Des supermarchés asiatiques authentiques cachés dans les ruelles de Koenji
Koenji est une ville vibrante, connue pour sa sous-culture, ses boutiques de vêtements vintage et sa pléthore de restaurants ethniques variés. S’il est agréable de savourer des saveurs exotiques lors d’un déjeuner ou d’un dîner le week-end, la véritable profondeur de cette ville se révèle dans le domaine de la ‘cuisine à la maison’.
Dans les ruelles et les immeubles mixtes de Koenji, se nichent de profonds supermarchés et épiceries asiatiques, fréquentés quotidiennement par des résidents de longue durée, des étudiants étrangers vivant au Japon, et des habitants qui ne se lassent pas des saveurs de leur pays d’origine. Des épices de niche introuvables dans les supermarchés japonais classiques, aux collations dans leur emballage d’origine, en passant par les plats locaux faits maison, c’est un véritable trésor culinaire transfrontalier.
Pour cette fois, nous avons soigneusement sélectionné les supermarchés asiatiques ‘authentiques’ à ne manquer sous aucun prétexte dans le quartier de Koenji. Que vous souhaitiez y faire un saut pour vous sentir en voyage ou que vous soyez un passionné désireux de préparer de vrais plats asiatiques chez vous, cette sélection est faite pour vous.
NAMASTE INTERNATIONAL HALAL FOODS
📍 Adresse : 3-2-17 Koenji-Kita, Suginami-ku, Tokyo 166-0002, Japon
Situé à quelques pas de la sortie nord de Koenji, ‘NAMASTE INTERNATIONAL HALAL FOODS’ est un magasin d’aliments halal qui propose une vaste sélection d’ingrédients et d’épices d’Asie du Sud. À l’intérieur, des sacs de riz basmati et de riz jasmin, appréciés pour leur texture légère et aérée, sont empilés, et une multitude de légumineuses et d’épices ornent les murs. Des épices coûteuses comme la cardamome sont disponibles en petits sachets à des prix abordables, ce qui en fait un endroit incontournable pour les amateurs de cuisine maison qui souhaitent créer leurs propres currys originaux sans utiliser de roux.
Outre la diversité des ingrédients, le samosa fait maison, vendu à l’avant du magasin, est une spécialité cachée de cet établissement. Le samosa nature, généreusement garni de pommes de terre et de lentilles, coûte 150 yens, tandis que le samosa au poulet, où le poulet et les lentilles se mêlent harmonieusement aux épices, est à 250 yens, des prix typiquement locaux. La pâte épaisse et consistante rend ces samosas très satisfaisants ; réchauffés à la maison après les avoir emportés, les arômes riches des épices sont encore plus intenses.
La présence de personnel maîtrisant le japonais aux côtés de ceux qui le parlent moins bien ajoute à l’ambiance décontractée et authentique du lieu. C’est comme se retrouver dans un marché local d’Asie du Sud, en plein Koenji, avec son effervescence et sa vie quotidienne.
greenmart
📍 Adresse : Porto Bonheur 102, 2-2-15 Koenji-Kita, Suginami-ku, Tokyo 166-0002, Japon
Pour ceux qui sont fascinés par la cuisine vietnamienne et souhaitent recréer ces saveurs chez eux, nous recommandons vivement ‘greenmart’, une épicerie spécialisée dans les produits vietnamiens. Dans ce petit magasin, une grande variété de nuoc-mâm (sauce de poisson), sauces et épices, essentiels à la cuisine vietnamienne, sont soigneusement alignés.
L’attrait de ce magasin réside dans sa capacité à proposer des ingrédients rares et spécifiques. Vous y trouverez une multitude d’articles ancrés dans la vie quotidienne vietnamienne, comme la farine préparée pour le Banh Xeo (crêpe vietnamienne), le lait concentré à la vietnamienne, et même du maïs sous vide avec une texture mochi agréable. Le rayon surgelé ne propose pas seulement de la viande, mais aussi des desserts vietnamiens comme le Chè et du durian.
Le magasin compte de très nombreux clients réguliers vietnamiens, et il n’est pas rare d’entendre la langue vietnamienne résonner dans le magasin. Comme les assaisonnements et les condiments préférés varient considérablement entre le Nord, le Centre et le Sud du Vietnam, choisir ses ingrédients en bénéficiant des conseils du propriétaire qui parle couramment le japonais, ou parfois d’un client régulier serviable, est une expérience de communication chaleureuse propre à cet endroit.
Produits chinois
📍 Adresse : 4F, 3-22-18 Koenji-Kita, Suginami-ku, Tokyo 166-0002, Japon
Il n’est pas exagéré de dire que ‘Produits chinois’ est ‘l’endroit le plus proche de la Chine à Koenji’. Ce magasin se niche discrètement au 4ème étage d’un immeuble commercial sans ascenseur. Après avoir gravi un escalier étroit et raide et ouvert la porte, vous êtes accueilli par un ‘Ni hao’ du personnel.
L’intérieur du magasin ressemble à s’y méprendre à une petite épicerie chinoise. On y trouve tous les produits essentiels pour les amateurs de cuisine chinoise, tels que des bases de fondue, du poivre du Sichuan, des piments Chao Tian Jiao (piments extra-forts), ou encore la célèbre huile pimentée de ‘Laoganma’. Le rayon surgelé et le rayon frais sont particulièrement bien fournis. Outre des ingrédients plus spécifiques comme des feuilles de raviolis chinois ou des pattes de poulet, on y trouve aussi des articles indispensables pour le petit-déjeuner local, comme des pains cuits à la vapeur (mantou à base de céréales diverses) farcis de grains de maïs légèrement sucrés.
La façon de le déguster recommandée par les locaux est d’accompagner les mantou (pains à la vapeur nature) d’un peu de ‘furu’ (tofu fermenté). Le furu, avec sa saveur riche rappelant l’oursin et son arôme unique, possède un charme auquel il est difficile d’échapper une fois que l’on y a goûté. L’accueil amical, avec un ‘Xie xie, Zai jian’ au moment de partir, est également agréable, et l’endroit est rempli d’un attrait qui donne envie d’y revenir régulièrement.
[CHRONIQUE] À visiter après vos courses : ‘Zak_ka! Mikansei’, la boutique de bibelots asiatiques kitsch
Après avoir fait le plein d’ingrédients dans les supermarchés asiatiques, pourquoi ne pas prolonger cette ambiance en explorant le monde des bibelots asiatiques ? ‘Zak_ka! Mikansei’, située le long de la voie ferrée à la sortie nord de Koenji, est une boutique d’articles divers au caractère fort, proposant une collection d’objets mystérieux dénichés dans le monde entier, principalement à Taïwan et en Thaïlande.
À l’intérieur, des articles de personnages mystérieux défiant les notions de droits d’auteur, et des objets kitsch aux couleurs vives sont entassés, créant un espace chaotique rappelant un marché de nuit asiatique. Des autocollants thaïlandais à partir de 80 yens l’unité, d’énormes autocollants de dragons, et une multitude d’articles du quotidien bon marché mais ‘émouvants’, vous garantissent un choc culturel rien qu’en les regardant.
En souriant devant ces articles amusants ‘légèrement subversifs’, plongez dans la nouvelle vague de la culture asiatique, si singulière à Koenji.
Goûtez pleinement à l’Asie locale à Koenji
Chacun des magasins que nous avons présentés est un espace authentique qui semble avoir encapsulé l’atmosphère et les senteurs locales. Bien que la facilité de communication en japonais puisse varier et que certains soient situés aux étages supérieurs des immeubles, rendant l’accès moins évident, franchir le pas vous promet de délicieuses expériences culinaires encore inexplorées.
Lorsque vous souhaitez raviver votre motivation pour la cuisine maison ou simplement vous offrir une escapade culinaire facile, n’hésitez pas à vous rendre dans les supermarchés asiatiques locaux de Koenji. De plus, avant ou après vos emplettes, il est recommandé de faire un détour par des restaurants comme le restaurant vietnamien ‘Chopsticks’, situé au marché Daiichi, ou le restaurant ‘Sabaidee’ pour savourer la cuisine laotienne, afin de familiariser votre palais avec les saveurs authentiques préparées par des professionnels.
