Les 5 meilleurs supermarchés vietnamiens authentiques de la préfecture de Hyogo : Un guide des adresses incontournables pour des saveurs et des ingrédients locaux

Découvrez l’authenticité du Vietnam à Hyogo ! Le charme des ‘supermarchés vietnamiens’ profonds

Dans la préfecture de Hyogo, il existe de nombreuses zones où vivent des étudiants vietnamiens, des stagiaires techniques et des résidents à moyen et long terme. En conséquence, le nombre de ‘supermarchés vietnamiens (épiceries)’ authentiques, où les habitants du pays se rendent fréquemment, est en augmentation.

Ces magasins ne se contentent pas de vendre des condiments rares ; ils proposent également de délicieux plats vietnamiens authentiques (tels que bánh mì et phở) disponibles uniquement le week-end, et fonctionnent comme de véritables ‘communautés culinaires’ où l’on peut apprendre à cuisiner tout en achetant des ingrédients locaux. Cette fois-ci, nous avons sélectionné cinq supermarchés vietnamiens profonds et passionnants dans la préfecture de Hyogo, qui séduisent aussi bien les habitants que les personnes originaires du Vietnam. Si vous recherchez une atmosphère et des saveurs authentiques, n’hésitez pas à y faire un tour !

Asia Shop Kim Bich

📍 Adresse : 547-1 Matsuo, Kato, Hyogo 673-1433, Japon

La ville de Kato est une zone où résident de nombreux stagiaires techniques vietnamiens, et c’est le ‘Asia Shop Kim Bich’ qui soutient les ‘saveurs de leur pays natal’. Le magasin, aménagé dans un conteneur, regorge d’ingrédients asiatiques profonds que l’on ne trouve pas dans les supermarchés japonais classiques, comme du lait de coco, des snacks locaux, et même de l’anguille congelée à préparer en kabayaki.

Le plus grand atout est la cuisine vietnamienne authentique proposée par le spécialiste du bánh mì adjacent ! Les bánh mì et phở, vendus uniquement le week-end, sont particulièrement acclamés dans les critiques. Le bánh mì, avec son équilibre parfait entre les légumes marinés et le porc laqué, ainsi que le phở de nouilles de riz, riche en herbes et facile à digérer (disponible aussi en demi-taille), sont des incontournables. Les boissons artisanales à base de fruits frais pressés sont également très populaires.

De plus, une employée très douée en japonais, présente le week-end, vous expliquera gentiment et en détail comment utiliser et cuisiner les ingrédients rares. Si vous êtes curieux mais hésitez à entrer, un pas courageux vous rendra accro à leur gentillesse et à leurs délices. Après sa rénovation, le service de restauration sur place et à emporter a été amélioré, faisant de cet endroit un véritable ‘joyau caché’.

THANK YOU SHOP (Épicerie vietnamienne)

📍 Adresse : 7-1-37 Futaba-cho, Nagata-ku, Kobe, Hyogo 653-0042, Japon

Le quartier de Nagata à Kobe est une ville où cohabitent des personnes aux origines diverses. ‘THANK YOU SHOP’, qui opère à Nagata depuis plus de 20 ans, peut être considéré comme un pionnier des épiceries vietnamiennes à Kobe. Comme son nom l’indique, imprégné du sentiment de ‘merci’, il soutient chaleureusement la communauté vietnamienne locale depuis de nombreuses années.

Dans son petit intérieur confortable, le magasin est rempli d’herbes fraîches comme la coriandre, indispensable à la cuisine vietnamienne, de condiments tels que le nuoc-mâm (sauce de poisson), et de phở instantanés qui permettent de reproduire facilement les saveurs locales à la maison. C’est un plaisir d’y faire ses courses, comme si l’on partait à la chasse au trésor lors d’un voyage au Vietnam.

Les prix sont très raisonnables, et le magasin est apprécié des étudiants et des habitants locaux comme un supermarché pour le quotidien. C’est une adresse incontournable pour ceux qui veulent ressentir l’histoire vietnamienne de Kobe et s’imprégner de son atmosphère vibrante et authentique, comme si l’on y était.

Dat Viet Mart (Épicerie vietnamienne et asiatique)

📍 Adresse : Rocky Daikai 1F, 1-1-16 Daikai-dori, Hyogo-ku, Kobe, Hyogo 652-0803, Japon

Situé au rez-de-chaussée de Rocky Daikai, sur Daikai-dori dans l’arrondissement de Hyogo à Kobe, le ‘Dat Viet Mart’ se distingue par son atmosphère lumineuse et propre, qui ne donne pas l’impression d’être ‘difficile d’accès’, souvent associée aux supermarchés asiatiques.

Attachant une grande importance à la ‘qualité’ et à la ‘fiabilité’, les produits sont bien rangés, permettant aux Japonais de faire leurs courses en toute tranquillité. Il est particulièrement recommandé aux débutants qui souhaitent préparer des plats vietnamiens mais ne savent pas quels condiments acheter.

Il convient de souligner le style de service amical et enthousiaste du personnel. Si vous posez des questions sur des ingrédients inconnus, ils vous les expliqueront un par un avec soin. Débordant d’une hospitalité chaleureuse qui donne envie de ‘revenir’, c’est une épicerie locale aimée non seulement par les Vietnamiens en séjour de longue durée, mais aussi par les habitants passionnés de cuisine ethnique.

THAI HA QUAN (Magasin d’alimentation vietnamienne)

📍 Adresse : 454-1 Wada-cho, Nishiwaki, Hyogo 677-0052, Japon

‘THAI HA QUAN’ est l’endroit idéal pour les habitants de la région de Nishiwaki ou pour ceux qui font leurs courses au Gyomu Super Nishiwaki. Géré par un propriétaire passionné et amical, c’est une excellente adresse qui propose une large gamme d’ingrédients vietnamiens à des prix abordables.

Le principal atout ici n’est pas seulement la vente d’ingrédients, mais aussi les ‘plats de nouilles vietnamiennes’ d’une qualité étonnante servis sur place ! Leurs compétences culinaires sont telles qu’ils sont loués dans les critiques comme ‘le meilleur plat vietnamien jamais mangé au Japon !’.

Les plats les plus populaires sont le ‘bún bò Huế’, dont le bouillon de bœuf umami et légèrement épicé est addictif, et le ‘phở’ classique. La saveur authentique est fidèlement reproduite tout en étant délicieusement adaptée au palais japonais, nous pouvons donc le recommander en toute confiance à ceux qui découvrent la cuisine vietnamienne. C’est un endroit deux en un où l’on peut faire ses courses et se régaler d’une excellente cuisine locale authentique.

CHỢ QUÊ Magasin d’alimentation vietnamienne

📍 Adresse : 3-4-32 Tachibana-cho, Amagasaki, Hyogo 661-0025, Japon

‘CHỢ QUÊ’ (Cho Kue), situé à Tachibana-cho, Amagasaki, est un supermarché vietnamien décontracté avec une apparence et un intérieur propres, facile d’accès. Il est réputé pour sa sélection d’articles appréciée des cuisiniers amateurs, offrant des saveurs authentiques à des prix abordables.

Dans le magasin, vous pouvez trouver de la ‘citronnelle’ fraîche, essentielle pour le Tom Yum Kung et les plats vietnamiens, à un prix très avantageux, ainsi que du ‘lait de coco congelé (avec pulpe)’ et, si vous avez de la chance, des fruits tropicaux rares comme des ‘noix de coco entières’. C’est une gamme précieuse pour ceux qui souhaitent recréer chez eux les saveurs locales qui leur rappellent de bons souvenirs.

Cependant, une ‘astuce locale’ lors de l’utilisation d’un supermarché asiatique profond est de toujours vérifier si le prix sur le ticket de caisse correspond à celui affiché en rayon au moment du paiement. Les erreurs de saisie manuelle ou les problèmes de tarification du système sont monnaie courante dans les supermarchés asiatiques. Ce n’est généralement pas intentionnel, mais plutôt dû à une certaine ‘désinvolture’ culturelle. Après avoir payé, il est judicieux de vérifier rapidement le reçu avant de quitter le magasin et de poser des questions avec le sourire si vous avez un doute.

Astuces pour profiter à 120% de votre supermarché vietnamien

Les supermarchés vietnamiens vous permettent de savourer une atmosphère authentique sans quitter le Japon. Voici quelques conseils pour aller au-delà de la simple observation des produits et en profiter encore plus.

① Visez les week-ends et les jours fériés
Dans de nombreuses épiceries vietnamiennes, si la semaine est dédiée à la vente d’ingrédients, les ‘week-ends’, où les locaux se rassemblent pendant leurs jours de congé, sont souvent l’occasion de vendre des bánh mì, des chè (desserts vietnamiens) et des phở faits maison. Pour une ambiance locale animée, le week-end est sans aucun doute le meilleur moment.

② N’hésitez pas à demander ‘comment utiliser’ les ingrédients inconnus
Les viandes et poissons congelés, ainsi que les herbes que vous ne connaissez pas, peuvent sembler intimidants. Mais si vous demandez au personnel ‘Comment ça se mange ?’, ils vous donneront souvent de délicieuses recettes familiales locales. La communication approfondira considérablement votre compréhension de la culture culinaire locale.

③ Vérifiez le reçu sur place
C’est une situation courante dans les supermarchés locaux à l’étranger : les prix affichés en rayon peuvent différer de ceux enregistrés à la caisse en raison de changements d’emballage ou des fluctuations de taux de change. Ce n’est généralement pas intentionnel, mais plutôt dû à une certaine ‘désinvolture’ culturelle. Après avoir payé, il est judicieux de vérifier rapidement le reçu avant de quitter le magasin et de poser des questions avec le sourire si vous avez un doute.