Para Yogi dan Nomad dari Seluruh Dunia Berkumpul! Scene Vegan di Ubud
Ubud, pusat budaya dan seni Bali, adalah kota spiritual tempat orang-orang mencari ‘penyembuhan’ di tengah alam yang melimpah. Dalam beberapa tahun terakhir, Ubud telah menarik banyak orang yang tinggal dalam jangka menengah hingga panjang, pelajar, dan wisatawan yang peduli kesehatan dari seluruh dunia, mengubah seluruh kota menjadi ‘surga vegan & raw food’ yang berkembang secara unik.
Restoran vegan di Ubud tidak hanya sekadar ‘makanan tanpa daging’. Mereka menawarkan pengalaman kuliner sebagai ‘obat yang bisa dimakan’ (edible medicine) yang didedikasikan untuk kesehatan, seperti farm-to-table dengan sayuran organik dari kebun sendiri, pengejaran raw food (makanan mentah) untuk mempertahankan enzim, dan minuman tonik yang menggabungkan ajaran Ayurveda dan Taoisme.
Kali ini, kami akan mengulas secara mendalam 5 restoran vegan di Ubud yang wajib dikunjungi, yang tidak hanya populer di kalangan mereka yang memiliki batasan diet seperti halal dan vegan, tetapi juga sangat didukung oleh penduduk lokal dan nomad yang tinggal jangka panjang.
Wild Vegan Healing Restaurant
📍 Alamat: Jl. Sugriwa No.16, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571 Indonesia
Sejak dibuka pada tahun 2023, ‘Wild Vegan Healing Restaurant’ telah secara perlahan menambah penggemar di kalangan vegan Ubud. Meskipun berada di pusat Ubud, begitu melangkah masuk, Anda akan menemukan taman hutan yang tenang, menjadikannya tempat tersembunyi yang sempurna bagi pelancong solo dan pekerja nomad untuk bersantai.
Fitur terbesar restoran ini adalah menu yang diawasi oleh ahli gizi. Setiap hidangan bertema ‘penyembuhan’, dicirikan oleh rasa yang lembut yang memanfaatkan kualitas bahan terbaik dan penyajian yang indah yang menggoda untuk difoto. Yang wajib Anda coba adalah ‘Steak Tempe Kentang’ dan ‘BBQ Panggang Api’. Tahu dan tempe besar yang direndam dalam bumbu kaya rasa memiliki rasa dan kepuasan yang luar biasa, tidak seperti makanan vegan pada umumnya.
Selain itu, untuk mengakhiri hidangan Anda, tanyakan tentang makanan penutup harian yang mungkin tidak ada di menu (seperti adonan kue cokelat chip vegan). Karena masih baru dibuka, tempat ini cenderung lebih sepi bahkan saat jam sibuk, sangat direkomendasikan bagi mereka yang ingin menikmati makanan sambil berbincang dengan staf di lingkungan yang tenang.
Moksa Ubud
📍 Alamat: Ubud II Kutuh Jl. Melati, Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571 Indonesia
Terletak jauh di dalam kawasan Sayan, sedikit terpencil dari pusat Ubud, di tengah pemandangan sawah yang indah, ‘Moksa Ubud’ adalah restoran super terkenal yang tak terpisahkan dari scene vegan Ubud. Di dalam areanya terdapat taman permakultur (kebun sirkuler) yang luas, mewujudkan konsep ‘farm-to-table’ terbaik di mana sayuran organik yang baru dipetik langsung diantar ke meja Anda.
Setiap menu memiliki perpaduan rempah dan rasa yang kompleks dan harmonis, dengan roti kelapa yang menjadi mahakarya yang dipuji banyak tamu sebagai ‘tak terlupakan’. Jika Anda bingung memilih, ‘Set 190k’ yang terdiri dari hidangan pembuka, utama, dan penutup sangat direkomendasikan karena nilai ekonomisnya. Karena tempat ini sangat ramai di malam hari, pastikan untuk membuat reservasi atau datang lebih awal untuk makan malam.
Perlu diperhatikan bahwa meskipun Wi-Fi tersedia, colokan listrik terbatas dan suasana di dalam sangat ramai, sehingga tidak cocok untuk membuka laptop dan bekerja dalam waktu lama. Kunjungilah semata-mata untuk menikmati makanan dan suasana yang luar biasa. Selain itu, kelas memasak vegan yang diajar langsung oleh Chef Made juga sangat populer dan menjadi perbincangan sebagai pengalaman terbaik di kalangan pelajar dan pengunjung jangka panjang.
Sayuri Healing Food Cafe & Academy
📍 Alamat: Jl. Sukma Kesuma No.2, Peliatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571 Indonesia
‘Sayuri Healing Food Cafe & Academy’ adalah salah satu kafe vegan paling bersemangat di Ubud, dikelola oleh pemilik asal Jepang, Sayuri. Selain sebagai restoran, tempat ini juga berfungsi sebagai akademi pelatihan chef raw food, menarik para yogi dan nomad Barat yang peduli kesehatan dari seluruh dunia.
Interiornya memiliki suasana yang bebas dan terbuka, bahkan ada area lesehan di mana pengunjung bisa bersantai sambil berbaring. Setiap hidangan sangat artistik, menampilkan menu orisinal seperti burrito vegan yang meniru rasa telur dengan kelapa dan jagung, atau ‘Taco Ikan Bunga Pisang’ yang hanya tersedia pada hari Kamis. Menu minumannya juga unik, dengan banyak minuman orisinal yang hanya bisa dinikmati di sini, seperti ‘Yoga Proof Tonic’ yang pedas dengan lada cayenne.
Popularitasnya sangat tinggi, bahkan hampir penuh pada sore hari kerja setelah jam 2 siang. Di malam hari, tempat ini berubah dari kafe yang tenang menjadi ruang komunitas yang hidup dengan pertunjukan band live dan acara tari. Ini adalah tempat yang sempurna bagi mereka yang ingin merasakan atmosfer komunitas multinasional yang dalam dan spiritual yang unik di Ubud.
Plant Bistro
📍 Alamat: Blanco Museum Area, Jl. Raya Campuhan, Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571 Indonesia
‘Plant Bistro’, yang terletak di area ‘Museum Blanco’, destinasi wisata terkenal di Ubud, adalah restoran berbasis tumbuhan yang canggih yang diawasi oleh koki Italia. Berada di dataran tinggi yang menghadap ke alam Ubud yang subur, menikmati hidangan di teras terbuka yang diterpa angin sepoi-sepoi adalah waktu penyembuhan terbaik bagi wisatawan.
Meskipun menu vegan, tempat ini memiliki pilihan pasta dan pizza yang kaya yang mencerminkan esensi masakan Italia. Pasta ragu yang menggunakan bahan nabati sebagai pengganti daging cincang, dan ‘Bali-fornia Roll’ (sushi) yang digulung dengan indah sangat populer. Untuk hidangan penutup, ada maritozzo pistachio dengan krim kedelai, yang akan memanjakan pecinta makanan manis.
Namun, sebagai catatan, ada juga ulasan kritis dari kalangan yang sangat berorientasi pada alam, seperti ‘beberapa sirup menggunakan gula putih’ dan ‘khawatir dengan bau sabun sintetis pada serbet atau saat membersihkan’. Restoran ini paling cocok untuk wisatawan atau pasangan yang ingin menikmati hidangan vegan mewah yang indah secara visual dalam suasana berkelas dengan pemandangan menakjubkan, daripada mencari raw food yang ketat.
The Seeds of Life Cafe
📍 Alamat: Jl. Gootama No.2, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571 Indonesia
Terletak di pusat Ubud, di jalan Gootama yang ramai, ‘The Seeds of Life Cafe’ adalah kafe dengan konsep yang sangat unik yang mengejar raw food (makanan mentah) hingga batas maksimal. Terdapat juga bar tonik Taoist (Taoisme) yang menyertainya, di mana Anda dapat menikmati minuman seperti ramuan rahasia yang terbuat dari herbal kuno.
Menu andalan kafe ini adalah ‘Lasagna Vegan Mentah’ bebas gluten yang tidak menggunakan biji-bijian sama sekali. Meskipun berupa raw food, hidangan ini disajikan hangat dan memberikan rasa kenyang yang mendalam, sehingga pelanggan setia terus berdatangan dari sisi lain kota.
Namun, rasa yang terlalu ketat dan tekstur khas raw food mungkin terasa ‘terlalu kuat’ bagi pemula, sehingga tidak disukai semua orang. Ini adalah tempat yang sangat membagi selera, menjadi semacam ‘gerbang masuk’ bagi para penggemar kesehatan garis keras di Ubud. Area tempat duduk lantai dua yang luas memang nyaman, tetapi AC mungkin kurang efektif di siang hari, jadi cara menikmati tempat ini seperti orang lokal adalah dengan menyeruput minuman tonik misterius di malam hari yang sejuk, sambil tenggelam dalam suasana malam Ubud yang dalam.
Ringkasan Cara Memilih Restoran Vegan di Ubud Sesuai Gaya Menginap Anda
Setiap restoran vegan di Ubud memiliki keyakinan dan konsep yang kuat, dan suasana yang ditawarkan juga sangat berbeda. Jika Anda ingin merenung dalam lingkungan yang tenang, ‘Wild Vegan Healing Restaurant’ adalah pilihan tepat. Jika Anda ingin merasakan atmosfer komunitas yang bersemangat bersama teman, ‘Sayuri Healing Food Cafe & Academy’ adalah yang terbaik.
Selain itu, wisatawan yang ingin menikmati fine dining dengan pemandangan indah dapat mengunjungi ‘Plant Bistro’, sementara mereka yang tinggal jangka panjang dan ingin merasakan keunggulan bahan-bahan lokal dapat mencoba ‘Moksa Ubud’ atau ‘The Seeds of Life Cafe’. Baik Anda memiliki batasan diet atau tidak, nikmatilah pengalaman kuliner yang membersihkan tubuh dan pikiran dengan energi nabati dari Ubud.
