La zone autour de Gion et Kawaramachi, au cœur de Kyoto. Si elle est connue pour son visage de destination touristique fastueuse, en s’aventurant dans une ruelle ou en marchant un peu plus au sud, on découvre la vie quotidienne réelle qui soutient les habitants et les étudiants.
Aujourd’hui, nous allons explorer un véritable trésor d’ingrédients asiatiques, connu des initiés. Un supermarché asiatique devenu un incontournable pour les résidents de longue durée et les habitants souhaitant recréer les saveurs authentiques de l’Asie chez eux.
Asia Mart Kyoto
📍 Adresse : Cosmo St Kawaramachi 106, Zaimokucho 468, Shimogyo Ward, Kyoto, Préfecture de Kyoto
‘Asia Mart Kyoto’ est un supermarché asiatique authentique, idéalement situé à proximité des gares Keihan de Kiyomizu-Gojō et Shichijō, et facilement accessible depuis le quartier de Gion en vélo ou en bus. Installé au rez-de-chaussée d’un immeuble d’appartements, son extérieur discret cache un véritable marché local d’Asie du Sud-Est une fois que l’on y met les pieds. C’est un établissement réputé auprès des connaisseurs, qui fidélise de nombreux clients au point d’être souvent décrit dans les avis comme ‘un endroit secret qu’on ne voudrait pas partager avec tout le monde’.
Ce qui est particulièrement remarquable, c’est l’impressionnante sélection d’épices et de condiments vietnamiens authentiques, difficiles à trouver dans les supermarchés japonais classiques. Vous y trouverez du nuoc-mâm (sauce de poisson), diverses sauces pimentées et des herbes fraîches comme la citronnelle, toutes alignées. De plus, il propose une gamme complète de produits de première nécessité, tels que des surgelés, des légumes frais, des fruits et même du riz, offrant la commodité de trouver tout le nécessaire pour cuisiner en une seule visite.
De plus, de nombreux habitués ne tarissent pas d’éloges sur l’excellent rapport qualité-prix de la ‘viande’. On y trouve des morceaux de viande en bloc et des coupes spécifiques essentielles aux plats locaux à des prix très abordables, ce qui attire de nombreux étudiants qui viennent y faire leurs provisions une à deux fois par semaine. Et par-dessus tout, l’accueil extrêmement chaleureux et amical du couple de propriétaires crée une atmosphère accueillante, loin de tout sentiment d’être un étranger, donnant envie d’y revenir encore et encore.
【Astuces】Ne manquez rien ! Les clés d’un shopping intelligent dans un supermarché asiatique
Dans les supermarchés proposant des ingrédients étrangers, les prix et les emballages diffèrent de ceux des supermarchats japonais classiques. Voici quelques astuces pour réussir vos achats, destinées aux étudiants en séjour de longue durée et aux habitants désireux de s’essayer à la cuisine asiatique.
Tout d’abord, visez les ‘paquets de viande grand format’. Dans la cuisine asiatique, notamment vietnamienne, on utilise souvent de gros morceaux de viande ou des os pour préparer des plats comme le porc braisé (thịt kho tàu) ou le bouillon de phở. Dans les supermarchés locaux qui proposent de la viande de bonne qualité à bas prix, acheter des blocs de viande et les portionner chez soi pour les congeler est la méthode la plus économique pour réduire les dépenses alimentaires quotidiennes.
Ensuite, le choix des condiments. Même des sauces qui semblent similaires peuvent avoir des usages très différents, allant du doux et sucré à la sauce Sriracha ultra-épicée. Les propriétaires sont souvent très amicaux et serviables, donc le meilleur moyen est de leur demander directement : ‘Je voudrais préparer ce plat, quelle épice me recommandez-vous ?’. Ils pourraient vous révéler de véritables recettes locales ou des produits populaires cachés au fond des étagères.
En résumé : Goûtez à la vie quotidienne authentique dans les quartiers de Gion et Kawaramachi
Au cœur du paysage historique de Kyoto, lorsque l’envie de ressentir la ferveur asiatique vous prend soudainement, ou que vous souhaitez ajouter une touche d’épices authentiques à votre table quotidienne, ‘Asia Mart Kyoto’ est le choix idéal. Ce n’est pas seulement une attraction touristique, c’est aussi un lieu précieux pour entrevoir la ‘vraie vie locale’ de Kyoto, où des personnes de diverses nationalités coexistent.
Il suffit de s’éloigner un peu de Gion pour découvrir des ingrédients authentiques à des prix incroyables qui amélioreront grandement votre quotidien. N’hésitez pas à emporter un grand sac réutilisable et à partir pour une virée shopping immersive ce week-end !
