漫步在德岛县内，不经意间闻到东南亚特有的香料和鱼露味道的时刻越来越多了。近年来，德岛来自越南等亚洲各国的留学生和中长期居住者不断增加，随之而来的是提供’地道风味’的越南超市和当地餐馆也陆续开业。
本文将介绍一些在日本超市难以买到的独特调味料的食材店，以及仿佛置身河内小巷般热闹的越南餐厅。这里没有为日本人改良过的口味，而是专注于提供’当地人日常享用的原汁原味和氛围’的深度体验场所。希望它们能成为您周末购物或寻求刺激香料体验的参考。
Vietnam Mart 越南市场
📍 地址：日本，〒770-0834 德岛县德岛市元町1丁目
位于德岛车站前地标建筑’Amico 商业街’一楼的’Vietnam Mart’。它是后文将介绍的东新町人气店’Vietnam Kitchen’（越南厨房）的姊妹店，可以说是德岛越南文化的新发源地。由于地理位置优越，每天都吸引着购物之余顺道光顾的当地居民以及寻找家乡味道的留学生，店内热闹非凡。
店内不仅有常见的河粉（Phở）和米纸，还有许多前所未见的东南亚调味料、色彩鲜艳的糕点、方便面等商品琳琅满目，光是逛逛就让人兴奋不已。许多商品都附有日文说明，即使是异国料理新手也能安心在家尝试’越南菜’，这一点非常棒。
购物时有一个实用小贴士：部分商品可能没有标价。这在东南亚的当地市场是司空见惯的。如果不知道价格，不要害羞，大胆地问店员’这个多少钱？’。他们不仅会热情告知，可能还会一并传授商品的美味用法。此外，收银台旁出售的越南传统甜点’Che’（混合甜汤）和茉莉花茶，非常适合外带到附近的公园享用。
越南餐馆
📍 地址：日本，〒770-0912 德岛县德岛市东新町1丁目16−5
在德岛市东新町商业街稍偏僻的地方，静静地坐落着一家俗称’Vietnam Kitchen’（越南厨房）的餐馆。这家由河内老板经营的店，一踏入就让人产生’这里是日本吗？’的错觉，充满了地道的异域风情。店内越南语此起彼伏，许多当地年轻人成群结队地用餐，散发出浓厚的本地气息。在阿波舞等繁忙时期，为了迎合热烈的气氛，这家充满活力的店甚至曾有过惊人的24小时营业记录。
这里必点的地道菜肴是越南蘸米粉’Bún Chả’（烤肉米粉）。将柔软的烤猪肉和挤压制成的圆米粉’Bún’，蘸上酸甜适中的酱汁享用。中途加入桌上的’蒜醋’以及大量的薄荷、香菜到汤中，味道会瞬间转变为地道的浓郁风味。
另外，在这家店不要期望’日本那种过度的待客服务’，享受当地餐馆的风格才是诀窍。如果需要水或者决定点餐，请不要犹豫，主动叫店员。友善的店员会笑容满面地为您服务。餐后点一份水果满满的甜点’Chè Sầu’（榴莲甜汤）和浓郁香甜的越南咖啡，就能完美享受一顿越式全餐。
CAMRY 越南餐馆
📍 地址：日本，〒770-0832 德岛县德岛市寺岛本町东2丁目31
位于德岛车站前优越位置的’CAMRY 越南餐馆’，是一家备受关注，甚至在当地电视节目中介绍过的餐厅。店内温馨而整洁，日本当地食客和当地留学生各占一半左右，营造出非常舒适的用餐环境。店内的货架上还摆满了越南食材，因此它也可以作为一家’迷你超市’，让您在用餐之余顺便购买心仪的调味料或糕点，非常实用。
菜单种类非常丰富，但这里值得关注的是面食的多样性。除了日本人熟悉的扁米粉’Phở’（河粉），其特色还在于可以品尝到越南中部顺化（Huế）地区的特色粗圆米粉’Bún Bò Huế’（顺化牛肉米粉）。浓郁的牛骨汤底，搭配薄切牛肉和洋葱，口感顺滑，令人回味无穷。
美味享用的秘诀在于，不要害怕’根据自己的喜好进行定制’。大胆地挤入单独提供的生菜、香菜和柠檬，再加入桌上的辣椒和蒜醋来调整口味，这才是地道的越南吃法。如果喜欢吃辣，可以少量尝试附带的辣椒酱（请注意，比想象中要辣，不要加太多！）。午餐时段的优惠套餐也很丰富，酥脆的越南炸春卷更是绝佳美味。
Asian Halal Grocery Tokushima 亚洲清真食品店
📍 地址：日本，〒770-0028 德岛县德岛市佐古八番町3−16
如果除了越南食材，还想更深入地接触亚洲地区的饮食文化，那么佐古地区的’Asian Halal Grocery Tokushima’（德岛亚洲清真食品店）绝对不容错过。这里是居住在德岛的穆斯林（伊斯兰教徒）留学生和劳动者的重要生命线，是一家100%销售清真认证食品的专业超市。
店内墙壁上摆满了来自印度、巴基斯坦、尼泊尔、孟加拉国等地的正宗香料，制作特定咖喱或糕点的专用混合香料也种类繁多。此外，冷冻区还备有在日本难得一见的带骨羊肉、羔羊肉、澳大利亚产山羊肉、巨大的罗非鱼等鱼类，甚至还有解冻即可食用的冷冻恰帕蒂（Chapati）。对于想在家中从香料开始自制正宗香料咖喱的当地居民来说，这里简直是宝藏之地。
店主非常热情友好，会用英语和日语耐心讲解商品的使用方法。这家店超越了普通超市的范畴，作为居住在德岛的外国人进行信息交流、感受故乡温暖的社区中心，其氛围也淋漓尽致地体现出来。当您想用五感充分体验异国情调时，不妨顺道来逛逛。
在德岛享受深度亚洲生活的当地小贴士
德岛县内还隐藏着许多像本文介绍的这种’地道本地宝藏店’。要120%地享受这些店，诀窍是暂时放下日本的常识，’适应当地的节奏’。即使店里没有标价，或者店员用母语大声交谈，那也不是服务不好，而是’当地的日常景象’。
此外，如果用餐时不喜欢香菜等香草，点餐时告诉店员’不要香菜’，他们会很乐意单独盛放或去除。反之，如果非常喜欢，尝试要求’多加香菜！’也是一种交流的乐趣。
建议您在休息日，去这些越南超市或清真食品店购买不常见的调味料和肉类，然后参照YouTube上的当地食谱视频，在家中尝试重现地道风味。您的德岛生活一定会瞬间变得充满香辣与刺激。
