Plongez dans l’ambiance authentique de l’Asie et du Vietnam à Umeda
Étudiants étrangers, résidents de longue durée et habitants d’Umeda qui aiment cuisiner des saveurs authentiques et explorer la culture culinaire locale.
Ne vous arrive-t-il jamais de ressentir le manque d’herbes fraîches, de condiments uniques et de ces arômes intenses introuvables dans les supermarchés japonais ? Cette fois-ci, en partant d’Umeda, Osaka, nous vous présentons une sélection de supermarchés pratiques pour un usage quotidien, de magasins d’alimentation asiatique profonds où flotte une atmosphère authentique, et même d’izakayas vietnamiens où vous pouvez vous arrêter rapidement après vos courses. Au-delà de la simple présentation de magasins, nous approfondirons les conseils d’achat spécifiques aux lieux et les articles locaux recommandés.
Harves LINKS UMEDA
📍 Adresse : B1F LINKS UMEDA, 1-1 Ofukacho, Kita Ward, Osaka, 530-0011, Japon
Le ‘Harves LINKS UMEDA’ bénéficie d’un accès exceptionnel, directement connecté au sous-sol de la gare d’Umeda, au 1er sous-sol de Yodobashi Camera. Ouvert jusqu’à 22h, il est idéal pour les étudiants étrangers et les résidents de longue durée occupés, qui peuvent s’y arrêter tard après le travail ou les cours.
En plus de l’assortiment habituel d’un supermarché japonais, il propose une large gamme de produits destinés aux étrangers, notamment des plats préparés et des snacks asiatiques, ainsi que des souvenirs locaux d’Osaka. Le coin ‘bento’ (boîtes-repas) propose de nombreuses options copieuses à base de viande, parfaites pour ceux qui veulent bien manger.
Cependant, par rapport à la sélection de bentos qui manque souvent de légumes, le rayon salades est un peu éloigné et difficile à trouver, selon certains avis. Pour les résidents de longue durée soucieux de leur santé, nous recommandons de chercher un peu pour acheter une salade. L’ancien espace de restauration à l’intérieur du magasin a disparu, mais à l’extérieur de LINKS UMEDA, il y a une zone de parc avec des tables et des chaises, où vous pouvez profiter de votre bento et de vos boissons par beau temps, comme une oasis urbaine.
Vietnam Sakaba Bia Hoi
📍 Adresse : B1F Shiroguchi Bldg, 2-15 Kakudacho, Kita Ward, Osaka, 530-0017, Japon
Après avoir fait vos courses au supermarché à Umeda, si l’envie vous prend de goûter ‘immédiatement aux saveurs locales’, le ‘Vietnam Sakaba Bia Hoi’ à Kakudacho est un arrêt incontournable.
La principale caractéristique de ce restaurant est qu’il propose des saveurs véritablement ‘orientées vers l’authenticité’, sans adaptation pour les goûts japonais. Le bouillon du pho est léger mais profond en saveurs de nuoc-mâm et d’épices, avec le punch que l’on trouve dans les étals de rue locaux. Ce qui est encore plus appréciable, c’est la possibilité de personnaliser votre plat avec de la coriandre supplémentaire et une variété de condiments disponibles gratuitement sur table. Modifier les saveurs selon vos préférences est la coutume locale.
Le système de commande par QR code permet aux étudiants étrangers peu à l’aise avec le japonais de choisir tranquillement leurs plats. De plus, le ‘menu vietnamien’ pour le dîner, avec boissons à volonté, est très populaire car il permet de manger à satiété à un prix raisonnable. La proportion d’employés et de clients est souvent d’environ moitié japonais et moitié vietnamiens, et les langues locales résonnent dans le restaurant, créant une ambiance animée qui donne l’impression d’être en voyage à l’étranger.
Asia Super Store Osaka
📍 Adresse : 5-6-6 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, 530-0041, Japon
En vous éloignant un peu d’Umeda en direction de la galerie commerçante Tenjinbashi-suji, vous découvrirez l »Asia Super Store Osaka’, où les ingrédients d’Asie du Sud-Est, notamment de Thaïlande et du Vietnam, s’alignent à profusion.
C’est un véritable trésor d’ingrédients asiatiques ‘authentiques’. Vous y trouverez des herbes fraîches et des légumes frais que l’on voit rarement dans les supermarchés japonais, comme le basilic doux très parfumé, les feuilles de combava (bai makrut) et les petites aubergines blanches essentielles à la cuisine vietnamienne. De plus, il peut y avoir du ‘durian frais’ (non congelé), ce qui en fait un magasin indispensable pour les amateurs de cuisine et les étudiants étrangers souhaitant cuisiner des plats authentiques.
En outre, la variété de condiments, de nouilles instantanées et de snacks est étonnamment riche. Les prix sont un peu plus élevés que dans les pays d’origine en raison de l’importation, mais la certitude de trouver tout ce dont vous avez besoin ici est rassurante. Au deuxième étage, des bouilloires et des fours à micro-ondes sont disponibles, vous permettant de manger sur place les bentos ou banh mi que vous avez achetés à emporter.
ATN Mart Kadomashi, Spécialiste des Ingrédients Vietnamiens et Asiatiques
📍 Adresse : 6-17 Shinbashicho, Kadoma, Osaka, 571-0048, Japon
Bien qu’il faille s’y rendre en train depuis Umeda, nous voulons présenter ce magasin situé à Kadoma à ceux qui veulent ‘absolument goûter à l’ambiance vietnamienne la plus profonde’ et ‘trouver des ingrédients rares introuvables au Japon’.
Vous y trouverez le ‘Ga U Muoi’ (poulet salé), un aliment considéré comme l’âme de la cuisine vietnamienne, du pâté vietnamien authentique indispensable au banh mi, et du bœuf séché à des prix incroyablement bas. La culture culinaire locale, intense et réelle, y est directement importée, des saveurs que l’on ne trouve jamais dans les supermarchés ordinaires.
Cependant, il y a des points à noter en raison de son caractère très ‘deep’. Selon les avis, il arrive parfois que l’état de conservation des produits frais et congelés varie. Il est donc nécessaire d’exercer un ‘jugement avisé’ lors de l’achat, comme vous le feriez sur un marché local à l’étranger : ‘vérifier visuellement la date de péremption sur l’emballage’ et ‘bien évaluer l’état des produits congelés, leur couleur et leur odeur’. C’est un endroit d’un attrait irrésistible pour ceux qui recherchent le ‘sentiment de survie dans un supermarché local à l’étranger’, plutôt qu’un service japonais parfait.
[COLONNE] Les règles d’or pour faire ses courses dans un supermarché asiatique authentique
Pour profiter des supermarchés locaux au Japon, il est important de comprendre quelques ‘règles locales’. En particulier, les résidents de longue durée et les étudiants étrangers devraient garder les points suivants à l’esprit pour faire des achats intelligents.
1. Vérifiez l’état des produits à vos risques et périls
Les produits frais et surgelés importés ou fabriqués selon des méthodes locales peuvent ne pas avoir la même qualité de gestion que les grands supermarchés japonais. Prenez l’habitude de vérifier vous-même avant d’acheter : l’absence de dommages à l’emballage, l’absence de brûlures de congélation et la date de péremption.
2. Utilisez pleinement la fonction appareil photo des applications de traduction
Il n’est pas rare que les produits vendus dans leur emballage d’origine n’aient pas d’étiquette d’ingrédients en japonais au dos. Si vous avez des allergies ou si vous voulez connaître l’utilisation exacte d’un condiment, la règle d’or est d’utiliser la fonction de saisie par caméra d’une application de traduction sur smartphone pour déchiffrer en temps réel.
3. Ayez l’esprit ouvert pour apprécier le style de service local
Plus vous irez dans des magasins d’alimentation profonds, plus les employés et les clients seront des habitants locaux. Le service ne sera pas ‘le client est roi’ comme au Japon, et vous pourriez recevoir un accueil un peu distant. Ce n’est jamais par malveillance, mais un style local naturel. Avoir la souplesse d’esprit de profiter de cet écart de communication, par exemple en essayant de dire bonjour dans la langue locale, enrichira encore plus votre expérience locale.
