Thưởng thức món Vegan tuyệt hảo tại Paris! 5 Địa điểm ẩm thực ngon mê ly được dân địa phương ưa chuộng

Khi nhắc đến Paris, người ta thường nghĩ đến những món ăn truyền thống với bơ, phô mai và thịt. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, văn hóa vegan và ăn chay đang phát triển nhanh chóng nhờ xu hướng sống lành mạnh, quan tâm đến môi trường và quyền động vật.
Lần này, chúng tôi đã tuyển chọn những cửa hàng ‘vegan & thực vật thực sự ngon’ mà người dân Paris thường xuyên ghé thăm, dành cho những người ở lại dài hạn, du học sinh và cả du khách muốn thưởng thức bữa ăn an toàn trong chuyến đi (bao gồm cả những người có chế độ ăn kiêng như halal).
Chúng tôi sẽ giới thiệu những địa điểm nổi tiếng địa phương không chỉ chú trọng sức khỏe mà còn tự hào về hương vị tuyệt vời và khẩu phần ăn phong phú.

Green Farmer’s

📍 Địa chỉ: 49 Bd de Clichy, 75009 Paris, Pháp

Quán ‘Green Farmer’s’ nằm gần Moulin Rouge sẽ thay đổi hoàn toàn quan niệm ‘ăn vegan là không đủ no’ của bạn. Dù chỉ sử dụng nguyên liệu 100% thực vật, nơi đây vẫn mang đến những chiếc ‘burger junk food’ chuẩn vị khiến ai cũng phải hài lòng.

Món ăn đặc trưng của quán là burger phô mai đôi dùng Beyond Meat. Với kết cấu mọng nước, dày thịt và hương vị đậm đà, bạn sẽ khó mà nhận ra nó không chứa thịt nếu không được báo trước. Burger kẹp falafel cũng rất được ưa chuộng, và món khoai lang chiên (khoai tây chiên ngọt) dùng kèm sốt đặc biệt vị cà ri và mayonnaise là một lựa chọn tuyệt vời. Khả năng thưởng thức đồ ăn nhanh thịnh soạn mà không phải lo lắng về thành phần là một điểm cộng lớn cho những người ăn Halal hoặc Kosher.

Trong quán, âm nhạc thập niên 80-90 vang lên, tạo nên một không gian pha trộn giữa phong cách đường phố và nét cổ điển. Mặc dù số lượng chỗ ngồi hơi hạn chế và có thể cảm thấy chật chội, nhưng nhân viên thân thiện và có thể giao tiếp bằng tiếng Anh, giúp du khách hoặc du học sinh không quen tiếng Pháp an tâm gọi món. Đây là một địa điểm lý tưởng để nạp năng lượng nhanh chóng trước hoặc sau khi tham quan Moulin Rouge và Montmartre.

VG Pâtisserie

📍 Địa chỉ: 123 Bd Voltaire, 75011 Paris, Pháp

‘Pâtisserie’ (bánh ngọt) là một phần không thể thiếu khi nói về văn hóa ẩm thực Pháp. Tuy nhiên, các loại bánh ngọt truyền thống của Pháp lại chứa rất nhiều bơ, trứng và sữa. Trong bối cảnh đó, ‘VG Pâtisserie’ ra đời vào năm 2016 với tư cách là tiệm bánh vegan chuyên biệt đầu tiên tại Paris, đã tạo nên một cuộc cách mạng trong cộng đồng vegan.

Trong tủ kính trưng bày là vô số món tráng miệng và viennoiserie (bánh mì ngọt) lấp lánh như croissant, pain au chocolat, éclair, rhum baba, và cả New York Roll đang hot. Đặc biệt, ‘Croissant Glacé’ là một món ngon tuyệt vời, với lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà đến mức không thể tin được là không chứa sữa. Với chất lượng cao nhưng giá cả phải chăng, không ngạc nhiên khi người dân địa phương thường xuyên ghé mua.

Trong quán có một không gian nhỏ để dùng bữa tại chỗ, và nhân viên chào đón bạn nồng nhiệt như một thành viên trong gia đình. Với các món tráng miệng thay đổi hàng ngày, bạn sẽ luôn khám phá những điều mới mẻ dù ghé thăm bao nhiêu lần. Các món bán chạy thường hết vào buổi chiều muộn, vì vậy, bí quyết của người địa phương là ghé thăm vào buổi sáng nếu có thể, hoặc đặt trước món bánh bạn muốn.

Ground To Grow | Restaurant Vegan | Yôga & Meditation

📍 Địa chỉ: 28 Rue Chapon, 75003 Paris, Pháp

‘Ground To Grow’ tọa lạc trên con phố Chapon yên tĩnh, giữa trung tâm khu Marais, là một không gian chăm sóc sức khỏe độc đáo tại Paris, nơi kết hợp giữa nhà hàng vegan và studio yoga & thiền định. Đây thực sự là một ốc đảo giữa lòng thành phố, thu hút những người dân Paris tinh tế tìm kiếm sự thanh lọc cho cả thể chất và tinh thần.

Các món ăn ở đây đều đậm đà hương vị và cân bằng gia vị một cách tinh tế. Bánh mì croissant vegan kẹp giăm bông và bơ thực vật, hay croissant bơ, đều rất lành mạnh nhưng vẫn đầy đặn. Thực đơn đồ uống và tráng miệng cũng phong phú, bao gồm hồng trà latte, matcha latte, kem affogato chai, và đặc biệt là món brownie khoai lang nhất định phải thử.

Không gian trong quán khá yên tĩnh, đủ để trò chuyện dễ dàng và tạo không khí thoải mái cho những người làm việc với máy tính. Hệ thống đặt món bằng mã QR tại mỗi bàn có thể khiến bạn bối rối lúc đầu (‘Thanh toán ngay sau khi đặt hay tại quầy?’), nhưng nhân viên sẽ sẵn lòng hỗ trợ nếu bạn yêu cầu. Giờ brunch vào cuối tuần thường đông khách, vì vậy bạn nên chọn thời gian trà chiều vào các ngày trong tuần để tận hưởng không gian thư giãn hơn.

Aujourd’hui Demain

📍 Địa chỉ: 42 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, Pháp

‘Aujourd’hui Demain’ (có nghĩa là ‘Hôm nay, Ngày mai’) là một địa điểm nổi tiếng, đầy sức sống, được mở cửa như cửa hàng concept vegan đầu tiên tại Paris. Nơi đây thu hút nhiều bạn trẻ và sinh viên, với một nhà hàng-quán cà phê và một cửa hàng bán quần áo, mỹ phẩm, thực phẩm, sách dành cho người ăn vegan.

Tất cả các món ăn đều tự làm, với các ‘món ăn comfort food’ (món ăn quen thuộc, ấm lòng) như mì ống phô mai vegan và bánh mì bơ tỏi vegan rất được ưa chuộng. Dù mang lại cảm giác ‘junk food’ đầy thỏa mãn, cách nêm nếm gia vị và trang trí món ăn vẫn toát lên sự sáng tạo tinh tế. Một số nguyên liệu thay thế như cá hồi vegan được phục vụ tại nhà hàng cũng có thể mua tại cửa hàng kèm theo, rất tiện lợi cho những người ở lại dài hạn hoặc du học sinh muốn tự nấu ăn tại nhà.

Quán luôn sôi động, thu hút đủ loại khách từ du khách đến người dân địa phương. Vì có thể phải chờ đợi nếu không đặt trước, tốt nhất là nên tránh giờ ăn trưa hoặc tối cao điểm, hoặc đặt bàn trước. Nơi đây có giá cả hợp lý và một không gian tràn đầy năng lượng tích cực, thoải mái và không kiểu cách.

Bodhi Vegan

📍 Địa chỉ: 23 Av. Claude Vellefaux, 75010 Paris, Pháp

‘Bodhi Vegan’ ở quận 10 Paris là một nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn vegan Đông Nam Á chính thống, chủ yếu là món Việt Nam. Hương vị đích thực của quán được đánh giá cao đến mức những người châu Á sống tại Paris cũng khẳng định ‘nếu muốn ăn món quê hương thì sẽ đến đây’.

Trong thực đơn, các món ăn được ghi ‘thịt gà’ hoặc ‘thịt bò’ nhưng tất cả đều là 100% vegan, được làm từ protein đậu nành (thịt thay thế). Kế thừa truyền thống ẩm thực chay của Phật giáo, chất lượng của các loại thịt thay thế này đáng kinh ngạc, với hình thức và kết cấu giống hệt thịt thật. Ngoài món nem cuốn (chả giò) nổi tiếng, tất cả các món ăn phong phú đều nóng hổi, đậm đà gia vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người thích thịt không ăn vegan.

Quán có không gian nhỏ nhắn, ấm cúng với khoảng 20 chỗ ngồi. Chủ quán rất nhiệt tình và thân thiện, nhân viên cũng hỗ trợ tận tình bằng tiếng Anh và tiếng Pháp. Tốc độ phục vụ nhanh chóng, rất lý tưởng khi bạn muốn thưởng thức món ăn châu Á ngon miệng một cách nhanh gọn. Giá cả phải chăng và là một quán ăn ấm áp mà bạn muốn ghé thăm mỗi ngày.

Mẹo địa phương để thưởng thức ẩm thực Vegan tại Paris

Dưới đây là một số mẹo để bạn có thể tận hưởng cuộc sống và hành trình khám phá nhà hàng vegan tại Paris một cách trọn vẹn hơn.

Đầu tiên, các nhà hàng và tiệm bánh nổi tiếng (đặc biệt là những nơi như VG Pâtisserie) thường hết hàng vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều. Nếu bạn muốn mua một món cụ thể, thông lệ ở Paris là nên ghé thăm vào buổi sáng nếu có thể, hoặc đặt trước qua điện thoại hoặc trực tuyến.

Hơn nữa, ở Pháp, bơ và kem tươi truyền thống được sử dụng rất nhiều, vì vậy việc yêu cầu các nhà hàng thông thường phục vụ ‘hoàn toàn không chứa sữa (vegan)’ có thể gặp khó khăn (mặc dù các lựa chọn ăn chay đã phổ biến, nhưng nước dùng hoặc nước sốt nhỏ có thể vẫn chứa thành phần động vật). Do đó, đối với những người có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt như halal hoặc vegan, cách an toàn nhất và không căng thẳng nhất để thưởng thức ẩm thực là chọn những cửa hàng chuyên biệt ‘100% vegan’ như chúng tôi đã giới thiệu lần này.

Cuối cùng, ‘chào hỏi’ rất quan trọng tại các nhà hàng ở Paris. Khi vào cửa, hãy mỉm cười và nói ‘Bonjour’ (xin chào), và khi rời đi, hãy nói ‘Merci, au revoir’ (cảm ơn, tạm biệt). Chỉ với điều này, thái độ của nhân viên sẽ trở nên thân thiện đáng ngạc nhiên, và bạn cũng có thể dễ dàng hòa nhập vào không gian địa phương.