay lập tức. Đối với sinh viên quốc tế muốn duy trì lối sống lành mạnh hoặc khách du lịch đã chán ngán thức ăn nhanh, đây thực sự là một ốc đảo giữa sa mạc.
Crossroads Kitchen
📍 Địa chỉ: 8284 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90046 Hoa Kỳ
‘Crossroads Kitchen’ nằm trên Đại lộ Melrose, là đại diện cho ẩm thực thuần chay cao cấp (fine dining) ở Los Angeles. Thực đơn thuần chay tinh tế theo phong cách Địa Trung Hải, được chế biến bởi các đầu bếp nổi tiếng, rất được giới mộ điệu và người nổi tiếng yêu thích, mang đến trải nghiệm sang trọng phù hợp cho những bữa tối đặc biệt.
Thực đơn bao gồm các món ăn sáng tạo sử dụng thịt thay thế tiên tiến (từ protein đậu nành, protein khoai tây, v.v.) được cho là có sự đầu tư từ Bill Gates và Beyoncé. Các món phổ biến bao gồm ‘linguine sò điệp’ tái tạo hoàn hảo kết cấu sò điệp bằng nấm đùi gà, và ‘mực chiên giòn’ với sốt Diablo cay nồng. Ngoài ra, ‘hoa bí nhồi’ giữ được hình dáng đẹp mắt cũng là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có cách trình bày nghệ thuật.
Không gian quán được thiết kế theo tông màu tối, tạo cảm giác sành điệu và ấm cúng, khu vực sân thượng còn được trang bị máy sưởi. Với không khí phù hợp để bạn ăn diện, quán hoàn toàn phá vỡ quan niệm ‘món chay = đơn giản’. Vì rất nổi tiếng, chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên đặt bàn trực tuyến trước khi ghé thăm.
Green Leaves Vegan
📍 Địa chỉ: 1769 Hillhurst Ave, Los Angeles, CA 90027 Hoa Kỳ
‘Green Leaves Vegan’ nằm trong khu vực Los Feliz yên tĩnh và thời thượng, là một nhà hàng thuần chay kiểu diner được người dân địa phương yêu thích từ lâu. Với hơn 100 món trong thực đơn, từ các món Thái đến các món ăn kiểu Mỹ quen thuộc, quán có đủ sự đa dạng để ngay cả những người mới bắt đầu ăn chay cũng dễ dàng tìm thấy món mình muốn.
Món ăn đặc biệt được yêu thích là ‘bánh kếp nhiệt đới’, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Bánh mềm xốp kết hợp với trái cây tạo nên hương vị tuyệt vời, thu hút không ít người tìm đến chỉ vì món này. Ngoài ra, các món như ‘gà rán thuần chay’ giòn rụm, hay ‘quesadilla bít tết’ và ‘mì ống sốt thịt’ đầy đặn cũng đủ làm hài lòng những ai muốn ăn no.
Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, với tivi bật tạo không khí thoải mái và không cầu kỳ. Dịch vụ của nhân viên cũng nhanh chóng và chu đáo, như việc thường xuyên rót nước. Đây là một địa điểm tuyệt vời để dùng bữa hàng ngày, dù là tụ tập bạn bè chia sẻ món ăn hay dùng bữa trưa nhanh gọn một mình.
Mẹo tận hưởng cuộc sống thuần chay ở Los Angeles
Các nhà hàng thuần chay ở Los Angeles không chỉ vượt qua giới hạn ‘không sử dụng thịt hay sản phẩm từ sữa’ mà còn mang tính giải trí cao, thể hiện ở khả năng tái tạo kết cấu và hương vị phong phú. Nếu là người lưu trú dài hạn hoặc sinh viên quốc tế, bạn không chỉ có thể mua nguyên liệu thuần chay ở siêu thị mà còn có thể học hỏi cách nêm nếm và ý tưởng từ các nhà hàng chuyên nghiệp này, mở rộng đáng kể khả năng tự nấu ăn của mình.
Ngoài ra, đối với những người có chế độ ăn kiêng vì lý do tôn giáo như halal, các nhà hàng thuần chay cũng là một lựa chọn an toàn. Tuy nhiên, vì một số nhà hàng có thể sử dụng rượu (như mirin hoặc rượu vang) làm gia vị bí mật trong nước sốt, nếu bạn muốn tuân thủ halal hoàn toàn, bạn nên hỏi ‘No alcohol in the sauce?’ (Nước sốt có cồn không?) khi đặt món để đảm bảo hơn.
Những nhà hàng chúng tôi giới thiệu lần này đều là những địa điểm tuyệt vời để trải nghiệm văn hóa ẩm thực của Los Angeles – một thành phố đa dạng. Trong chuyến đi LA tiếp theo hoặc vào bữa trưa cuối tuần, hãy thử bước vào thế giới ẩm thực thuần chay tốt cho cả tâm hồn và cơ thể nhé.
