Bách Hoa Việt Kyoto
📍 Dirección: 26-1 Saiinshimizucho, Ukyo Ward, Kioto, 615-0052, Japón
Ubicado aproximadamente a medio camino entre la estación Hankyu Saiin y la estación Nishikyogoku, en el distrito de Ukyo, Kioto, ‘Bách Hoa Việt Kyoto’ (supermercado vietnamita) se ha convertido en un centro esencial para estudiantes internacionales y residentes asiáticos de larga estancia que viven en Kioto desde su apertura en marzo de 2021. Es un supermercado ‘secreto’ y auténtico, muy conocido por los amantes de la cocina vietnamita local, quienes afirman que ‘si buscas ingredientes vietnamitas en Kioto, este es el mejor lugar’.
Al entrar en la tienda, te envolverá el bullicio y el aroma de las especias, como si te hubieras adentrado en un mercado local de Hanói o Ciudad Ho Chi Minh, con una cuidada selección de ingredientes auténticos traídos directamente de Vietnam. Su ubicación es conveniente, ya que se encuentra cerca de un gran supermercado ‘Gyomu Super Saiin’ y de la ferretería ‘Shima Corporation’, lo que facilita una visita rápida mientras haces tus compras habituales o de camino a casa después del trabajo. También acepta pagos con smartphone, como d払い, lo que lo convierte en un lugar muy práctico no solo para estudiantes extranjeros sino también para los japoneses.
Productos locales únicos y consejos de compra
El mayor atractivo de este supermercado es su profunda y especializada variedad de productos, difíciles de encontrar en las tiendas de importación de alimentos japonesas convencionales. En su interior, además de los clásicos pho y café vietnamita, encontrarás una amplia selección de verduras frescas como cilantro y ‘morning glory’, así como pescados y carnes locales, e incluso postres tradicionales vietnamitas como el ‘che’ congelado, ofreciendo una auténtica experiencia culinaria.
Entre sus productos, destacan las numerosas especias y condimentos que te permiten recrear fácilmente el sabor auténtico de Vietnam en casa. Un producto muy popular entre los clientes habituales, considerado ‘delicioso y una compra obligada’, es la ‘Sal de Chile, Limón y Pimienta’. Con un equilibrio perfecto entre acidez y picante, es un polvo mágico que transforma instantáneamente cualquier plato de carne, marisco o incluso patatas fritas en una delicia asiática. El truco para disfrutar al máximo de esta tienda es empezar con condimentos fáciles de usar o fideos instantáneos, y luego ir explorando gradualmente los ingredientes más profundos, como pescados congelados o especias.
Además de ingredientes vietnamitas, también ofrecen productos especializados del sudeste asiático en general, como el ‘tempeh’, un alimento de soja fermentada de Indonesia. Para los amantes de la cocina que desean disfrutar de una mesa multicultural, este lugar es como un tesoro que ofrece una emocionante búsqueda de sabores.
Un ambiente hogareño gestionado por una pareja japonesa y vietnamita
Otro de los atractivos de ‘Bách Hoa Việt Kyoto’ es la calidez local que irradia la tienda. El local, que parece haber sido un antiguo ‘snack bar’, conserva un toque retro de la era Showa. Esta combinación con los exóticos letreros de productos vietnamitas le confiere una presencia singular y única en el paisaje urbano de Kioto.
La tienda está gestionada por un amable matrimonio: el dueño japonés y su esposa vietnamita. Su personalidad es muy amigable, y atienden con amabilidad a los clientes japoneses principiantes que ‘se han enamorado de la cocina vietnamita y vienen a comprar ingredientes’. Al mismo tiempo, para los estudiantes y trabajadores vietnamitas, funciona como un pequeño centro comunitario y de intercambio donde pueden comprar con tranquilidad en su idioma natal y compartir información sobre su país de origen.
Si te pasas solo, no te sentirás fuera de lugar; al contrario, hay un ambiente hogareño donde puedes preguntar libremente ‘¿cómo se come esto?’. Si deseas sumergirte por completo en la cultura local asiática o simplemente añadir un nuevo toque de especias a tu mesa diaria, no dudes en traer tu bolsa y abrir las puertas de este auténtico supermercado vietnamita.
