Ximending di Taipei, sering disebut sebagai ‘Harajuku’ Taiwan, ramai dengan budaya kaum muda dan jajanan kaki lima. Sebenarnya, area ini juga merupakan surga bagi mereka yang memiliki batasan diet seperti vegetarian, vegan, atau mencari pilihan halal. Taiwan memiliki budaya ‘sushi’ (vegetarian) yang unik dan mengakar, dengan teknik kelas dunia untuk menghasilkan kekayaan rasa dan umami yang luar biasa tanpa menggunakan daging atau ikan. Kali ini, kami akan memperkenalkan 5 tempat pilihan yang menyajikan hidangan vegan otentik khas Taiwan, yang sering dikunjungi oleh penduduk lokal dan pelajar internasional.
The Clover Vegetarian
📍 Alamat: 1F, No. 99, Kunming St, Ximen Village, Distrik Wanhua, Kota Taipei, Taiwan 108
Kedai makan kecil ini berhasil mereplikasi ‘Beef Noodle Soup’ (Niu Rou Mian), makanan pokok Taiwan, dalam versi vegan yang sangat mirip dengan aslinya. Tingkat kemiripannya begitu sempurna sehingga menjadi perbincangan di kalangan vegetarian lokal dan pelajar internasional, yang bertanya ‘Apakah benar-benar tidak menggunakan daging?’
Terutama ‘Vegetarian Tomato Stewed Beef Noodle Soup’ yang populer, daging vegan seperti daging kedelai memiliki tekstur dan kekenyalan seperti daging sapi asli. Toppingnya berlimpah jamur shiitake dan jamur king oyster yang menyerap banyak umami sebagai pengganti daging domba, berpadu sempurna dengan kuah yang jernih namun kaya rasa dan mi yang kenyal. Menu andalan lainnya, ‘Homemade Vegetarian Zha Jiang Mian’, juga merupakan hidangan istimewa dengan perpaduan rempah-rempah unik yang tidak seperti gaya Korea maupun Taiwan pada umumnya.
Ruangan di dalamnya cukup kecil dan sering penuh saat jam sibuk sore. Pemilik yang ramah kadang merekomendasikan set menu dengan menu berbahasa Inggris. Hidangan sampingan ‘tahu wijen’ dan ‘acar tomat’ yang asam juga lezat, jadi pastikan untuk mencicipinya dalam satu set. Jika Anda ingin menikmati hidangan vegetarian lokal berkualitas tinggi dengan harga terjangkau di Ximending, ini adalah tempat pertama yang harus Anda kunjungi.
小小蔬房 Xiaoxiao Place
📍 Alamat: No. 125, Bagian 2, Hankou St, Desa Fuxing, Distrik Wanhua, Kota Taipei, Taiwan 108
‘Xiaoxiao Place’ terletak di gang belakang yang sedikit jauh dari hiruk pikuk Ximending, lebih menyerupai ruang persembunyian yang hangat seolah diundang ke dapur seorang teman dekat, daripada sebuah restoran. Dengan pemandangan para wanita pemilik toko menyiapkan hidangan dengan teliti di balik konter, tempat ini sangat digemari oleh mereka yang menginap jangka menengah hingga panjang dan pelanggan tetap, karena dapat menikmati makanan dengan tenang.
Di sini disajikan berbagai hidangan yang memadukan tradisi ‘sushi’ Taiwan yang berakar pada budaya Taoisme dan Buddhisme, dengan sentuhan modern. Tempe yang dipanggang harum, piring nasi gandum dengan acar renyah, piring hummus dengan keseimbangan sempurna antara hangat dan dingin; semuanya memiliki rasa lembut yang memaksimalkan cita rasa bahan-bahan. Perhatian cermat yang memungkinkan penyesuaian jumlah garam atau minyak sesuai selera juga merupakan nilai tambah yang menyenangkan.
Toko ini juga menjual produk khas vegan lokal dan secara berkala menyelenggarakan kelas memasak. Karena ruangan kecil ini cepat penuh pada akhir pekan, reservasi telepon sebelumnya sangat disarankan. Harap dicatat bahwa pembayaran hanya dapat dilakukan secara tunai. Meskipun tidak mencolok, ‘pengalaman bersantap istimewa’ yang memberikan kepuasan mendalam dan ketenangan menanti Anda.
植愛 Succulent Cafe & Food Lab
📍 Alamat: No. 152, Hanzhong St, Desa Xinqi, Distrik Wanhua, Kota Taipei, Taiwan 108
‘Succulent Cafe & Food Lab’ yang terletak tidak jauh dari Pintu Keluar 1 Stasiun Ximen, adalah tempat yang sempurna untuk hidangan penutup setelah makan atau istirahat setelah berjalan-jalan. Ini adalah kafe lucu yang mengkhususkan diri pada makanan manis serba nabati (vegan), keto, dan bebas tepung (gluten-free) yang masih jarang di Taiwan.
Semua kue dan kue kering lembut yang dipajang di etalase begitu cantik dan lezat sehingga sulit dipercaya bahwa itu berbasis nabati. Kafe ini dengan indah menepis stigma bahwa ‘kue vegan itu kering’, menyajikan tart yang penuh buah-buahan dan kue yang dihiasi anggur segar serta beri, dengan rasa yang kaya dan porsi yang mengenyangkan. Daya tariknya juga terletak pada pengurangan jumlah gula yang diperhitungkan, sehingga tidak terlalu manis atau berat.
Setelah memilih kue di lantai 1, naiklah ke ruang kafe yang santai di lantai 2. Kafe ini dilengkapi Wi-Fi dan menerima pembayaran kartu kredit. Sangat nyaman untuk pertemuan wanita atau rapat kecil, dan keramahan staf yang menjelaskan setiap kue dengan teliti juga terkenal di kalangan penduduk lokal. Karena merupakan tempat populer, disarankan untuk memesan kue ulang tahun atau kue utuh jauh-jauh hari.
全真素食火鍋鉄板焼
📍 Alamat: No. 11, Jalur 34, Bagian 2, Hankou St, Desa Wanshou, Distrik Wanhua, Kota Taipei, Taiwan 108
Jika Anda ingin ‘menyantap hidangan vegan lezat dalam suasana lokal khas Taiwan!’, kedai makan ini sangat direkomendasikan. Ini adalah tempat populer yang sering dikunjungi penduduk lokal setiap hari, dan selalu ramai pada jam makan siang. Anda dapat menikmati hotpot individual (xiǎo huǒ guō) dan menu teppanyaki panas dalam versi vegan.
Menu andalan ‘Taiwan Hotpot’ memiliki rasa yang sangat kaya dan kuat, jauh melebihi bayangan meskipun tidak menggunakan daging atau makanan laut sama sekali. Tingkat kepuasannya sangat tinggi, bahkan pelanggan lokal yang bukan vegan pun berbondong-bondong memesannya. Selain itu, tersedia juga berbagai pilihan steak teppanyaki panas dengan daging vegan dan tumisan yang cocok disantap dengan nasi, serta teh Taiwan dan acar gratis yang bisa diambil sendiri, menjadi daya tarik khas kedai makan lokal.
Karena menunya sangat beragam, berbagi berbagai hidangan dengan kelompok juga sangat direkomendasikan. Ini adalah kedai makan dengan nilai terbaik yang memungkinkan Anda merasakan secara langsung betapa budaya ‘sushi’ Taiwan mengakar dalam kehidupan sehari-hari dan terus berkembang.
Meimen garden
📍 Alamat: No. 87, Yanping S Rd, Desa Guangfu, Distrik Zhongzheng, Kota Taipei, Taiwan 100
‘Meimen garden (梅門防空洞)’, yang terletak di seberang Zhongshan Hall, sedikit berjalan kaki dari area Ximending, adalah restoran bawah tanah yang, sesuai namanya, direnovasi dari bekas bunker pertahanan udara. Setelah menuruni tangga, Anda akan menemukan ruang yang luas, nyaman, dan canggih, jauh berbeda dari bayangan bunker pertahanan udara.
Ini adalah restoran yang didasarkan pada filosofi Master Li Fengshan, pendukung metode qigong terkenal Taiwan ‘Ping Shuai Gong’, yang menyajikan makanan kesehatan untuk menyeimbangkan pikiran dan tubuh. Interior yang bersih dengan pendingin ruangan yang baik menawarkan kenyamanan untuk berlama-lama sendirian. Kari vegan kaya sayuran dengan bumbu lembut yang tidak terlalu pedas, atau ‘Danzai Mian’ (mi gerobak khas Taiwan) versi vegetarian; semuanya dibuat dengan teliti dan disajikan dengan indah yang memanjakan mata.
Keramahan staf juga tinggi, dan menu berbahasa Inggris tersedia. Bagi para ekspatriat lokal yang peduli kesehatan dan wisatawan yang ingin menikmati waktu tenang dengan hidangan lezat, tempat ini benar-benar seperti oasis di tengah kota. Silakan nikmati waktu makan siang yang penuh kebahagiaan yang akan menyegarkan tubuh Anda dari dalam.
Tips Lokal untuk Menikmati Budaya ‘Sushi’ Taiwan
Taiwan adalah salah satu negara vegetarian terkemuka di dunia, dan Anda akan melihat banyak papan bertuliskan ‘素 (su)’ atau ‘素食 (sushi)’ di mana-mana. Berikut adalah beberapa aturan lokal yang perlu Anda ketahui untuk menikmati hidangan vegan di sekitar Ximending.
1. Ada beberapa jenis ‘Sushi’
Label vegetarian di Taiwan sangat bervariasi. Ada ‘全素 (quan su)’ untuk vegan penuh dan tanpa lima sayuran pedas, ‘蛋奶素 (dan nai su)’ yang menggunakan telur dan produk susu, dan ‘五辛素 (wu xin su)’ yang menggunakan lima sayuran pedas seperti daun bawang, kucai, dan bawang putih. Jika Anda mencari pilihan vegan penuh atau halal, pastikan untuk memeriksa label pada menu atau bertanya kepada staf sebelum memesan.
2. Pembayaran Tunai (Cash Only) adalah Hal Umum
Banyak kedai makan kecil yang dicintai penduduk lokal seperti ‘Xiaoxiao Place’ dan ‘The Clover Vegetarian’ yang kami perkenalkan kali ini, tidak menerima pembayaran kartu kredit. Saat menjelajahi kuliner di Ximending, pastikan untuk membawa uang tunai dalam jumlah yang cukup atau uang receh. (※ Beberapa kafe seperti ‘Succulent Cafe’ menerima pembayaran kartu).
3. Budaya ‘Berbagi Meja (Pingtso)’ saat Ramai
Di kedai makan lokal Taiwan, saat jam sibuk, adalah hal umum untuk duduk di meja yang sama dengan orang yang tidak dikenal, yang disebut ‘拼桌 (pīnzhuō)’. Jika tidak ada kursi kosong, ikuti petunjuk staf dan makanlah bersama penduduk lokal, itu adalah salah satu daya tarik mendalam khas Taiwan. Nikmatilah hidangan vegan lezat ini bersama penduduk setempat.
