(株)SACHAN
📍 Địa chỉ: 2-4-19 Kurejima Bldg, Ekimae-cho, Kita-ku, Okayama-shi, Okayama 700-0023, Nhật Bản
Nằm cách xa sự ồn ào của ga Okayama một chút, ‘(株)SACHAN’ là một cửa hàng thực phẩm đóng vai trò trung tâm quan trọng, hỗ trợ cộng đồng người Việt tại địa phương. Gần đây, cửa hàng còn tài trợ cho ‘Lễ hội Việt Nam Okayama’, cho thấy các hoạt động của họ không chỉ dừng lại ở việc bán lẻ.
Điểm hấp dẫn lớn nhất của cửa hàng này là các loại sản phẩm thiết thực, phục vụ nhu cầu ‘tự nấu ăn hàng ngày’ của những người lưu trú dài hạn. Tại đây có rất nhiều loại thịt gà đông lạnh, các loại gia vị địa phương đóng chai không thể thiếu trong ẩm thực Việt, và cả ‘đậu phộng sống’ vốn khá khó tìm ở Nhật Bản. Đậu phộng sống là nguyên liệu thiết yếu để tái hiện hương vị món ăn gia đình Việt, có thể rang lên rắc vào salad hoặc trộn vào xôi.
Chủ cửa hàng đôi khi không nói được nhiều tiếng Nhật, nhưng chính điều đó lại làm tăng thêm ‘cảm giác chân thực’ của một cửa hàng bản xứ. Quá trình giao tiếp bằng cử chỉ hoặc ứng dụng dịch thuật tự nó tạo ra trải nghiệm thực tế như đang mua sắm tại một cửa hàng trong con hẻm nhỏ ở Hà Nội. Với tấm lòng luôn tươi cười của chủ cửa hàng, rất nhiều khách địa phương và du học sinh vẫn tiếp tục ghé thăm.
XUÂN SHOP VIỆT NHẬT OKAYAMA
📍 Địa chỉ: Laulea M&F 1F, 2-5-6 Hokanchō, Kita-ku, Okayama-shi, Okayama 700-0026, Nhật Bản
‘XUÂN SHOP VIỆT NHẬT OKAYAMA’ bất ngờ khai trương vào năm 2023 trong một con hẻm nhỏ thuộc khu phố mua sắm Hokanchō mang đậm nét cổ kính. Đây là chi nhánh Okayama của chuỗi cửa hàng chuyên thực phẩm Việt Nam có mặt trên toàn quốc, và ngay từ khi mở cửa đã nhanh chóng trở thành đề tài nóng hổi trên mạng xã hội giữa các du học sinh và thực tập sinh tại địa phương.
Bên trong cửa hàng có đủ loại thực phẩm giá cả phải chăng, từ bún, nước dừa, bánh kẹo cho đến trái cây tươi. Đặc biệt đáng chú ý là sự xuất hiện phổ biến của ‘trứng vịt lộn’ (trứng vịt đã ấp gần thành con) – một món ăn địa phương độc đáo. Thậm chí có người đã mắc ‘bẫy’ khi mua nhầm, nghĩ đó là ‘trứng gà bình thường’ theo kiểu siêu thị Nhật Bản và kinh ngạc khi đập ra… Đây đúng là một siêu thị với các sản phẩm y như ở Việt Nam. Trứng vịt lộn rất tốt cho sức khỏe và được người dân địa phương yêu thích như một nguồn bổ sung dinh dưỡng tiện lợi.
Đội ngũ nhân viên rất nhiệt tình, sẵn lòng giúp đỡ khách hàng tìm kiếm nguyên liệu đang cần dù bận rộn. Cửa hàng luôn không ngừng cải thiện khu vực bán hàng và cập nhật sản phẩm hàng ngày, vì vậy bạn nên ghé thăm định kỳ để kiểm tra các nguyên liệu Việt Nam hợp thời nhất.
ANNA Viet Nam Food Market
📍 Địa chỉ: Tầng 2, 2059-8 Kawabe, Mabi-cho, Kurashiki-shi, Okayama 710-1313, Nhật Bản
‘ANNA Viet Nam Food Market’ nằm dọc theo đường lớn ở Mabi-cho, thành phố Kurashiki, là một địa điểm tổng hợp cho phép bạn vừa ăn uống vừa mua sắm. Cửa hàng nằm trên tầng 2 của một tòa nhà phức hợp, thoạt nhìn có vẻ khó vào vì cửa cầu thang đóng, nhưng một khi bước chân vào, bạn sẽ được chào đón bởi những đồ trang trí Tết rực rỡ, hoàn toàn chìm đắm trong không khí Việt Nam.
Các ngày trong tuần chủ yếu phục vụ đồ mang đi và bán thực phẩm, còn vào cuối tuần và ngày lễ, cửa hàng sẽ mở cửa phục vụ bữa trưa rất được mong đợi. Các món ăn như ‘cơm tấm’ và ‘bún bò’ có hương vị thanh thoát nhưng lại có sự cân bằng tuyệt vời giữa vị chua ngọt và cay, tái hiện chân thực hương vị bản địa.
Phía sau cửa hàng là một siêu thị Việt Nam nhỏ, bày bán các loại mì ăn liền như phở, bún, và trong tủ lạnh có bánh chưng, xoài, bánh ngọt tự làm… Món quà lưu niệm được khuyên dùng nhất là ‘bánh đậu xanh’ với kết cấu mềm mịn. Nhân viên thân thiện và nói tiếng Nhật giỏi sẽ hướng dẫn cách chế biến nguyên liệu, vì vậy ngay cả những người mới bắt đầu với món ăn dân tộc cũng có thể tự tin thử sức với các nguyên liệu địa phương.
Ha Noi Mart – ハノイマート 東南アジア食料品店
📍 Địa chỉ: 1-7-24 Ekimae-cho, Kita-ku, Okayama-shi, Okayama 700-0023, Nhật Bản
‘Ha Noi Mart’ nằm trong khu phố mua sắm trước ga Okayama, là một siêu thị tràn đầy sức sống, xứng đáng được gọi là ‘Little Hanoi’ của Okayama. Cửa hàng luôn tấp nập khách là những người trẻ và du học sinh địa phương, bạn chắc chắn sẽ bị choáng ngợp bởi tiếng Việt rộn ràng nơi đây.
Điều cốt lõi của cửa hàng này nằm ở vô số nguyên liệu địa phương ‘siêu’ độc đáo ẩn chứa trong tủ đông. Từ những loại cá sông ít quen thuộc ở Nhật Bản như cá lóc, cá rô phi, lươn đồng, cá mè hoa, cho đến ếch và ốc sên, những nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn dân dã của Việt Nam đều có mặt. Để tìm mua những nguyên liệu này, những người sành ăn và những người hoài niệm hương vị quê hương từ trong và ngoài tỉnh đều đổ về đây.
Tất nhiên, không chỉ có những nguyên liệu độc đáo, mà còn có rất nhiều mặt hàng tiện dụng hàng ngày. Với giá cả phải chăng, bạn có thể mua dừa non, mì gói ‘Pancit Canton’ phổ biến của Philippines, các loại tương ớt và bánh tráng, v.v., tạo nên một danh mục sản phẩm hỗ trợ bữa ăn của toàn bộ khu vực Đông Nam Á. Cửa hàng cũng hỗ trợ nhiều hình thức thanh toán không tiền mặt, rất tiện lợi.
ベトナム料理ベトナムフード
📍 Địa chỉ: 1-10-21 Nodayamachi, Kita-ku, Okayama-shi, Okayama 700-0815, Nhật Bản
‘ベトナム料理ベトナムフード’ (Món ăn Việt Nam Vietnam Food) ở Nodayamachi, Kita-ku, thành phố Okayama, là một cơ sở mang màu sắc nhà hàng chuyên nghiệp hơn là siêu thị, nhưng đây là một điểm đến không thể bỏ qua để trải nghiệm những món ăn địa phương ‘chất’ nhất của Việt Nam. Từ tầng 1, đi thang máy lên tầng 4, bạn sẽ thấy một không gian rộng rãi với tất cả các ghế ngồi đều là hố ngồi kiểu Nhật.
Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn Việt Nam ‘chuẩn vị’, không bị điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị người Nhật. Đặc biệt đề xuất món ‘chân gà’ (gọi là ‘momiji’ trong tiếng Nhật). Với vị cay nhẹ, độ giòn sụn sần sật của sụn gà, kết hợp với vị thanh mát của đu đủ xanh, đây là một món ăn độc đáo được người Việt khao khát. Ngoài ra, cách phục vụ bánh xèo giòn rụm được cuốn với bánh tráng theo phong cách bản xứ, hay nước dừa nguyên quả… mang đến cảm nhận về sự nhiệt huyết của ẩm thực địa phương cả về thị giác lẫn vị giác.
Thực đơn có tiếng Nhật dễ hiểu, và cửa hàng linh hoạt điều chỉnh lượng rau mùi, độ cay. Sau khi nắm bắt được hương vị và cách sử dụng nguyên liệu địa phương tại đây, bạn có thể đến các siêu thị Việt Nam gần đó để mua sắm, chắc chắn khả năng tái tạo món ăn Việt tại nhà của bạn sẽ tăng lên đáng kể.
【Cẩm nang】Mẹo mua sắm để tận dụng 120% siêu thị Việt Nam
Các siêu thị Việt Nam với không khí chân thực tại địa phương thường có nhiều điểm khác biệt so với các siêu thị thông thường ở Nhật Bản. Chúng tôi sẽ chia sẻ những mẹo mua sắm hữu ích cho những người lưu trú trung và dài hạn, cũng như những ai muốn khám phá nguyên liệu ẩm thực dân tộc.
1. Chinh phục nguyên liệu lạ bằng ‘ứng dụng dịch’ và ‘cử chỉ’
Không hiếm trường hợp nhân viên tại quầy thanh toán không nói được nhiều tiếng Nhật ở một số cửa hàng. Khi bao bì chỉ có tiếng Việt, ‘chức năng nhập liệu bằng camera’ của ứng dụng dịch trên điện thoại thông minh là vật dụng không thể thiếu. Ngoài ra, khi bạn muốn hỏi ‘chế biến món này thế nào?’, hãy chỉ vào nguyên liệu, kết hợp với cử chỉ hoặc cho xem ảnh món ăn, họ thường sẽ vui vẻ hướng dẫn. Giao tiếp vượt qua rào cản ngôn ngữ cũng là một nét thú vị của siêu thị địa phương.
2. Cẩn thận với ‘bẫy trứng’! Cách phân biệt ‘trứng vịt lộn’ và ‘trứng gà thông thường’
Trứng được bán ở nhiệt độ phòng hoặc giữ ấm tại siêu thị Việt Nam gần như chắc chắn là ‘trứng vịt lộn’ (trứng vịt đã ấp gần thành con). Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao và rất được ưa chuộng ở Việt Nam, nhưng nếu bạn nhầm lẫn là trứng gà thông thường mà đập ra, bạn sẽ bị sốc tâm lý rất lớn nên hãy cẩn thận. Nếu muốn mua trứng gà thông thường, hãy đến siêu thị Nhật Bản hoặc hỏi nhân viên ‘Trứng gà’ trước khi mua.
3. Sơ chế là yếu tố quyết định đối với cá sông đông lạnh và các nguyên liệu đặc biệt
Lươn đồng, ếch, cá sông đông lạnh là những nguyên liệu tuyệt vời không thể thiếu trong các món ăn dân dã của Việt Nam, nhưng đôi khi chúng có mùi tanh đặc trưng. Quy tắc vàng để chế biến ngon là phải rửa sạch kỹ bằng muối, chanh, hoặc rượu và gừng trước khi nấu để loại bỏ mùi tanh. Sử dụng nhiều gia vị địa phương (như nước mắm, sả, tương ớt) để nêm nếm đậm đà là bí quyết để món ăn gần với hương vị bản xứ nhất.
