Santa Monica, le paradis de la cuisine végane et saine
Santa Monica, une ville balnéaire de Los Angeles, en Californie, est particulièrement imprégnée d’une culture bio et axée sur la santé. Ici, même ceux qui ont des restrictions alimentaires comme le ‘véganisme’ (végétalisme strict) ou le ‘halal’ peuvent savourer des repas délicieux et créatifs sans aucun compromis.
Nous avons sélectionné pour vous 5 adresses véganes et saines à Santa Monica, adorées quotidiennement par les étudiants de longue date, les voyageurs de courte durée et les ‘locaux’ (habitants). Attendez-vous à des saveurs surprenantes et à l’énergie authentique de la région, bien au-delà de la simple consommation de légumes.
Sushi Vegan
📍 Adresse : 2400 Main St, Santa Monica, CA 90405 États-Unis
C’est une petite adresse réputée, située sur ‘Main Street’ qui relie Venice Beach à Santa Monica, spécialisée dans les sushis à base de plantes. Elle propose des rouleaux de sushi créatifs, avec une attention particulière à la fraîcheur et à la maturation des ingrédients, à tel point que les voyageurs ou les séjours de moyenne à longue durée qui n’avaient ‘jamais goûté que des sushis végans ordinaires’ en sont stupéfaits.
Outre les rouleaux végétariens classiques à l’avocat et au concombre, les garnitures véganes recréant avec brio le thon épicé ou le saumon sont à ne pas manquer. Les habitués locaux aiment les déguster en les trempant généreusement dans la ‘sauce mayonnaise épicée’ pleine de saveur.
Le restaurant est propre, mais la salle à manger est petite et compacte. En cas d’affluence, il est fortement recommandé de profiter rapidement des tables en terrasse ou de prendre à emporter pour déguster votre repas sur la plage voisine, en sentant la brise marine. Le service est rapide, ce qui est parfait pour les voyageurs qui souhaitent optimiser leur temps.
Thai Vegan
📍 Adresse : 2400 Main St, Santa Monica, CA 90405 États-Unis
Ce restaurant spécialisé dans la cuisine thaïlandaise végane est situé juste à côté du ‘Sushi Vegan’ mentionné précédemment. Dans la région de Los Angeles, où les prix sont élevés, il est plébiscité par les étudiants locaux et étrangers pour ses plats généreux, riches en légumes et à des prix raisonnables.
Ne manquez pas la salade de papaye verte, que les habitués décrivent comme ‘leur préférée à LA’. Fraîche et pas trop sucrée, le restaurant se fera un plaisir de l’ajuster à votre goût si vous souhaitez qu’elle soit plus épicée. De plus, les plats à base de ‘sai-o-shrimp’ (crevettes végétales) dont la texture et le goût ressemblent étonnamment aux vraies crevettes, ainsi que le curry vert bien épicé et le Pad Thai, vous offriront une satisfaction telle que vous en oublierez que c’est végan.
Un aspect local amusant de ce restaurant est le service unique de ‘pickles de jalapeños’ que l’on peut se servir à volonté au distributeur de boissons. C’est l’un des rares restaurants ouverts à des heures décalées, comme 15h00, ce qui est pratique pour un déjeuner tardif après une journée à la plage. L’accueil simple et amical est également l’une des raisons pour lesquelles il est apprécié des habitants.
Urth Caffé Santa Monica
📍 Adresse : 2327 Main St, Santa Monica, CA 90405 États-Unis
L »Urth Caffé’, un café bio ultra-célèbre originaire de Los Angeles et implanté au Japon. Ce n’est pas un établissement exclusivement végan, mais il propose de nombreuses options de laits végétaux et de plats adaptés aux végans, ce qui en fait un lieu précieux où personnes avec ou sans restrictions alimentaires peuvent profiter ensemble sans souci.
Leur plat phare est le gigantesque ‘Matcha Tapioca Boba’. Ce latte matcha crémeux, rempli de boba (tapioca), est emporté par les locaux comme boisson pour leurs promenades. Le boba Earl Grey bio, bien sucré, est également parfait pour un apport en sucre lorsque vous êtes fatigué.
Le menu des repas est également très complet, avec l’excellent ‘Smoked Salmon Open Sandwich’ très populaire au petit-déjeuner. Les pâtisseries de grande taille exposées en vitrine sont parfaites à partager, et si vous avez de la chance, vous pourrez même tomber sur une promotion à moitié prix. Le Wi-Fi gratuit et stable attire de nombreux séjournants de longue et moyenne durée qui travaillent en nomade sur la terrasse ouverte, où les oiseaux viennent parfois faire un tour.
The Hive Superfood Eats & Organic Cafe – Santa Monica
📍 Adresse : 606 Broadway #102, Santa Monica, CA 90401 États-Unis
Situé au cœur de Downtown Santa Monica, c’est un café soucieux de la santé, spécialisé dans les superaliments et les ingrédients biologiques. Il ouvre tôt le matin et est un lieu animé où les habitants avant le travail, ou après leur séance de sport matinale, viennent faire le plein d’énergie.
Le menu propose une variété de bols d’açaï et de smoothie bowls nutritifs, tous colorés et généreux. Le ‘toast au chou frisé et à l’avocat’, avec son goût légèrement amer et sophistiqué, vous aidera à combler d’un coup votre manque de légumes pendant votre voyage. Les boissons sont également nombreuses, et le latte au miel doucement sucré ou le café glacé artisanal sont tous excellents.
Bien que les prix soient un peu élevés, typiques de Santa Monica, la qualité est justifiée par la fraîcheur des ingrédients et le service rapide, de la commande à la livraison. C’est sans aucun doute un endroit que nous recommandons à ceux qui souhaitent prendre un petit-déjeuner rapide, facile et extrêmement sain.
Samosa House
📍 Adresse : 2301 Main St, Santa Monica, CA 90405 États-Unis
Fondé en 1979, c’est un établissement historique qui propose depuis lors une authentique cuisine indienne végétarienne et végane, bonne pour la santé. Dès que vous franchissez la porte, un merveilleux parfum d’épices vous enveloppe, créant une atmosphère chaleureuse et relaxante, comme si vous étiez invité chez vos grands-parents. L’espace calme, sans musique bruyante ni télévision, est parfait pour se reposer après un long voyage.
Le style de commande consiste à choisir votre curry parmi ceux exposés en vitrine, et le meilleur ‘conseil local’ est que même les nouveaux venus peuvent demander une ‘dégustation (sample)’ au personnel. Vous pouvez ainsi commander en toute confiance après avoir trouvé votre saveur préférée. Le ‘Dal de pois chiches’ au goût réconfortant et le ‘Curry de jacquier’ dont la texture ressemble étonnamment à de la viande sont particulièrement excellents.
Si vous hésitez, le ‘Thali Combo’ (repas complet), qui vous permet de choisir plusieurs accompagnements et est servi avec de la soupe et un pain au choix (comme le naan à l’ail cuit devant vous), offre le meilleur rapport qualité-prix. Les samoussas, qui donnent leur nom au restaurant, sont traditionnellement dégustés en les trempant dans la sauce verte savoureuse qui les accompagne. Ils sont également parfaits comme en-cas à emporter avant de se diriger vers la plage.
Conseils pour profiter pleinement de la gastronomie végane à Santa Monica
Les restaurants végans et sains de Santa Monica sont concentrés le long de ‘Main Street’, un peu à l’écart de l’agitation du centre-ville. Cette zone se caractérise par ses boutiques et magasins de surf prisés des habitants, sa sécurité et sa facilité de promenade.
Dans la plupart des restaurants locaux, les menus indiquent clairement des icônes telles que ‘V (Végan)’ et ‘GF (Sans gluten)’. La compréhension des allergies et des restrictions alimentaires est très élevée, et ils s’adaptent volontiers aux personnalisations de menu ou aux changements d’ingrédients, sans faire de difficultés.
Le week-end, à l’heure du déjeuner, tous les restaurants sont bondés par beau temps. La solution idéale pour profiter à 100% de Santa Monica est donc de décaler légèrement votre repas ou de faire ‘un pique-nique sur la plage ou l’herbe d’un parc avec un plat à emporter’, comme le font les locaux. Savourez pleinement l’ambiance décontractée de la Californie avec des plats sains et délicieux.
