5 Exquisitos Platos Veganos en Fráncfort: Guía Completa de los Restaurantes Locales Favoritos

Fráncfort, Alemania, es conocida como un centro financiero y de transporte, pero en realidad, en los últimos años, se ha convertido en un ‘campo de batalla gastronómico vegetal’ con un rápido aumento de restaurantes veganos y vegetarianos de todo tipo.

Debido a la creciente conciencia ambiental y la preocupación por la salud, la cocina vegana es muy popular entre los residentes locales y los estudiantes internacionales. Esta vez, hemos seleccionado cuidadosamente 5 restaurantes locales en Fráncfort que no solo son ‘saludables’, sino que también han ganado un apoyo abrumador por la ‘calidad de su sabor’. Son lugares que podemos recomendar con total confianza a quienes buscan opciones halal o tienen restricciones dietéticas, así como a los viajeros que simplemente quieren ‘comer delicioso’.

Hummus Küch’

📍 Dirección: Textorstraße 38, 60594 Frankfurt am Main, Alemania

‘Hummus Küch», ubicado en el barrio de Sachsenhausen, al sur del río Meno, donde se concentran las tabernas tradicionales, abrió en 2017 como el primer restaurante especializado en cocina israelí de la región Rin-Meno. Ofrece un menú 100% vegano y es tan popular que los lugareños lo frecuentan incluso las noches entre semana.

El plato que no puedes dejar de pedir es el ‘hummus’, que da nombre al restaurante. El hummus, cremoso y elaborado con mucho cariño, ha provocado que muchos exclamen ‘¡Es el mejor que he probado en mi vida!’. Además, una de las razones de su popularidad es que siempre están innovando con nuevos platos, como el hummus con carne vegana picada o los ‘tacos de shawarma’. El delicioso pan de pita que lo acompaña es tan sabroso que uno tiende a comer en exceso, pero ten cuidado con la porción, ya que es bastante llenador con el plato principal.

También cuenta con una amplia selección de cervezas sin alcohol, lo que lo hace ideal para una cita informal o una copa después del trabajo. Junto con el servicio cálido y atento del personal, seguramente te sentirás tan cómodo como en casa.

269 TwoSixNine Vegan Restaurant Frankfurt

📍 Dirección: Mendelssohnstraße 44, 60325 Frankfurt am Main, Alemania

Ubicado en la tranquila y apacible zona de Westend, ‘269 TwoSixNine’ es un restaurante de moda creado por Nir Rosenfeld, una figura destacada en la escena vegana de Fráncfort. El nombre del restaurante está inspirado en el movimiento ‘269 life’, que promueve los derechos de los animales, y todos los platos que se ofrecen son veganos.

Su asombrosa calidad es sorprendente. El carpaccio vegano es tan elaborado que te hará dudar si realmente no se utiliza carne de res, y es un plato imprescindible. Además, platos israelíes clásicos como el ‘shakshuka’ y el ‘Tel Aviv mix’ han sido recreados magistralmente solo con ingredientes de origen vegetal. Y un secreto a voces que ha ganado un apoyo entusiasta en las redes es el ‘pan challah’. Hay clientes habituales que viajan desde lejos solo para probarlo.

Después de la comida, no dejes de probar el helado de crumble con salsa de caramelo. Acompaña tu elegante cena con una limonada de menta casera o una limonada de frambuesa, disfrutando de la brisa nocturna en la terraza (donde se ofrecen mantas por la noche), al estilo local.

Dominion Food Revolution | Vegan, kosher / israeli Restaurant & Catering

📍 Dirección: Grüneburgweg 41, 60322 Frankfurt am Main-Innenstadt II, Alemania

‘Dominion Food Revolution’ es un restaurante de comida rápida vegana casual producido por Nir Rosenfeld, el mismo creador de 269 TwoSixNine. También ofrece opciones kosher (regulaciones alimentarias judías), creando un espacio donde personas de diversas culturas pueden disfrutar de su comida con tranquilidad.

Aquí encontrarás una amplia variedad de menús que satisfarán tus antojos de comida ‘junk’ contundente, como el döner vegano en pita (kebab) y las smash burgers. En particular, el ‘plato de döner’ es famoso por ser más abundante y delicioso que un plato de kebab tradicional con carne, gracias a la generosa cantidad de verduras. Un punto a favor es que las patatas fritas se mantienen crujientes incluso en los envases para llevar.

El interior también cuenta con un refrigerador lleno de postres para llevar, lo que lo hace muy conveniente para estudiantes ocupados o visitantes de larga estancia que desean comer rápidamente. Es un lugar práctico que los lugareños recomiendan con entusiasmo, diciendo: ‘¡Si quieres comida rápida vegana, este es el lugar sin duda!’.

Ong Tao Vegan

📍 Dirección: Friedberger Anlage 14, 60316 Frankfurt am Main-Innenstadt I, Alemania

Si buscas cocina asiática vegana en Fráncfort, no puedes perderte ‘Ong Tao Vegan’, ubicado en una tranquila calle del distrito de Nordend. Su hermoso interior, diseñado con motivos vietnamitas, y su exuberante terraza con jardín, ofrecen una atmósfera de oasis alejado del bullicio.

Todos los platos del menú son veganos y recrean ingeniosamente los sabores auténticos de Vietnam con ingredientes de origen vegetal. Son especialmente populares los platos con ‘pato vegano’ (carne alternativa al estilo pato), el tofu frito con champiñones y el salteado de 5 tipos de champiñones. Se caracterizan por un profundo sabor umami y un toque picante que no te haría pensar que no llevan carne.

La carta de bebidas también es variada, y los exóticos zumos de maracuyá, la soda de lichi y calamansi, y los smoothies de mango combinan perfectamente con los platos picantes. La velocidad del servicio es sorprendentemente rápida y los precios son asequibles, por lo que está lleno de lugareños incluso entre semana.

Ginkgo

📍 Dirección: Berger Str. 81, 60316 Frankfurt am Main, Alemania

Ubicado en la calle Berger Straße de Fráncfort, donde se alinean elegantes cafeterías y tiendas, ‘Ginkgo’ es un antiguo café-restaurante que ha sido amado por los lugareños desde su fundación en 1995. Aunque no es un restaurante puramente vegano, ofrece un menú muy extenso para vegetarianos y veganos, por lo que es un lugar valioso donde ‘quienes comen carne’ y ‘quienes son veganos’ pueden disfrutar de una comida juntos.

El ‘sándwich de aguacate’ es popular para el desayuno y el brunch. Es un plato que los clientes habituales de muchos años elogian como ‘sabor de primera clase’. Para el almuerzo y la cena, ofrecen platos saludables con garbanzos y verduras frescas, hamburguesas veganas, e incluso ‘platos de tapas veganas’ que combinan bien con bebidas alcohólicas.

Como punto a tener en cuenta, algunos comentarios locales mencionan que ‘el té caliente se sirve en vasos sin asa, lo que a veces hace difícil sujetarlos por el calor’. Si pides té, podría ser más prudente esperar a que se enfríe un poco antes de beberlo, o pedir directamente una bebida fría o un espresso. En épocas de buen clima, se recomienda asegurar un asiento en la terraza para disfrutar de la vista a la animada calle.

Consejos para disfrutar inteligentemente de la gastronomía vegana en Fráncfort

Los restaurantes veganos de Fráncfort han evolucionado más allá de la categoría de ‘comida saludable’, convirtiéndose en ‘gastronomía puramente deliciosa’ que fusiona la última tecnología alimentaria y el uso de especias de Oriente Medio y Asia.

Los restaurantes más populares (como Hummus Küch’ y Ong Tao Vegan) suelen estar llenos incluso en las cenas de entre semana. Por lo tanto, si vas en grupo o quieres asegurarte un asiento, es recomendable evitar las horas punta o reservar con antelación. Además, aunque las terrazas son muy populares en Alemania durante el verano, las noches pueden enfriarse repentinamente. Muchos establecimientos ofrecen mantas, pero es buena idea llevar una prenda de abrigo por si acaso.

Estos restaurantes serán una excelente opción no solo para quienes tienen restricciones dietéticas como veganas o halal, sino también para los viajeros que deseen darle un respiro a su estómago entre los contundentes platos alemanes. ¡No dejes de experimentar la ‘vanguardia de la gastronomía vegetal’ amada por los lugareños en Fráncfort!