[Cập nhật 2026] Món ăn thuần chay & chay tuyệt hảo ở Nice! Top 5 địa điểm ẩm thực được người dân địa phương yêu thích

Nice, Miền Nam nước Pháp – Kho báu ẩn giấu của ẩm thực chay & thuần chay

Nice là một thành phố ở miền Nam nước Pháp, nằm dọc bờ biển Địa Trung Hải. Mặc dù Pháp thường gợi hình ảnh những món ăn nhiều thịt và bơ, nhưng ở Nice, nơi tràn ngập ánh nắng mặt trời, một nền văn hóa ẩm thực dựa trên thực vật, sử dụng rau tươi và dầu ô liu đã bén rễ từ lâu đời.

Trong những năm gần đây, ẩm thực chay và thuần chay chất lượng cao đang trở nên phổ biến rộng rãi trong giới du khách lưu trú dài hạn, sinh viên quốc tế và người dân địa phương có ý thức về sức khỏe từ khắp nơi trên thế giới. Ngay cả những du khách có hạn chế về chế độ ăn uống (như không gluten hay halal) cũng có thể thưởng thức những món ăn ngon tuyệt, đầy màu sắc mà không phải đánh đổi về hương vị.

Lần này, chúng tôi đã chọn lọc 5 địa điểm địa phương ở Nice mà bạn nhất định phải ghé thăm, những nơi hội tụ đủ ‘hương vị, không gian và sự hiếu khách’. Hãy cùng tìm hiểu những ‘mẹo vặt khi đặt món’ dựa trên đánh giá thực tế của người dân địa phương và các bí quyết tránh giờ cao điểm nhé.

Vêjé Viver Bem

📍 Địa chỉ: 5 Rue Miron, 06000 Nice, Pháp

Bạn có thể ngạc nhiên khi nghe ‘Món Brazil ở Nice, mà còn là phiên bản chay?’, nhưng đây là một nhà hàng nổi tiếng được giới sành ăn đánh giá cao. Thực đơn loại bỏ hoàn toàn thịt khỏi các món ăn truyền thống Brazil, sử dụng seitan tự làm (một loại protein thực vật làm từ gluten lúa mì) đạt đến mức hoàn hảo, làm hài lòng cả những người không ăn chay và yêu thích thịt.

Đầu bếp kiêm chủ quán, ông Jefté, nổi tiếng với lòng hiếu khách nồng hậu, thường xuyên đến tận bàn trò chuyện với khách quen và du khách, tạo nên một không khí vô cùng ấm cúng. Đây là một không gian thoải mái, nơi bạn có thể dùng bữa và cảm nhận sự kết nối với cộng đồng địa phương.

Khách quen thường khuyên dùng các món ăn kèm sốt cay đặc biệt. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thử gọi thêm nhé. Ngoài ra, nhà hàng còn có Caipirinha, loại cocktail quốc dân của Brazil, và bia địa phương, rất phù hợp cho bữa tối. Quán khá nhỏ nên thường đầy khách vào giờ cao điểm. Tốt nhất bạn nên đến ngay sau giờ mở cửa để có chỗ.

Eatsa – bowls & pitas à Nice

📍 Địa chỉ: 33 Rue Pastorelli, 06000 Nice, Pháp

Đây là địa điểm cực kỳ khuyến nghị cho du khách và những người làm việc tự do muốn thưởng thức món ăn nhanh, lành mạnh và ngon miệng trong thời gian lưu trú hạn hẹp. Bạn có thể đặt món và thanh toán hoàn toàn qua màn hình cảm ứng (totem), cho phép bạn tùy chỉnh theo ý mình ngay cả khi không tự tin về tiếng Pháp.

Thực đơn chính gồm các loại tô (có thể được điều chỉnh theo phong cách Ý) với nhiều nguyên liệu phong phú để bạn tự chọn, và bánh pita đầy đặn. Trong số đó, ‘falafel’ là món nhất định phải thử. Nếu kết hợp các món phụ như khoai lang với sốt tzatziki (sốt sữa chua và dưa chuột), bạn sẽ có một hương vị tuyệt hảo và thanh mát.

Dù mang lại sự tiện lợi như thức ăn nhanh, chất lượng món ăn tại đây lại sánh ngang với nhà hàng. Các set bao gồm bánh pita, món phụ, đồ uống và tráng miệng có giá rất phải chăng. Quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ với ghế sofa kiểu Anh, giúp bạn thư giãn như ở nhà, tránh xa sự ồn ào của khu du lịch đông đúc.

Alter Natives – restaurant à Nice

📍 Địa chỉ: 4 Rue Pierre Dévoluy, 06000 Nice, Pháp

‘Alter Natives’ không chỉ là một quán cà phê-nhà hàng mà còn là trung tâm sinh thái đô thị (écolieu urbain) đầu tiên ở Nice, được thành lập bởi Karol và Soumicha. Thực đơn tại đây phong phú với những món ăn độc đáo và đầy màu sắc, kết hợp hương vị từ Trung Mỹ, Địa Trung Hải và Châu Á.

Mặc dù cơ bản là ẩm thực chay, quán có thực đơn linh hoạt cho phép thêm gà hoặc cá hồi xông khói theo yêu cầu. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các nhóm hoặc cặp đôi có người ăn thuần chay/chay nhưng cũng có người muốn ăn thịt hoặc cá. Món Empanada kiểu Trung Mỹ và Buddha bowl đầy rau củ là những món nhất định phải thử.

Vào các buổi sáng cuối tuần, quán thu hút đông đảo người dân địa phương sành điệu đến thưởng thức bữa brunch với trứng Benedict, bánh mì nướng Pháp và cà phê đặc sản Guatemala với nghệ thuật latte đẹp mắt. Thỉnh thoảng, quán còn tổ chức các buổi biểu diễn nhạc Latin hay Brazil, mang đến một không khí sôi động đậm chất miền Nam nước Pháp.

Paper plane

📍 Địa chỉ: 14 Rue Gubernatis, 06000 Nice, Pháp

Đây là một quán cà phê-nhà hàng rất nổi tiếng, phục vụ các món ăn 100% từ thực vật, sử dụng nguyên liệu hữu cơ phong phú. Quán được các cô gái địa phương có lối sống lành mạnh và du khách lưu trú dài hạn cực kỳ yêu thích, thường kín chỗ rất nhanh vào giờ ăn trưa.

Thực đơn đa dạng với các món ăn mang lại cảm giác no bụng và thỏa mãn như bít tết, burger cá làm từ thịt thực vật, hoặc bánh Shepherd’s pie thuần chay tự làm. Tuy nhiên, đối với món ‘pancake’ đặc trưng, bạn cần lưu ý một chút. Đây không phải là loại ‘pancake’ bông xốp kiểu soufflé như ở các quán cà phê Nhật Bản, mà là loại ‘đậm đặc, chắc ruột’ làm từ yến mạch và bột mì nguyên cám. Dù khẩu vị có thể khác nhau, nhưng set bánh pancake mini với 3 vị khác nhau sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn mà không bị ngán.

Các loại đồ uống cũng có chất lượng tuyệt vời, như trà hồng (pink chai) với màu hồng dịu nhẹ và sinh tố tươi mát. Nếu bạn muốn chắc chắn có chỗ, chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên đặt bàn trước.

SAJ by Milla

📍 Địa chỉ: 35 Rue Droite, 06300 Nice, Pháp

Một viên ngọc ẩn mình của ẩm thực Trung Đông – Levantine, tọa lạc trong con hẻm nhỏ của khu phố cổ Nice (Vieux-Nice). Tên ‘Saj’ của quán là loại bánh mì dẹt truyền thống của Lebanon, được nướng trên chảo hình vòm. Các món ăn sử dụng loại bánh mì mới ra lò này sẽ khiến bạn say đắm bởi hương vị gia vị đậm đà ngay từ miếng đầu tiên.

Điểm hấp dẫn lớn nhất là quán không chỉ phục vụ các món thuần chay và chay mà còn hoàn hảo cho những người ăn không gluten. Hãy thử chấm hummus tuyệt hảo, baba ghanoush (sốt cà tím nướng) và za’atar (hỗn hợp thảo mộc Trung Đông) thật nhiều để thưởng thức hương vị đặc trưng. Chủ quán Milla còn nổi tiếng với sự chu đáo tận tình, ví dụ như thay đổi đồ uống trong set thành súp theo ngày (như súp bí ngô) cho những khách không dùng đồ uống có cồn (như theo quy định halal).

Những chiếc đèn độc đáo được làm từ vật liệu tái chế như dụng cụ bào phô mai chiếu sáng dịu nhẹ khắp quán, tạo nên một không gian lãng mạn và yên tĩnh. Quán thường đóng cửa vào thứ Tư và Chủ Nhật, vì vậy hãy kiểm tra ngày mở cửa trước khi ghé thăm.

[Mẹo vặt của người địa phương] Bí quyết thưởng thức ẩm thực thuần chay & chay tại Nice

Khi nghĩ đến việc ăn uống ở Pháp, người ta thường hình dung đến ‘bữa ăn đầy bơ, phô mai và thịt’, nhưng ở Nice, thành phố ven biển Địa Trung Hải, từ lâu đã có những món ăn địa phương như ‘Socca’ (bánh làm từ bột đậu gà và dầu ô liu nướng), và ẩm thực từ thực vật đã hòa quyện tự nhiên vào đời sống hàng ngày.

Bí quyết lớn nhất để thưởng thức ẩm thực ở Nice là ‘hãy tự tin và mỉm cười nói rõ ràng về sở thích hoặc hạn chế ăn uống của mình’. Các đầu bếp địa phương rất linh hoạt và sẵn lòng điều chỉnh thực đơn cho các yêu cầu về dị ứng, thuần chay, không gluten, hoặc halal (không cồn, không thịt heo).

Ngoài ra, nhiều nhà hàng ở Pháp thường nghỉ giữa buổi (siesta) từ khoảng 14:30 đến 19:00. Giờ ăn trưa khoảng 13:00 và giờ ăn tối khoảng 20:00 thường rất đông khách, vì vậy, nếu bạn muốn dùng bữa thoải mái mà không phải xếp hàng, hãy đến ngay sau giờ mở cửa hoặc tận dụng việc đặt bàn trực tuyến trước.