Menjadi area terdepan untuk hidangan vegan dan plant-based di Manhattan
New York, Manhattan, tempat berkumpulnya orang-orang dengan beragam latar belakang dari seluruh dunia. Era di mana orang dengan batasan diet seperti vegan atau halal harus berkompromi dalam mencari tempat makan telah berakhir. Kini, telah menjadi pemahaman umum di antara penduduk lokal bahwa ‘restoran vegan justru lebih mutakhir, keren, dan lezat’.
Kali ini, kami telah memilih dengan cermat 5 tempat kuliner vegan di Manhattan yang wajib dikunjungi, tidak hanya untuk wisatawan jangka pendek, tetapi juga bagi mereka yang menginap jangka menengah-panjang atau pelajar yang menjalani ‘kehidupan nyata di sana’. Mulai dari hidangan fusion Asia mewah, burger junk food yang bisa dinikmati di tengah malam, hingga street food khas NY—kami akan mengupas tuntas ‘daya tarik sebenarnya dan tips praktis’ dari setiap tempat.
PLANTA New York
📍 Alamat: 15 W 27th St, New York, NY 10001 Amerika Serikat
Terletak di area NoMad Manhattan, ‘PLANTA’ menarik perhatian dengan kemewahan dan ruang yang canggih yang membalikkan konsep restoran vegan. Meskipun mengusung kepedulian terhadap lingkungan, mereka menyajikan hidangan fusion Asia yang sangat kreatif. Sushi, gyoza, bakpao, bahkan tantanmen dan udon—semuanya terbuat 100% dari bahan nabati.
Yang wajib dipesan adalah California roll yang meniru tekstur kepiting menggunakan hati palem (tunas kelapa), atau spicy tuna roll yang menggunakan semangka sebagai pengganti tuna. Kualitas sushi vegan mereka begitu tinggi sehingga bahkan wisatawan dari India, yang memiliki budaya vegetarian, sangat memuji [1]. Selain itu, happy hour yang diadakan pada hari kerja adalah kejutan menyenangkan bagi penduduk lokal. Menikmati koktail atau kombucha mojito sambil menyantap crispy fried mushroom hand roll adalah tren di sana.
Sebagai catatan, restoran ini dilengkapi dengan lampu meja terang yang dirancang untuk pengambilan foto, sehingga mungkin terasa sedikit menyilaukan. Namun, meskipun demikian, suasananya tetap yang terbaik. Karena popularitasnya yang tinggi, bahkan digunakan untuk makan malam ulang tahun, pemesanan di muka sangat disarankan untuk kunjungan akhir pekan atau waktu makan malam. Setelah makan, akhiri malam NY yang sempurna dengan kue wortel minyak zaitun atau cheesecake matcha yang disajikan dengan es krim vanila.
Jerrell’s BETR BRGR
📍 Alamat: 117 6th Ave, New York, NY 10013 Amerika Serikat
Setelah berkeliling di area SoHo atau saat Anda mendambakan junk food di tengah malam setelah bersenang-senang, langsung saja menuju ‘Jerrell’s BETR BRGR’. Ini adalah toko burger vegan berharga yang buka hingga larut malam (terutama lebih lama di akhir pekan), dan menjual patty juicy menggunakan Impossible Meat [2].
Menu andalan mereka, ‘O.G. BETR BRGR’, menawarkan rasa daging yang kuat dan gurih layaknya junk food, hampir tak bisa dibedakan dari daging sapi asli. Pelayanan ramah yang siap mengakomodasi kustomisasi detail sesuai selera Anda, seperti tanpa saus atau tanpa garam, juga menjadi alasan mengapa tempat ini dicintai oleh warga lokal. Selain itu, jangan lewatkan soft cream dan milkshake bebas produk susu (berbahan dasar oat milk).
Toko ini bergaya fast casual yang sebagian besar untuk take-out. Sistem pemesanan pintar dengan memindai kode QR di depan toko. Meskipun ada beberapa tempat duduk di dalam dan di luar, jumlahnya terbatas, dan terkadang kursi mungkin tidak dalam kondisi sempurna, memberikan kesan ‘street style’ yang kuat. Jika cuaca cerah, gaya lokal adalah berjalan ke taman terdekat dan menyantap burger sambil menikmati hiruk-pikuk NY.
Urban Vegan Kitchen
📍 Alamat: 265 W 23rd St, New York, NY 10011 Amerika Serikat
‘Urban Vegan Kitchen’ yang terletak di area Chelsea adalah restoran terkenal yang menyajikan hidangan soul food dan comfort food dari Amerika Selatan dalam versi vegan. Dengan pencahayaan yang agak redup dan musik hip-hop yang merdu, serta keramahan pemiliknya, tempat ini menjadi semacam oasis bagi komunitas vegan [3].
Menu wajib coba adalah ‘Mac and Cheese’ dan ‘Chicken & Waffles’. Korean BBQ Wings dan Buffalo Wings yang terbuat dari seitan (gluten gandum) memiliki elastisitas dan kepuasan yang membuat Anda salah mengira itu daging bertulang. Namun, menurut ulasan, kualitas onion ring dapat bervariasi dari hari ke hari, jadi lebih aman untuk mencoba hidangan pengganti daging unggulan mereka terlebih dahulu.
Dilengkapi dengan bar lengkap, sering terlihat warga lokal mampir sepulang kerja pada hari biasa untuk menikmati koktail atau kopi jamur. Bahkan jika Anda membawa teman atau keluarga yang bukan vegan, mereka pasti akan terkejut dengan porsi yang melimpah dan rasa yang kuat, bertanya ‘Apakah ini benar-benar bukan daging?’. Ini adalah tempat yang sangat nyaman dan mudah membuat pengunjung jangka menengah-panjang menjadi pelanggan setia.
Vegan On The Fly
📍 Alamat: 24 W 45th St, New York, NY 10036 Amerika Serikat
Jika Anda ingin menikmati street food khas NY dengan cepat dan mudah di area Midtown, dekat Times Square dan Broadway, ‘Vegan On The Fly’ adalah pilihan utama. Dengan slogan ‘Wings are for flying, not frying’, mereka menyajikan gyro (platter seperti chicken over rice) dan chopped cheese, yang merupakan hidangan favorit di halal cart, sepenuhnya berbasis nabati [4].
Sangat direkomendasikan ‘Chopped Cheese Mac and Cheese’ dan ‘Loaded Fries’. Ayam vegan yang kaya rasa, saus tzatziki, dan saus ranch bercampur secara ‘junk’ dan meresap ke dalam tubuh yang lelah berjalan, memberikan kelezatan yang mendalam. Porsinya cukup untuk dibagi beberapa orang, menjadikannya pilihan yang sangat hemat biaya di Midtown yang harga barangnya mahal.
Namun, hanya ada sedikit ruang makan di dalam toko. Tidak cocok untuk makan di tempat bersama kelompok, jadi gaya ‘on-the-fly’ (sambil bergerak) dengan membawa pulang dan makan di meja di area pejalan kaki Times Square atau di Bryant Park terdekat adalah pilihan yang tepat. Terkadang mereka tutup satu jam sebelum waktu tutup, jadi sebaiknya targetkan makan siang atau makan malam lebih awal daripada larut malam.
Le Botaniste
📍 Alamat: 833 Lexington Ave, New York, NY 10065 Amerika Serikat
‘Le Botaniste’ (beberapa cabang lain di Manhattan) di Upper East Side adalah restoran vegan yang mewujudkan kesadaran tinggi NYC, beroperasi 100% organik dan netral karbon. Dengan filosofi Hipokrates ‘biarkan makanan menjadi obatmu’, interior toko dihiasi dengan dekorasi indah dan unik yang terinspirasi oleh apotek Eropa kuno [5].
Mereka menyajikan berbagai menu ‘bowl’ yang bergizi dan indah. Yang paling populer adalah ‘Tibet Mama’ dengan basis kari kelapa dan super seed avocado. Selain itu, DIY bowl yang memungkinkan Anda menyesuaikan bahan-bahan juga sangat populer di kalangan pelajar dan penduduk lokal yang peduli kesehatan. Rasanya kuat, sama sekali tidak hambar seperti yang sering terjadi pada makanan vegan, namun terkadang bisa terasa sedikit asin di bagian akhir, jadi disarankan untuk memadukannya dengan jus detoks segar atau teh hijau melati.
Saat Anda memesan di konter pesanan, makanan akan segera disiapkan di depan Anda, sehingga hampir tidak ada waktu tunggu, sangat cocok untuk makan siang di hari kerja yang sibuk. Mereka juga menyediakan pilihan anggur alami organik, sehingga Anda bisa bersantai seperti di kafe. Ini adalah tempat yang akan mengubah citra vegan dari ‘pengekangan’ menjadi ‘hadiah yang stylish’.
Kesimpulan: Nikmati Pengalaman Vegan Unik Anda di Manhattan
Kancah kuliner vegan di Manhattan telah sepenuhnya melampaui batasan kesadaran kesehatan, berkembang menjadi budaya unik yang mengejar rasa, hiburan, dan keragaman. Kualitasnya sangat tinggi sehingga semua orang dapat menikmatinya, mulai dari mereka yang memiliki batasan diet seperti halal atau alergi, hingga wisatawan jangka pendek dan pelajar jangka panjang.
Anda bisa menikmati makan malam dengan cerdas menggunakan sistem reservasi restoran (seperti Resy atau OpenTable), atau menyantap burger di jalan di tengah malam. Dengan artikel ini sebagai panduan, temukan tempat vegan yang sesuai dengan gaya Anda dan nikmati sepenuhnya semangat lokal NY.
