Aumento de la demanda de auténticos ingredientes asiáticos en la Prefectura de Iwate
En los últimos años, el número de residentes extranjeros y estudiantes internacionales, especialmente del sudeste asiático, ha aumentado en la Prefectura de Iwate, lo que ha impulsado rápidamente la demanda de ‘recrear los sabores de su tierra natal’ y ‘cocinar auténticos platos étnicos’.
Para los residentes y estudiantes internacionales de larga duración, un lugar donde puedan comprar ‘los sabores habituales’, como condimentos especiales no disponibles en los supermercados japoneses, carnes exóticas como la de cabra, o dulces con el mismo empaque que en sus países de origen, es vital para su vida diaria. Además, para los lugareños que desean experimentar un sabor a viaje al extranjero, las tiendas de alimentos internacionales auténticos son como parques temáticos emocionantes.
¡Esta vez, les presentaremos una selección de 4 supermercados y tiendas de alimentos locales recomendados que son imprescindibles si buscan ingredientes extranjeros y alimentos asiáticos auténticos en la Prefectura de Iwate!
VUONG HOI MART
📍 Dirección: 1b, 1-6-28 Aoyagicho, Kitakami, Iwate 024-0031, Japón
El primer lugar al que deben ir cuando busquen ‘Supermercado vietnamita en la Prefectura de Iwate’ es ‘VUONG HOI MART’, que abrió en Kitakami en octubre de 2023. Es un lugar increíblemente auténtico donde encontrarán una amplia variedad de ingredientes originales del sudeste asiático (como Filipinas e Indonesia), especialmente de Vietnam, probablemente el único de su tipo en el noreste de Tohoku.
Al dar un paso dentro, se sentirán como si se hubieran perdido en un mercado local de Vietnam, con el sonido de idiomas locales y aromas exóticos. La mayoría de los clientes son residentes y estudiantes del sudeste asiático, y el ambiente es bastante animado incluso entre semana.
Un rincón que definitivamente deben revisar es el de ‘carnes congeladas’. No solo encontrarán carne de res, cerdo y pollo, sino también ‘carne de cabra’ (Yagimiku) y ‘panceta de cerdo con piel’, que rara vez se ven en los supermercados japoneses, razón por la cual es tan popular entre los locales. Además, tienen jugo de coco fresco, pho congelado y una gran variedad de frutas y verduras tropicales poco comunes en Japón.
Sin embargo, aunque son muy fuertes en ingredientes vietnamitas, tienen una peculiaridad: ‘no tienen especias en absoluto’. El truco para cocinar es conseguir las especias en otra tienda o usar condimentos preparados locales.
Una amable empleada con una bonita sonrisa, que habla bien japonés, les explicará cuidadosamente cada producto, por lo que incluso los japoneses que visitan por primera vez pueden sentirse tranquilos. La comunicación amigable, como ofrecer muestras o incluso iniciar una sesión de fotos conjunta, es otro de sus encantos. Sin embargo, como suele ocurrir en las tiendas extranjeras, a veces pueden encontrar una cierta ‘flexibilidad’ donde el número de artículos comprados y el recibo no coinciden, por lo que una buena estrategia para los residentes de larga duración que usan tiendas locales es revisar rápidamente el recibo y los productos en el momento de pagar.
Kimchi de la Casa de Lee
📍 Dirección: 2-17-26 Yamagishi, Morioka, Iwate 020-0004, Japón
Cuando se habla de ingredientes asiáticos, es imposible no mencionar ‘Kimchi de la Casa de Lee’, una tienda especializada en kimchi coreano que abrió en Yamagishi, Morioka, en abril de 2022. Es un lugar que ha generado mucho revuelo entre los lugareños por su kimchi auténtico y sin aditivos, hecho a mano por una ‘Omma’ (madre) de Corea.
Su mayor característica, y una bendición para estudiantes internacionales y profesionales ocupados, es la ‘máquina expendedora de kimchi operativa las 24 horas’ instalada frente a la tienda. Poder comprar el sabor auténtico en cualquier momento, incluso fuera del horario comercial o de madrugada, es una ventaja abrumadora.
Además del kimchi de col napa clásico, ofrecen una gran variedad, como ‘Tako Chanja’, ‘Kimchi de ñame’ y ‘Kimchi de pepino blanco’. A diferencia del kimchi dulce que se vende en los supermercados japoneses, su sabor es refinado, con un picante suave pero con un umami y salinidad que se expanden sutilmente con cada bocado. Al ser ligero y con poco jugo, es perfecto no solo como acompañamiento para el arroz, sino también como el mejor aperitivo para beber en casa a altas horas de la noche.
Shokusai Kobo Fezan
📍 Dirección: B1F, Fezan Odensekan, 1-44 Morioka Ekimae Dori, Morioka, Iwate 020-0034, Japón
‘Shokusai Kobo Fezan’, ubicado en el primer sótano (Odensekan) del edificio de la estación ‘Fesan’, directamente conectado con la estación de Morioka, es un mini-supermercado que se asemeja a un ‘Seijo Ishii de Morioka’, con una compacta selección de alimentos importados y productos sin aditivos de alta calidad.
Este es el mejor lugar si buscan especias que no encontraron en el supermercado vietnamita mencionado anteriormente, o condimentos importados que son el toque secreto para la cocina étnica. La presentación es hermosa, e incluso solo con mirar los productos, la inspiración culinaria brotará.
Aunque los precios son un poco más altos, la tienda cuenta con una selección de artículos de alta calidad que no se encuentran en los supermercados normales, lo que la convierte en una opción muy confiable para los lugareños que ‘hoy quieren probar a cocinar algo auténtico de cocina internacional’ o para los residentes de larga duración que buscan dulces importados de calidad. Su excelente accesibilidad, perfecta para una parada rápida mientras esperan el Shinkansen, es otro de sus puntos fuertes.
Kitano Ace Morioka Kawatoku
📍 Dirección: B1F, Park Avenue Kawatoku, 1-10-1 Saien, Morioka, Iwate 020-8655, Japón
‘Kitano Ace’, ubicado en el primer sótano de ‘Park Avenue Kawatoku’, los grandes almacenes tradicionales de Morioka, es también un lugar maravilloso para explorar una amplia variedad de mundos gastronómicos.
No solo encontrarán delicias de todo Japón, sino también alimentos importados, productos precocinados y, sobre todo, una impresionante variedad de ‘condimentos’. Con una rica selección de condimentos asiáticos como la salsa de pescado (nam pla), salsa de chile y gochujang, es muy útil cuando deseen combinar ingredientes locales con condimentos extranjeros para crear platos étnicos originales.
Si compran las bolsas térmicas originales de Kawatoku, podrán llevar sus compras a casa de forma segura, manteniendo la frescura, incluso si vienen de lejos. Es un lugar excelente para las compras de fin de semana o como punto de reabastecimiento durante un viaje corto.
[Resumen] Consejos para comprar ingredientes asiáticos en Iwate
Si desean preparar auténtica cocina internacional en la Prefectura de Iwate, la ‘diferenciación en el uso de las tiendas’ es la clave principal.
Por ejemplo, si desean preparar el plato nacional de Vietnam, el ‘Pho’, o un auténtico ‘estofado de carne de cabra’, pueden adquirir las carnes congeladas principales, verduras frescas y fideos congelados en ‘VUONG HOI MART’ en Kitakami, sintiendo el ambiente local. Luego, complementen con especias finas e ingredientes importados de calidad que no encuentren allí, en ‘Shokusai Kobo’ o ‘Kitano Ace’ en Morioka. Esta ruta de compra híbrida es altamente recomendada.
Además, cuando visiten supermercados locales auténticos, no olviden llevar una ‘bolsa térmica y acumuladores de frío’. ¡Disfruten de sus compras en un ambiente exótico, sintiendo como si estuvieran en un verdadero viaje!
