Văn hóa ẩm thực Asakusa không ngừng phát triển! Món chay mọi người đều có thể thưởng thức
Asakusa là một thành phố truyền thống mang đậm nét văn hóa Edo. Xung quanh Kaminarimon và Chùa Sensoji có rất nhiều nhà hàng Nhật Bản cổ kính, nhưng những năm gần đây, ‘sự đa dạng ẩm thực’ đang phát triển nhanh chóng, chào đón nồng nhiệt du khách, sinh viên quốc tế từ khắp nơi trên thế giới và những người có hạn chế về chế độ ăn uống.
Những địa điểm chúng tôi giới thiệu lần này đều là những quán ăn nổi tiếng, nơi mọi người, từ những người có hạn chế như Halal hay thuần chay, đến người dân địa phương và du khách nói chung muốn ‘hôm nay ăn chút gì đó lành mạnh’, đều phải thốt lên ‘Ngon tuyệt!’. Ẩm thực thuần chay ở Asakusa không còn là sự kiêng khem mà là những món ăn thời thượng nhất mà bạn muốn đặc biệt đến thưởng thức.
VEGAN EAT TOKYO
📍 Địa chỉ: 1-22-5 Asakusa, Taito-ku, Tokyo
Nếu bạn nghĩ rằng món chay thường ‘nhạt nhẽo và không đủ’, thì ‘VEGAN EAT TOKYO’ sẽ thay đổi hoàn toàn suy nghĩ đó. Thực đơn do đầu bếp Pháp giám sát, chỉ sử dụng nguyên liệu từ thực vật nhưng lại có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và đầy lôi cuốn. Các món như gà rán chay từ thịt đậu nành hay các món cơm tô đầy đặn sẽ làm hài lòng cả những người không ăn chay đi cùng.
Vào buổi tối, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn được chứng nhận thuần chay bởi Tổ chức Phi lợi nhuận Vege Project Japan, cùng với rượu vang hữu cơ tuyển chọn, bia thủ công, và thậm chí là rượu sake Nhật Bản thuần chay độc đáo (như Nanbu Bijin). Nhà hàng cũng có các món không ngũ vị tân (gokun), đảm bảo cho những người ăn chay theo phong cách ‘Oriental Vegan’ cũng an tâm. Đây là một địa điểm tuyệt vời để thưởng thức đồ uống và vui vẻ bên những người bạn thân thiết.
まるごとVeganダイニング浅草
📍 Địa chỉ: 1-3-13 Hanakawado, Taito-ku, Tokyo
‘Marugoto Vegan Dining Asakusa’, nơi bạn có thể ngắm nhìn màu xanh tươi của Công viên Sumida qua cửa sổ, là một nhà hàng với sự tận tâm tuyệt đối đến mức toàn bộ nhân viên đều là người ăn chay. Không gian quán tràn ngập hơi ấm của gỗ, tạo nên một bầu không khí đa quốc gia như thể bạn đang lạc vào một quán cà phê địa phương ở nước ngoài. Tất cả các món ăn đều không phụ gia, không đường trắng, không gluten và không ngũ vị tân, được thiết kế tinh tế để phù hợp với mọi hạn chế về chế độ ăn uống.
Món nhất định phải gọi là cà ri đặc biệt, không dầu, không bột mì, không tỏi nhưng lại có vị đậm đà và sâu lắng của gia vị đến ngạc nhiên. Sau bữa ăn, ‘bánh rán khoai lang’ không đường, chiên nóng hổi với dầu dừa, sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Set ăn trưa có giá khoảng 2.400 yên, hơi cao cấp một chút, nhưng với chất lượng được chế biến tỉ mỉ và sự hiếu khách chu đáo như việc phục vụ nước lọc ở nhiệt độ phòng, thì hoàn toàn xứng đáng. Vào mùa xuân, đây sẽ là chỗ ngồi đặc biệt để ngắm hoa anh đào nở rộ qua cửa sổ.
松竹圓カフェ
📍 Địa chỉ: 2-7-6 Nishi-Asakusa, Taito-ku, Tokyo
Món ăn đặc trưng của ‘Shochiku-en Cafe’ (松竹圓カフェ) đang gây sốt trên mạng xã hội chính là chiếc ‘bánh cầu vồng mộng mơ’ rực rỡ. Điều đáng kinh ngạc là những màu sắc sặc sỡ này không hề sử dụng bất kỳ phẩm màu nào, mà hoàn toàn được tạo nên từ các nguyên liệu thực vật tự nhiên như gạo lứt lên men, cà rốt, bí đỏ, rau bina, hoa đậu biếc và khoai lang tím. Với cốt bánh gạo và kem đậu nành, bánh 100% không gluten và thuần chay, nên rất được ủng hộ bởi các bậc phụ huynh có con bị dị ứng lúa mì, trứng hoặc sữa.
Ngoài đồ ngọt, quán còn có các món ăn nhẹ như ‘bánh mì kẹp trứng yuba’ và pizza gạo nhỏ. Tuy nhiên, một lưu ý là không gian quán khá nhỏ với ghế đẩu tròn. Diện tích đủ để đi lại giữa các bàn cũng hơi chật, nên quán phù hợp cho những buổi cà phê nhanh gọn với ít người, hoặc mua mang về để thưởng thức thong thả tại nơi lưu trú hơn là ở lại lâu với nhóm đông người.
Vegan Churros ~G’DAY~
📍 Địa chỉ: 2-22-8 Asakusa, Taito-ku, Tokyo
Món ăn vặt đường phố tuyệt vời nhất để cùng bạn dạo chơi Asakusa chính là churros thuần chay nóng hổi từ ‘Vegan Churros ~G’DAY~’. Được làm từ bột gạo nên không chứa gluten, vỏ bánh giòn tan, bên trong lại mềm dẻo một cách đáng ngạc nhiên. Từ vị cacao truyền thống đến các vị mang đậm nét Nhật Bản như matcha, hoa anh đào, hay vị khoai lang ngọt tự nhiên, bạn sẽ khó lòng chọn ra món nào.
Sức hút của quán không chỉ nằm ở hương vị churros mà còn ở sự thân thiện và cởi mở của nhân viên. Họ nói tiếng Anh rất tốt, tạo nên một không khí tươi sáng, nơi du khách và sinh viên quốc tế có thể dễ dàng giao tiếp với người dân địa phương. Nếu bạn muốn chia sẻ với bạn bè, họ còn cắt đôi churros cho bạn, thể hiện sự chu đáo tuyệt vời dành cho du khách dạo phố.
浅草 鳩家 ヴィーガンフルーツサンド
📍 Địa chỉ: 2-3-3 Asakusa, Taito-ku, Tokyo
Ngay gần Chùa Sensoji, trong khu vực Kaminarimon, ‘Asakusa Hatoya Vegan Fruit Sandwich’ đang thu hút đông đảo khách hàng mỗi ngày. Sandwich trái cây thường được làm từ kem tươi và bánh mì có sữa, nhưng ở đây, quán phục vụ bánh mì thuần chay kiểu ‘Oriental Vegan’ không sử dụng trứng hay sản phẩm từ sữa, với bánh mì làm từ đậu nành và kem đậu nành đặc biệt.
Sandwich dâu tây là món phổ biến nhất, với dâu tây lớn mọng nước kết hợp hoàn hảo với kem thanh mát từ đậu nành, không hề có mùi vị đặc trưng của đậu nành. Điểm hấp dẫn là sự nhẹ nhàng, không gây cảm giác nặng bụng, bạn có thể ăn ngay cả sau bữa trưa. Món ăn cũng rất đẹp mắt để chụp ảnh, nhưng vì là quán nổi tiếng nên có thể hết hàng vào buổi chiều muộn. Nếu muốn chắc chắn mua được, bạn nên ghé thăm sớm. Ngoài ra, quán cũng bán đồ uống có cồn, vì vậy những người tuân thủ các quy tắc như Halal nên kiểm tra kỹ thành phần khi mua để đảm bảo an toàn.
Tổng kết: Khoảng thời gian tuyệt vời để thưởng thức món ngon vượt mọi biên giới và hạn chế
Ẩm thực chay ở Asakusa không còn là ‘món ăn thay thế do hạn chế’ nữa. Từ những người dân địa phương có ý thức về sức khỏe đến sinh viên quốc tế và du khách yêu thích khám phá văn hóa, chất lượng món ăn tại đây tự hào làm hài lòng và mang lại nụ cười cho tất cả mọi người quây quần bên bàn ăn.
Trong chuyến khám phá Asakusa lần tới, hãy vừa ngắm nhìn những kiến trúc truyền thống tuyệt đẹp, vừa trải nghiệm sự đa dạng ẩm thực mới mẻ này. Chắc chắn bạn sẽ có một ngày tuyệt vời, no lòng và thỏa mãn cả về thể chất lẫn tinh thần.
