- Thế giới ẩm thực chay và món ăn chay truyền thống đang phát triển tại Nha Trang
- IVEGAN SUPERSHOP NHA TRANG – QUÁN CÀ PHÊ THỰC VẬT LÀNH MẠNH
- Phyto Bistro vegan & vegetarian healthy restaurant 건강식 식당
- SHAKTI VEGGIES BISTRO ( Chay )
- Quán thuần chay Thong Dong
- Nhà Hàng Chay Sama
- Mẹo để tận hưởng chuyến khám phá các quán chay ở Nha Trang 120%
Thế giới ẩm thực chay và món ăn chay truyền thống đang phát triển tại Nha Trang
Nha Trang, một trong những khu nghỉ dưỡng biển hàng đầu Việt Nam, nổi tiếng với hải sản tươi sống, nhưng thực tế đây cũng là thành phố có rất nhiều lựa chọn ‘thuần chay và ăn chay’. Văn hóa ẩm thực chay (Chay) dựa trên giáo lý Phật giáo đã ăn sâu vào Việt Nam, và không ít người dân địa phương có thói quen kiêng thịt vào những ngày nhất định trong tháng.
Trong những năm gần đây, bên cạnh đó, số lượng các quán cà phê thực vật hiện đại kiểu Bali và nhà hàng phục vụ các món fusion đa quốc gia đang tăng nhanh, phục vụ cho sinh viên quốc tế, dân du mục kỹ thuật số lưu trú dài hạn, và du khách có chế độ ăn kiêng như halal hoặc thuần chay. Khi bạn cảm thấy mệt mỏi với đồ ăn nhiều dầu mỡ địa phương, hoặc muốn làm mới cơ thể một cách lành mạnh trong không gian mát lạnh có điều hòa, 5 địa điểm mà chúng tôi giới thiệu lần này chắc chắn sẽ hữu ích. Chúng tôi sẽ giới thiệu những nhà hàng nổi tiếng ‘không thể bỏ qua’, kèm theo những bí quyết địa phương và mẹo đặt món.
IVEGAN SUPERSHOP NHA TRANG – QUÁN CÀ PHÊ THỰC VẬT LÀNH MẠNH
📍 Địa chỉ: 92/20 Hùng Vương, Nha Trang, Khánh Hòa 57106, Việt Nam
Cửa hàng iVegan tại Nha Trang, thương hiệu có nguồn gốc từ Hà Nội và đang phát triển trên khắp Việt Nam. Đây không chỉ là một nhà hàng mà còn là một ốc đảo cho những người lưu trú dài hạn và dân du mục kỹ thuật số, kết hợp cả chức năng không gian làm việc chung (coworking space) và quán cà phê.
Điểm nổi bật nhất là cơ sở vật chất tuyệt vời, điều mà rất hiếm ở Nha Trang: ‘điều hòa hoạt động tốt và nhà vệ sinh sạch sẽ có vòi xịt’. Bên trong quán còn có nhiều bàn rộng rãi ở tầng 2, với môi trường Wi-Fi đầy đủ, rất lý tưởng để làm việc hoặc sử dụng máy tính trong lúc thư giãn.
Thực đơn đa dạng với các món ăn tốt cho sức khỏe, giàu trái cây, nhẹ nhàng cho dạ dày mệt mỏi như smoothie bowl và acai bowl. Ngoài ra, các món ăn phương Tây được chế biến tinh tế để người ăn chay vẫn cảm thấy hài lòng, như ‘phô mai feta đậu phụ’ tự làm và bánh mì đặc biệt trộn than, đang rất được ưa chuộng.
Tuy nhiên, giá cả ở đây có phần hơi cao so với mặt bằng giá cả địa phương tại Việt Nam. Về các món burger, có những ý kiến cho rằng ‘tùy khẩu vị mỗi người’. Vì vậy, khi đến lần đầu, mẹo thông minh là nên bắt đầu với các món như smoothie bowl nổi tiếng, salad bowl đầy màu sắc, hoặc các loại cà phê như Americano có giá phải chăng.
Phyto Bistro vegan & vegetarian healthy restaurant 건강식 식당
📍 Địa chỉ: 8/19, 8/16 Nguyễn Thiện Thuật, Nha Trang, Khánh Hòa 650000, Việt Nam
Nằm khuất trong con hẻm nhỏ cách xa sự ồn ào của khu du lịch, đây là một quán bistro thuần chay ẩn mình, nơi bạn có thể thưởng thức phong cách fusion Á-Âu. Với chủ đề ‘Clean Eating’, nhà hàng cung cấp thực đơn đầy đủ dinh dưỡng, sử dụng nguyên liệu tươi sống của địa phương.
Các món ăn đầy đặn như ‘Tempeh Rainbow Wrap’ và ‘Avocado Burger’ nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ du khách và sinh viên quốc tế. Những món chay kết hợp yếu tố Trung Đông và phương Tây như tempeh (thực phẩm lên men từ đậu nành), hummus tự làm, và falafel chiên giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong, đều làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Ngoài ra, một món ẩn mà bạn nhất định phải gọi ở đây là ‘Kombucha tự làm’. Độ lên men hoàn hảo sẽ giúp làm mát cơ thể đang nóng bức của bạn ở Nha Trang một cách sảng khoái. Với sự hiếu khách của nhân viên và quán ăn, nhà vệ sinh luôn được giữ gìn sạch sẽ, đây là một địa điểm mà chúng tôi tự tin giới thiệu không chỉ cho những người ăn chay, halal mà còn cho du khách nói chung đang cảm thấy thiếu rau xanh.
SHAKTI VEGGIES BISTRO ( Chay )
📍 Địa chỉ: 31 Đ. Huỳnh Thúc Kháng, Nha Trang, Khánh Hòa 57000, Việt Nam
Kể từ khi mở cửa vào năm 2023, ‘SHAKTI VEGGIES BISTRO’ đã nhanh chóng thu hút sự chú ý trong giới ẩm thực chay ở Nha Trang. Nhà hàng phục vụ ‘các món chay Việt Nam hiện đại (Chay)’ mà không dựa vào bột ngọt (MSG) hay các loại thịt giả kém tự nhiên, thay vào đó là tối đa hóa hương vị tự nhiên của rau củ.
Không gian bên trong quán có trần cao, thiết kế sang trọng và tinh tế. Tầng 1 và tầng 2 có các phòng riêng được trang bị điều hòa, thường xuyên được các gia đình và người dân địa phương sử dụng cho những bữa ăn thân mật. Món ăn được trình bày đẹp mắt, với nhiều thực đơn địa phương độc đáo chỉ có ở đây, như phiên bản thuần chay của món bún đậu mắm tôm nổi tiếng Việt Nam, hay nấm nướng xiên thơm lừng.
Lưu ý rằng do món ăn được chế biến cẩn thận, thời gian phục vụ có thể hơi lâu khi đông khách. Ngoài ra, không gian đỗ xe rất hạn chế, nên thay vì đi xe máy thuê hoặc ô tô, việc sử dụng ứng dụng gọi xe Grab hoặc taxi để ghé thăm sẽ thuận tiện hơn.
Quán thuần chay Thong Dong
📍 Địa chỉ: 15/25 Nguyễn Thiện Thuật, Nha Trang, Khánh Hòa 650000, Việt Nam
‘Thong Dong’ là một quán cà phê thuần chay nhỏ nhắn, dễ thương nằm trong con hẻm nhỏ từ đường Nguyễn Thiện Thuật. Đây là địa điểm lý tưởng cho những ai thích các món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm, tránh xa các món ăn nhiều dầu mỡ hay nêm nếm quá đà.
Thực đơn chủ yếu là các món ăn thanh mát, phù hợp với khí hậu nóng ẩm ở Nha Trang, như bánh mì sourdough nướng giòn, tempeh roll, và salad sáng tạo kết hợp với sốt kiểu Thái. Ngoài ra, quán còn có các món ăn phương Tây mang lại sự hài lòng cao dù là món chay như pizza và mì Ý nấm kem, được những người lưu trú dài hạn đánh giá cao vì không bao giờ chán dù ghé nhiều lần.
Điểm hấp dẫn khác là hiệu suất chi phí cao, khi nhiều người chia sẻ món ăn và ăn no nhưng chi phí mỗi người vẫn rất phải chăng. Vì chủ yếu là một nữ chủ quán tự mình quán xuyến từ nấu ăn đến phục vụ, bạn nên ghé thăm với tâm thế thoải mái chờ đợi món ăn. Do nằm trong con hẻm nhỏ, nên đi bộ hoặc đi chung xe là lựa chọn tốt nhất.
Nhà Hàng Chay Sama
📍 Địa chỉ: 49 Đ. Sao Biển, Bắc Nha Trang, Khánh Hòa 650000, Việt Nam
Nằm ở phía Bắc thành phố Nha Trang (khu vực Bắc Nha Trang), đây là một nhà hàng nổi tiếng ẩn mình, nơi có sự kết hợp giữa không khí sôi động của người dân địa phương và cảm giác ấm cúng như ở nhà. Không gian quán được trang trí với nhiều cây xanh và ánh đèn vàng ấm áp, tạo cảm giác thân thuộc và thư giãn.
Điểm hấp dẫn của quán này chính là bạn có thể thưởng thức tinh túy của ‘ẩm thực chay địa phương ngon và rẻ’. Thực đơn phong phú với nhiều món ăn độc đáo hiếm thấy ở các nhà hàng Việt Nam thông thường, như ‘đậu phụ Singapore’ chiên giòn, ‘súp tuyết nhĩ’ với nước dùng thanh ngọt, và ‘sườn dừa’ tái tạo kết cấu tuyệt vời. Mức giá rất phải chăng, đây cũng là một điểm cộng khi bạn có thể thoải mái gọi nhiều món lúc đói.
Vào các dịp như Tết Nguyên đán, bạn còn có thể cảm nhận được sự hiếu khách của người dân địa phương qua những bất ngờ nhỏ. Dù hơi xa trung tâm một chút, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức các món chay ngon trong khi trải nghiệm không khí địa phương, đây là một địa điểm đáng để ghé thăm.
Mẹo để tận hưởng chuyến khám phá các quán chay ở Nha Trang 120%
Các nhà hàng thuần chay ở Nha Trang được chia thành hai loại chính: ‘quán cà phê phương Tây hiện đại phong cách Bali’ và ‘món chay truyền thống Việt Nam (Chay)’. Đối với du khách và sinh viên quốc tế, bạn nên linh hoạt sử dụng: thưởng thức acai bowl tại ‘iVegan’ mát mẻ với điều hòa vào bữa sáng hoặc giờ cà phê, và chia sẻ các món chay địa phương đặc trưng của Việt Nam tại ‘SHAKTI’ hay ‘Sama’ vào bữa tối.
Ngoài ra, ở Việt Nam có văn hóa ăn chay vào ngày mùng 1 và Rằm (ngày trăng tròn và trăng non) theo lịch âm, nên các quán ăn chay dành cho người địa phương sẽ rất đông vào những ngày này. Nếu trùng vào những ngày này, mẹo thông minh là nên tránh giờ cao điểm (12:00-13:00, 18:00-19:30) hoặc sử dụng các ứng dụng giao hàng như Grab để thưởng thức món ăn thoải mái tại nơi lưu trú.
