Tokyo, Ginza là nơi thu hút đông đảo du khách từ khắp nơi trên thế giới. Trên thực tế, trong những năm gần đây, do ý thức về sức khỏe và sự đa dạng văn hóa, số lượng nhà hàng cao cấp phục vụ các món ăn thuần chay (hoàn toàn chay), Halal và không chứa gluten đang tăng lên nhanh chóng.
Trong bài viết này, chúng tôi đã tuyển chọn 5 địa điểm ẩm thực và đồ ngọt tuyệt vời ở Ginza sẽ thay đổi hoàn toàn suy nghĩ ‘món chay nhạt nhẽo’. Từ du khách ngắn hạn, người lưu trú trung và dài hạn quan tâm đến bữa ăn hàng ngày, đến cả người dân địa phương, tất cả mọi người đều có thể hài lòng với ‘những nhà hàng thực sự đáng ghé thăm’ mà chúng tôi giới thiệu cùng với đánh giá thực tế và mẹo sử dụng tiện lợi.
AIN SOPH. GINZA
📍 Địa chỉ: 4-12-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061, Nhật Bản
Tọa lạc tại vị trí đắc địa, chỉ cách Lối ra số 3 Ga Higashi-Ginza 1 phút đi bộ, ‘AIN SOPH. GINZA (Cửa hàng chính Ain Soph Ginza)’ là một nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn chay tươi ngon mắt trong không gian truyền thống Nhật Bản. Tầng 1 là tiệm bánh ngọt, từ tầng 2 đến tầng 4 là khu vực nhà hàng, đặc biệt tầng 4 có phòng kiểu Nhật (có thể đặt trước để thuê riêng), nơi bạn có thể thư giãn và dùng bữa trên chiếu tatami, rất được du khách quốc tế và du học sinh yêu thích.
Món bạn nhất định phải gọi là ‘Đĩa rau 9 loại (Hộp may mắn)’ nổi tiếng, có trong thực đơn set. Đây là một món ăn tinh tế, được tính toán kỹ lưỡng về hương vị, độ giòn và màu sắc khác nhau của rau củ, bao gồm gà rán từ thịt đậu nành và cà rốt bào sợi. Ngoài ra, còn có sushi rau củ làm từ thạch agar giống như trứng cá hồi thật, đầy bất ngờ và sáng tạo. Đặc biệt, món ‘Bánh pancake thuần chay Thiên đường’ là món tráng miệng được yêu thích nhất vào giờ cà phê hoặc sau bữa ăn. Làm từ bột gạo (Mizuhokara) và không chứa gluten, món bánh pancake này có vị ngọt tự nhiên đậm đà và kết cấu mềm mại, dai ngon, hoàn toàn không có cảm giác thiếu thốn thường thấy ở đồ ăn thuần chay.
Đây là một nhà hàng nổi tiếng luôn đông khách vào cả bữa trưa và bữa tối, vì vậy rất khuyến khích đặt bàn trước khi đến. Đặc biệt vào giờ ăn trưa cuối tuần, có thể không vào được nếu không đặt trước, vì vậy hãy đặt chỗ sớm ngay khi bạn đã lên lịch trình du lịch.
the vegan marshmallooow
📍 Địa chỉ: The Vegan Marshmallooow, Khu vực Bánh kẹo phương Tây, Tầng hầm 2, Mitsukoshi, 4-6-16 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061, Nhật Bản
‘the vegan marshmallooow’, thương hiệu đồ ngọt thuần chay đến từ New York, có cửa hàng cố định tại tầng hầm 2 của tòa nhà chính Ginza Mitsukoshi. Tự hào với bộ sưu tập lớn nhất Nhật Bản, những chiếc bánh ngọt và bánh nướng đẹp mắt được làm hoàn toàn không sử dụng trứng, sữa hay đường trắng, mà thay vào đó là sữa đậu nành và đường củ cải đường, được bày trí đầy ấn tượng trong tủ kính.
Món được khuyến nghị là ‘Bánh bông lan kem tươi theo mùa’ và ‘Pudding Ala Mode’. Phần cốt bánh được làm từ bột đậu nành và bột gạo (trừ bánh tart và bánh pie thì về cơ bản là không chứa gluten), kem có nguồn gốc từ sữa đậu nành nhưng lại đạt được độ béo ngậy và đậm đà như kem phô mai cứng. Với chất lượng cao đến mức nếu không nói là thuần chay và không chứa gluten thì không ai có thể nhận ra, nơi đây không chỉ được những người bị dị ứng hoặc có chế độ ăn kiêng lựa chọn mà còn là ‘món tráng miệng đặc biệt cho những ngày kỷ niệm’ đối với người dân địa phương không có bất kỳ hạn chế nào.
Một mẹo địa phương bạn nên biết là bạn có thể mua bánh ở tầng hầm và mang lên ‘Ginza Terrace (không gian tự do)’ ở tầng 9 của Ginza Mitsukoshi để thưởng thức ngay. Hãy trải nghiệm khoảnh khắc hạnh phúc khi nhấm nháp món đồ ngọt thuần chay tuyệt vời dưới bầu trời Ginza trong một buổi nghỉ ngơi ngắn khi đi du lịch hoặc trước khi mang về khách sạn dùng trà chiều.
Anam Ginza
📍 Địa chỉ: Tầng hầm 1, Ginza 8-chome 10-ban Building, 8-10-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061, Nhật Bản
Trong số các nhà hàng Ấn Độ ở Ginza, ‘Anam Ginza’ là một cái tên nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, giá cả phải chăng và tiện lợi. Tọa lạc khiêm tốn dưới tầng hầm của khu Ginza 8-chome, nhà hàng này gây ngạc nhiên với phong cách phục vụ liên tục kéo dài đến 17 giờ vào bữa trưa. Hơn nữa, buổi tối nhà hàng mở cửa đến 3 giờ sáng, nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ những ‘người không tìm được chỗ ăn trưa muộn’ vào giờ lỡ dở và cả các doanh nhân địa phương muốn thưởng thức đồ cay nóng vào đêm khuya.
Mặc dù chủ yếu phục vụ các món ăn Bắc Ấn truyền thống, nhưng thực đơn lại rất đa dạng, bao gồm các lựa chọn dành cho người ăn chay, thuần chay, Halal, và thậm chí cả món ăn theo đạo Jain, đây là điểm hấp dẫn lớn nhất giúp khách đa quốc tịch có thể yên tâm cùng nhau thưởng thức bữa ăn. Món cà ri rau chân vịt Sag và cà ri rau củ hàng ngày được đánh giá cao vì ít dầu mỡ, nhẹ nhàng nhưng vẫn cảm nhận được độ sâu của gia vị. Ngoài ra, món ‘Biryani’ truyền thống làm từ gạo Basmati tơi xốp cũng rất tuyệt vời, hương thơm nồng nàn và vị umami của gia vị lan tỏa khắp khoang miệng.
Mặc dù nằm trong khu vực Ginza, giá bữa trưa lại rất hợp lý, chỉ từ khoảng 1.000 yên. Dù ở dưới tầng hầm nhưng không gian không hề bị cảm giác bí bách, và nhờ sự phục vụ nhanh nhẹn, chuyên nghiệp của nhân viên, không khí ấm cúng cho phép bạn dễ dàng ghé qua một mình mà không cần e ngại.
Wagyu & Vegan Hamburger (Halal Gluten Free) Tokyo Ginza Restaurant
📍 Địa chỉ: B1 Stage Ginza, 7-13-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061, Nhật Bản
Đây là nhà hàng thực hiện ước mơ của du khách từ khắp nơi trên thế giới muốn ‘ăn một chiếc hamburger làm từ nguyên liệu tốt nhất chỉ có ở Nhật Bản’. Điểm đặc biệt là bên cạnh các món hamburger Wagyu được tuyển chọn kỹ lưỡng là chủ đạo, nhà hàng còn cung cấp thực đơn Halal, không chứa gluten và thuần chay ở một đẳng cấp cao.
Cửa hàng nhỏ với số lượng chỗ ngồi hạn chế, nhưng điều đó lại tạo nên một không gian ấm cúng. Tại đây, bạn có thể thưởng thức màn trình diễn nướng phô mai (cũng có lựa chọn thuần chay) ngay trước mắt, mang lại giá trị ‘trải nghiệm’ cao hơn là chỉ một bữa ăn, đúng như không khí của ‘một nhà hàng nhỏ nổi tiếng của Nhật Bản’.
Mức giá cao cấp, khác biệt hoàn toàn so với thức ăn nhanh, nhưng bù lại, niềm đam mê với nguyên liệu và sự tỉ mỉ trong chế biến được truyền tải qua từng miếng ăn. Điều tuyệt vời nhất là sự hiếu khách của nhân viên. Họ giải thích thực đơn một cách tận tình vượt qua rào cản ngôn ngữ, và thái độ phục vụ ấm áp khiến du khách ghé thăm tự nhiên mỉm cười, đã chiếm được trái tim của nhiều du khách nước ngoài và người dân sinh sống tại đây.
2foods Cửa hàng Ginza Loft
📍 Địa chỉ: Tầng 1, Belvia-kan, 2-4-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061, Nhật Bản
‘2foods’, nằm ở tầng 1 của Ginza Loft, là một nhà hàng với concept ‘thức ăn nhanh lành mạnh’ phá vỡ định kiến ‘đồ chay nhạt nhẽo và không đủ no’. Nơi đây có đầy đủ các món ăn mạnh mẽ cả về hình thức lẫn hương vị, như burger làm từ ‘miracle meat’ gốc đậu nành, cơm trứng cuộn và cà ri không sử dụng bất kỳ nguyên liệu động vật nào.
Các món ăn được nêm nếm đậm đà, với nhiều sốt. Đây thực sự là một sự tồn tại quý giá, thỏa mãn mong muốn ‘muốn cắn một chiếc hamburger kiểu fast food’ một cách lành mạnh và thuần chay. Sau bữa ăn, đừng bỏ qua những chiếc bánh donut và kem mềm đủ màu sắc làm từ thực vật.
Một đặc điểm khác của nhà hàng này là phong cách tự phục vụ triệt để dựa trên việc đặt hàng qua điện thoại di động. Dịch vụ của nhân viên khá khô khan và đơn giản, nhưng việc coi đây là ‘lạnh nhạt’ hay ‘thoải mái’ là tùy thuộc vào bạn. Vì không bị can thiệp quá mức, đây là một ốc đảo rất tiện lợi cho những người dân địa phương muốn ăn nhanh một mình trong lúc mua sắm, hoặc muốn thưởng thức bữa trưa thoải mái theo kiểu fast food mà không lo ám mùi vào quần áo.
Tóm tắt: Mẹo tận hưởng ẩm thực thuần chay ở Ginza
Ẩm thực thuần chay và Halal ở Ginza không chỉ đơn thuần là ‘loại bỏ những gì không thể ăn’ mà đã bước vào giai đoạn ‘theo đuổi hương vị mới chính vì có những hạn chế’. Từ các món ăn set kiểu Nhật tinh tế, đến đồ ăn nhanh lành mạnh đầy hấp dẫn, và những món ngọt dưới tầng hầm trung tâm thương mại khiến lòng người xao xuyến, sự đa dạng cho phép lựa chọn theo tâm trạng và hoàn cảnh trong ngày chính là thế mạnh của Ginza.
Bằng cách tận dụng thông minh các tiện ích của thành phố, chẳng hạn như đặt bàn trước tại nhà hàng và thưởng thức đồ ngọt dưới tầng hầm trung tâm thương mại tại sân thượng, chuyến thăm Ginza của bạn chắc chắn sẽ trở nên phong phú và mang đậm trải nghiệm địa phương hơn. Hãy tham khảo cho lần ghé thăm tiếp theo nhé.
