说到墨西哥坎昆，这里是世界上著名的旅游胜地，拥有美丽的加勒比海和鳞次栉比的一价全包度假村。然而，一旦踏入市中心（Centro），你会发现这里扎根着一种’素食与植物基’饮食文化，深受注重健康的当地人、中长期居住者以及来自世界各地的留学生们的热烈追捧。
您可能对’墨西哥菜=只有肉和奶酪，感觉很油腻’抱有刻板印象，但实际上，墨西哥菜的基础——豆类、玉米、牛油果和辣椒——与植物性食材是绝配。这里不仅有适合清真、素食等有饮食限制的人的美味，甚至能让平时吃肉的旅行者也为之惊叹，品味到深邃的墨西哥风味。
本次我们将以坎昆当地街区为中心，精选并介绍4家在当地被口耳相传、’绝对不容错过’的素食及素食友好餐厅。从各店必点招牌菜，到真实的客流情况和当地人的用餐攻略，我们将深入细致地为您解析。
La Casa de Las Mayoras
📍 地址：Calle Guadalupe Victoria M51 L16 C46 x Calle Miguel Hidalgo Donceles 28, Supermanzana 64, Puerto Juarez, 77524 Cancún, Q.R., 墨西哥
在坎昆港口以北、通往普埃尔托华雷斯（Puerto Juarez）渡轮码头的宁静区域，’La Casa de Las Mayoras’静谧伫立，是寻求正宗墨西哥美食的美食家们绝不应错过的隐秘餐厅。令人惊喜的是，它连续两年（2024、2025年）入选米其林指南推荐餐厅，实力可见一斑。
这家店最大的特色在于，它将墨西哥传统的’奶奶的味道’完美升华为适合素食者和纯素食者的美食。这里不仅提供丰富多样的纯素版墨西哥菜，同时也有为非素食同伴准备的鸡肉等选项，因此即使是饮食偏好不同的团体或情侣也能无拘无束地享受美食。
营业时间仅限早餐和午餐（下午5点关门）。坐在播放着加勒比海舒缓雷鬼音乐的露台座位上，您会感受到仿佛被邀请到当地亲戚家般的温暖款待。手持可选择辣度的自制萨尔萨酱、清爽的阿瓜（墨西哥水果水）或当地啤酒，悠闲地享用一顿丰盛的午餐，这是当地长期居住者的一种生活方式。
Veggie | VEGAN FOOD CANCUN
📍 地址：av nader calle huachinango manzana 3, Supermanzana 3, 77500 Cancún, Q.R., 墨西哥
在坎昆市中心，纳德大道（Av Nader）周边汇聚了众多精致咖啡馆和餐厅，而’Veggie’则是其中一家广受欢迎的纯素食餐厅。走进温馨舒适的小店，友好的工作人员总是面带微笑地迎接你。
在这里，您绝对不能错过的是被赞誉’好吃到想哭’的’墨西哥炖肉玉米饼（Birria Tacos）’和馅料丰富（内含豆类和番茄洋葱萨尔萨酱）的’素肉卷饼’。尽管使用了大豆肉等替代肉，但其口感和烟熏风味的还原度堪称完美。就连平时吃肉的当地人也表示’回不去普通无味的肉了’，成为这里的常客。
此外，还有浓缩了蔬菜鲜味的’蔬菜小吃（Veggie Bites）’、色彩缤纷的’彩虹沙拉’以及现点现做的’健康饮品（Healthy Shot）’等，这些菜单都非常受注重健康的留学生和数字游民的欢迎。午餐高峰时段可能会比较拥挤，建议错峰前往，或者利用Uber Eats等外卖服务，在住处悠闲享用。
Sol de Maple
📍 地址：Huachinango Supermanzana 3 Manzana 4 Lote 122-Local B, entre Avenida Carlos Nader, Centro, 77500 Cancún, Q.R., 墨西哥
‘Sol de Maple’与前面提到的Veggie一样，位于市中心纳德大道附近，是坎昆评价最高的素食餐厅之一。这里只使用新鲜优质的食材，精心摆盘的菜肴在品尝之前就能满足您的五感。除了室内座位，还有别具情调的户外餐桌，弥漫着轻松惬意的氛围。
菜单上的菜品无论点哪一道都不会出错，但特别值得一提的是’香肠玉米片（Chorizo Nachos）’和’巴哈玉米饼（Baja Tacos）’。巴哈玉米饼的奶油酱和番茄洋葱萨尔萨酱搭配得天衣无缝，浓郁的满足感让人忘记它是素食。此外，还有烟熏鹰嘴豆卷饼和墨西哥披萨等份量十足的菜单，强烈建议您饿着肚子前往。
包括招牌员工乔纳森在内的所有店员都服务周到，如果您询问推荐菜品，他们会给出精准的建议。餐后，点一杯带有经典香料风味的’素食冰奶茶’作为收尾，是这里的经典搭配。其高品质足以让来自卡门海滩等附近度假地的忠实食客们不远万里前来品尝，真是名不虚传。
The Pink Coconut Cancun
📍 地址：Km. 16.5, Blvd. Kukulcan, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R., 墨西哥
如果您在坎昆酒店区（Zona Hotelera）内寻找高品质的健康素食料理，那么’The Pink Coconut Cancun’是您的首选。它远离喧嚣的大型酒店群和夜总会，坐落在一个设有水疗中心和药店的小型商业设施的一角。在这里，您可以眺望泻湖（Nichupte lagoon）的宁静景色，悠闲地度过时光，宛如一片隐秘的绿洲。
菜单以健康导向的植物基料理为主，清淡且对身体友好。这里有沙拉三明治卷饼（Falafel Wrap）、索佩斯（Sopes，一种厚玉米饼墨西哥菜）、汉堡和色彩鲜艳的巴西莓碗等。特别是饮品菜单备受好评，’花生咖啡冰沙’和新鲜的’绿色冰沙’能迅速缓解在海滩玩乐后的疲惫。
需要注意的是，所有菜品都是在接到订单后，使用新鲜食材精心烹制，因此上菜大约需要10到15分钟。所以，相比行程紧张的旅行者，这里更适合在享受水疗护理前后或有充裕时间悠闲用餐的顾客。此外，由于座位数量和综合设施内停车位有限，因此相比大人数团体，独自一人或小团体在午餐时间前来更为合适。
坎昆素食墨西哥美食攻略
在坎昆进行素食餐厅之旅时，有一些当地规则您需要了解。首先，许多真正美味且地道的素食餐厅并非集中在面向游客的’酒店区’，而是聚集在当地人生活的’市中心（Centro）区域’。即使您住在酒店区，也可以轻松乘坐出租车或Uber前往，强烈建议您前往探索。
此外，许多私人经营的有机餐厅和素食咖啡馆（例如La Casa de Las Mayoras）只在早餐和午餐时段营业，傍晚就会关门。因此，在前往之前务必查询最新的营业时间，并预留充足的时间，这是充分品尝坎昆当地美食的秘诀。希望您能在这些美味又无负担的植物基墨西哥菜中，度过一个难忘的加勒比海假期！
