Une véritable communauté asiatique enracinée à Kan’onji, Kagawa
La ville de Kan’onji, située à l’ouest de la préfecture de Kagawa, et ses environs abritent de nombreux stagiaires techniques et étudiants vietnamiens travaillant dans l’agriculture et l’industrie manufacturière, formant ainsi une véritable communauté asiatique. Le quartier de Minami-cho, en particulier, possède une atmosphère unique où se mêlent diverses cultures, avec des restaurants cambodgiens et coréens alignés les uns à côté des autres.
Aujourd’hui, nous allons vous présenter un supermarché local bien connu des Vietnamiens de Kan’onji, qui le considèrent comme ‘la cuisine de leur pays natal’. C’est un lieu animé et très fréquenté le week-end, où l’on trouve des ingrédients authentiques introuvables dans les supermarchés japonais classiques.
Marché Vietnamien (KHANG CHAU QUAN)
📍 Adresse : Miyake Corpo 103, 5-8 Minami-cho 5-chome, Kan’onji-shi, Kagawa-ken, 768-0070 Japon
C’est au rez-de-chaussée du ‘Miyake Corpo’, à proximité de la gare de Kan’onji, que se niche discrètement le ‘Marché Vietnamien (KHANG CHAU QUAN)’. De l’extérieur, il ressemble à un immeuble d’appartements local, mais dès que l’on y entre, on est transporté dans une petite épicerie de ruelle vietnamienne. L’espace est animé, et le vietnamien y est plus parlé que le japonais.
À l’intérieur, les rayons regorgent de condiments, de plats préparés et de snacks directement importés du Vietnam. De plus, ce magasin, qui détient une licence de vente de viande, propose une large gamme de viandes crues et transformées, incluant des abats et des viandes avec os – des coupes ‘mystérieuses’ très prisées des habitués et essentielles aux recettes locales. C’est là son principal attrait.
Selon la saison, on y vend aussi des crêpes et des glaces, faisant de ce lieu un point de rencontre où la communauté peut se détendre, déguster une petite douceur et discuter entre amis du même pays après avoir fait ses courses. C’est un endroit très précieux où l’on peut vivre le quotidien de l’Asie du Sud-Est tout en étant au Japon.
À ne pas manquer ! Ingrédients locaux introuvables ailleurs et prix indicatifs
Lors de votre visite dans ce supermarché, ne manquez pas de découvrir les authentiques ingrédients asiatiques qui sublimeront votre cuisine quotidienne. Vous y trouverez, bien sûr, la base de toute cuisine, le ‘Nuoc Mâm’ (sauce de poisson), des sauces chili aigres-douces, des feuilles de riz, mais aussi une abondance de phở instantané pour un petit-déjeuner local rapide, et du café vietnamien à la saveur riche.
Les prix sont généralement abordables, en phase avec le niveau de vie des locaux, ce qui en fait un atout majeur pour les résidents de longue durée et les étudiants étrangers. Acheter en gros est économique, et le rapport qualité-prix est nettement supérieur à celui des supermarchés japonais pour les produits ethniques.
Conseils d’achat et immersion culturelle
De nombreux produits ont des emballages uniquement en vietnamien, il n’est donc pas rare de ne pas savoir à quoi sert un condiment. Dans ce cas, nous vous recommandons d’utiliser la fonction de traduction par caméra de votre smartphone ou de demander directement à un membre du personnel, qui est généralement très amical. Vous pourriez même apprendre des astuces de cuisine locale ou de délicieuses façons de les préparer.
La zone autour du magasin est également un quartier où se concentrent des restaurants multinationaux. Après avoir fait vos provisions, pourquoi ne pas profiter d’une tournée gastronomique asiatique en déjeunant dans un restaurant cambodgien voisin, par exemple ? Imprégnez-vous de l »énergie vivante’ des personnes qui vivent et s’enracinent dans la communauté, plutôt que du simple exotisme artificiel des sites touristiques, et savourez une expérience de shopping authentique.
