À Manhattan, New York, où le coût de la vie ne cesse d’augmenter, manger constamment au restaurant peut peser lourd sur le budget. C’est pourquoi les ‘supermarchés asiatiques’ sont une véritable bouée de sauvetage pour les résidents à moyen et long terme, les étudiants et les habitants locaux.
Leurs utilisations sont variées : quand la cuisine japonaise vous manque, quand vous voulez acheter des légumes frais ou de la viande coupée en fines tranches à bon prix, ou quand vous souhaitez déjeuner rapidement avec de délicieux plats préparés (hot deli). Chaque supermarché a sa spécialité, et savoir les utiliser à bon escient est la clé d’une vie culinaire riche à New York.
Cette fois-ci, parmi les nombreux supermarchés asiatiques de Manhattan, nous avons sélectionné 5 adresses ‘vraiment utiles’ qui se distinguent par leur assortiment, la qualité de leurs plats préparés et leur popularité locale. Il ne s’agit pas d’une simple liste de produits, mais d’une exploration approfondie de la manière dont les habitants les utilisent, avec des astuces d’achat et les plats incontournables.
Hashi Market
📍 Adresse : 330 5th Ave, New York, NY 10001 États-Unis
C’est le flagship store du grand supermarché japonais ‘Hashi Market’, fraîchement ouvert fin 2024 sur la 5e Avenue, à proximité de l’Empire State Building. L’intérieur est très spacieux et propre, et l’assortiment de produits est si complet qu’on peine à croire qu’il se trouve en plein cœur de Manhattan.
Sa principale caractéristique est la haute qualité de ses fruits de mer, dignes d’un restaurant, et ses produits tendance japonais. Il propose des poissons et fruits de mer frais importés du Japon par avion, et si vous avez de la chance, vous pourriez assister à une impressionnante ‘démonstration de découpe de thon rouge’. Le thon rouge et le thon gras fraîchement découpés sont immédiatement mis en vente. Les ‘bowls de saumon et œufs de saumon’ et les ‘plateaux de sashimi et sushis’ du coin bento sont réputés pour la générosité des tranches de poisson et leur qualité équivalente à celle d’un restaurant, appréciée des Japonais locaux et des gourmets.
De plus, si vous descendez à l’étage inférieur, vous découvrirez un espace ressemblant à un mini-grand magasin. Outre les produits de beauté et articles ménagers japonais, vous y trouverez même des ‘blind boxes’ (figurines à collectionner aléatoirement) populaires auprès des jeunes. Bien que les prix soient légèrement plus élevés que dans les supermarchés américains courants en raison des importations, c’est sans aucun doute un lieu de shopping satisfaisant lorsque vous souhaitez vous offrir un ‘bon plat japonais’ ou ‘essayer les desserts au matcha dont tout le monde parle’.
Katagiri Japanese Grocery
📍 Adresse : 370 Lexington Ave, New York, NY 10017 États-Unis
Fondé en 1907, ‘Katagiri’ est le plus ancien supermarché japonais de New York. Ce magasin, situé près de Grand Central Terminal, a longtemps nourri les estomacs des expatriés, des étudiants et des New-Yorkais amateurs de saveurs japonaises.
Situé dans le quartier très prisé de Midtown Manhattan, son principal attrait réside dans ses prix très raisonnables. Par exemple, les boissons japonaises en bouteille (thé de maïs, etc.) et les snacks classiques y sont étonnamment moins chers que dans d’autres supermarchés japonais ou pharmacies. L’agencement du magasin est similaire à celui d’un supermarché japonais, offrant un sentiment de familiarité où l’on trouve facilement ce que l’on cherche.
De plus, la sélection de bentos et de plats préparés est vaste, et le magasin est très fréquenté par les hommes d’affaires à l’heure du déjeuner. Le populaire ‘Onigiri Gonbee’ est intégré au magasin, et leurs onigiris généreusement garnis de mentaiko (œufs de colin épicés) ou de spam sont absolument à essayer. De plus, un espace de restauration à l’arrière permet de déguster d’authentiques ramen, faisant de ce lieu une ‘oasis japonaise’ où l’on peut souffler loin de l’agitation de Manhattan.
H Mart
📍 Adresse : 38 W 32nd St 2nd floor, New York, NY 10001 États-Unis
Situé au cœur de Koreatown (K-Town) sur la 32e Rue, ‘H Mart’ est un supermarché très populaire proposant une large gamme de produits asiatiques, principalement coréens. À première vue, il peut sembler étroit et petit, mais en s’enfonçant à l’intérieur, on découvre des rayons remplis de produits et une foule constante de jeunes et d’étudiants.
C’est un véritable trésor pour ceux qui cuisinent : on y trouve des ‘tranches fines de poitrine de porc congelée (faciles à couper et pratiques à conserver)’ difficiles à trouver dans les supermarchés américains classiques, de l’authentique kimchi délicieux, et une grande variété de condiments asiatiques. Bien que les prix ne soient pas globalement bas, les grands emballages de plats préparés offrent un excellent rapport qualité-prix et, en faisant des choix judicieux, contribuent grandement à réduire les dépenses alimentaires.
Et l’attrait caché de ce magasin réside dans sa ‘zone au deuxième étage’. On y trouve des boutiques de K-Beauty (cosmétiques coréens) et un rayon d’articles ménagers, ainsi qu’un petit food court. Des sushis, du gyudon, des corn-dogs à la coréenne, des tteokbokki y sont vendus, permettant de savourer des plats asiatiques chauds à un prix bien plus abordable que dans les restaurants de rue environnants.
Hong Kong Supermarket
📍 Adresse : 157 Hester St, New York, NY 10013 États-Unis
Ceux qui veulent ‘acheter des ingrédients à bas prix et en grande quantité’ se dirigent en masse vers le ‘Hong Kong Supermarket’, le plus grand de Chinatown. Dès que l’on y met un pied, on est submergé par l’énergie vibrante et chaotique, comme si l’on était téléporté dans un marché local de Hong Kong.
S’étendant sur deux étages, le rez-de-chaussée et le sous-sol, ce vaste magasin propose non seulement des ingrédients chinois, mais aussi des condiments, des bonbons et des nouilles instantanées du Japon, de Corée et d’Asie du Sud-Est, remplissant les étagères. Les prix des légumes (radis daikon, chou chinois, etc.) sont parmi les plus bas de Manhattan. On y trouve également des morceaux de viande rares introuvables dans les supermarchés américains, ainsi qu’un rayon de poissons frais animé, le rendant indispensable pour ceux qui veulent cuisiner de l’authentique cuisine asiatique.
La plupart du personnel communique en chinois plutôt qu’en anglais, et il n’est pas rare de recevoir un ‘baptême local’ en se faisant pousser par un chariot si l’on s’arrête dans une allée. Mais tout cela fait partie du charme de ce lieu profond où l’on peut ressentir l »énergie authentique de Chinatown’.
Tashkent Supermarket Halal Food
📍 Adresse : 378 6th Ave, New York, NY 10011 États-Unis
Le ‘Tashkent Supermarket’, supermarché ouzbek et halal extrêmement populaire à Brighton Beach, Brooklyn, a enfin ouvert une succursale à West Village, Manhattan (juste à côté de la station W 4th St). Depuis son ouverture, il fait sensation parmi les gourmands locaux et les étudiants internationaux, étant souvent cité comme ‘le préféré après Whole Foods’.
Le principal attrait est l »immense comptoir traiteur chaud et le bar à salades’ qui occupe la majeure partie du magasin. Une grande variété de plats d’Europe de l’Est, d’Asie centrale et du Moyen-Orient est proposée : des salades de betteraves et de chou vendues au poids, du shawarma fraîchement rôti, le ‘plov’ (riz pilaf ouzbek), ainsi que de délicieux ‘raviolis’ et ‘samosas’ sont disponibles à emporter facilement.
Le magasin est constamment animé, avec de nombreux employés qui remplacent sans cesse les plateaux de nourriture. Il n’y a pas d’espace de restauration sur place, mais la dernière tendance chez les New-Yorkais locaux pour passer le week-end est d’acheter des plats chauds et des fruits frais ici, puis de les emporter au Washington Square Park voisin pour un déjeuner pique-nique.
Astuces locales pour tirer le meilleur parti des supermarchés asiatiques de Manhattan
Si vous utilisez régulièrement les supermarchés asiatiques à Manhattan, connaître quelques ‘stratégies’ peut enrichir davantage votre vie culinaire.
1. La ‘diversification’ selon l’usage est la clé de la cuisine maison
Il est essentiel pour les locaux de ne pas faire tous ses achats au même endroit, mais de ‘sauter’ d’un supermarché à l’autre selon ses besoins. Par exemple, faire le gros des courses pour les légumes et les condiments au ‘Hong Kong Supermarket’ de Chinatown, qui est imbattable en termes de prix ; acheter de la viande coupée en fines tranches de qualité ou du kimchi chez ‘H Mart’ ; et se rendre chez ‘Hashi Market’ ou ‘Katagiri’ les jours où l’on veut de délicieux bentos ou des sashimis prêts à manger. En utilisant cette stratégie de diversification, vous pouvez maîtriser votre budget alimentaire tout en enrichissant votre table.
2. Viser les ‘promotions de fin de journée’ et utiliser les ‘espaces de restauration’
De nombreux supermarchés japonais proposent des promotions sur les bentos, onigiris et plats préparés après 20h. Viser ces heures après le travail ou les cours pour acheter le déjeuner du lendemain ou un dîner léger est une astuce économique pratiquée par de nombreux étudiants. De plus, à Manhattan où le coût de la vie est élevé, le food court au 2e étage de H Mart et le comptoir à ramen de Katagiri sont de précieux ‘bons plans pas chers’ où l’on peut s’asseoir et manger sans pourboire. Cela permet de réduire considérablement les dépenses de restauration.
3. Règles locales : pesée et vérification des emballages
Dans les buffets chauds au poids comme Tashkent, c’est une excellente occasion d’essayer des plats inconnus. Il est recommandé d’emballer de petites portions de plusieurs types pour créer votre propre ‘lunch box’ multiculturelle. Cependant, dans certains supermarchés locaux, il peut arriver, très rarement, de trouver des produits dont la date de péremption est proche ou dont le poids indiqué sur l’emballage est inexact. N’oubliez jamais les ‘bases du shopping’ : vérifiez toujours la date avant l’achat et assurez-vous de la fraîcheur des produits périssables par vous-même.
