5 Pilihan Kuliner Vegan Terbaik di Shinjuku! Panduan Kafe & Restoran Populer di Kalangan Lokal

Shinjuku, Tokyo, adalah tempat berkumpulnya orang-orang dari berbagai latar belakang di seluruh dunia. Dalam beberapa tahun terakhir, kota ini telah mengalami peningkatan pesat dalam jumlah restoran yang melayani vegan (diet nabati murni), berbasis tumbuhan, dan alergi (susu, telur, gandum, dll).

Pandangan bahwa ‘makanan vegan hambar’ atau ‘tidak akan mengenyangkan’ sudah ketinggalan zaman. Kini, Shinjuku memiliki banyak restoran berkualitas tinggi yang bahkan akan sangat dipuji oleh teman non-vegan. Kali ini, kami akan mengupas tuntas skena kuliner vegan di area Shinjuku, mulai dari tempat-tempat terkenal yang sering dikunjungi penduduk lokal dan pengunjung jangka menengah hingga panjang, hingga tempat-tempat yang wajib dicoba dan sangat kami rekomendasikan untuk wisatawan yang memiliki kesempatan makan terbatas.

plant more Lumine Shinjuku

📍 Alamat: Jepang, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku-ku, Nishi-Shinjuku 1-1-5, Lumine Shinjuku 1, Lantai 6

Sebuah kafe yang dibuka pada Maret 2024 di lokasi yang sangat strategis, lantai 6 ‘Lumine Shinjuku 1’, yang terhubung langsung dengan Pintu Keluar Selatan Stasiun Shinjuku. Daya tarik terbesar dari tempat ini adalah mereka mendeklarasikan diri sebagai ‘vegan-friendly’ alih-alih ‘khusus vegan’. Dengan menu piringan makanan 100% berbasis tumbuhan yang disajikan bersama hidangan daging dan ikan, baik vegan maupun non-vegan dapat menikmati makanan bersama di meja yang sama tanpa rasa sungkan.

Menu andalan yang wajib dicoba adalah ‘plant more Meal Plate’. Hidangan ini kaya warna dan nutrisi, dengan falafel, kroket Timur Tengah buatan sendiri yang terbuat dari buncis dan kacang hijau yang dicampur dengan rempah-rempah dan digoreng, sebagai hidangan utama, disajikan dengan hummus, salad wortel (carrot rappe), dan couscous yang seimbang. Selain itu, lasagna berbasis tumbuhan juga disajikan dalam wajan mini yang panas, dan rasanya yang kaya dikabarkan membuat ketagihan.

Kafe ini juga direkomendasikan untuk waktu ngopi, dengan berbagai pilihan makanan penutup yang aman bagi penderita alergi, seperti soft-serve sundae bebas telur, susu, dan gandum (menggunakan susu almond), serta muffin vegan. Interiornya modern dan terbuka, dihiasi dengan tanaman hias. Sistem pemesanan menggunakan kode QR di setiap meja yang dipindai dengan smartphone Anda, sehingga Anda dapat menikmati waktu dengan santai sesuai keinginan Anda, bahkan jika Anda datang sendiri.

AIN SOPH. Journey SHINJUKU

📍 Alamat: Jepang, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku-ku, Shinjuku 3-8-9, Shinjuku Q Building B1, 1F, 2F

AIN SOPH. Journey (Ain Soph Journey), yang terletak tepat di sebelah Pintu Keluar C5 Stasiun Shinjuku-sanchome, adalah restoran veteran yang sangat terkenal dan telah menjadi pelopor dalam skena vegan Tokyo. Meskipun sepenuhnya nabati (serba vegan), mereka juga fleksibel dalam mengakomodasi vegan oriental yang tidak menggunakan lima rempah beraroma kuat (seperti daun bawang dan kucai) dan pilihan bebas gluten. Tempat ini selalu ramai dengan wisatawan dari seluruh dunia dan ekspatriat asing.

Yang tidak boleh Anda lewatkan di sini adalah hidangan andalan mereka, ‘Pancake Vegan Surgawi’ (‘Tenjo no Vegan Pancake’). Sulit dipercaya bahwa hidangan ini dibuat hanya dari bahan-bahan nabati; bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya memiliki tekstur adonan yang padat, berpadu sempurna dengan krim kocok vegan spesial dan saus buah yang melimpah. Banyak ulasan yang menyatakan keharuan mereka, mengatakan ‘Saya sudah lama menahan diri untuk tidak makan kue karena alergi susu dan telur, tetapi di sini saya bisa makan sepuasnya’, menunjukkan kesempurnaan makanan penutup mereka yang luar biasa. Cheesecake mereka juga sangat kaya dan lembut, sulit dipercaya bahwa itu berbasis tumbuhan.

Untuk makan siang, piringan salad dan deli yang berwarna-warni, serta taco rice, sangat populer. Untuk makan malam, seringkali penuh terutama dengan wisatawan internasional, jadi reservasi terlebih dahulu sangat disarankan jika Anda ingin memastikan mendapatkan tempat. Nikmati waktu yang istimewa yang akan memuaskan jiwa dan raga Anda di ruang alami yang tenang, jauh dari hiruk pikuk Shinjuku.

marbre vegan

📍 Alamat: Jepang, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku-ku, Shinjuku 2-1-5, Lantai 1

Marbre Vegan, yang terletak tepat di depan bekas Gerbang Shinjuku-Gyoen, adalah toko makanan penutup khusus vegan yang didirikan oleh restoran makanan alami dari Kitami, Hokkaido. Mereka tidak menggunakan gula putih sama sekali, bahkan bahan hewani. Dedikasi mereka untuk menawarkan kustomisasi seperti bebas kedelai, bebas gluten, dan rendah gula untuk beberapa menu sangat dihargai.

Di etalase, berjajar kue-kue yang indah dan canggih yang sulit dipercaya sebagai vegan. Yang paling populer adalah ‘Strawberry Shortcake’ dan ‘Banana Tart’. Keseimbangan antara krim spesial yang sama sekali tidak terasa bau langu khas susu kedelai dan kulit tart yang renyah dan keras sangat sempurna. Selain makanan penutup, jangan lewatkan juga menu makanan ringan yang mengejutkan seperti ‘Tamago-fu Sando’ (Sandwich Gaya Telur), yang mereplikasi tekstur dan rasa telur orak-arik yang lembut tanpa menggunakan telur sama sekali.

Sebagai catatan, ruang makan di tempat (dine-in) sangat kecil, hanya sekitar 10 kursi, dan seringkali ada antrean di akhir pekan. Oleh karena itu, kami merekomendasikan cara menikmati lokal: ‘beli makanan untuk dibawa pulang dan piknik di Shinjuku Gyoen’. Anda bisa menikmatinya di 4 kursi teras luar sambil memandang hijau Shinjuku Gyoen, atau di hari yang cerah, masuk ke Shinjuku Gyoen yang berada tepat di sebelahnya dan menikmati kue terbaik di bawah langit biru. Pasti akan menjadi momen yang membahagiakan.

AFURI Lumine Shinjuku

📍 Alamat: Jepang, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku-ku, Nishi-Shinjuku 1-1-5, Lumine 1 B2F

‘Saya ingin makan ramen asli saat datang ke Jepang, tapi tidak bisa makan sup berbasis babi atau ayam…’ Bagi wisatawan dan vegan yang mengalami dilema seperti itu, AFURI di lantai B2 Lumine Shinjuku 1 adalah penyelamat. AFURI adalah jaringan restoran ramen super populer yang identik dengan ramen berkuah jernih dengan aroma yuzu, dan di cabang Shinjuku ini, mereka menawarkan ‘Ramen Vegan Sayuran Berwarna-warni’ (‘Irodori Yasai no Vegan Ramen’) yang otentik.

Supnya, yang dibuat tanpa bahan hewani sama sekali, dengan kaldu yang diambil secara hati-hati dari sayuran pilihan dan dihiasi aroma yuzu khas AFURI, memiliki rasa yang dalam dan berlapis-lapis, meskipun ringan. Poin plus lainnya adalah tingkat kustomisasi yang tinggi, di mana mie dapat diganti dengan ‘mie akar teratai’ atau ‘mie konnyaku’ bebas gluten. Sayuran musiman yang berwarna-warni seperti tomat, asparagus, dan lobak disajikan dengan indah, menggugah selera bahkan dari penampilannya.

Terletak di lantai bawah tanah Lumine, akses dari Stasiun Shinjuku dapat dilakukan tanpa kehujanan. Mesin tiket dilengkapi dengan panel multibahasa, memungkinkan wisatawan asing untuk memesan dengan lancar. Interiornya modern dan stylish dengan ubin putih dan lampu Edison, membuatnya nyaman bagi wanita yang datang sendiri, dan sangat cocok untuk menikmati ramen otentik dengan cepat di sela-sela belanja.

MORETHAN BAKERY Shinjuku

📍 Alamat: Jepang, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku-ku, Nishi-Shinjuku 4-31-1, Lantai 1

Sebuah toko roti yang sangat populer, terletak di lantai 1 THE KNOT TOKYO Shinjuku, sebuah hotel gaya hidup di Nishi-Shinjuku. Meskipun roti vegan tersedia setiap hari, yang paling menarik perhatian adalah ‘SUNDAY VEGAN’ yang diadakan setiap hari Minggu. Menariknya, pada hari ini, semua roti yang dipajang di toko diganti dengan roti vegan 100% nabati. Ini adalah inisiatif yang sangat menarik bagi para pecinta roti.

Menu paling direkomendasikan adalah ‘Korokke Burger’ dan ‘Grilled Vegetable Sandwich’ yang mengenyangkan. Kroket vegan mereka sangat creamy di dalamnya, dan saus tartar vegan yang kaya (yang tidak menggunakan bahan hewani) berpadu sempurna dengan roti burger yang lembut. Dengan berbagai macam pilihan seperti melon pan bebas susu/telur, bagel yang kenyal, hingga roti keras yang renyah, Anda pasti akan bingung memilih.

Menikmati hidangan di lounge hotel yang bergaya juga bagus, tetapi rute yang kami rekomendasikan di hari yang cerah adalah ‘membeli roti dan kopi, lalu berjalan kaki sebentar ke Taman Pusat Shinjuku’. Menikmati roti vegan yang baru dipanggang di bangku taman yang hijau di pagi hari libur adalah cara mewah yang hanya diketahui oleh penduduk lokal. Produk populer bisa habis terjual di siang hari, jadi yang terbaik adalah berkunjung di pagi hari.

【Kolom】Tips Menikmati Kuliner Vegan di Shinjuku

Area Shinjuku secara garis besar terbagi menjadi ‘Area Higashi-guchi & Sanchome (distrik perbelanjaan dan hiburan)’ dan ‘Area Nishi-guchi & Minami-guchi (area gedung-gedung tinggi, Lumine, dll)’. Bagi wisatawan atau pelancong bisnis dengan waktu terbatas, memilih restoran berdasarkan tempat menginap atau rencana belanja akan lebih efisien.

Selain itu, definisi ‘vegan’ di Jepang sedikit berbeda tergantung pada restorannya, terkadang termasuk lima rempah beraroma kuat (gokun) atau terjadi kontaminasi silang alergen dalam jalur produksi. Bagi mereka yang memiliki alergi parah atau mengikuti vegan oriental, sebaiknya periksa piktogram (simbol) pada menu atau pilih toko spesialis seperti ‘AIN SOPH. Journey’ yang dapat memberikan penyesuaian detail. Silakan nikmati budaya vegan mutakhir yang khas Shinjuku sepuasnya.