Pour les résidents de longue durée, les étudiants étrangers et les passionnés de cuisine ethnique qui se disent : ‘Je veux trouver des ingrédients et des condiments asiatiques authentiques près de Shibuya !’ En réalité, le centre de Shibuya ne compte pas beaucoup de ‘grands supermarchés asiatiques purs’ qui recréent fidèlement l’ambiance des marchés locaux. Cependant, en tirant parti des traiteurs et des épiceries fines pratiques de la région de Shibuya et en s’aventurant un peu plus loin en train, vous pouvez découvrir des épiceries authentiques qui vous transporteront directement en Asie.
Dans cet article, nous vous présentons 5 adresses secrètes à connaître absolument pour retrouver les saveurs locales, allant des traiteurs asiatiques directement connectés à la gare de Shibuya (parfaits pour les journées chargées) aux marchés asiatiques ‘authentiques’ les plus réputés de Tokyo, accessibles via les lignes Yamanote ou Fukutoshin.
cocochili
📍 Adresse : Japon, 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目２４−１２
Cocochili est un restaurant de plats préparés asiatiques et ethniques d’un nouveau genre, situé au deuxième sous-sol du ‘Shibuya Scramble Square’, directement connecté à la gare de Shibuya. C’est une véritable oasis pour les hommes d’affaires et les étudiants étrangers qui n’ont pas le temps de cuisiner mais qui souhaitent déguster d’authentiques saveurs asiatiques.
Le menu est supervisé par un chef thaïlandais récompensé d’un Bib Gourmand, garantissant une qualité irréprochable. Les bentos (combos) sont particulièrement populaires, permettant de choisir librement des plats comme le gapao, le pad thai ou le yam woon sen. Un succès garanti auprès des habitués, qui peuvent déguster chez eux ou au bureau les saveurs d’un authentique restaurant thaïlandais.
Le ‘Ethnic Party Set’, composé de crevettes à l’ail, de poulet frit Tom Yum et de gai yang (poulet grillé thaïlandais), est idéal pour une soirée entre amis ou un petit rassemblement. Du riz thaï (riz jasmin) est également proposé, et le plus grand attrait est de pouvoir retrouver facilement cette ‘ambiance locale’, moins édulcorée que les versions japonisées.
やまや 道玄坂上店
📍 Adresse : Japon, 〒150-0044 東京都渋谷区円山町３−６
Pour des produits importés, des alcools asiatiques ou des snacks dans le quartier de Shibuya, ‘Yamaya Dogenzaka-ue’ est une adresse à ne pas manquer. Bien que réputé comme l’un des plus grands cavistes du Japon, il propose également une sélection étonnamment riche de produits alimentaires importés, de condiments et d’amuse-gueules, ce qui en fait une adresse prisée des habitants et des professionnels de la restauration locaux.
Vous y trouverez une large gamme d’alcools à des prix abordables, incluant des bières asiatiques (bière de Taïwan, Singha, etc.) et des shochus chinois ou coréens. En raison de la faiblesse du yen, il n’est pas rare d’y croiser des touristes étrangers et des étudiants en quête des saveurs de leur pays.
De plus, des snacks étrangers populaires, des pâtes et des condiments aux saveurs asiatiques y sont discrètement exposés, ce qui est très pratique pour une course rapide au cœur de Shibuya. C’est l’endroit idéal pour dénicher des snacks asiatiques qui accompagneront parfaitement vos boissons.
アジアスーパーストアー
📍 Adresse : Japon, 〒169-0072 東京都新宿区大久保１丁目８−２ ２階
Accessible directement depuis Shibuya via la ligne Fukutoshin et à 3 minutes à pied de la gare de Higashi-Shinjuku, ‘Asia Super Store’ est la plus grande épicerie thaïlandaise du Japon. Qualifié par les avis de ‘l’endroit le plus thaïlandais du Japon’, on a l’impression d’être téléporté dans un supermarché local dès qu’on y entre.
À l’intérieur, vous trouverez une multitude d’herbes fraîches rares, introuvables dans les supermarchés japonais (feuilles de combava, basilic sacré, citronnelle, aneth, etc.), ainsi que des condiments comme le lait de coco, le tamarin ou l’huile de piment. Vous y trouverez également de la vaisselle et des ustensiles de cuisine thaïlandais, et même des articles du quotidien comme le ‘yadom’ (inhalateur nasal thaïlandais).
Ne manquez surtout pas les desserts et les plats thaïlandais faits maison. Le kaotommat (riz gluant à la banane cuit à la vapeur), le khanom mo kaeng (flan thaïlandais), le khao man gai et le som tum sont alignés. Une simple course risque de se transformer en un panier bien rempli ! C’est un lieu de pèlerinage absolu pour les amoureux de l’Asie du Sud-Est.
華僑服務社
📍 Adresse : Japon, 〒169-0073 東京都新宿区百人町２丁目１１−２ 神倉ビル
Situé juste à côté de la gare de Shin-Okubo, accessible depuis Shibuya via la ligne Yamanote, ‘Kakyō Fukumusha’ (Centre de services pour les Chinois d’outre-mer) est un bâtiment entier dédié aux produits alimentaires chinois, d’une envergure impressionnante. Du sous-sol aux étages supérieurs, chaque niveau regorge d’ingrédients spécialisés, en faisant un véritable ‘havre’ pour les étudiants et résidents de longue durée originaires de Chine continentale et de Taïwan.
Au sous-sol, vous trouverez des condiments chinois authentiques tels que le doubanjiang de Pixian, la poudre de poivre du Sichuan, le cinq-épices, la sauce soja chinoise ou le douchi, vendus en vrac et à des prix imbattables. Une vaste sélection de thés chinois authentiques de 500g est également disponible à des prix abordables. Au deuxième étage, dans la section des surgelés, vous découvrirez de l’agneau roulé indispensable pour le hot pot, des raviolis (jiaozi) et diverses boulettes (wanzi), ainsi que des viandes rares et des plats semi-préparés.
L’intérieur du magasin est imprégné d’un arôme d’épices unique, et le chinois est la langue la plus parlée. C’est l’adresse idéale pour se procurer tous les ingrédients si vous souhaitez recréer une ‘vraie cuisine chinoise’ à la maison ou organiser un hot pot party. Attention, le signal mobile peut être faible au sous-sol, soyez donc vigilant si vous utilisez le paiement électronique.
亜州太陽市場 千歳船橋店
📍 Adresse : Japon, 〒156-0054 東京都世田谷区桜丘２丁目２９−１６
Situé juste en face de la gare de Chitose-Funabashi, facilement accessible depuis Shibuya via la ligne Odakyu (en passant par Shimokitazawa), ‘Asia Taiyo Ichiba Chitose-Funabashi’ est un supermarché qui ressemble à un véritable parc à thème. Il propose environ 2000 types d’ingrédients provenant de 21 pays et régions d’Asie, incluant la Corée, la Chine, Taïwan, mais aussi le Vietnam, la Thaïlande, l’Inde, la Malaisie et le Sri Lanka.
Alors que les supermarchés japonais sont connus pour leur organisation impeccable, les supermarchés asiatiques ont parfois tendance à être un peu plus désordonnés. Mais ce magasin se distingue par sa luminosité, ses allées spacieuses, sa propreté et la beauté de son agencement. C’est un grand atout pour les novices en matière d’épiceries asiatiques, qui peuvent y faire leurs achats en toute sérénité.
Il propose une large gamme de produits : des murs entiers de nouilles instantanées de divers pays, des kits de hot pot authentiques, des dim sum surgelés, et même des cosmétiques coréens. Des ingrédients pour le samgyetang, comme les dattes, et des sauces piquantes d’Asie du Sud-Est – ces ‘condiments rares qu’on ne trouvait qu’en ligne’ – sont enfin disponibles ici, faisant de ce lieu un paradis pour les passionnés de cuisine.
本場の味を自宅で！アジアンスーパー攻略のコツ
Pour tirer le meilleur parti des supermarchés asiatiques ‘secrets’ autour de Shibuya et dans tout Tokyo, voici quelques astuces locales à connaître. Tout d’abord, dans ces épiceries authentiques, les étiquettes des produits sont souvent uniquement dans la langue d’origine. Si un condiment ou un plat préparé vous intéresse, utilisez la fonction de traduction par appareil photo de votre smartphone pour déchiffrer l’étiquette sur place : c’est l’astuce imparable pour un achat réussi !
De plus, dans les supermarchés d’Asie du Sud-Est et chinois, ne manquez surtout pas le ‘rayon surgelés’ et les ‘herbes fraîches’. Le porc avec couenne, les tranches d’agneau, le basilic sacré et les feuilles de combava, introuvables dans les supermarchés japonais, sont des ingrédients clés indispensables pour reproduire les saveurs locales. Comme ils peuvent être en rupture de stock selon les arrivages, n’hésitez pas à les acheter dès que vous les trouvez.
Enfin, certains de ces magasins locaux authentiques peuvent encore n’accepter que les paiements en espèces ; il est donc préférable de prévoir un peu de liquide. Pour vos apéritifs ou vos fêtes du week-end, profitez de ces supermarchés pour une expérience culinaire dépaysante !
