(株)SACHAN
📍 地址：日本、〒700-0023 岡山縣岡山市北區駅前町2丁目4-19 吳島大樓
「(株)SACHAN」位於岡山車站前稍離喧囂之處，是個支持當地越南社群的重要食材店。近年來，它不僅僅是個零售店，還參與了如「岡山越南文化節」的贊助活動。
這家店最大的魅力在於其實用的商品種類，特別適合中長期居住者為了’每日自炊’而來。這裡有豐富的冷凍雞肉部位、越南料理不可或缺的瓶裝當地調味料，甚至還有在日本較難買到的’生花生’。生花生是重現越南家庭風味的必備品，可以炒過後撒在沙拉上，或是混入糯米飯中。
店主有時不太會說日語，但這反而增添了’道地感’。透過手勢和翻譯應用程式進行溝通的過程，本身就像在河內小巷裡的商店購物一樣，帶來真實的體驗。店主始終笑容可掬的個性，吸引了許多當地顧客和留學生不斷光顧。
XUÂN SHOP VIỆT NHẬT OKAYAMA
📍 地址：日本、〒700-0026 岡山縣岡山市北區奉還町2丁目5-6 Laulea M&F 1F
在充滿復古風情的奉還町商店街小巷裡，2023年突然開幕的正是「XUÂN SHOP VIỆT NHẬT OKAYAMA」。這家店是全國連鎖越南食材專賣店的岡山分店，自開幕以來便透過社群媒體等迅速在當地留學生和實習生之間引起話題。
店內擺滿了各式各樣物美價廉的食品，從米粉、椰子水、零食到新鮮水果應有盡有。特別值得一提的是，這裡竟然公開販售道地的當地美食「鴨仔蛋（孵化前的鴨蛋）」。許多人曾因為把它當作’普通雞蛋’購買，結果打破後大吃一驚，足以見其完全是當地規格的商品陣容。鴨仔蛋營養豐富，深受當地人喜愛，被視為簡便的營養補充品。
工作人員非常熱心，即使再忙也會熱情地協助顧客尋找食材。他們不斷改進賣場，商品種類也日益更新，因此建議定期光顧，以掌握最新的越南潮流食材。
ANNA Viet Nam Food Market
📍 地址：日本、〒710-1313 岡山縣倉敷市真備町川邊2059-8 2樓
位於倉敷市真備町幹線道路旁的「ANNA Viet Nam Food Market」是一個可以同時用餐和購物的多功能地點。店鋪位於複合建築的二樓，當樓梯門關閉時，乍看之下可能覺得難以進入，但一旦踏入，華麗的越南新年（Tet）裝飾會熱情迎接，完全沉浸在越南的氛圍中。
平日主要提供外帶和食品販售，週末和例假日則提供期待已久的午餐服務。餐點中的「碎米飯（Cơm Tấm）」和「順化牛肉米粉（Bún bò Huế）」清爽卻又甜酸辣味平衡得恰到好處，忠實重現了當地風味。
店舖後方是一個小型越南超市，除了河粉、米粉等泡麵外，冰箱裡還擺滿了粽子、芒果和手工糕點等。最推薦的伴手禮是口感濕潤的「綠豆糕（Bánh Đậu Xanh）」。友善且精通日語的工作人員會教您食材的烹調方法，即使是異國料理新手也能安心嘗試當地食材，這是其一大優點。
Ha Noi Mart – 河內超市 東南亞食品店
📍 地址：日本、〒700-0023 岡山縣岡山市北區駅前町1丁目7-24
位於岡山車站前商店街拱廊內的「Ha Noi Mart」是一家充滿熱情的超市，可謂岡山的「小河內」。店內總是擠滿了當地的年輕人和留學生，此起彼落的越南語絕對會讓您驚豔。
這家店的精髓在於冷凍櫃中陳列的’超’道地當地食材。從日本不常見的雷魚、羅非魚、田鰻、白鰱等淡水魚，到青蛙和蝸牛，都是越南家鄉菜不可或缺的食材。為了這些食材，來自縣內外的美食家和懷念家鄉味的人們紛紛聚集於此。
當然，除了道地食材外，日常用品也應有盡有。這裡有價格實惠的年輕椰子、菲律賓經典泡麵「Pancit Canton」、各種辣椒醬和春捲皮等，商品種類豐富，可滿足整個東南亞地區的餐桌需求。支援各種無現金支付，便利性也極佳。
越南料理 越南美食
📍 地址：日本、〒700-0815 岡山縣岡山市北區野田屋町1丁目10-21
位於岡山市北區野田屋町的「越南料理 越南美食」，與其說是超市，不如說更像一家道地的餐廳，但作為體驗當地美食前沿的場所，是個不可錯過的據點。從一樓搭乘電梯直達四樓，映入眼簾的是一個寬敞、所有座位都是日式暖爐桌（掘りごたつ）的空間。
在這裡，您可以品嚐到未經日本人口味調整的’真正’越南料理。特別推薦的是「越南雞腳（ベトナムモミジ）」。辛辣的調味與軟骨的爽脆口感，再搭配青木瓜的清爽，這是一道讓當地人垂涎的深層次美味。此外，還有以米紙捲食酥脆越南煎餅（Bánh Xèo）的道地吃法，以及直接上桌的整顆椰子汁等，從視覺和味覺兩方面都能感受到當地的熱情。
菜單有日語標示，易於理解，並可靈活調整香菜份量和辣度。在這裡體驗過道地的調味和食材用法後，再去附近的越南超市採購，您在家中重現越南料理的程度必定會大幅提升。
【專欄】120%活用越南超市的購物技巧
充滿當地熱情的越南超市，與日本一般超市的購物方式往往大相徑庭。針對中長期居住者或想開拓異國食材的人，在此傳授實用的購物技巧。
1. 利用’翻譯App’與’手勢’征服未知食材
有些店家收銀員可能不太會說日語，這種情況並不少見。如果包裝上只有越南語，智慧型手機的翻譯App’相機輸入功能’將是必備工具。此外，當您想問’怎麼烹調？’時，可以指著食材比手畫腳，或者展示菜餚照片，店員通常會笑著告訴您。跨越語言障礙的溝通，也是逛當地超市的樂趣之一。
2. 小心’雞蛋陷阱’！區分’鴨仔蛋’與’普通雞蛋’的方法
在越南超市中常溫或保溫販售的雞蛋，幾乎可以肯定是’鴨仔蛋（孵化前的鴨蛋）’。鴨仔蛋營養價值高，在當地非常受歡迎，但如果誤以為是普通雞蛋而打破，可能會造成巨大的精神衝擊，因此務必注意。如果想購買一般雞蛋，請利用日本的超市，或者向店員確認’Trứng gà（普通雞蛋）’後再購買。
3. 冷凍淡水魚和道地食材的’前處理’是關鍵
冷凍庫裡的田鰻、青蛙和淡水魚等，是當地鄉土料理不可或缺的美味食材，但有時會帶有獨特的土腥味。烹調前務必用鹽、檸檬，或酒和薑徹底搓洗，去除腥味，這是美味料理的鐵則。大量使用當地調味料（魚露、檸檬草、辣椒醬）進行濃郁調味，是接近當地風味的訣竅。
