Introduction : Un voyage plus profond dans la ville de montagne nostalgique de Jiufen
Jiufen, une destination très prisée et un point culminant de tout voyage à Taïwan. Les marches de pierre féeriques illuminées par des lanternes rouges et les vues imprenables sur la mer sont des attraits captivants, même après plusieurs visites. Cependant, comme des voyageurs du monde entier s’y rendent, il n’est pas rare que l’artère principale (Jiufen Old Street) devienne tellement bondée en fin d’après-midi qu’il est difficile d’avancer.
Cette fois-ci, au lieu de simplement admirer le paysage, nous allons vous présenter des lieux plus intimes pour les voyageurs, en nous concentrant sur la recherche de ‘souvenirs de bon goût que l’on ne trouve qu’ici’ et des ‘expériences culinaires et de thé locales inoubliables’. Nous vous proposons une manière intelligente et satisfaisante de découvrir Jiufen : passer un moment paisible dans un salon de thé avec une vue magnifique le matin, lorsque l’affluence est moindre, puis flâner l’après-midi en achetant progressivement vos souvenirs.
Jiufen Teahouse
📍 Adresse : No. 142號, Jishan St, Chongwen Village, Ruifang District, New Taipei City, Taïwan 22448
Une visite à Jiufen ne serait pas complète sans l’expérience authentique du thé taïwanais tout en admirant des vues imprenables. Le ‘Jiufen Teahouse (九份茶坊)’ est le premier salon de thé de Jiufen, aménagé dans un bâtiment historique. En entrant, vous êtes enveloppé par le son des bouilloires en fer chauffées au charbon et le parfum aromatique du thé. Depuis les balcons ou l’annexe entièrement vitrée, semblable à une cage à oiseaux, vous pouvez admirer un panorama emblématique de la mer et des montagnes, typique de Jiufen, offrant une sensation d’évasion incomparable.
Bien que le prix puisse sembler un peu élevé à première vue, en pensant à ‘l’expérience du thé + le souvenir’, le rapport qualité-prix est en fait excellent. Vous pouvez savourer environ 6 à 7 infusions avec une seule portion de feuilles de thé, ce qui permet d’apprécier pleinement les changements de saveur. De plus, les feuilles de thé non consommées sont scellées hermétiquement par le personnel pour que vous puissiez les ramener chez vous. C’est un système parfait qui vous permet de prolonger le plaisir du voyage en dégustant un thé taïwanais de la plus haute qualité une fois de retour à la maison.
De nombreux membres du personnel parlent japonais et vous guident patiemment, du chauffage de la théière à la première infusion, donc même sans connaître la cérémonie du thé, tout se passe bien. Pour accompagner votre thé, nous vous recommandons des douceurs exquises comme le cheesecake au thé Oolong ou les biscuits. De plus, il est interdit de faire la queue devant le magasin ; un système moderne de tickets numériques est mis en place via un QR code LINE disponible à l’intérieur. Le temps d’attente peut être agréablement passé à visiter la magnifique galerie de poterie ou le musée attenant. Une visite tôt le matin est recommandée, car il est souvent possible d’entrer sans réservation.
Misty Cake (米詩堤甜点王国九份門市)
📍 Adresse : No. 29, Jishan St, Yongqing Village, Ruifang District, New Taipei City, Taïwan 224
En vous promenant dans la Jiufen Old Street (Jishan Street), vous verrez parfois des gens croquer dans d’énormes pâtisseries. Il s’agit des gigantesques choux à la crème (泡芙) de ‘Misty Cake (米詩堤甜点王国)’. C’est une pâtisserie populaire dont le magasin principal se trouve à Ruifang, et leurs choux sont parfaits pour les voyageurs qui ont un petit creux en explorant Jiufen.
La particularité de ces choux à la crème est qu’ils n’utilisent pas une pâte à choux molle ordinaire, mais une fine pâte feuilletée composée de plusieurs couches. À la première bouchée, vous entendez un son croustillant et friable, accompagné d’une texture exquise, comme si vous mangiez un croissant de luxe. L’intérieur est généreusement rempli de crème, au point d’en sentir le poids.
Les saveurs taïwanaises incontournables sont le ‘chou à la crème au taro (芋頭泡芙)’ et le ‘chou à la crème à la patate douce (黃金泡芙)’. La crème est légèrement sucrée, mettant en valeur la douceur naturelle des ingrédients, sans être écoeurante, ce qui permet de dévorer ces grands choux, aussi grands que la moitié de votre visage, en un clin d’œil. La pâte feuilletée a tendance à s’effriter, il est donc recommandé de la déguster en flânant dans les rues, en profitant de l’air frais.
Shoushinbou (手信坊有限公司)
📍 Adresse : No. 19號, Jishan St, Yongqing Village, Ruifang District, New Taipei City, Taïwan 224
Si vous cherchez des petits cadeaux à distribuer à vos collègues ou amis, ou des douceurs taïwanaises traditionnelles fiables, ‘Shoushinbou (手信坊)’ est l’endroit idéal. Situé sur la rue animée de Jiufen Old Street, c’est une boutique de souvenirs de longue date avec une atmosphère lumineuse et accueillante.
La raison pour laquelle cette boutique est si appréciée des voyageurs est sans aucun doute la ‘grande variété de dégustations’. En plus des produits classiques comme les gâteaux à l’ananas et le nougat, vous pouvez goûter la plupart des pâtisseries du magasin avant d’acheter, ce qui vous évite la déception d’un souvenir qui ne correspond pas à vos attentes. Le personnel est également très aimable, ne faisant aucune pression pour vendre et vous conseillant gentiment selon vos goûts.
Parmi les produits les plus acclamés, le ‘gelée de mangue’ fait l’unanimité. Il contient la saveur riche et dense de la mangue, typique de l’île tropicale de Taïwan, avec une texture gélatineuse irrésistible. L’emballage est également robuste, ce qui est rassurant pour le transport dans une valise. C’est l’un des meilleurs souvenirs taïwanais qui plaira à coup sûr à tout le monde.
Thingsand (九彬大発選物Thingsand)
📍 Adresse : 224 Taïwan New Taipei City, Ruifang District, Yongqing Village, Jishan St, 41號 1楼
Pour ceux qui cherchent des ‘objets uniques et charmants pour eux-mêmes, plutôt que des souvenirs banals !’, nous vous recommandons vivement ‘Thingsand (九彬大発選物Thingsand)’. Dès que vous y mettez les pieds, vous êtes fasciné par les installations rétro et antiques sur les murs et le plafond. Un espace unique et artistique qui capture parfaitement l’atmosphère nostalgique de Jiufen.
À l’intérieur, une multitude d’articles taïwanais de haute qualité sont parsemés d’éléments locaux. Vous y trouverez des boucles d’oreilles, des accessoires capillaires, des broches et des chapeaux adorables, inspirés de la bière taïwanaise, des xiaolongbao ou des lanternes rouges. Ces cadeaux créatifs et culturels fabriqués à Taïwan sont disponibles à des prix raisonnables. C’est une boutique très tendance où l’on peut se promener comme dans un musée.
Un autre point à noter est l’accueil chaleureux du personnel. De nombreux avis témoignent de l’excellence du service, par exemple, le personnel souriant qui propose d’aider les voyageurs encombrés par les déchets de leurs collations à jeter leurs ordures. Vous êtes sûr de vivre une expérience d’achat réconfortante, touchés par la gentillesse du peuple taïwanais.
Jiufen Haohao (九彬好好)
📍 Adresse : No. 9-9號, Qiche Rd, Yongqing Village, Ruifang District, New Taipei City, Taïwan 224
‘Jiufen Haohao (九彬好好)’ est un endroit idéal pour clôturer votre visite à Jiufen, ou pour la commencer. Situé à la ‘meilleure place’, près de l’entrée de Jiufen Old Street (le long de la route des bus), c’est l’endroit le plus pratique pour acheter des souvenirs avant de partir, au moment où vous voulez ajouter des choses à vos bagages.
Dans une atmosphère calme, la boutique propose des produits exclusifs fabriqués avec des ingrédients locaux et des articles originaux que l’on ne trouve qu’ici. Particulièrement populaires auprès des voyageurs sont les aimants en aluminium colorés, conçus avec les magnifiques paysages de Jiufen, ou les lanternes et trains de Shifen. Ces designs, qui capturent les souvenirs de voyage, ramènent l’atmosphère de Taïwan dès qu’ils sont apposés sur votre réfrigérateur.
De plus, les ‘porte-bonheur chat’ taïwanais vendus sous forme de sacs mystères (blind bag) sont un grand succès. Des chats dans des cuiseurs à riz traditionnels DaTong DianGou (大同電鍋) ou des versions cachées combinant des chats avec des nouilles instantanées, ces articles ludiques sont à ne pas manquer. Le personnel amical et énergique vous interpellera avec des phrases comme ‘Que diriez-vous de ça ? Seulement 50 NTD !’, ajoutant une touche d’esprit commercial taïwanais typique à l’expérience. L’emballage est soigné et mignon, donc si vous hésitez pour un cadeau pour un être cher, vous ne pouvez pas vous tromper ici.
Conseils pour profiter à 120% de votre visite à Jiufen
Jiufen est sillonnée de ruelles étroites le long de la pente de la montagne, il est donc essentiel de porter des chaussures de sport confortables. De plus, le temps peut changer rapidement et il pleut souvent, n’oubliez pas d’emporter un parapluie pliant ou un imperméable. Un imperméable est particulièrement utile car il permet de garder les mains libres, ce qui est pratique dans les rues étroites où il est difficile de croiser quelqu’un avec un parapluie.
Le plus important est de ‘contrôler l’heure de votre visite’. Au crépuscule (vers 17h-19h), lorsque les lanternes rouges s’allument, la foule des touristes est telle qu’il devient difficile de se déplacer. Par conséquent, il est judicieux de faire vos achats de souvenirs et vos photos ‘le matin jusqu’à environ 15h’, lorsque l’affluence est relativement moindre. Si vous êtes fatigué de marcher, réfugiez-vous dans un salon de thé comme le ‘Jiufen Teahouse’ pour attendre tranquillement le coucher du soleil depuis un siège privilégié. Une fois la nuit tombée et les lanternes illuminées, imprégnez-vous rapidement du paysage avant de prendre le bus ou le taxi pour rentrer. Cet itinéraire vous permettra de minimiser le stress lié à la foule tout en profitant pleinement des charmes profonds de Jiufen.
