Préfecture de Fukuoka : 5 supermarchés vietnamiens incontournables pour une immersion totale et des saveurs authentiques

Dans la préfecture de Fukuoka, il existe de nombreux ‘supermarchés vietnamiens’ et ‘magasins d’alimentation asiatiques’ authentiques et profonds qui soutiennent la vie des résidents à long terme et des étudiants étrangers.

Plus qu’un simple endroit pour acheter des assaisonnements rares, l’ambiance où les langues locales résonnent et la variété d’ingrédients difficiles à trouver au Japon vous procurent une sensation d’excitation, comme si vous étiez parti en voyage à l’étranger, dès que vous y mettez les pieds.

Cette fois-ci, nous avons soigneusement sélectionné des supermarchés asiatiques et vietnamiens à ne manquer sous aucun prétexte dans la préfecture de Fukuoka, débordant d’énergie locale. Plongeons dans le charme authentique que les habitants adorent.

Asia no Eki

📍 Adresse : 1-2-4 Chiyo, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka 812-0044, Japon

Situé dans le quartier de Chiyo, près de la gare de Yoshizuka, ‘Asia no Eki’ est le plus grand supermarché de Kyushu à proposer une gamme complète de produits importés d’Asie du Sud-Est, notamment du Vietnam, de Chine, de Corée et de Thaïlande.

Dès l’entrée, vous êtes enveloppé par les arômes caractéristiques des supermarchés locaux asiatiques, tels que les épices et l’odeur unique du durian, vous plongeant instantanément dans une ambiance exotique. Outre les célèbres nouilles instantanées coréennes (Buldak, etc.) et Indomie, l’assortiment impressionnant est remarquable. Les stocks d’accompagnements et d’assaisonnements sont si vastes que même les habitants qui ‘sont devenus des réfugiés du riz thaï après la disparition du Marché Asiatique’ finissent par s’y rendre.

Le rayon boucherie est un incontournable : au-delà du bœuf, du porc et de l’agneau, vous y trouverez des ingrédients surgelés rares et essentiels pour une cuisine asiatique authentique, tels que de la ‘viande de grenouille’, de la ‘viande de canard’ et de la viande de chèvre avec peau. Bien que la plupart des emballages soient en langue locale, le magasin regorge de produits intéressants à prix libre, offrant une expérience de ‘chasse au trésor’ pleine de surprises et de plaisir.

HSC Station

📍 Adresse : 2-34-20 Hakozaki, Higashi-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka 812-0053, Japon

Situé dans le quartier calme de Hakozaki, dans l’arrondissement de Higashi-ku, ‘HSC Station’ est un magasin spécialisé dans les produits vietnamiens. Dès que vous entrez, vous êtes plongé dans un espace local authentique où la plupart des clients sont vietnamiens et où la langue principale parlée est le vietnamien, vous faisant oublier que vous êtes au Japon.

L’assortiment se concentre sur les assaisonnements vietnamiens, les phở instantanés et les snacks, mais propose également une riche variété d’ingrédients pour la cuisine indonésienne. Si vous vous inquiétez de ne pas connaître les produits vietnamiens, rassurez-vous : un personnel aimable et parlant couramment le japonais est là pour vous conseiller sur les nouilles recommandées et les meilleures façons de les préparer.

Ce n’est pas un magasin ’emballé’ pour les touristes, mais une ‘véritable cuisine’ utilisée quotidiennement par les jeunes locaux et les résidents à moyen et long terme. C’est donc un endroit absolument recommandé pour ceux qui veulent ressentir l’énergie locale de première main.

Toserba Indonesia, Tạp Hóa Việt Nam, ห้างสรรพสินค้าไทย, မြန်မာ စုံဆိုင် – Nắng Sài Gòn Itoshima

📍 Adresse : 2-1-5 Kanzaihigashi, Itoshima-shi, Fukuoka 819-1120, Japon

Ouvert en 2022 dans la ville d’Itoshima, ‘Nắng Sài Gòn Itoshima’ est un établissement hybride qui combine un authentique restaurant vietnamien et une épicerie (Tạp Hóa Việt Nam), offrant à la fois de délicieux repas et des achats intéressants.

Les plats préparés par le propriétaire, originaire du nord du Vietnam, qui est à la fois amical et humble, sont tous exquis. Ce qu’il faut absolument commander, ce n’est pas le phở classique, mais le ‘Bún Bò Huế’, une spécialité de la ville impériale de Huê, située dans le centre du Vietnam. Le bouillon légèrement plus riche, imprégné de la saveur umami du bœuf, se marie étonnamment bien avec une généreuse quantité de menthe. La meilleure façon de le déguster, à la manière locale, est de varier les saveurs avec le ‘vinaigre à l’ail’ maison et l’huile pimentée disponibles sur table.

Après le repas, vous pouvez acheter des assaisonnements vietnamiens et des légumes dans l’épicerie adjacente. Des rouleaux de printemps frais, des bánh mì et le doux chè (une sorte de soupe sucrée vietnamienne) sont également disponibles, vous permettant de savourer un petit voyage réconfortant en contemplant les paysages de Hanoï diffusés sur les écrans du magasin. Bien que le parking devant le magasin soit un peu étroit, un parking est disponible à proximité, ce qui est pratique.

Bách Hóa AKT – Magasin d’occasion (AKT STORE)

📍 Adresse : Kiyomi Dori (Mặt đường lớn, có bãi đỗ xe), 2ème Ueno Building 1F, 1-15-10 Shimizu, Minami-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka 815-0031, Japon

Situé le long de la ‘Kiyomi Dori’ dans le quartier de Shimizu, ‘Bách Hóa AKT’ est un supermarché au concept rare et profond, combinant un magasin de produits vietnamiens et une ’boutique d’occasion’. Le nom ‘Bách Hóa’ signifie ‘quincaillerie’ ou ‘grand magasin’ en vietnamien.

C’est un centre communautaire qui soutient l’infrastructure de vie des étudiants étrangers et des résidents locaux. En plus d’acheter des ingrédients vietnamiens et des articles de première nécessité à bas prix, vous pouvez également vous procurer des appareils électroménagers comme des aspirateurs ou des sèche-cheveux, ce qui lui confère le charme chaotique d’un véritable ‘magasin général’ local.

L’ambiance y est chaleureuse, avec un propriétaire avenant et un personnel amical. Lors de votre visite, ne manquez pas de goûter au café vietnamien très apprécié. Cette boisson riche et sucrée, avec une généreuse quantité de lait concentré, est parfaite pour dissiper la fatigue après avoir fait du shopping.

Yūgi Shōten Fukuoka (Magasin de l’Amitié, Succursale de Fukuoka)

📍 Adresse : 1-14-13 Kiyokawa, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka 810-0005, Japon

Situé dans le quartier de Kiyokawa, ‘Yūgi Shōten Fukuoka’ est un lieu extrêmement populaire qui propose une gamme complète de produits asiatiques de Taiwan, de Chine, de Corée, et dispose également d’un espace de restauration (food court). Bien qu’il ne soit pas spécialisé dans les produits vietnamiens, de nombreux habitants s’y rendent pour trouver des produits secs et des assaisonnements asiatiques.

Les étagères du supermarché sont remplies de produits secs comme le zha cai et la trémelle blanche, tandis que les congélateurs regorgent de dim sums authentiques tels que les mantou, les cōng zhuā bǐng (pancakes aux oignons verts) et les tāng yuán (boulettes de riz gluant). Vous y trouverez également le fameux ‘huāshēng rén tāng’, une soupe de cacahuètes sucrée très populaire à Taiwan. Le choix de farines est également plus vaste que dans d’autres magasins d’importation.

Un autre point à ne pas manquer est le food court attenant. Le processus de commande est entièrement de style local : ‘entrer -> prendre une place -> choisir son plat -> payer à la caisse -> attendre à table -> débarrasser soi-même après le repas’. Vous pourrez y déguster des saveurs authentiques introuvables dans les restaurants chinois classiques, comme le véritable riz Lu Rou Fan dont le parfum d’anis étoilé ouvre l’appétit, le Bawan (boulette de viande) avec une sauce sucrée et salée rappelant le mitarashi, ou encore des plats façon bento avec un généreux morceau de poulet frit (Jī Pái). Certains plats peuvent être épuisés en fin d’après-midi, il est donc recommandé de venir tôt si vous souhaitez y manger.

Conseils pour une expérience shopping immersive dans les supermarchés asiatiques de Fukuoka

Dans la préfecture de Fukuoka, des ‘supermarchés asiatiques’ sont dispersés un peu partout, soutenant la vie quotidienne des résidents locaux et des étudiants étrangers, et pas seulement des touristes. Voici quelques règles locales et astuces de shopping à connaître, qui diffèrent des supermarchés japonais classiques.

1. Les emballages sont en langue locale ! Utilisez la fonction ‘traduction par appareil photo’ des applications de traduction

Dans les supermarchés destinés aux locaux, il est fréquent que les étiquettes de composition japonaises soient minuscules et cachées à l’arrière, tandis que le devant de l’emballage est entièrement en vietnamien ou en chinois. Si vous vous demandez ‘quelle est la saveur ?’ ou ‘comment le cuisiner ?’, utilisez la fonction de traduction par appareil photo de l’application Google Traduction sur votre smartphone. Cela réduira considérablement les erreurs d’achat et vous ouvrira à de nouvelles découvertes culinaires.

2. Pour les ingrédients très odorants ou la ‘viande congelée mystérieuse’, prévoyez un sac isotherme

Dans les supermarchés asiatiques, il est possible de trouver des fruits très odorants comme le durian, ainsi que des viandes congelées rares et entières comme la grenouille, la chèvre ou le canard. Si vous achetez ces produits pour les emporter, surtout si vous utilisez les transports en commun, il est conseillé de prévoir des pains de glace et un sac isotherme hermétique pour éviter les fuites d’odeurs et voyager l’esprit tranquille.

3. Profitez de la communication et demandez ‘les meilleures façons de manger à la locale’

Dans les magasins profonds où il y a peu de clients japonais et où le vietnamien est la langue dominante, vous pourriez vous sentir intimidé au début. Cependant, la plupart des membres du personnel sont très amicaux et serviables. Si vous trouvez un assaisonnement intriguant ou un produit sec inconnu, n’hésitez pas à leur demander : ‘Comment est-ce que vous me recommandez de le manger ?’. Ils pourront sûrement vous révéler des préparations locales exquises ou des produits populaires cachés.