Pasar Asia Tersembunyi di Bawah Tanah Nakano, ‘Tanah Suci’ Subkultur
Nakano terkenal sebagai ‘kota subkultur’, tetapi sebenarnya juga merupakan area multinasional dengan daya tarik yang kacau, tempat banyak pelajar internasional dan penduduk jangka panjang tinggal. Yang mendukung ‘meja makan asli’ mereka adalah toko-toko bahan makanan Vietnam dan Asia tersembunyi serta restoran lokal otentik yang tersebar di sekitar stasiun.
Tempat-tempat ini, di mana Anda dapat merasakan semangat Asia Tenggara selagi di Jepang, telah menjadi oase tak tergantikan bagi pelajar Vietnam yang merindukan cita rasa tanah air mereka, dan penduduk lokal yang gemar masakan pedas dan masak sendiri. Kali ini, kami tidak hanya akan mendaftarkan produk, tetapi juga akan menggali lebih dalam pesona barang-barang lokal yang hanya bisa dibeli di sana, perkiraan harga, dan cara menikmati aturan lokal.
Koufuku Bussanten
📍 Alamat: Nakano Broadway B1F, Nakano 5-52-15, Nakano-ku, Tokyo
Di lantai basement 1 Nakano Broadway, di salah satu sudut ruang yang kacau balau penuh dengan toko daging dan sayuran, tiba-tiba muncul supermarket bahan makanan Asia ‘Koufuku Bussanten’. Begitu Anda melangkah masuk, Anda akan merasa seolah-olah tersesat di pasar lokal, dengan rempah-rempah dan makanan ringan beraneka warna yang diimpor langsung dari Vietnam, Tiongkok, Thailand, dan lainnya, memenuhi setiap sudut.
Toko ini didirikan oleh Pak Chou, yang datang ke Jepang saat berusia 20-an. Awalnya, ia menjalankan toko bunga dan sayuran bernama ‘Hana Seika’ di dekat Stasiun Arai Yakushi-mae, tetapi seiring waktu, menanggapi permintaan tulus dari pelajar internasional dan warga asing di lingkungannya yang ingin ‘bahan makanan dari kampung halaman juga’, toko ini berkembang menjadi toko bahan makanan Asia yang serius seperti sekarang. Sesuai dengan nama toko yang berarti ‘kebahagiaan’, yang dinamai dengan harapan ‘orang-orang yang menderita di tengah pandemi COVID-19 bisa sedikit lebih bahagia’, tempat ini telah menjadi pusat komunitas yang hangat.
Jika Anda ingin memasak masakan Vietnam sendiri, tempat ini adalah harta karun. Anda bisa mendapatkan mie pho kering standar, berbagai jenis nuoc mam (saus ikan), dan kulit lumpia basah (rice paper) dengan harga lokal yang terjangkau. Jangan lewatkan juga bagian freezer. Anda akan menemukan ‘ikan lele beku’ yang tidak akan pernah Anda temui di supermarket biasa, berbagai jenis daging misterius yang mengingatkan pada jajanan kaki lima otentik, pangsit rebus, dan banyak lagi. Bahkan jika Anda tidak tahu cara menggunakannya karena kemasannya hanya dalam bahasa lokal, staf akan dengan ramah mengajari Anda tips memasak dalam bahasa Jepang, sehingga bahkan pemula bahan makanan Asia pun dapat mencoba dengan percaya diri, itulah daya tarik utamanya.
BANH MI XIN CHAO Nakano
📍 Alamat: Maruyu Bldg 1F, Nakano 2-11-6, Nakano-ku, Tokyo
‘BANH MI XIN CHAO Nakano’, yang terletak sedikit berjalan kaki dari Pintu Keluar Selatan Stasiun JR Nakano di sepanjang jalan Senko-mae, adalah toko spesialis banh mi otentik yang dikelola oleh saudara-saudara Vietnam. Sebenarnya, tempat ini dulunya adalah ‘Vn Mart’, sebuah toko bahan makanan Vietnam yang dikenal di kalangan tertentu. Seiring perubahan zaman, tempat ini telah bertransformasi menjadi kafe bergaya yang memungkinkan Anda menikmati jajanan kaki lima lokal secara lebih langsung.
Saat memasuki toko, Anda akan disambut dengan ruang yang elegan dengan nuansa abu-abu. Dari kursi konter di bagian belakang, Anda dapat menyaksikan kereta yang berlalu-lalang, dan sering terlihat warga jangka panjang yang bersantai atau pelajar internasional yang mencari cita rasa kampung halaman mereka. Nama toko ‘Xin Chao’ berarti ‘halo’ dalam bahasa Vietnam. Sesuai dengan namanya, tempat ini menawarkan suasana yang nyaman dengan pelayanan yang ramah.
Yang wajib Anda pesan adalah banh mi dengan roti Prancis yang renyah di luar dan lembut di dalam, diisi dengan ham Vietnam, pasta hati, acar sayuran, dan banyak daun ketumbar. Satu gigitan akan membuat aroma rempah-rempah dan herba memenuhi hidung Anda, membangkitkan kenangan akan jajanan kaki lima lokal. Selain itu, lumpia basah yang disajikan dengan nuoc cham (saus manis-asam berbahan dasar saus ikan) dan menu set pho daging sapi yang mengenyangkan juga sangat populer. Tempat ini adalah titik penuh semangat yang sempurna untuk makan siang setelah lelah mencari bahan makanan, atau untuk mengisi perut ala lokal di akhir pekan.
TSURUGA COFFEE Lab.
📍 Alamat: TAS NAKANO 103, Honcho 6-27-12, Nakano-ku, Tokyo
Setelah mendapatkan bahan makanan Vietnam yang lezat, tempat yang wajib Anda kunjungi adalah ‘TSURUGA COFFEE Lab.’, yang tersembunyi di dekat Stasiun Shin-Nakano. Ini adalah toko kopi spesialis kopi Vietnam yang menggunakan biji kopi yang dikirim langsung dari perkebunan di wilayah Dalat, Vietnam.
Berbicara tentang Vietnam, terkenal dengan gaya minum kopi yang menggunakan biji robusta yang disangrai gelap, diseduh perlahan dengan filter khusus (phin cà phê), dan dicampur dengan banyak susu kental manis. Di toko ini, mereka menyajikan secangkir kopi yang memaksimalkan metode penyeduhan otentik dan aroma biji segar yang langsung dari perkebunan.
Setelah dikelilingi oleh aroma kuat nuoc mam dan rempah-rempah di toko bahan makanan lokal, membawa pulang kopi Vietnam yang manis dan kental yang mengingatkan pada angin sejuk Dataran Tinggi Dalat, lalu berjalan-jalan santai di kota Nakano. Cara menikmati akhir pekan yang penuh nuansa lokal ini pasti akan menjadi waktu yang membahagiakan bagi penduduk lokal dan warga asing yang mencari sedikit ‘bumbu’ dalam kehidupan sehari-hari mereka.
Tips Berbelanja untuk Menikmati Pasar Lokal Nakano 120%
Saat berbelanja bahan makanan Vietnam dan Asia di area Nakano, Anda mungkin sedikit bingung jika datang dengan mentalitas supermarket Jepang biasa. Pertama, banyak produk yang kemasannya berubah setiap batch impor, atau lokasi penataannya berpindah setiap hari. Jika Anda tidak menemukan barang yang dicari, cara tercepat adalah jangan malu bertanya kepada staf toko atau pelajar internasional di sekitar Anda, ‘Apakah ini ada?’
Selain itu, herba segar seperti daun ketumbar, serai, dan mint, sangat bervariasi kesegaran dan ketersediaannya tergantung waktu kedatangan barang. Jika Anda mengunjungi saat ada pengisian stok, seperti pagi hari di akhir pekan, kemungkinan besar Anda akan menemukan sayuran lokal yang segar. Dan yang terpenting, jika Anda menemukan bumbu yang tidak biasa atau makanan beku misterius, miliki ‘semangat petualangan’ untuk mencobanya. Itulah rahasia terbesar untuk menikmati kehidupan lokal yang mendalam di kota Nakano yang kacau ini.
