Kuala Lumpur, la capital de Malasia, un país multiétnico. En los últimos años, impulsada por una creciente conciencia de la salud y antecedentes religiosos, esta ciudad ha visto un auge de restaurantes veganos y basados en plantas. Desde la cocina local hasta sofisticados platos japoneses y elegantes cafés, la oferta culinaria es tan satisfactoria que es difícil creer que no contenga carne.
En esta ocasión, te presentamos exquisitos restaurantes veganos en Kuala Lumpur que han ganado el apoyo entusiasta de un amplio público, desde viajeros de corta duración hasta residentes a largo plazo y la población local. Si tienes restricciones dietéticas o simplemente buscas platos saludables y deliciosos, te animamos a visitarlos.
Towzen – Kuala Lumpur
📍 Dirección: 01-01A, Level 1, Annexe Block, Menara Milenium, 8, Jalan Damanlela, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malasia
Fundado en Kioto en 2004, este famoso restaurante de ramen de leche de soja eligió Kuala Lumpur para su primera expansión internacional. Ubicado en Menara Milenium en Damansara Heights, goza de tal popularidad que forma largas colas de empresarios locales y residentes a largo plazo durante el almuerzo entre semana.
Su plato estrella es el ramen vegano, elaborado con una base de leche de nuez o leche de soja. Desde el ‘Ramen Yuzu Kosho’ con un picante refrescante y adictivo, hasta el aromático ‘Ramen de Trufa’ y el ‘Ramen Mala’ con un toque justo de especias, todos tienen una profundidad de sabor increíble, difícil de creer que no contengan ingredientes de origen animal. Sorprendentemente, puedes elegir la cantidad de fideos (50g, 80g, 120g) sin costo adicional, un detalle que ayuda a prevenir el desperdicio de alimentos y te permite pedir según tu apetito.
Además, no te puedes perder los acompañamientos. La ‘anguila a la parrilla (kabayaki)’ que reproduce a la perfección la textura gelatinosa, y el jugoso ‘karaage’ hecho con seta melena de león (Hericium erinaceus), tienen una calidad comparable a la carne o el pescado auténticos. A pesar de no utilizar las cinco especias pungentes (como ajo o cebolla) según las enseñanzas budistas, ofrecen una satisfacción abrumadora. Aunque no sirven alcohol, es un restaurante distinguido por su hospitalidad, visible en detalles como el matcha servido en tazas tipo ‘ochoko’ y el agua gratuita.
Kusa Vegan – Bukit Bintang
📍 Dirección: Unit G2, Wisma Noble Land No 2, Lorong Changkat, Lorong Ceylon, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malasia
Ubicado en Bukit Bintang, uno de los distritos más animados de Kuala Lumpur, ‘Kusa Vegan’ es un restaurante que ofrece cocina vegana japonesa de primera calidad en un ambiente tranquilo y acogedor. Fundado por los mismos creadores del más exclusivo ‘Kuki Vegan’, es reconocido por la belleza visual de sus platos y el sabor delicado que realza los ingredientes.
Aquí, el ‘surtido de sushi (todo en uno)’ 100% de origen vegetal es una elección obligada. Especialmente el sushi creativo con frutas, como el sushi de mango o de fresa, ofrece una nueva y deliciosa sensación que se deshace en la boca. El equilibrio entre el arroz y los ‘toppings’ es exquisito, y promete sorprender tanto a veganos como a viajeros que habitualmente comen pescado.
Además, cuentan con una amplia variedad de platos de fusión asiática, como la sopa medicinal, el curry de tempeh y un ligero ramen vegano. La costumbre local es terminar la comida con postres japoneses, como el ‘mini tarta de queso crème brûlée’ o un ‘latte de hojicha’. La calidad de los ingredientes y la hermosa presentación hacen de este lugar una opción perfecta para una cena especial.
Tiny Food Cafe (Plant-based Goodness)
📍 Dirección: Block H, H-0-1, PLAZA DAMAS, 60, Jalan Sri Hartamas 1, Taman Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malasia
Un pequeño café discretamente ubicado en una esquina de ‘Plaza Damas’, un área frecuentada por residentes a largo plazo y estudiantes alrededor de Mont Kiara. Este lugar ofrece platos occidentales y asiáticos completamente basados en plantas, sin carne, huevos, lácteos y, lo que es más, sin las cinco especias pungentes (ajo, cebolla, etc.).
Los platos aquí desafían la imagen de que la comida vegana es ‘sosa’, con sabores impactantes. Especialmente recomendables son la ‘berenjena frita’, de textura crujiente y ligera con una salsa agridulce adictiva, y el ‘sándwich BBQ de jalapeños y champiñones’, cuyo umami supera al de un sándwich de carne a la barbacoa. Ambos son deliciosos hasta el punto de sentirse ‘culpable’. También tienen una variedad de opciones, como el ‘Buddha bowl’ con crujientes buñuelos de coliflor.
El interior es minimalista y acogedor, ideal para disfrutar de una conversación relajada con amigos. Para el postre, no dejes de probar el ‘tiramisú vegano’, sin alcohol y con un dulzor ligero.
Minf Houze Vegan Cafe
📍 Dirección: Lot 3.17 & 3.21, 3rd Floor, 88, Jalan Raja Chulan, Kuala Lumpur, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malasia
Este café vegano de cocina mayormente asiática se encuentra dentro de ‘Wisma Cosway’, justo al cruzar la pasarela desde el centro comercial Pavilion en Bukit Bintang. Aunque la dirección indica ‘3rd Floor’, en realidad es necesario tomar el ascensor hasta el piso superior (equivalente al 4º piso en el sistema de numeración de Malasia), así que ten paciencia al buscarlo.
El menú se basa en la cocina vegetariana china y ofrece una amplia gama de opciones, desde platos no picantes hasta la ‘sopa Sichuan estilo Mala’ extremadamente picante. El favorito de los clientes habituales es el ‘tofu salteado con salsa de calabaza’ (curry de calabaza y tofu), denso y cremoso. Una porción regular es suficiente para compartir entre dos personas, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
El pedido se realiza escaneando un código QR en la mesa y pagando a través de una billetera electrónica o tarjeta de crédito, un sistema moderno. La última llamada para la cocina es un poco temprano, a las 8:15 p.m., por lo que se recomienda ir con tiempo si planeas cenar. El amplio local tiene un ambiente cálido que permite estar a gusto, ya sea solo o en grupo.
The Hungry Tapir Chinatown
📍 Dirección: 135, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malasia
‘The Hungry Tapir’ en Jalan Petaling, en el corazón de Chinatown, es el único restaurante vegano y vegetariano de Kuala Lumpur con un bar de servicio completo. Con paredes predominantemente rosas, ventanas arqueadas y una abundancia de plantas, cada rincón del interior es fotogénico. Es un punto de encuentro concurrido por viajeros y jóvenes locales, una verdadera joya escondida en Chinatown.
El menú es diverso, desde adaptaciones veganas de platos tradicionales malasios como el ‘Nasi Lemak’ y ‘Satay’, hasta hamburguesas de estilo occidental. Destaca especialmente la ‘Hamburguesa Pink Bombshell’, con un pan de color rosa vibrante gracias a la remolacha. Es muy abundante y combina a la perfección con las patatas fritas de boniato que la acompañan. Aunque ofrecen platos con ingredientes de origen vegetal ingeniosamente utilizados, como setas eryngii que imitan el pollo, algunos platos malasios pueden ser auténticamente picantes, por lo que si no toleras el picante, es recomendable consultar al personal al hacer el pedido.
Como nota importante, este restaurante solo acepta pagos sin efectivo. Además, se añade un 15% de cargo por servicio a la cuenta, lo que lo hace un poco más caro que otros restaurantes veganos. Aun así, el valor de poder disfrutar de deliciosos cócteles artesanales y kombucha en un ambiente elegante hasta altas horas de la noche bien merece la pena.
La situación vegana en Kuala Lumpur y cómo moverse con astucia
En Kuala Lumpur, la capital de Malasia, un país multiétnico, el entorno gastronómico vegano y vegetariano ha evolucionado rápidamente debido a los antecedentes religiosos y la creciente conciencia de la salud. En los restaurantes budistas de origen chino, es común encontrar platos ‘oriental vegan’ que excluyen no solo los ingredientes de origen animal, sino también las ‘cinco especias pungentes’ (ajo, cebolla, cebolleta, etc.). Muchos establecimientos, como ‘Towzen’ y ‘Tiny Food Cafe’ que presentamos, ofrecen menús completamente libres de estas especias.
Además, el sistema de restauración en Malasia ha experimentado una digitalización en los últimos años, con el pedido mediante códigos QR en las mesas y los pagos sin efectivo (tarjetas de crédito, Touch ‘n Go eWallet, etc.) cada vez más comunes. Es importante destacar que algunos lugares, como ‘The Hungry Tapir’, no aceptan efectivo, por lo que se recomienda a los viajeros preparar sus tarjetas de crédito o métodos de pago móviles con antelación.
Desde comedores locales hasta restaurantes de alta cocina, la oferta vegana en Kuala Lumpur desborda creatividad, yendo más allá de ser una simple ‘alternativa’. Para quienes tienen restricciones dietéticas, y para todos aquellos que buscan platos saludables y deliciosos, esta ciudad es, sin duda, una capital gastronómica de primer nivel.
