Situé à Isahaya, dans la préfecture de Nagasaki, à quelques minutes à pied de la gare d’Isahaya, le « BENZ TAY SHOP » (Benzu Tei Shoppu) est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un lieu local secret et authentique, où l’on peut déguster un pho délicieux et véritable, mais aussi trouver un « supermarché vietnamien » regorgeant de condiments et d’ingrédients locaux.
À l’intérieur, les voix vietnamiennes se mêlent, et ce lieu attire non seulement les habitants, mais aussi de nombreux étudiants vietnamiens et stagiaires techniques en séjour de moyenne ou longue durée, venus chercher le « goût de leur pays ». Nous allons cette fois-ci vous plonger au cœur de l’ambiance vibrante de ce lieu dépaysant, vous révéler les plats incontournables à commander absolument, et vous donner nos astuces pour faire vos emplettes d’ingrédients locaux.
BENZ TAY SHOP Isahaya
📍 Adresse : S.Base, ２１-3, Kodama-２１-3 Eishōmachi, Isahaya, Préfecture de Nagasaki 854-0072 Japon
Le « BENZ TAY SHOP Isahaya » a ouvert ses portes en 2023 en tant que magasin d’ingrédients vietnamiens et restaurant spécialisé dans le pho. Son excellente accessibilité, à quelques minutes à pied de la gare d’Isahaya, contribue à l’ambiance lumineuse et moderne du magasin, qui rappelle un café vietnamien.
L’établissement présente un concept hybride : un espace de restauration à l’avant et un espace de vente à l’arrière, ce qui permet de découvrir des ingrédients rares après votre repas. Un parking de trois places est disponible à l’arrière du magasin, mais il peut être plein ou un peu difficile à trouver. Il est donc recommandé de vérifier à l’avance l’emplacement des parkings payants à proximité si vous venez en voiture. De plus, l’entrée comporte une petite marche, soyez donc vigilant.
À ne pas manquer ! Le « Pho » authentique et les techniques de ‘changement de saveur’
Ce que vous devez absolument goûter ici, c’est le « pho » authentique préparé par un chef vietnamien. Particulièrement populaire est le « set de pho au bœuf sauté et beignet frit » proposé au déjeuner. Le bouillon, léger mais riche en umami grâce à l’os de bœuf, vous surprendra par son goût véritable dès la première gorgée.
Et une « façon authentique de savourer » unique à ce restaurant est la manière de manger le beignet frit (quẩy) qui accompagne le plat. Il est un peu dur tel quel, mais si vous le cassez en morceaux à la main, comme le recommande le chef, et que vous le trempez longuement dans le bouillon, il absorbera le bouillon savoureux, changera de texture pour devenir moelleux et développera une saveur addictive.
De plus, sur chaque table, vous trouverez une variété de condiments typiques des cantines locales vietnamiennes : sauce de poisson (nuoc mâm), ail mariné au vinaigre, citron, sauce chili très piquante, etc. En ajoutant des légumes en cours de repas ou en incorporant progressivement les assaisonnements pour ‘changer la saveur’ (ajustement de goût), vous pourrez savourer votre plat avec de nouvelles surprises jusqu’à la dernière bouchée. Il existe également des plats plus ‘audacieux’ comme le « poulet salé » qui peuvent sembler intimidants au premier abord, nous vous recommandons donc de revenir pour essayer différentes saveurs.
Le « Supermarché Vietnamien » fréquenté par les étudiants : astuces pratiques pour vos achats
Après avoir savouré votre repas, dirigez-vous vers l’espace de vente à l’arrière du magasin. C’est un véritable petit Vietnam. Vous y trouverez une profusion de condiments, nouilles instantanées, feuilles de riz, snacks et autres produits que l’on trouve habituellement dans les supermarchés vietnamiens.
La sauce de poisson authentique, le café vietnamien en poudre ou le lait de coco, difficiles à trouver dans les supermarchés japonais classiques, sont devenus des éléments essentiels pour les étudiants vietnamiens en séjour de moyenne ou longue durée. De plus, dans la section réfrigérée et congelée à l’arrière, vous trouverez des viandes fraîches et transformées utilisées dans la cuisine familiale locale, offrant une expérience excitante typique des marchés asiatiques rien qu’en regardant.
Ce supermarché est également très apprécié des habitants qui souhaitent préparer facilement des plats vietnamiens chez eux ; on y voit souvent des personnes acheter des nouilles de pho séchées et des bases de soupe vietnamiennes en kit. Les prix sont raisonnables et réalistes, offrant une expérience d’achat beaucoup plus pratique et authentique qu’un magasin d’importation touristique.
Quelques conseils pour votre visite et résumé
Lors des déjeuners du week-end, le « BENZ TAY SHOP » est animé par des Vietnamiens discutant dans leur langue natale, vous donnant l’impression d’un voyage à l’étranger sans passeport, tout en restant à Isahaya.
Si c’est votre première visite et que vous hésitez sur le choix du menu ou la façon de manger, n’hésitez pas à demander aux employés amicaux : « Comment est-il recommandé de manger cela ? » C’est le meilleur conseil pour profiter d’un restaurant local. Ils vous enseigneront gentiment les « délicieuses manières authentiques de manger », créant ainsi un échange communautaire chaleureux au-delà du simple repas. Savourez un délicieux pho, trouvez des ingrédients rares au Japon et imprégnez-vous pleinement de l’atmosphère vietnamienne authentique.
