Quand on évoque Minami à Osaka, l’image glamour de Dotonbori et de la galerie marchande de Shinsaibashi-suji prédomine souvent. Pourtant, un pas dans les ruelles révèle un monde riche et diversifié où se mêlent les cultures multinationales.
Les quartiers de ‘Shimanouchi’ et ‘Nipponbashi’, situés à l’est de Shinsaibashi, se sont notamment transformés ces dernières années en une ‘Petite Asie’, avec une prolifération de supermarchés asiatiques authentiques qui ont importé l’énergie locale.
Des assaisonnements introuvables dans les supermarchés japonais classiques, des nouilles instantanées authentiques, des produits frais rares… C’est littéralement le meilleur endroit pour faire ses courses pour les étudiants et les résidents de longue durée qui aiment cuisiner à la maison !
Cette fois-ci, nous avons sélectionné et vous présentons des supermarchés asiatiques ‘authentiques’ et ‘vraiment utiles’ dispersés dans les quartiers de Shinsaibashi et Minami. Incontournable pour ceux qui veulent recréer les saveurs locales à la maison ou simplement goûter à une touche d’exotisme !
Hyojo Asia Shokuhinkan, Magasin de Nagahoribashi
📍 Adresse : Net Sakaisuji Crea, 1-22-17 Shimanouchi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka-fu 542-0082, Japon
Ce supermarché chinois authentique est emblématique du quartier de Shimanouchi, souvent appelé le ‘Chinatown de Minami’.
Si vous voulez préparer chez vous le ‘Malatang’ ou le ‘Hotpot’ si populaires en ce moment, c’est l’endroit où aller. En plus d’une grande variété de nouilles (vermicelles larges, vermicelles de patate douce, nouilles de maïs), vous y trouverez des ingrédients spécifiques peu communs au Japon, comme le fuzhu (peau de tofu séchée) et les boulettes de poisson aux œufs de poisson surgelées.
Les étiquettes de prix sont presque toutes en chinois, ce qui peut dérouter au premier abord, mais c’est justement cela qui fait l’authenticité de l’endroit. Pour faciliter vos achats, il est conseillé de chercher à l’avance les emballages ou les noms chinois (caractères Kanji) des ingrédients que vous souhaitez sur votre smartphone.
La sélection d’assaisonnements comme le vin de Shaoxing, le vinaigre noir et l’huile pimentée est également impressionnante, et la simple exploration des rayons est déjà une source d’excitation. Ouvert jusqu’à 23h00, c’est pratique pour faire des courses après le travail ou tard le soir. *Veuillez noter que les cartes de crédit peuvent ne pas être acceptées ; il est donc préférable de prévoir de l’argent liquide.
Korean Hiroba PLUS Osaka Minami
📍 Adresse : 1-22-22 Shimanouchi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka-fu 542-0082, Japon
Le supermarché coréen ‘Korean Hiroba’, déjà immensément populaire à Shin-Okubo, Tokyo, a enfin ouvert ses portes à Shimanouchi, dans le quartier de Minami à Osaka.
Un de ses atouts majeurs est son accès facile depuis la gare de Shinsaibashi, via le passage souterrain ‘Crysta Nagahori’, ce qui rend le shopping agréable même par temps chaud ou pluvieux.
Le magasin propose une vaste sélection d’alcools coréens comme le Chamisul et le Makgeolli, ainsi que des ingrédients authentiques qui raviront les amateurs de cuisine : piments coréens, Kalguksu (nouilles fraîches), courge coréenne. Pouvoir trouver des produits coréens d’une telle qualité au cœur de Minami, sans avoir à se rendre au quartier coréen de Tsuruhashi, est un avantage considérable pour les résidents de longue durée.
Bien que certains prix puissent sembler un peu plus élevés, la variété des produits et la commodité sont inégalées. Des nouveautés, comme les dernières pâtisseries coréennes tendance, arrivent parfois de manière imprévue, ce qui en fait un magasin à visiter régulièrement.
JYOTY SPICE MART NAMBA
📍 Adresse : Salle 501, 2-4-6 Nishi Shinsaibashi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka-fu 542-0086, Japon
Situé discrètement dans un immeuble polyvalent de Nishi Shinsaibashi (près d’America-mura), c’est un magasin spécialisé dans les ingrédients et épices népalais, connu des initiés.
Nous le recommandons vivement aux amateurs de curry et à ceux qui veulent s’essayer à la cuisine aux épices authentiques, mais attention, l’accès peut être ‘piégeux’.
Si vous suivez simplement le GPS de Google Maps, vous serez dirigé vers le côté nord (arrière) du bâtiment, et il sera impossible d’entrer. Assurez-vous de contourner le bâtiment par le ‘côté sud’ et de prendre l’ascenseur de l’entrée principale jusqu’au 5e étage.
Ouvrez la porte du magasin, et vous voilà déjà au Népal ! Des arômes intenses et riches d’épices flottent dans l’air, vous transportant instantanément dans un pays étranger.
Les prix sont très raisonnables, et vous trouverez une profusion de légumineuses et d’épices entières rares au Japon. Le personnel est réputé pour sa gentillesse et sa serviabilité, donc si vous ne savez pas comment utiliser une épice, n’hésitez pas à poser la question : c’est aussi le plaisir d’une interaction locale.
Thai Market
📍 Adresse : 1-22-14 Nipponbashi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka-fu 542-0073, Japon
Situé dans le quartier de Nipponbashi, à quelques pas au sud-est de Shinsaibashi, il s’agit d’un supermarché thaïlandais authentique ‘officiellement reconnu par le gouvernement thaïlandais’.
Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de magasins spécialisés dans les ingrédients thaïlandais dans la région du Kansai, c’est un établissement réputé où se pressent les locaux qui cuisinent à la maison et les chefs. Dès que l’on y entre, les arômes et l’atmosphère chaleureuse et caractéristique de l’Asie du Sud-Est nous enveloppent.
De nombreux clients réguliers viennent ici pour leurs achats fréquents de riz jasmin (5 kg), et le magasin offre également une gamme complète de sauces pour Khao Man Gai, de sauces chili authentiques, ainsi que des herbes fraîches comme la citronnelle et les feuilles de combava.
C’est l’endroit idéal pour ceux qui recherchent l’authenticité et qui ne sont ‘pas satisfaits des imitations d’assaisonnements des supermarchés japonais !’ Explorez chaque recoin du magasin et pourquoi pas, perfectionnez votre propre recette thaïlandaise ultime ?
Conseils pour profiter des supermarchés asiatiques du quartier de Shinsaibashi
Les magasins que nous avons présentés sont tous des supermarchés authentiques, qui reproduisent fidèlement l’ambiance locale.
De nombreux produits n’ont pas d’explication en japonais, mais vous pouvez facilement vérifier les ingrédients et les méthodes de cuisson grâce à la fonction de traduction par appareil photo de votre smartphone. Acheter des assaisonnements rares ou des nouilles instantanées ‘à l’aveugle’, juste par intuition en vous demandant ‘quel goût ça peut bien avoir ?’, est aussi un divertissement unique aux supermarchés asiatiques.
De plus, comme les achats sont souvent volumineux, n’oubliez pas d’apporter un grand sac réutilisable et solide. Mélangez-vous aux locaux et aux étudiants étrangers, et venez découvrir la riche culture culinaire de Minami !
