Canggu, Bali : un paradis végan mondialement reconnu !
Entourée de plages magnifiques et de rizières (rice fields), Canggu à Bali est une destination de bien-être avant-gardiste qui attire les nomades numériques, les surfeurs et les yogis du monde entier. Dans cette région, le véganisme n’est pas une simple restriction alimentaire, mais une culture établie que tout le monde apprécie quotidiennement comme l’une des nombreuses options culinaires délicieuses.
Cette fois-ci, nous avons sélectionné et vous présentons 5 cafés et restaurants végans exceptionnels à Canggu, qui bénéficient d’un soutien considérable de la part des résidents locaux, des voyageurs de moyen à long terme, des étudiants et des touristes. Des cafés branchés aux warungs (petits restaurants) locaux, ce ne sont que des adresses réputées que vous pouvez choisir en fonction de votre humeur et de l’occasion du jour. Venez l’estomac vide et régalez-vous !
I am Vegan Babe
📍 Adresse : Jl. Tanah Barak No.49, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80351 Indonésie
Si l’on parle d’un restaurant très populaire qui mène la scène végane de Canggu, il s’agit sans aucun doute de ‘I am Vegan Babe’. Ouvert de 7h à 22h, il est constamment animé du petit-déjeuner au dîner. L’intérieur est stylé et confortable, et l’environnement Wi-Fi est excellent, on y voit donc souvent des nomades numériques travailler sur leur ordinateur.
L’attrait principal de cet endroit est sans conteste sa saveur exceptionnelle et la richesse de son menu, au point de se demander ‘C’est vraiment végan !?’. Il propose une gamme internationale comprenant des assiettes de petit-déjeuner personnalisables, de riches œufs Bénédicte au tofu, des burgers ‘poulet’ parfaits pour les grosses faims, et de délicieux poke bowls. De plus, le niveau des desserts est extrêmement élevé, le tiramisu en particulier est tellement populaire qu’il est souvent décrit comme ‘le meilleur que j’aie jamais mangé’.
L’hospitalité professionnelle du personnel attire également de nombreux fans. Pourquoi ne pas passer un moment spécial au café, accompagné d’un latte à l’avoine préparé avec soin ou d’un latte glacé ‘Cinnamon Rudy’, recommandé pour les amateurs de sucreries ? Le déjeuner est particulièrement fréquenté, il est donc conseillé de venir un peu plus tard pour une visite plus agréable.
Secret Spot Canggu
📍 Adresse : Jl. Tanah Barak No.7, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80351 Indonésie
Si vous recherchez un endroit où vous pouvez vous détendre loin du tumulte, ‘Secret Spot Canggu’ est l’idéal. Il dispose de sièges intérieurs climatisés et confortables, ainsi que d’une terrasse verdoyante dans la cour où une brise agréable circule, vous permettant de passer un moment paisible.
Le menu est adapté aux végétaliens et végétariens, avec de nombreuses options sans gluten. Outre les bols de smoothie, un classique du petit-déjeuner, vous y trouverez une multitude de plats créatifs tels que des croissants au pesto savoureux et au ‘fromage’ végan, une pizza épicée à la citrouille, et de luxueux pancakes au caramel et beurre de cacahuète.
Ils accordent une grande importance aux boissons, le matcha latte préparé avec leur lait végétal frais maison est très onctueux et a de nombreux adeptes. Combiné à la musique apaisante qui flotte dans l’établissement, il offre un cadre idéal pour lire tranquillement seul ou discuter sereinement avec des amis.
Shady Shack
📍 Adresse : Jl. Tanah Barak No.53, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80351 Indonésie
Le ‘Shady Shack’ est un café emblématique et apprécié depuis de nombreuses années dans la région de Canggu. Face à lui s’étendent des rizières (rice fields) typiques de Bali, et vous pouvez y prendre vos repas en plein air, entouré d’arbres tropicaux, en vous imprégnant pleinement de l’énergie de la nature.
Le plat phare absolument à commander ici est le ‘Nachos’. Il est servi en une portion étonnamment gigantesque, parfaite à partager. De plus, le ‘Chickbeans 82 (saveur rendang)’, qui utilise du fruit du jacquier pour reproduire la texture et le goût d’une vraie viande, est un plat qui satisfera pleinement les amateurs de viande.
La variété de gâteaux végans et de bols de smoothie est également riche, et l’établissement va jusqu’à utiliser des pailles en matière de manioc sans plastique, démontrant ainsi son engagement pour l’environnement. Cependant, étant un établissement extrêmement populaire, il est constamment bondé et le stationnement pour les voitures est limité ; il est donc fortement recommandé de venir en scooter ou à pied.
The Sloth Bali
📍 Adresse : Jl. Pantai Batu Mejan No.90A, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80351 Indonésie
Le restaurant végan ‘The Sloth Bali’, intégré à un hébergement, est une oasis pour ceux qui recherchent de délicieux ‘junk food’ végans. Il bénéficie d’un accès facile à la plage et d’un emplacement pratique, entouré de divers commerces.
Les plats emblématiques sont sans aucun doute le ‘poulet frit’ à base de fausse viande et les hamburgers. Le ‘poulet’ végan, dont les fibres musculaires sont reproduites de manière réaliste, est d’une telle qualité qu’on le confondrait avec du vrai poulet si l’on ne nous le disait pas à l’avance. Son goût ‘junk’ mais sa légèreté, sans lourdeur d’estomac, sont très appréciés par les résidents de longue durée.
Les portions sont assez généreuses, il est donc préférable d’y aller le ventre vide ou de partager les plats à plusieurs. De plus, le thé chai après le repas est également exquis. L’hébergement lui-même a un petit côté local, mais son prix est raisonnable et le personnel est aimable, si bien que de nombreux voyageurs y reviennent spécifiquement pour ce restaurant.
Warung Dua Hati (Vegan)
📍 Adresse : Jl. Pantai Batu Mejan No.12D, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80351 Indonésie
Si les cafés occidentaux branchés sont agréables, mais que vous voulez absolument goûter à la cuisine indonésienne locale puisque vous êtes à Bali, alors nous vous recommandons vivement ‘Warung Dua Hati (Vegan)’ ! Ce warung (petit restaurant) au nom charmant ‘Dua Hati’ (deux cœurs) est enveloppé d’une atmosphère chaleureuse et familiale.
Ici, vous pouvez savourer des plats locaux traditionnels comme le Nasi Goreng (riz frit indonésien), les satés, et le Bakso (soupe de boulettes de viande), tous préparés avec des ingrédients d’origine végétale. Particulièrement surprenants sont les ‘œufs’ végans au goût de calamar frit et la fausse viande faite maison. L’assaisonnement n’est pas trop fort, le goût est pur et met en valeur la qualité des ingrédients, si délicieux qu’on ne s’en lasserait pas même en y allant tous les jours.
Les prix sont également abordables, typiques des warungs locaux, ce qui est un avantage appréciable pour le portefeuille. Profitez d’une atmosphère aussi confortable que si vous étiez invité chez des amis locaux, tout en discutant avec le personnel amical.
Conseils locaux pour profiter pleinement du véganisme à Canggu
Enfin, voici quelques astuces pour votre tour des cafés à Canggu. Premièrement, les routes de Canggu sont étroites et se déplacer en voiture entraîne souvent des embouteillages. Il est donc infiniment plus pratique d’utiliser un scooter de location ou un taxi-moto via des applications de covoiturage (Gojek ou Grab). Les établissements populaires ont parfois un espace de stationnement limité, alors privilégiez les déplacements légers.
De plus, à Canggu, où de nombreux résidents de longue durée viennent d’Occident, les portions (quantités) des plats sont généralement très généreuses. Si vous mangez peu ou souhaitez essayer plusieurs plats, il est recommandé de commencer par partager plutôt que de commander un plat par personne.
Lorsque vous commandez une boisson, soyez attentif aux options de personnalisation du lait. De nombreux établissements permettent de changer pour du lait d’avoine, du lait d’amande, du lait de coco, etc., sans frais supplémentaires, et certains cafés proposent même du lait végétal fait maison. Trouvez votre combinaison préférée et profitez pleinement de votre vie végane !
