Bách Hoa Việt Kyoto
📍 Dirección: 26-1 Saiinshimizuchō, Ukyo Ward, Kyoto, 615-0052, Japón
Ubicado en el barrio de Ukyo, Kioto, aproximadamente a medio camino entre las estaciones Hankyu ‘Saiin’ y ‘Saikyōgoku’, ‘Bách Hoa Việt Kyoto’ (supermercado vietnamita) se ha convertido en un centro de vida esencial para estudiantes locales y residentes asiáticos de larga estancia en Kioto desde su apertura en marzo de 2021. Es un supermercado conocido por pocos, pero muy apreciado por los entusiastas de la cocina vietnamita local, quienes afirman que ‘este es el mejor lugar para encontrar ingredientes vietnamitas en Kioto’.
Al entrar en la tienda, te envuelve una atmósfera vibrante y un aroma a especias que te transporta a un mercado local de Hanói o Ciudad Ho Chi Minh, con una gran variedad de ingredientes cuidadosamente seleccionados directamente desde Vietnam. La proximidad a grandes tiendas como ‘Gyomu Super Saiin’ y la ferretería ‘Shima Corporation’ hace que sea conveniente para las compras diarias o de camino a casa después del trabajo. También acepta pagos con smartphone como d払い, lo que lo hace muy práctico no solo para estudiantes extranjeros sino también para japoneses.
Artículos locales únicos y consejos de compra
El mayor atractivo de este supermercado es su profunda y especializada variedad de productos, difíciles de encontrar en las tiendas de importación japonesas comunes. Dentro de la tienda, además de los clásicos pho y café vietnamita, encontrarás verduras frescas como cilantro y espinaca de agua, así como pescado y carne locales, y postres tradicionales vietnamitas como el ‘chè’ en formato congelado, ofreciendo una selección auténtica como si estuvieras en Vietnam.
Especialmente recomendables son los numerosos condimentos que te permiten recrear fácilmente los sabores vietnamitas en casa. Entre los clientes habituales, ‘Chili Lemon Pepper Salt’ es muy popular y se considera un ‘imprescindible y delicioso’. Con su equilibrio perfecto entre acidez y picante, es un polvo mágico que transforma instantáneamente platos de carne, mariscos e incluso patatas fritas en una delicia asiática. El truco para disfrutar al máximo de esta tienda es empezar con condimentos fáciles o fideos instantáneos, y luego ir subiendo de nivel con ingredientes más ‘profundos’ como pescados congelados y especias.
Además de ingredientes vietnamitas, también ofrece productos de todo el sudeste asiático, como el ‘tempeh’, un alimento fermentado de soja de Indonesia. Para los amantes de la cocina que disfrutan de una mesa multicultural, este lugar es como una emocionante búsqueda del tesoro.
Un ambiente hogareño gestionado por una pareja japonesa y vietnamita
Otro atractivo de ‘Bách Hoa Việt Kyoto’ es la calidez local única que emana de la tienda. El local, que parece haber sido un antiguo bar de aperitivos, tiene una atmósfera nostálgica de la era Showa que, combinada con el letrero de productos vietnamitas exóticos, le da una presencia única en el paisaje urbano de Kioto.
La tienda está dirigida por un dueño japonés y su esposa vietnamita. Su personalidad es muy amable y tratan con cortesía incluso a los clientes japoneses principiantes que ‘se han enamorado de la comida vietnamita y vienen a comprar ingredientes’. Por otro lado, para los estudiantes y trabajadores vietnamitas, la tienda sirve como un pequeño centro comunitario y de intercambio, donde pueden comprar tranquilamente en su idioma natal y compartir información sobre su país.
Puedes pasar por allí solo sin sentirte fuera de lugar; de hecho, hay un ambiente hogareño que te invita a preguntar cosas como ‘¿Cómo se come esto?’. Si quieres sumergirte en la cultura local asiática o añadir nuevas especias a tu mesa diaria, no dudes en llevar tu propia bolsa y abrir las puertas de este profundo supermercado vietnamita.
