(株)SACHAN
📍 地址：日本、〒700-0023 冈山县冈山市北区駅前町2丁目4−19 呉岛大厦
“SACHAN株式会社”位于离冈山站前喧嚣稍远的地方，是支撑当地越南社区的重要食材店。近年来，它还担任了’冈山越南节’的赞助商，展现了不仅仅是零售店的活动。
这家店最大的魅力在于其非常实用的商品种类，满足了中长期居住者’每日自炊’的需求。这里有丰富的冷冻鸡肉部位、越南菜不可或缺的瓶装本地调味料，甚至还有在日本意外难以买到的’生花生’。生花生是制作越南家常菜的必备品，可以炒熟撒在沙拉上，也可以拌入糯米饭中。
店主有时不太懂日语，但这反而增添了’正宗感’。通过手势和翻译应用进行交流的过程，本身就像是在河内小巷商店购物的真实体验。店主始终面带微笑地服务，吸引了源源不断的当地顾客和留学生。
XUÂN SHOP VIỆT NHẬT OKAYAMA
📍 地址：日本、〒700-0026 冈山县冈山市北区奉还町2丁目5−6 Laulea M&F 1F
“XUÂN SHOP VIỆT NHẬT OKAYAMA”于2023年突然开业，位于弥漫着复古风情的奉还町商店街小巷深处。作为全国连锁的越南食材专卖店的冈山分店，自开业以来就通过社交媒体等在当地留学生和实习生中迅速引起话题。
店内摆满了价格实惠的食品，从米粉、椰子水、零食到新鲜水果，琳琅满目。特别值得一提的是，这里竟然有地道的本地美食’鸭仔蛋’（孵化前的鸭蛋）出售。有些人会像在日本普通超市购物一样，以为是’普通鸡蛋’而购买，结果打开后大吃一惊……这里的商品完全是按照当地规格来的。鸭仔蛋营养丰富，被当地人视为方便的营养补充来源。
店员非常热情，即使再忙也会热心地帮助顾客寻找食材。他们不断改进卖场，商品种类也日々更新，建议定期光顾，查看最新的越南潮流食材。
ANNA Viet Nam Food Market
📍 地址：日本、〒710-1313 冈山县仓敷市真备町川边2059−8 2楼
“ANNA Viet Nam Food Market”位于仓敷市真备町的主干道旁，是一个可以同时享受美食和购物的综合性场所。店铺位于综合建筑的二楼，如果楼梯门关闭，乍一看可能觉得难以进入，但一旦踏入，华丽的春节（越南旧正月）装饰便会映入眼帘。这里弥漫着浓郁的越南氛围。
平日主要提供外卖和食品销售，周末和节假日则有备受期待的午餐服务。餐饮菜单上的’碎米饭配猪肉（Cơm Tấm）’和’顺化牛肉粉（Bún Bò Huế）’，清淡中带着酸甜和辛辣的绝妙平衡，忠实地再现了当地风味。
店铺深处是一个小型的越南超市，除了河粉、米粉等方便面外，冰箱里还摆放着粽子、芒果和手工点心等。作为伴手礼，湿润口感的’绿豆糕（Bánh Đậu Xanh）’是首选。友善且精通日语的店员会教授食材的烹饪方法，这使得即使是异域料理新手也能安心尝试当地食材，是一大亮点。
Ha Noi Mart – 河内超市 东南亚食品店
📍 地址：日本、〒700-0023 冈山县冈山市北区駅前町1丁目7−24
“Ha Noi Mart”位于冈山站前商店街的拱廊内，是一家充满活力、堪称冈山’小河内’的超市。店内总是挤满了当地年轻人和留学生，此起彼伏的越南语一定会让你感到震撼。
这家店的精髓在于冷冻柜中那些’超’地道的本地食材。从雷鱼、罗非鱼、田鳗、鲢鱼等在日本不常见的河鱼，到青蛙和蜗牛，这些越南乡土料理不可或缺的食材应有尽有。为了这些食材，县内外的美食家和怀念家乡味道的人们纷纷前来。
当然，除了这些地道食材，日常用品也一应俱全。价格实惠的嫩椰子、菲律宾经典方便面’Pancit Canton’、各种辣椒酱和米纸等，支持整个东南亚餐桌的商品种类琳琅满目，极具魅力。这里还支持各种无现金支付，便利性极高。
越南料理越南美食
📍 地址：日本、〒700-0815 冈山县冈山市北区野田屋町1丁目10−21
位于冈山市北区野田屋町的’越南料理越南美食’与其说是超市，不如说是一家正宗的餐厅，但它作为体验当地美食前沿的场所是不可或缺的。从一楼乘坐电梯上到四楼，映入眼帘的是一个宽敞的空间，所有座位都是日式下沉式暖炉。
在这里，您可以品尝到没有为日本人调整过的’地道’越南菜。特别推荐的是’越南凤爪（鸡脚）’。麻辣的调味与软骨爽脆的口感，再配上青木瓜的清爽，是当地人垂涎的一道深度美食。此外，还有将香脆的越南煎饼用米纸卷起来吃的正宗吃法，以及整颗上桌的椰子汁等，从视觉和味觉上都能感受到当地的热情。
菜单有日文标注，易于理解，并且可以灵活调整香菜量和辣度。在这里体验了当地的口味和食材用法后，再去附近的越南超市采购，家里做出的越南菜的还原度一定会大大提高。
【专栏】120%玩转越南超市的购物秘诀
原汁原味的越南超市与日本普通超市大相径庭。在此，我们将向中长期居住者和想要探索异域食材的人们传授真实的购物技巧。
1. 用’翻译应用’和’手势’攻克未知食材
在一些店铺，收银台的工作人员可能不太懂日语，这种情况并不少见。如果包装上只有越南语文字，那么智能手机翻译应用的’摄像头输入功能’是必备工具。此外，当你想问’怎么做菜？’时，指着食材并配合手势，或者展示菜品照片，他们通常会微笑着告诉你。跨越语言障碍的交流也是逛本地超市的一大乐趣。
2. 小心鸡蛋陷阱！如何区分’鸭仔蛋’和’普通鸡蛋’
在越南超市常温或保温状态下出售的鸡蛋，几乎毫无疑问是’鸭仔蛋’（孵化前的鸭蛋）。它营养价值高，在当地非常受欢迎，但如果误以为是普通鸡蛋而打碎，会造成很大的精神打击，所以务必注意。如果想买普通鸡蛋，可以去日本的超市购买，或者向店员确认’Trứng gà（普通鸡蛋）’后再购买。
3. 冷冻河鱼和地道食材，’预处理’是关键
冷冻柜里的田鳗、青蛙和河鱼是当地乡土料理不可或缺的美味食材，但有时会带有独特的泥腥味。烹饪前，务必用盐、柠檬，或酒和生姜充分揉搓清洗，去除腥味，这是美味烹饪的铁则。大量使用当地调味料（鱼露、柠檬草、辣椒酱），调味浓郁，是接近正宗风味的关键。
