Plongez dans Ayutthaya et au Japon ! Le guide d’achat authentique des supermarchés asiatiques et marchés locaux d’Ayutthaya

Pour les résidents à long terme, les étudiants qui commencent leur vie à Ayutthaya, et les passionnés de cuisine thaïlandaise qui aiment l’effervescence locale, nous vous présentons aujourd’hui une sélection de lieux d’achat authentiques sur le thème des ‘Supermarchés Asiatiques d’Ayutthaya’.

Des immenses centres commerciaux et marchés locaux profonds appréciés des habitants d’Ayutthaya, aux supermarchés asiatiques authentiques au Japon où vous pouvez retrouver ‘l’ambiance locale thaïlandaise’ : nous couvrons la fraîcheur des produits frais, la variété des ingrédients locaux et les points essentiels à connaître pour vos achats.

Central Ayutthaya

📍 Adresse : 129/1-3 ตำบล คลองสวนพลู Tambon Khlong Suan Plu, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 Thaïlande

Ouvert en novembre 2021, c’est l’un des plus grands centres commerciaux multifonctionnels d’Ayutthaya. Il se caractérise par un design architectural moderne inspiré des stupas bouddhistes, créant une atmosphère sophistiquée, ouverte et sans frontières, rarement vue dans un centre commercial en périphérie de Bangkok.

Pour les résidents à long terme, c’est une véritable oasis de vie. Le centre abrite le grand magasin ‘Robinson’ et le supermarché ‘Tops’, permettant de faire toutes les courses, des ingrédients pour cuisiner soi-même aux produits de première nécessité. Le ‘food court’, en particulier, est vaste et offre une grande variété de plats locaux à déguster facilement, ce qui rassure même les débutants en cuisine thaïlandaise.

Cependant, les week-ends et lors d’événements, l’immense parking peut être saturé, rendant la recherche d’une place de stationnement très difficile. De plus, bien qu’il y ait de nombreux restaurants japonais, certains disent que la fraîcheur et la teneur en gras du poisson cru (comme le saumon) peuvent varier. Il est donc judicieux d’être un peu plus prudent lors du choix d’un restaurant pour les plats à base de fruits de mer, comme les sushis.

Marché de Chao Phrom

📍 Adresse : 3 9 Thanon Uthong, Tambon Ho Rattanachai, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 Thaïlande

Situé au cœur de la vieille ville d’Ayutthaya, c’est un marché civil profond, véritable cuisine des ‘locaux’ et des ‘habitants’. Il n’y a pratiquement pas de boutiques de souvenirs pour les touristes, seulement de la viande et du poisson frais, des légumes et des produits de première nécessité locaux. C’est un lieu incontournable pour les étudiants et les résidents qui veulent ressentir le ‘vrai quotidien thaïlandais’ non touristique.

Le meilleur moment pour visiter est sans aucun doute tôt le matin. La façon locale de s’amuser est d’acheter des ‘bananes grillées’ chaudes ou une bouillie de riz thaïlandaise pour le petit-déjeuner auprès des étals alignés à l’entrée du marché et le long des rues avoisinantes. N’hésitez pas à braver l’apparence et vous serez surpris par la profondeur des saveurs. Pour les achats de produits du quotidien, jetez un œil au grand magasin Amporn situé à l’intérieur du marché.

Cependant, il y a des précautions à prendre, typiques des marchés locaux très fréquentés. Des pickpockets ou des personnes suspectes peuvent s’approcher de vous pendant que vous mangez ou faites vos courses, ne baissez jamais votre garde concernant vos objets de valeur. Il est essentiel de porter votre sac à dos devant vous et de diviser votre argent en plusieurs porte-monnaie.

Asia Super Store (Tokyo)

📍 Adresse : Japon, 〒169-0072 Tokyo, Shinjuku City, Okubo, 1 Chome−8−2 2階

Nous vous présentons maintenant un supermarché asiatique authentique au Japon où vous pourrez ressentir l’effervescence d’Ayutthaya. L »Asia Super Store’, situé dans le quartier de Shin-Okubo à Tokyo (près de la gare de Higashi-Shinjuku), est une épicerie de longue date fréquentée par les étudiants et résidents thaïlandais au Japon. Dès que vous y mettez les pieds, c’est comme être dans un supermarché local en Thaïlande.

Ce qui est remarquable, c’est l’incroyable assortiment de produits et la beauté de leur présentation. Vous y trouverez une multitude d’herbes fraîches introuvables dans les supermarchés japonais classiques, comme le basilic sacré, la papaye verte, l’aneth et les feuilles de combava. De plus, des snacks spécialisés comme le ‘Khao Tom Mat’ (riz gluant cuit à la vapeur avec de la banane) et le ‘Khanom Mor Kaeng’ (pudding thaïlandais), ainsi que des bentos (hors saison estivale), sont disponibles, permettant de savourer des saveurs authentiques.

Les prix sont plus élevés qu’en Thaïlande en raison de l’emplacement et des coûts d’importation (par exemple, le ‘Ya Dom’ coûte environ 300 yens), mais l’accès à des assaisonnements qui rehaussent la cuisine maison, comme la base de soupe de porc à la thaïlandaise de Knorr ou l’huile de piment, est un grand avantage. Le paiement s’effectue uniquement en espèces, alors assurez-vous d’avoir suffisamment de billets sur vous.

Asia Super Store Osaka

📍 Adresse : Japon, 〒530-0041 Préfecture d’Osaka, Osaka, Kita Ward, Tenjinbashi, 5 Chome−6−6

Bonne nouvelle pour les amateurs de cuisine thaïlandaise et les étudiants résidant dans la région du Kansai ! L »Asia Super Store Osaka’, ouvert au sein de la vibrante rue commerçante Tenjinbashi-suji, est un lieu d’intérêt où l’on trouve une abondance d’ingrédients d’Asie, principalement de Thaïlande. Avec du personnel thaïlandais et des conversations en langue locale, l’ambiance authentique du pays flotte dans l’air.

Le magasin regorge non seulement de nouilles instantanées et d’aliments surgelés classiques, mais aussi de durians frais et de légumes frais d’Asie du Sud-Est, des ingrédients qui enthousiasmeront les passionnés de cuisine. Au deuxième étage, il y a également un coin dédié aux articles thaïlandais, parfait pour ceux qui recherchent des boîtes à épices ou de la vaisselle locale.

Les prix correspondent aux standards d’importation japonais, mais la possibilité d’acquérir des assaisonnements et épices de niche introuvables dans d’autres magasins d’aliments importés en vaut largement le détour. Le personnel est également très aimable et n’hésite pas à expliquer comment utiliser les épices si vous avez des doutes, ce qui est un plus. C’est un espace idéal pour une immersion facile dans la culture culinaire étrangère, parfait pour les courses du week-end.

[Chronicle] Exploitez les ingrédients locaux ! Astuces d’achat intelligentes pour les résidents à long terme

Que ce soit dans la vie réelle à Ayutthaya ou pour la cuisine à la maison au Japon, la clé pour enrichir votre alimentation est de bien utiliser les ingrédients et les assaisonnements locaux. L’équilibre caractéristique des plats thaïlandais en ‘épicé, acide et sucré’ dépend avant tout de la qualité des herbes fraîches et des assaisonnements.

Par exemple, les légumes frais achetés au marché de Chao Phrom à Ayutthaya sont très abordables, mais le basilic sacré ou les feuilles de combava peuvent être un peu chers dans un supermarché asiatique au Japon. Il est donc recommandé d’avoir toujours à portée de main de la ‘pâte de piment à l’huile’ ou du ‘consommé en poudre (version thaïlandaise de Knorr)’ qui se conservent bien. En les utilisant comme base, vous pouvez facilement préparer des Pad Thai, des Tom Yum Kung ou des soupes Pho authentiques.

De plus, l’achat en ‘gros’ est la base des courses dans les marchés et supermarchés asiatiques, mais de nombreux snacks et sucreries rares (comme les khanom à base de noix de coco) ont une courte durée de conservation. Il est donc préférable de les essayer petit à petit, selon votre envie du jour. En cherchant les ingrédients que vous désirez, imprégnez-vous pleinement de l’atmosphère locale.