5 Restoran Vegan di Nha Trang yang Wajib Dikunjungi! Kuliner Lezat Favorit Penduduk Lokal & Wisatawan

Dunia Kuliner Vegan dan Masakan Vegetarian Lokal yang Berkembang di Nha Trang

Nha Trang, salah satu resor pantai terkemuka di Vietnam, terkenal dengan hidangan laut segar, namun sebenarnya kota ini juga memiliki banyak pilihan ‘vegan dan vegetarian’ yang sangat kaya. Budaya masakan vegetarian yang disebut ‘Chay’ (精進料理) yang berakar pada ajaran Buddha sudah mengakar di Vietnam, dan tidak sedikit penduduk lokal yang memiliki kebiasaan tidak makan daging pada hari-hari tertentu setiap bulannya.

Dalam beberapa tahun terakhir, selain itu, jumlah kafe berbasis tumbuhan modern ala Bali dan restoran yang menyajikan hidangan fusion multinasional telah meningkat pesat, untuk memenuhi kebutuhan pelajar asing dan pekerja nomaden yang tinggal dalam jangka menengah hingga panjang, serta wisatawan dengan batasan diet seperti halal dan vegan. Ketika perut dan usus Anda lelah karena makanan lokal yang berminyak, atau saat Anda ingin menyegarkan diri secara sehat di tempat ber-AC yang sejuk, 5 tempat yang kami perkenalkan kali ini pasti akan sangat berguna. Kami akan memilih dengan cermat tempat-tempat terkenal yang tidak akan mengecewakan, sambil menyisipkan informasi ‘insider’ lokal dan tips pemesanan.

IVEGAN SUPERSHOP NHA TRANG – HEALTHY PLANT-BASED CAFE

📍 Alamat: 92/20 Hùng Vương, Nha Trang, Khánh Hòa 57106 Vietnam

Toko ‘iVegan’ di Nha Trang ini berasal dari Hanoi dan memiliki cabang di seluruh Vietnam. Ini bukan sekadar restoran, melainkan sebuah oase bagi pengunjung jangka menengah hingga panjang dan pekerja nomaden, karena berfungsi juga sebagai ruang kerja bersama dan kafe.

Fitur terbesarnya adalah fasilitas yang luar biasa, yaitu ‘AC yang berfungsi dengan baik dan toilet bersih dengan bidet’, yang langka di Nha Trang. Interior toko juga memiliki meja yang luas di lantai dua, dan lingkungan Wi-Fi yang baik, menjadikannya tempat yang ideal untuk bersantai sambil bekerja atau melakukan pekerjaan PC.

Menunya berorientasi sehat dan kaya akan buah-buahan seperti acai bowl dan smoothie bowl yang ramah untuk perut dan usus yang lelah. Selain itu, menu ala Barat yang dibuat dengan inovasi agar vegan tidak merasa kurang puas, seperti ‘keju feta tahu’ buatan sendiri dan roti khusus yang diuleni dengan arang, sangat populer.

Namun, harga yang ditetapkan sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan harga lokal di Vietnam. Ada juga pendapat realistis bahwa ‘selera untuk burger bisa bervariasi’, jadi saat pertama kali berkunjung, tips pemesanan yang cerdas adalah mencoba smoothie bowl yang sangat direkomendasikan, salad bowl berwarna-warni, atau menggunakan kafe untuk menikmati Americano dengan harga terjangkau.

Phyto Bistro vegan & vegetarian healthy restaurant 건강식 식당

📍 Alamat: 8/19, 8/16 Nguyễn Thiện Thuật, Nha Trang, Khánh Hòa 650000 Vietnam

Bersembunyi di gang kecil, sedikit jauh dari hiruk pikuk area wisata, bistro vegan tersembunyi ini menawarkan gaya fusion Barat dan Asia. Dengan tema ‘Clean Eating’, mereka menyajikan menu bergizi tinggi yang menggunakan bahan-bahan segar lokal.

Menu-menu yang mengenyangkan seperti ‘Tempeh Rainbow Wrap’ dan ‘Avocado Burger’ sangat populer di kalangan wisatawan dan pelajar. Hidangan vegan yang menggabungkan elemen Timur Tengah dan Barat, seperti tempe (makanan fermentasi kedelai), hummus buatan sendiri, dan falafel yang renyah di luar dan lembut di dalam, semuanya menonjolkan rasa asli dari bahan-bahannya.

Selain itu, menu populer tersembunyi yang wajib Anda pesan di sini adalah ‘Kombucha buatan sendiri’. Dengan fermentasi yang sempurna, minuman ini akan menyegarkan tubuh yang kepanasan akibat cuaca Nha Trang yang terik. Stafnya sangat ramah, dan kebersihan interior serta toilet sangat terjaga, sehingga kami merekomendasikan tempat ini dengan percaya diri tidak hanya untuk kalangan vegan dan halal, tetapi juga untuk wisatawan umum yang merasa kekurangan sayuran.

SHAKTI VEGGIES BISTRO ( Chay )

📍 Alamat: 31 Đ. Huỳnh Thúc Kháng, Nha Trang, Khánh Hòa 57000 Vietnam

Sejak dibuka pada tahun 2023, ‘SHAKTI VEGGIES BISTRO’ dengan cepat menarik perhatian di dunia kuliner vegetarian Nha Trang. Mereka menyajikan ‘masakan vegetarian Vietnam modern (Chay)’ yang memaksimalkan rasa asli sayuran tanpa mengandalkan bumbu kimia (MSG) atau daging palsu yang tidak alami.

Interior toko memiliki langit-langit tinggi dan desain yang canggih serta mewah. Ruangan pribadi ber-AC juga tersedia di lantai 1 dan 2, sering digunakan untuk acara makan keluarga atau pertemuan kecil penduduk lokal. Hidangan-hidangan disajikan dengan indah, dan tersedia banyak menu lokal unik yang hanya bisa dinikmati di sini, seperti versi vegan dari hidangan mi khas Vietnam ‘Bún Đậu Mắm Tôm’ dan sate jamur harum.

Perlu diperhatikan bahwa karena disiapkan dengan teliti, penyajian makanan mungkin sedikit memakan waktu saat ramai. Selain itu, tempat parkir sangat terbatas, jadi lebih baik datang dengan aplikasi transportasi online seperti Grab atau taksi daripada menggunakan sepeda motor sewaan atau mobil.

Quán thuần chay Thong Dong

📍 Alamat: 15/25 Nguyễn Thiện Thuật, Nha Trang, Khánh Hòa 650000 Vietnam

‘Thong Dong’ adalah kafe vegan lokal kecil yang menawan, tersembunyi di balik gang sempit dari Jalan Nguyễn Thiện Thuật. Ini adalah tempat yang ideal bagi mereka yang menyukai makanan ringan dan menyegarkan, menghindari bumbu berlebihan atau makanan berminyak.

Menunya berpusat pada hidangan segar yang cocok dengan iklim panas dan lembap Nha Trang, seperti roti sourdough yang renyah, tempe roll, dan salad kreatif yang dipadukan dengan saus ala Thailand. Selain itu, tersedia juga menu ala Barat yang memuaskan meskipun vegan, seperti pizza dan pasta jamur krim, yang sangat dihargai oleh pengunjung jangka panjang karena tidak pernah membosankan.

Daya tarik lainnya adalah harga yang sangat terjangkau, bahkan jika Anda berbagi banyak hidangan bersama beberapa orang. Karena pemiliknya sering mengelola sendiri mulai dari memasak hingga melayani, datanglah dengan kesabaran untuk menunggu penyajian. Karena terletak di gang sempit, disarankan untuk mengaksesnya dengan berjalan kaki atau berbagi kendaraan.

Nhà Hàng Chay Sama

📍 Alamat: 49 Đ. Sao Biển, Bắc Nha Trang, Khánh Hòa 650000 Vietnam

Terletak di sebelah utara pusat kota Nha Trang (area Bắc Nha Trang), ini adalah permata tersembunyi yang menggabungkan semangat lokal dengan suasana yang ramah. Interiornya dihiasi dengan banyak tanaman hias dan pencahayaan kuning yang hangat, menciptakan ruang yang akrab dan menenangkan.

Daya tarik utama tempat ini adalah Anda bisa merasakan esensi ‘masakan vegetarian lokal yang murah dan lezat’. Menu-menu langka yang jarang ditemukan di restoran Vietnam umum lainnya berlimpah, seperti ‘Tahu Singapura’ yang renyah, ‘Sup Jamur Salju’ dengan kuah kaldu yang lembut, dan ‘Iga Kelapa’ yang meniru tekstur daging dengan mengejutkan. Penetapan harga yang sangat wajar juga menjadi nilai tambah, sehingga Anda bisa memesan banyak tanpa ragu saat lapar.

Selama periode seperti Tết (Tahun Baru Imlek), Anda mungkin akan merasakan sedikit kejutan dari keramahan lokal. Meskipun sedikit jauh dari pusat kota, tempat ini layak dikunjungi jika Anda ingin menikmati hidangan vegan lezat sambil merasakan suasana lokal.

Tips untuk Menikmati Jelajah Restoran Vegan di Nha Trang 120%

Restoran vegan di Nha Trang secara garis besar terbagi menjadi dua jenis: ‘kafe bergaya Barat modern ala Bali’ dan ‘masakan vegetarian tradisional Vietnam (Chay)’. Bagi wisatawan dan pelajar, disarankan untuk menggunakan keduanya secara bergantian: menikmati acai bowl di ‘iVegan’ yang sejuk ber-AC untuk sarapan atau waktu ngopi, dan berbagi masakan vegetarian lokal khas Vietnam di ‘SHAKTI’ atau ‘Sama’ untuk makan malam.

Selain itu, di Vietnam ada budaya makan masakan vegetarian pada tanggal 1 dan 15 kalender lunar (hari bulan purnama dan bulan baru), sehingga pada hari-hari ini, toko ‘Chay’ yang melayani penduduk lokal akan sangat ramai. Jika Anda berkunjung pada hari-hari tersebut, tips cerdasnya adalah menghindari jam sibuk (12:00-13:00, 18:00-19:30) atau menggunakan aplikasi pengiriman makanan seperti Grab untuk menikmati makanan dengan santai di tempat menginap Anda.