SluttyVegan Brooklyn
📍 地址：690 Fulton St, Brooklyn, NY 11217 美國
源自亞特蘭大，以熱情粉絲每日大排長龍而聞名的「Slutty Vegan」。創辦人Pinky Cole打造的這個品牌，徹底顛覆了純素等於健康的觀念，提供口味濃郁、充滿罪惡感的植物性漢堡。位於布魯克林綠堡區的這間分店，從開幕以來就受到當地居民的熱烈歡迎。
首先令人驚訝的是其獨特的接待方式。一踏入店內，就會被一句友善（？）的招呼「Hey, slut!」迎接，如果您是首次光顧，店員會敲響牛鈴，大喊「We got a virgin!」熱情歡迎，給予您獨一無二的強烈『洗禮』。正是這種娛樂性，吸引了無數粉絲。
招牌菜是其巨大的漢堡，肉餅香氣四溢，彷彿經過直火烤製，並淋上特製醬汁。大份量的薯條撒上被稱為「slut dust」的誘人香料。當地人通常會一併點香蕉布丁和純素蛋捲作為甜點。店內後方雖有少量座位，但主要以外帶為主。由於醬汁豐富容易弄髒手，建議攜帶濕紙巾，然後在店外的壁畫藝術下大快朵頤。此外，由於人潮眾多時營運可能會有些不穩定，建議預留充足時間並保持好心情前往。
NSV Kitchen by Next Stop Vegan
📍 地址：88 Livingston St, Brooklyn, NY 11201 美國
談到純素料理，多半是歐美系咖啡廳菜單或亞洲系料理，但「NSV Kitchen by Next Stop Vegan」卻以100%植物性食材呈現多明尼加共和國和加勒比海的傳統料理。這間店完美體現了根植於布魯克林的拉丁裔和加勒比裔社區文化，是當地獨有、充滿熱情與活力的店家。最近他們以「NSV Creative Caribbean Kitchen」之名，將菜單提升至更精緻的層次，展現出不拘泥於純素框架的包容性方針。
這裡完美重現了中南美洲靈魂美食的風味，且不使用任何動物性食品。必點的是包滿地瓜、扁豆、蘑菇等自製餡料的「恩潘納達（Empanada）」，以及波多黎各的經典街頭小吃「阿卡普里亞斯（Alcapurrias）」。此外，道地風味、濃郁且香料十足的「桑科喬（Sancocho，傳統湯品）」和「純素肋排」的品質，即使是多年的純素主義者也會讚不絕口。
店內總是充滿當地人的談笑聲，店員與顧客之間友善互動，營造出溫馨的氛圍。許多家庭會來這裡慶生，當地人也會帶著非純素的朋友來訪，因為這裡的份量和美味都能讓每個人滿意。位於市中心布魯克林的絕佳地理位置，讓短期旅行者也能輕鬆造訪，絕對是您用味蕾感受布魯克林多元文化的最佳選擇。
Luanne’s Wild Ginger Fort Greene
📍 地址：235 Dekalb Ave, Brooklyn, NY 11205 美國
在布魯克林擁有多家分店的「Luanne’s Wild Ginger」，是以亞洲風味融合為主題的健康取向純素餐廳。綠堡店的設計古樸而寧靜，讓人忘卻外界喧囂。店內寬敞，設有戶外露台座位，無論是情侶約會、朋友聚餐，甚至是一人獨享的悠閒用餐，都能完美契合各種場合。
這裡最大的魅力，莫過於其替代肉品（Mock Meat）的絕佳品質，以及主菜約15美元左右，在紐約算是物超所值的價格。「巨量健康韓式拌飯（Macrobiotic Bibimbap Bowl）」、黑胡椒風味十足的麵筋炒菜，以及馬來西亞風味咖哩等，融合了亞洲各國精髓的菜單琳瑯滿目。特別是「炸蘑菇」和「香脆豆皮釀菜」，絕對是必點的前菜。
工作人員服務專業又親切，會推薦合適的葡萄酒，處處體現細心周到。對於長期居住者或留學生而言，這裡集「便宜、美味、健康、氣氛佳」四大優點於一身，是如同日常綠洲般的存在。
Chun Vegetarian
📍 地址：582 Nostrand Ave, Brooklyn, NY 11216 美國
Bedford-Stuyvesant（通稱Bed-Stuy）和Crown Heights周邊的當地居民，對「Chun Vegetarian」推崇備至。這是一家主要提供外帶和外送的休閒中式純素餐廳。在這裡，您可以品嚐到芒果口味的大豆蛋白、橙汁雞，以及口感逼真的「素烤排骨」等，充滿勁道的中式植物性料理。
在眾多菜色中，擁有一大批狂熱粉絲的是「佛陀碗（Buddha Bowl）」。它以綿密可口、份量十足的地瓜為主，搭配羽衣甘藍、酪梨、藜麥，以及令人驚喜的新鮮草莓，最後淋上濃郁且帶有適度酸味的自製醬汁。這道佛陀碗營養均衡完美，其深層的滿足感遠非一般健康餐點可比。當地人推薦的吃法是，再多要一份這種絕品醬汁。
然而，由於這家熱門店外帶和外送訂單量龐大，過去曾有顧客抱怨因廚房繁忙導致營運失誤。若想確保餐點熱騰且無誤，當地人的鐵則是不要使用外送應用程式，而是直接透過店家官網訂購，或親自前往店內取餐。午餐特餐尤其物美價廉，非常推薦給注重CP值的人。
在布魯克林享受純素美食的當地小撇步
布魯克林是全球首屈一指的純素美食戰區。這裡不僅僅是「不使用肉類」，更有許多獨具強烈個性的店家，深刻反映了各國飲食文化和移民背景。漢堡、多明尼加料理、亞洲融合菜、中式佛陀碗，每天都能探索不同類型的純素美食，正是這個區域的魅力所在。
旅行者或短期居留者往往傾向於留在曼哈頓中心，但如果您追求真正深入且充滿活力的美食體驗，不妨跨越橋梁，前往布魯克林的當地社區走走。對於因清真或過敏等原因有飲食限制的人來說，沒有其他城市能像這裡一樣自由且選擇豐富。熱門店家透過外送App訂購通常會加收手續費，因此，直接從店家官網訂餐，或散步前往外帶，然後在附近的公園感受布魯克林的微風，同時品嚐美食，才是最棒的享受方式。
