Ces dernières années, la région de Konan, dans la préfecture d’Aichi, a vu une augmentation du nombre de résidents étrangers et d’étudiants, entraînant l’ouverture successive de supermarchés asiatiques proposant des saveurs authentiques.
Des assaisonnements rares et des herbes fraîches introuvables dans les supermarchés japonais classiques, aux plats locaux que les habitants consomment quotidiennement, faire un pas dans ces magasins, c’est comme entrer dans un pays étranger. Nous avons sélectionné cette fois trois supermarchés asiatiques à Konan qui bénéficient d’un soutien fervent de la part des résidents à long terme et des locaux.
De plus, en ‘bonus’, nous vous présenterons un supermarché thaïlandais très célèbre à Shinjuku, Tokyo, incontournable pour quiconque recherche des ingrédients asiatiques authentiques. C’est une lecture essentielle pour ceux qui veulent cuisiner de véritables plats ethniques ou ressentir l’effervescence locale.
CHỢ VIỆT KONAN
📍 Adresse : Japon, 〒483-8205 Aichi, Konan, Kochinocho Kogan, 17 Maison Yonesho Kogane
Bien qu’ouvert seulement au printemps 2024, le ‘CHỢ VIỆT KONAN’ (Cho Viet Konan) est déjà devenu un acteur essentiel pour la communauté vietnamienne environnante. Dès l’entrée, on se retrouve transporté dans un marché local vietnamien. Des produits de première nécessité aux produits frais, en passant par toutes sortes d’assaisonnements, l’incroyable assortiment de tout ce dont vous avez besoin au quotidien est son atout majeur.
Les principales caractéristiques de ce magasin sont ses propriétaires aimables et serviables, ainsi que sa commodité exceptionnelle. Il offre un service de livraison dans un rayon de 10 km, et la livraison est gratuite pour les commandes dépassant un certain montant. C’est un véritable sauveur pour les étudiants étrangers qui ne peuvent pas se déplacer loin ou les professionnels occupés.
De plus, ne manquez pas la variété de plats et de repas faits maison proposés à des prix abordables. Les bentos vietnamiens, avec leurs saveurs locales authentiques, offrent une profondeur gustative qui les distingue des bentos de supermarché japonais. Si vous cherchez un supermarché local pour vos achats quotidiens, c’est absolument une adresse à visiter.
QUAN VIET AICHI – FUSO
📍 Adresse : Japon, 〒483-8048 Aichi, Konan, Emoricho Naka, 210 Koyo Building
Bien que le nom du magasin inclue ‘FUSO’, son emplacement réel est Emoricho, Konan. Il s’agit d’un restaurant et supermarché asiatique hybride, proposant non seulement des ingrédients vietnamiens, mais aussi de délicieux plats à emporter.
À l’intérieur, vous trouverez une multitude d’assaisonnements et de nouilles séchées directement importés du Vietnam. Comme de nombreux produits sont ‘authentiques’ et non adaptés aux goûts japonais, ceux qui n’apprécient pas la coriandre ou certaines épices uniques devront être prudents dans le choix des nouilles. Cependant, le personnel vietnamien amical vous guidera avec gentillesse, ce qui rend le choix des ingrédients agréable même pour les débutants.
Si vous visitez cet endroit, vous devez absolument commander le ‘Banh Mi’ (sandwich vietnamien) et le riche ‘café vietnamien’. Avec sa baguette croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie d’ingredients préparés selon la tradition, le Banh Mi est d’une délice addictive. C’est aussi parfait pour un déjeuner à emporter.
S S LANKA.
📍 Adresse : Sakae-365, Sakae Hitakacho, Konan, Aichi 483-8339, Japon
Pour les amateurs de cuisine qui rêvent de préparer des plats du sud de l’Inde et des currys sri-lankais authentiques à partir d’épices, ‘S S LANKA.’ est un véritable paradis. Le magasin, situé dans une unité de maison au cœur d’un quartier résidentiel calme, peut intimider au premier abord, mais une fois la porte franchie, vous serez accueilli par un parfum d’épices envoûtant et des sourires chaleureux.
Tenue par un couple sri-lankais parlant couramment japonais, l’hospitalité est exceptionnelle. Vous y trouverez des ‘feuilles de curry’ fraîches et des ‘clous de girofle’ introuvables dans les supermarchés ordinaires, ainsi que diverses poudres d’épices, du riz Basmati et des friandises, le tout agencé avec soin. La qualité des produits est scrupuleusement contrôlée, ce qui est un atout appréciable.
Si vous demandez ‘comment utiliser cette épice ?’, ils vous renseigneront avec précision sur les meilleures méthodes de cuisson et les quantités. Si vous êtes tombé dans la marmite du curry aux épices ou si vous voulez recréer les saveurs authentiques du Sri Lanka chez vous, le voyage en vaut la peine, même de loin.
【Bonus】Asia Super Store
📍 Adresse : Japon, 〒169-0072 Tokyo, Shinjuku City, Okubo, 1 Chome−8−2 2e étage
Après avoir exploré les supermarchés locaux de Konan, Aichi, passons à notre ‘bonus’ : un magasin très célèbre dans le quartier de Shin-Okubo à Tokyo, souvent décrit comme ‘l’endroit le plus proche de la Thaïlande au Japon’. Il s’agit de l »Asia Super Store’.
On imagine souvent les supermarchés asiatiques comme désordonnés, mais celui-ci est lumineux, propre, et la disposition des produits est très organisée et facile à naviguer. Herbes thaïlandaises fraîches (basilic sacré, feuilles de combava, etc.), assaisonnements pour préparer des plats thaïlandais classiques comme le Khao Man Gai et le Pad Thai, et même des articles divers comme le Ya Dom (inhalateur rafraîchissant pour le nez), on peut dire que tout l’essentiel de la Thaïlande est réuni ici.
De plus, ne manquez pas les plats préparés et les pâtisseries faites maison, disponibles uniquement le week-end. Le ‘Khao Tom Mat’ (riz gluant vapeur à la banane), le ‘Khanom Mo Kaeng’ (flan thaïlandais), et le ‘Som Tam’ (salade de papaye verte), bien que très épicé, offre une richesse de saveurs qui vous transportera directement dans un étal de rue à Bangkok. C’est un endroit que les amateurs de cuisine ethnique apprécieront à coup sûr.
Guide d’achat pour profiter à 120% des supermarchés asiatiques
Les supermarchés asiatiques, avec leur ambiance locale authentique, fonctionnent un peu différemment des supermarchés japonais. Voici quelques astuces pour en profiter plus intelligemment et plus profondément.
Tout d’abord, concernant les méthodes de paiement. Dans les supermarchés asiatiques locaux, il n’est pas rare que les cartes de crédit ou la monnaie électronique ne soient pas acceptées, et qu’il faille payer ‘en espèces seulement’. Nous vous recommandons d’avoir beaucoup de liquide, y compris de la petite monnaie, lorsque vous visitez.
De plus, vous pourriez rencontrer des produits de niche dont l’emballage est uniquement en langue locale, sans étiquette d’information nutritionnelle en japonais. Si vous vous demandez ‘qu’est-ce que c’est ?’, n’hésitez pas à demander au personnel. Ils seront ravis que vous vous intéressiez à la culture culinaire de leur pays, et c’est aussi une excellente occasion de créer des interactions locales.
En ajoutant simplement quelques assaisonnements locaux à votre cuisine quotidienne, votre table se transformera instantanément en un festin exotique. N’hésitez pas à utiliser cet article comme guide pour votre voyage de découverte des ingrédients asiatiques authentiques.
