[Playa del Carmen] Incontournable pour les végans ! 5 adresses gourmandes exquises prisées des locaux

Playa del Carmen, une station balnéaire située sur la côte caraïbe du Mexique, est devenue ces dernières années un pôle d’attraction pour les voyageurs soucieux de leur santé et les nomades numériques. La ville a évolué pour devenir l’une des destinations les plus ‘véganes-friendly’ au monde.

Pour ceux qui souhaitent savourer l’authentique cuisine mexicaine tout en évitant la viande et les produits animaux, ou qui désirent une immersion locale malgré des restrictions alimentaires, nous avons sélectionné 5 adresses gourmandes véganes adorées tant par les voyageurs que par les habitants. Des stands de tacos au rapport qualité-prix imbattable aux plats internationaux sophistiqués, découvrez la richesse de la scène culinaire de Playa del Carmen.

Plantivoros

📍 Adresse : calle 14 Nte bis entre Av 35 y 40, 35 Av. Nte 1457, Gonzalo Guerrero, 77710 Playa del Carmen, Q.R., Mexique

Si vous recherchez une ‘véritable cuisine mexicaine végane’ à Playa del Carmen, ‘Plantivoros’ est une étape incontournable. Situé dans un quartier résidentiel local, légèrement en retrait de l’agitation du centre, ses murs colorés et sa palapa (toit de chaume) en plein air créent une atmosphère détendue et typiquement mexicaine.

Bien qu’il s’agisse d’un restaurant entièrement végan, il est réputé pour ses saveurs riches qui font même saliver les locaux amateurs de viande. Le ‘Burrito Barbacoa’ est un plat local à commander absolument. Les ingrédients frais et le mélange subtil d’épices créent un goût incomparable. Le menu propose également des réinterprétations végétales réussies de plats traditionnels mexicains comme le pastor (viande marinée à la mexicaine), le chorizo, et même des ‘tacos façon KFC’ uniques.

Vous trouverez aussi une variété d’empanadas et de ‘flautas’, souvent décrites comme des ‘pizzas mexicaines’, parfaits à partager. Le menu intègre également quelques touches asiatiques, ce qui permet aux clients de longue durée de ne jamais se lasser. C’est une adresse chaleureuse et conviviale, idéale pour se réfugier d’une averse soudaine tout en discutant avec le personnel amical.

Peace & Bowl.

📍 Adresse : Calle 30 Nte entre Av 25 y Av, Gonzalo Guerrero, 77720 Playa del Carmen, Q.R., Mexique

‘Peace & Bowl.’ est un café végan vibrant où se croisent des gens de toutes nationalités, des touristes aux nomades digitaux en long séjour. Son espace extérieur verdoyant et ouvert est équipé de ventilateurs, assurant un confort appréciable malgré la chaleur mexicaine. Avec le Wi-Fi à disposition, il est courant d’y voir des étudiants et des nomades travailler tout en prenant leur petit-déjeuner.

Nous recommandons leurs smoothie bowls, généreusement garnis de fruits tropicaux doux et juteux et de granola maison croustillant. Leur aspect coloré en fait un excellent coup de fouet pour démarrer la journée. À l’heure du déjeuner, le ‘houmous de betterave’ et l’assiette végane copieuse sont très populaires. Loin d’une nourriture saine et insipide, les plats sont riches en épices et en herbes, garantissant une grande satisfaction.

Un conseil local pour la commande : préparez-vous au ‘rythme décontracté’ typiquement mexicain. En période d’affluence, le service peut prendre du temps, et il arrive que l’entrée et le plat principal soient servis simultanément au dîner. De plus, hors saison, le restaurant peut fermer plus tôt que les horaires indiqués sur Google Maps. Si vous prévoyez une visite en fin d’après-midi, il est préférable d’y aller plus tôt, pendant la journée, c’est la coutume locale.

Coral Vegan Pizza

📍 Adresse : Calle 10 Norte con Avenida 20 Norte Playa, Centro, 77710 Playa del Carmen, Q.R., Mexique

Situé à proximité d’un marché local où se côtoient artistes et stands, ‘Coral Vegan Pizza’ porte un nom qui évoque une pizzeria, mais il se distingue également par sa vaste sélection d’empanadas, ces pâtisseries traditionnelles mexicaines.

La particularité de cet endroit réside dans la fabrication maison de tous ses ingrédients, y compris le ‘fromage’ végan et le ‘salami’. L’établissement s’inscrit dans une démarche de profond respect des animaux et de l’environnement, en soutenant notamment le projet ‘Humans 4 Reefs’ pour la régénération des récifs coralliens. Le choix de pizzas est vaste et peut être déroutant, mais le propriétaire, très serviable, acceptera volontiers les commandes ‘moitié-moitié’. Nous recommandons particulièrement les saveurs ‘Primavera Caribeña’ et ‘Mexa’. La pâte est croustillante, et la richesse des saveurs vous fera oublier qu’il s’agit de plats végans.

Les empanadas, d’une belle taille, sont une autre spécialité, avec la particularité d’avoir les initiales de leur saveur gravées sur la pâte, un détail soigné. L’intérieur est baigné de magnifiques œuvres d’art et d’une musique agréable, et l’hospitalité est exceptionnelle, avec la possibilité d’emporter les restes dans une boîte.

SALVEI vegan concept

📍 Adresse : 5 Av. between 42, and 44 street, Zazil-ha, 77720 Playa del Carmen, Q.R., Mexique

‘SALVEI vegan concept’ est un restaurant végan international sophistiqué situé près de la 5e Avenue, le cœur de Playa del Carmen. Il propose un intérieur climatisé et frais, ainsi qu’une terrasse ombragée et aérée, où les animaux de compagnie sont également acceptés.

Le restaurant propose une adaptation végane de plats du monde entier avec une qualité remarquable : Pad Thaï thaïlandais, curry indien, chilaquiles mexicains, et même des ‘Rainbow Sushi’ ou des carbonaras. L’un des points forts est le ‘burger maison Plantivoro’. Contrairement aux galettes de substitution de viande du commerce, il utilise une galette saine faite maison, ce qui lui vaut un soutien considérable des familles avec de jeunes enfants et des voyageurs soucieux de leur santé.

Bien que les prix soient légèrement plus élevés, la qualité des ingrédients utilisés, la composition claire des plats et la flexibilité pour les allergies (sans gluten, etc.) justifient pleinement cet investissement. Pour le petit-déjeuner, les ‘Chilaquiles au Mole’ classiques sont un must, tandis que pour le dîner, les pâtes copieuses ou la savoureuse soupe aux champignons sont le choix favori des habitués.

El Bajón Vegano P.D.C.

📍 Adresse : Calle 34 Nte entre avenida 20 y 30 norte, Tohoku, Gonzalo Guerrero, 77720 Playa del Carmen, Q.R., Mexique

‘El Bajón Vegano P.D.C.’ est chaleureusement recommandé par les résidents de longue durée et les routards locaux comme étant l’endroit ‘au meilleur rapport qualité-prix à Playa’. Un taco coûte seulement 25 pesos, un prix local incroyablement bas ! Dans un contexte où les restaurants végans environnants ont tendance à monter en gamme, offrir une cuisine de haute qualité à ce tarif relève du miracle.

Le propriétaire est un chef talentueux et un activiste pour la cause animale. Toutes les protéines véganes (substituts de viande) sont faites maison et totalement sans matière grasse, un véritable engagement. Parmi les délices, les ‘Tacos au Seitan’ riches en protéines et les ‘Tacos Al Pastor’ où la douceur de l’ananas se mêle harmonieusement aux épices sont absolument exquis. C’est l’endroit idéal pour les voyageurs qui s’entraînent et veulent faire le plein de protéines sans culpabilité.

Le style de commande est également unique : vous pouvez choisir et ajouter autant de salsas et de légumes frais que vous le souhaitez, disponibles sur un comptoir pratique. L’ambiance cool et détendue, accompagnée d’une musique de bon goût, crée une atmosphère addictive qui donne envie d’y revenir tous les soirs, que l’on soit végan ou non.

Conseils locaux pour profiter de la vie végane à Playa del Carmen

Playa del Carmen est une ville où la culture végétale est particulièrement enracinée au Mexique. En vous promenant, vous trouverez de nombreux magasins bio et studios de yoga, et il est courant que le personnel des restaurants non végans soit habitué aux commandes ‘Sin Queso’ (sans fromage) ou ‘Sin Carne’ (sans viande).

Cependant, il y a des particularités mexicaines à prendre en compte. Dans les établissements locaux gérés par des particuliers, il est monnaie courante que les horaires d’ouverture indiqués sur Google Maps ne soient pas respectés en raison des approvisionnements ou de la basse saison. Si vous avez un restaurant précis en tête, il est conseillé de consulter leurs dernières publications sur les réseaux sociaux ou d’avoir un restaurant alternatif (plan B) à proximité pour éviter tout stress et profiter pleinement de votre séjour.

De plus, pour les voyageurs ayant des restrictions alimentaires ou recherchant des options halal, la nourriture de rue dont la composition est incertaine peut être un défi. Cependant, en optant pour les taquerias ou restaurants entièrement végans comme ceux présentés dans cet article, vous pourrez savourer la richesse de la culture culinaire locale en toute sécurité. N’hésitez pas à profiter d’un séjour mexicain délicieux et sain, en sentant la brise des Caraïbes.