Budaya Vegan Barcelona yang Berkembang di Kota Kuliner
Ketika berbicara tentang Barcelona, mungkin gambaran yang kuat adalah hidangan Spanyol tradisional seperti jamón serrano atau paella seafood. Namun dalam beberapa tahun terakhir, dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan lingkungan, Barcelona telah mengalami evolusi unik sebagai salah satu kota terkemuka di Eropa dalam hal hidangan vegan dan berbasis tumbuhan.
Restoran-restoran di seluruh kota telah melampaui batas-batas ‘makanan pengganti’ yang sekadar tidak menggunakan daging atau ikan, dan telah mengangkatnya menjadi seni kuliner yang unik. Kali ini, kami dengan cermat memilih 5 ‘spot kuliner vegan yang benar-benar lezat’ yang dapat dinikmati dengan tenang oleh wisatawan, pelajar, penduduk jangka menengah hingga panjang, serta mereka yang memiliki batasan diet seperti vegan atau halal, dan bahkan sering dikunjungi oleh penduduk lokal. Kami akan memperkenalkan setiap tempat dengan semangat dan suasananya, serta menu yang wajib dipesan.
Fat Veggies
📍 Alamat: Carrer de Bailèn, 83, Eixample, 08009 Barcelona, Spanyol
‘Fat Veggies’ di distrik Eixample adalah restoran kreatif yang memaksimalkan potensi sayuran hingga batasnya. Sebagai sister restaurant dari toko BBQ asap terkenal ‘Fat Barbies’, tempat ini menyajikan hidangan kursus dan tapas yang mengandalkan sayuran organik, menggunakan teknik seperti pengasapan, fermentasi, dan pemanggangan arang. Kualitasnya diakui bahkan dalam penghargaan kuliner ‘We’re Smart World’.
Hidangan khas yang sangat dipuji dalam ulasan, ‘Hispi cabbage’ (kol runcing panggang), wajib dicoba. Selain itu, ada juga hidangan mengejutkan lainnya seperti kombinasi inovatif bit (remolacha) dengan keju vegan. Meskipun beberapa menu gorengan mungkin terasa sedikit kuat rasa asin atau asamnya, fleksibilitas mereka untuk menyesuaikan jika Anda memberitahu staf adalah daya tarik lainnya. Tempat ini sangat ramai di akhir pekan dan saat makan malam, jadi reservasi terlebih dahulu sangat penting. Jika ditanya preferensi tempat duduk saat reservasi, trik bagi pecinta kuliner lokal adalah meminta ‘lantai atas’ yang lebih luas dan tenang.
Mad Mad Vegan Barcelona
📍 Alamat: Carrer d’Aribau, 65, Eixample, 08008 Barcelona, Spanyol
Jika Anda ‘sesekali ingin menikmati junk food yang mengenyangkan!’, tempat ini akan memenuhi keinginan Anda dengan 100% bahan nabati. Ini adalah restoran populer yang beroperasi di Madrid dan Barcelona, dengan konsep memberikan ‘pengalaman burger asli’ sambil menjunjung tinggi semangat kesejahteraan hewan.
Yang paling mengejutkan adalah ‘Vegan Calamari’ (mirip cumi goreng) yang memiliki tekstur dan rasa umami yang sulit dibedakan dari cumi asli. Kombinasi dengan saus spesialnya sangat pas, dan kualitasnya bahkan memikat penduduk lokal pecinta daging. Burger vegan dan taco yang porsinya besar dapat dinikmati bersama dengan harga terjangkau, menjadikannya sangat populer di kalangan pelajar dan kelompok teman. Meskipun mereka menerima pengunjung tanpa reservasi, tempat ini sering penuh saat jam sibuk makan siang atau makan malam, jadi disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu jika berkunjung di hari libur. Keramahan mereka yang ramah terhadap hewan peliharaan juga mendapat pujian tinggi.
Santa Vegana
📍 Alamat: Carrer de n’Arai, 1, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spanyol
Berada di dekat George Orwell Square, di distrik Gothic yang bersejarah dengan labirin gang-gang sempit, adalah toko roti & kafe vegan yang menawan ini. Lokasinya sangat ideal untuk beristirahat sejenak di tengah menjelajahi sejarah, dengan interior modern dan stylish. Dilengkapi AC, tempat ini menjadi oasis bagi wisatawan yang lelah berjalan kaki.
Yang wajib dipesan adalah ‘Croissant ala Catalonia dengan Pistachio dan Krim’. Kulitnya renyah dengan krim pistachio melimpah yang kaya rasa, dan sangat cocok dengan Americano otentik. Selain kue manis, menu makanan yang mengenyangkan seperti omelet Spanyol vegan (tortilla) dan sandwich juga tersedia lengkap. Pelayanan hangat dari staf asal Brazil yang ramah juga terkenal, menciptakan suasana nyaman di mana siapa pun bisa mampir sendirian.
The Vegan Corner
📍 Alamat: Carrer d’Ataülf, 5, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spanyol
Terletak di sudut distrik Gothic, tidak jauh dari Katedral Barcelona, adalah kafe yang nyaman dan penuh kehangatan buatan tangan ini. Berada di gang yang tenang, sedikit jauh dari jalan utama, tempat ini menjadi tempat tersembunyi bagi mereka yang tinggal jangka menengah hingga panjang yang ingin menikmati sarapan atau makanan ringan dengan tenang, menghindari keramaian.
Croissant pistachio, roti panggang alpukat, dan omelet Spanyol vegan adalah contoh bagaimana budaya sarapan lokal direproduksi dengan sempurna menggunakan bahan-bahan nabati. Selain itu, kualitas minuman seperti matcha latte otentik dan kopi yang diseduh dengan cermat juga sangat dihargai. Mencoba berkomunikasi sederhana dalam bahasa Spanyol dengan staf saat memesan akan memungkinkan Anda merasakan momen spesial seolah-olah Anda telah menyatu dengan kehidupan sehari-hari penduduk lokal.
UMAMI PLANT BASED
📍 Alamat: Carrer del Progrés, 6, Gràcia, 08012 Barcelona, Spanyol
Di distrik Gràcia yang unik dan artistik, terdapat restoran Asia/Jepang 100% berbasis tumbuhan yang sangat populer. Sesuai dengan namanya, tempat ini bersemangat dalam mengeluarkan ‘umami’ yang mendalam hanya dari bahan-bahan nabati, dan semuanya, mulai dari sup, mie, kulit gyoza dan bao, hingga saus, dibuat sendiri dengan teliti.
‘Ramen Jamur Krim’ dan ‘Tantanmen’ yang disebut sebagai yang terbaik di Barcelona, memiliki rasa yang kaya dan kompleks yang sama sekali tidak terasa kurang seperti ramen vegan pada umumnya. Selain itu, ‘Bao Nangka’ yang luar biasa lembut, ‘Katsu Seitan’ yang renyah, dan kroket kimchi, adalah hidangan pembuka dengan kualitas luar biasa. Karena sering dikunjungi oleh penduduk lokal yang bahkan bukan vegan, tempat ini selalu ramai setiap hari, jadi reservasi meja terlebih dahulu adalah suatu keharusan jika Anda berkunjung saat makan malam. Tempat ini pasti akan memuaskan selera wisatawan dan pelajar Jepang yang merindukan masakan Jepang atau Asia.
Tips Lokal untuk Menikmati Kuliner Vegan di Barcelona
Restoran di Barcelona memiliki karakteristik waktu makan yang lebih lambat dibandingkan dengan Jepang atau negara-negara Eropa lainnya. Penduduk lokal biasanya menikmati makan siang sekitar pukul 14:00 dan makan malam sekitar pukul 21:00. Oleh karena itu, jika Anda ingin menghindari keramaian di restoran populer, strategi cerdas adalah membidik ‘waktu awal setelah buka’ yaitu sekitar pukul 13:00 untuk makan siang, dan sekitar pukul 19:00-20:00 untuk makan malam.
Daya tarik terbesar restoran vegan di Barcelona adalah bahwa mereka tidak hanya cocok untuk mereka yang memiliki batasan diet keagamaan seperti halal atau peduli kesehatan, tetapi juga memuaskan bahkan jika Anda berkunjung dengan teman-teman yang biasanya makan daging. Karena semua tempat yang kami perkenalkan kali ini adalah restoran populer, manfaatkan reservasi terlebih dahulu melalui Google Maps atau sejenisnya untuk kunjungan makan malam atau akhir pekan, dan nikmati kota kuliner ini dengan cerdas.
