La culture culinaire asiatique profonde enracinée à Okinawa
En entendant le nom d’Okinawa, beaucoup pensent peut-être à des plats uniques comme le chanpuru ou l’Okinawa soba. Cependant, ces dernières années, c’est aussi une région cosmopolite où vivent de nombreuses personnes de diverses nationalités, y compris des résidents à moyen et long terme, des étudiants et des stagiaires techniques. Dans les rues d’Okinawa, de véritables épiceries asiatiques, fréquentées assidûment par les habitants, opèrent discrètement mais avec ferveur.
Dans cet article, nous présenterons une sélection minutieuse d’authentiques ‘supermarchés vietnamiens’, ainsi que d’épiceries népalaises, indiennes, chinoises et taïwanaises à Okinawa, à l’intention des habitants et des résidents à long terme à la recherche de saveurs locales. Nous vous donnerons des conseils pratiques pour déguster de délicieux Banh Mi et Phở dans les restaurants attenants, et pour faire vos courses !
Tạp Hoá Việt-Naha (Okinawa)
📍 Adresse : 2F, 3 Chome-2-43 Makishi, Naha, Okinawa 900-0013, Japon
Situé discrètement dans la rue commerçante de Makishi, au cœur de Naha, ce magasin est un véritable ‘petit Vietnam’ à Okinawa. Au deuxième étage, après avoir monté les escaliers, se trouve un supermarché vietnamien débordant de produits, et le troisième étage abrite un restaurant vietnamien. Dès que l’on y entre, on est plongé dans une atmosphère exotique où le vietnamien résonne.
Outre la qualité des produits de l’épicerie, nous vous recommandons vivement de goûter aux plats authentiques servis au restaurant attenant. Le phở au poulet, préparé par le propriétaire originaire du sud du Vietnam, a une texture légère mais un bouillon de poulet puissant, acclamé par les habitants comme ‘le meilleur phở qu’ils aient jamais goûté’. Le Banh Mi au porc grillé, avec son pain croustillant, est également un plat très populaire qui attire de nombreux habitués.
Après le repas, faites vos courses au supermarché en dessous. Vous y trouverez des cafés instantanés vietnamiens classiques et des condiments locaux à des prix abordables, que ce soit pour des souvenirs ou pour votre cuisine à la maison. C’est l’endroit idéal à recommander en priorité à ceux qui veulent vivre une expérience complète des saveurs et de l’ambiance locales, non adaptées au palais japonais.
Épicerie vietnamienne et asiatique QUYNH AN Mart
📍 Adresse : 1 Chome-6-26 Tsuji, Naha, Okinawa 900-0037, Japon
‘QUYNH AN Mart’, situé dans le quartier de Tsuji à Naha, est un magasin spécialisé dans les produits alimentaires vietnamiens et asiatiques, profondément enraciné dans la communauté. L’intérieur est rempli de nouilles vietnamiennes, de divers condiments, de sucreries et de produits surgelés, en faisant une infrastructure essentielle pour soutenir les repas quotidiens des étudiants et des Vietnamiens résidant à Okinawa.
Le plus grand attrait de ce magasin est sans aucun doute la personnalité passionnée et amicale du propriétaire. Non seulement il vous renseigne volontiers sur les types de plats et l’utilisation des ingrédients, mais si vous avez le temps, vous pouvez facilement vous asseoir et discuter, créant une atmosphère tellement agréable. ‘La découverte de nouvelles saveurs pour les Japonais’ est également la bienvenue, ce qui en fait un endroit parfait pour les résidents à moyen et long terme qui souhaitent acheter des ingrédients vietnamiens pour la première fois et essayer de cuisiner.
Ils communiquent des informations via Facebook et gèrent également les commandes et les livraisons en ligne de manière flexible. L’ambiance animée et l’hospitalité du magasin sont très appréciées dans les avis. Si vous souhaitez profiter de vos achats tout en interagissant avec les habitants, n’hésitez pas à leur rendre visite.
ZakimiTuanMart-Okinawa
📍 Adresse : 2 Chome-26-1 Ōsato, Okinawa, Okinawa 904-2163, Japon
‘ZakimiTuanMart-Okinawa’, situé à Ōsato, Okinawa, est un magasin renommé, connu des initiés, qui fusionne brillamment une épicerie vietnamienne et un restaurant. Un espace de restauration est aménagé à l’intérieur de l’épicerie spécialisée, et des sièges en terrasse, où souffle une brise agréable, sont également disponibles.
Le plat absolument à commander ici est le ‘Bún Bò’ (nouilles de riz au bœuf). Contrairement à son apparence épicée, il se caractérise par un délicieux bouillon riche en umami de bœuf, garni de jambon vietnamien ‘GIÒ’ et de fines tranches de bœuf. La manière locale de le déguster est d’ajouter généreusement la laitue et les germes de soja servis séparément dans le bol. De plus, le ‘Bánh Xèo’, une crêpe vietnamienne servie uniquement le week-end, attire l’attention des connaisseurs de saveurs locales.
Les formules déjeuner comprennent des rouleaux de printemps frais, des nems frits, et un dessert ‘Chè’ à la douce saveur de lait de coco et de pâte de haricot mungo. Cependant, les portions sont très généreuses, il est donc conseillé aux petits appétits de commander à la carte. De plus, le parking du magasin ne dispose que de deux places et est assez difficile d’accès, une astuce locale. Il est donc préférable d’éviter les heures de pointe ou d’envisager d’utiliser les parkings payants des environs.
Asian Mart Okinawa
📍 Adresse : 1 Chome-9-12 Nishi, Naha, Okinawa 900-0036, Japon
Bonne nouvelle pour ceux qui recherchent non seulement des ingrédients vietnamiens, mais aussi des épices et des produits d’Asie du Sud. ‘Asian Mart Okinawa’, situé à Nishi, Naha, est un magasin spécialisé précieux où l’on peut trouver d’authentiques ingrédients népalais et indiens. Même à Okinawa, vous pouvez y acheter en gros du riz basmati, indispensable pour la préparation de currys aux épices, et des épices entières à des prix raisonnables.
Outre les épices et les produits secs, un autre avantage appréciable est la possibilité d’acheter des légumes ethniques frais, difficiles à trouver dans les supermarchés. C’est une véritable oasis pour les résidents à long terme qui aiment cuisiner à la maison.
Le style de service est celui d’un supermarché local à l’étranger : vous pourriez recevoir un ‘accueil décontracté’ comme si vous étiez sur place, avec des employés qui regardent leur téléphone ou des reçus écrits à la main en cas de problème de caisse. Cependant, si vous tombez sur un propriétaire aimable, il pourra vous donner de précieux conseils sur l’utilisation des épices. La clé pour profiter pleinement de ce magasin est d’y aller avec un esprit ouvert pour savourer toute l’ambiance chaotique d’un pays étranger, plutôt que d’attendre le service impeccable à la japonaise.
Produits asiatiques (Ajia Bussan)
📍 Adresse : 2 Chome-12 Shuri Akahira-cho, Naha, Okinawa 903-0811, Japon
‘Ajia Bussan’, situé dans le quartier de Shuri, à quelques pas de la station Gibo du Yui Rail, est un magasin spécialisé principalement dans les produits alimentaires chinois et taïwanais. L’intérieur est rempli de condiments chinois rares, de nouilles instantanées, de thés et de produits surgelés que l’on ne trouve absolument pas dans les supermarchés ordinaires.
Nous recommandons particulièrement les ‘bases pour hotpot Mala’, qui permettent de reproduire facilement le goût authentique des restaurants. Une variété de types sont disponibles, allant d’environ 350 yens à 750 yens. Si vous les achetez avec les ‘boulettes de crabe aux œufs de poisson’ vendues au rayon surgelés et des nouilles vermicelles, vous pourrez préparer un excellent dîner chinois chez vous. C’est une sélection irrésistible pour ceux qui ont vécu en Chine ou à Taïwan, ou qui aiment la cuisine épicée authentique.
Même les nouveaux clients peuvent faire leurs achats en toute confiance, car le personnel explique les ingrédients avec soin. De plus, un service de livraison est disponible pour les achats de 5 000 yens ou plus, ce qui en fait un atout majeur pour les étudiants sans voiture ou les résidents à long terme qui souhaitent stocker une grande quantité d’ingrédients pour le hotpot.
Conseils pour profiter pleinement des supermarchés asiatiques à Okinawa
Les épiceries asiatiques d’Okinawa ne sont pas de simples lieux de shopping ; ce sont aussi des lieux communautaires où l’on peut ressentir la culture et l’énergie de ces pays. Pour en profiter encore plus, gardez à l’esprit les points suivants :
・Les restaurants attenants sont des trésors de ‘saveurs locales’ : Les restaurants situés dans les épiceries visent ‘les habitants du même pays’, ce qui permet de déguster des saveurs authentiques non adaptées au palais japonais. Beaucoup de plats sont généreusement parfumés à la coriandre et au nuoc-mâm, un régal pour les amateurs de cuisine ethnique.
・Munissez-vous d’un sac isotherme pour vos courses : De nombreux supermarchés vendent d’excellents ‘produits surgelés’. Pour ramener des boulettes vietnamiennes, des boulettes chinoises pour hotpot ou des desserts locaux, il est indispensable d’emporter un sac isotherme, surtout sous la chaleur d’Okinawa, c’est une astuce essentielle.
・Attention aux conditions de stationnement : Les commerces locaux sont souvent situés dans des ruelles étroites de quartiers résidentiels ou de rues commerçantes, et les places de parking sont rares ou difficiles d’accès. Il est préférable d’utiliser les transports en commun ou de visiter pendant les heures plus calmes de l’après-midi, en dehors des heures de pointe du déjeuner.
